文│賈毅 王淑蘭（寧夏回族自治區(qū)吳忠市紅寺堡區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

灘羊是我國的二級保護品種，皮、肉、毛都具備較高的經(jīng)濟價值，產(chǎn)出著名的二毛裘皮；灘羊肉無腥膻氣，肉質(zhì)細嫩，脂肪分布均勻，營養(yǎng)價值高；灘羊毛質(zhì)地柔軟有彈性，纖維細長，是優(yōu)質(zhì)的地毯毛與紡線毛。但灘羊推廣難度極大，因其生活在狹窄的生態(tài)區(qū)域，引進到其他地區(qū)后品種特性就會很快退化。因此，必須推動當?shù)貫┭蝠B(yǎng)殖的規(guī)?；c標準化，探究節(jié)本增效的技術，發(fā)揮產(chǎn)地優(yōu)勢，為農(nóng)民創(chuàng)造利益。

一、灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

1.灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

（1）灘羊產(chǎn)業(yè)是寧夏中南部地區(qū)重點的脫貧致富產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷提升，規(guī)?；B(yǎng)殖所占比重超過一半，高于全國的平均水平，養(yǎng)殖主體呈現(xiàn)企業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖場、個體養(yǎng)殖戶三級結構。

（2）龍頭企業(yè)在灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中也起到了重要的帶頭作用。寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司于2017年7月成立，并與其他46家公司聯(lián)合，創(chuàng)建灘羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，建立公司引導協(xié)會、企業(yè)帶動基地、輻射周邊農(nóng)戶的帶動模式。同時在產(chǎn)業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)下，推動落實灘羊產(chǎn)銷“六統(tǒng)一”模式，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一銷售，最大程度上保證灘羊產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)越性與穩(wěn)定性，也打消了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。

2.灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。

（1）區(qū)域優(yōu)勢明顯。寧夏根據(jù)地區(qū)的地理條件，將灘羊養(yǎng)殖區(qū)分為核心區(qū)、引黃灌溉區(qū)、灘羊改良區(qū)三類。核心區(qū)位于中部干旱帶，自然環(huán)境最適合灘羊的生長，得到了政策的大力扶持，加強了規(guī)?；冗M養(yǎng)殖基地的建設，完善產(chǎn)業(yè)鏈布局，深挖灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，開拓下游產(chǎn)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。同時推動灘羊品種的選育培優(yōu)，提升灘羊產(chǎn)出產(chǎn)品的質(zhì)量與價值。

（2）扶持政策優(yōu)越。寧夏政府重視灘羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后出臺《關于創(chuàng)新財政支農(nóng)方式加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的意見》《龍頭企業(yè)帶動灘羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展推進方案》等引導產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。加大補貼資金的投入，實施灘羊繁育和保護利用項目，每年補貼金額達2000萬元；同時實施龍頭企業(yè)帶動灘羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項目，每年向個體農(nóng)戶收購灘羊50萬只，每只補貼30元，補助資金高達1500萬元；鼓勵對灘羊進行培優(yōu)繁育，實施良種補貼項目，繁殖母羊存欄三十只以上的養(yǎng)殖戶購買種公灘羊每只補貼800元，年均補貼1000萬元；重視科學技術在灘羊產(chǎn)業(yè)中的重要推進作用，對灘羊產(chǎn)業(yè)關鍵技術進行研究，對新技術進行示范推廣的單位進行補貼，每年補貼金額達500萬元。

（3）促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。灘羊養(yǎng)殖在寧夏中部地區(qū)已有超過三百年的歷史，當?shù)卣惨恢睂┭蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為寧夏農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)中的重點扶持對象，進行政策幫扶與資金傾斜。灘羊產(chǎn)業(yè)也不負眾望，交出了一份令人滿意的答卷，成為增加農(nóng)民收入、推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要動力。以2019年為例，羊肉產(chǎn)量占寧夏肉類總產(chǎn)量的三成，灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)占據(jù)主導地位的畜牧業(yè)產(chǎn)值達211.2億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的64.4%。

與此同時，灘羊產(chǎn)業(yè)還是中部干旱帶鹽池縣及周邊（紅寺堡區(qū)、同心縣）扶貧工作的重要落腳點，鹽池縣及周邊始終堅持推進產(chǎn)業(yè)化扶貧，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動扶貧工作的完成，用針對貧困戶情況進行的精準扶貧取代普惠性、低效率的扶貧。灘羊產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)貧困村全覆蓋，帶動了八成以上的貧困戶，是鹽池縣及周邊脫貧致富的主導產(chǎn)業(yè)，在灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的幫助下，鹽池縣及周邊2019年達成了絕對貧困人口清零這一里程碑。

3.灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題。灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中同樣面對著一些問題。

首先，生產(chǎn)成本高，灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不可避免地受到資源的約束。寧夏于2003年實行全境禁牧封山，灘羊養(yǎng)殖全部轉(zhuǎn)向圈養(yǎng)，飼草料的供應經(jīng)常出現(xiàn)季節(jié)性、區(qū)域性短缺，加之寧夏中部干旱帶水源短缺，土地以山地為主，耕地面積小，無法發(fā)展牧草種植業(yè)，只能通過購買，拉高了灘羊養(yǎng)殖的成本。

其次，龍頭企業(yè)競爭力不足。雖然灘羊養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)在本地灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中起到了良好的帶頭作用，但是放眼全國，市場競爭力依舊有所欠缺。尤其是在技術研發(fā)、人才引進、市場營銷等方面投入不足，也需要時間進行底蘊積淀。灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)目前以灘羊本身的質(zhì)量為開發(fā)重點，后續(xù)應當在此基礎上拓展精加工、深加工的渠道，提升灘羊產(chǎn)品的附加價值。

最后，灘羊養(yǎng)殖規(guī)?；瑯藴驶潭炔桓?。目前灘羊養(yǎng)殖主體為個體農(nóng)戶，散養(yǎng)戶及小規(guī)模飼養(yǎng)戶（新型經(jīng)營主體等合作社）占比較大，生產(chǎn)效率低，缺乏組織結構化，難以充分利用品牌效應。

群體材料于2017年5月9日播種，6月9日移栽，31 d秧齡。5行區(qū)種植，每個小區(qū)60株，5列×12行種植，間距 16.5 cm×19.8 cm，單本插。 設置 2 個重復，隨機區(qū)組種植。田間管理按常規(guī)管理。肥料管理：底肥足、追肥早，底肥和追肥比為7∶3。栽秧后，5 d內(nèi)進行第一次追肥，每公頃追施尿素112.5 kg。每公頃試驗田總用氮量為187.5 kg，氮、磷、鉀肥配合施用。水分管理：寸水活棵，薄水分蘗，當每公頃莖蘗苗達穗苗的80%時，及時曬田，生育后期田間前水不清，后水不上，收割前一周斷水。病蟲防治：除特殊要求外，注意防治螟蟲、稻飛虱、紋枯病等水稻主要病蟲害。

二、灘羊養(yǎng)殖節(jié)本增效技術研究

1.引進優(yōu)質(zhì)種羊。俗話說：羊毛出在羊身上。對于灘羊養(yǎng)殖而言，節(jié)本提效的第一步就是引進優(yōu)質(zhì)的種羊，引進適應能力強的品種、性狀優(yōu)良明顯的羊群，減少灘羊生長過程中的疾病干擾，提升最后產(chǎn)品的質(zhì)量。

在種羊引進之后，還應當進行為期三十天的隔離觀察，期間接種三聯(lián)四防疫苗、小反芻獸疫（附加羊痘）、口蹄疫、布魯氏菌病疫苗并進行驅(qū)蟲后才能進入養(yǎng)殖區(qū)接觸羊群，以免身上攜帶的病菌擴散傳染整個羊群。同時還要注意，新引入的羊群需要適應期，兩天之內(nèi)只能投喂青干草，后續(xù)逐步提升精細飼料的比例，避免引發(fā)胃病。

2.科學精細化飼喂。灘羊養(yǎng)殖過程中，個體農(nóng)戶、散養(yǎng)戶及小規(guī)模飼養(yǎng)戶（新型經(jīng)營主體等合作社）必須轉(zhuǎn)變觀念，拋棄過去在生產(chǎn)過程中積累的經(jīng)驗，學習先進科學的精細化喂養(yǎng)知識。首先，在飼養(yǎng)設備上，羊圈中應該配備數(shù)量足夠的飼料槽，避免出現(xiàn)搶食的情況。同時還應當配備定期更換飲用水的裝置，確保水槽里的水溫度適宜，冬季加溫，夏季改為清涼的深井水，同時保證水體潔凈。

飼料的投喂也有講究，需要按照先粗后細的順序，早晚各投喂兩次。粗飼料包括玉米秸稈、青貯飼料與青干草，投喂前需要加工成3厘米小段，方便灘羊進食。同時為了補充灘羊體內(nèi)的維生素與礦物質(zhì)，還應當在圈舍中放置舔磚，或在精飼料中添加食鹽。精飼料與粗飼料的比例需要根據(jù)灘羊所處的不同階段進行調(diào)整，育肥前期精四粗六，中期五五平分，后期精六粗四。在換飼料時，也要參照上文羊群引入時使用的方式，循序漸進地增加新飼料的比例，直至羊群完全適應。

3.加強疫病防控。各類疫病是灘羊養(yǎng)殖過程中影響最大的因素，必須加強重視，進行嚴格防控。在育肥階段開始之前就需要對羊群進行體內(nèi)外驅(qū)蟲，可以選擇左旋咪唑、阿維菌素等藥物，在禁食十二小時后依照說明書的用量規(guī)定把藥喂給羊群。體外驅(qū)蟲則需要采用藥浴的方式，先禁食半天，在藥浴前一小時充分飲水。體外驅(qū)蟲一年需要進行兩次，分別在春季與秋季。

同時還應當注意對圈舍環(huán)境的管控，圈舍中羊群高密度聚集，活動空間有限，空氣流通速度慢，很容易出現(xiàn)空氣質(zhì)量惡化，導致有害物質(zhì)沉積，可能會導致某些傳染病的產(chǎn)生。所以圈舍中的羊群密度應該進行精密計算（每只灘羊占圈舍面積不得低于2平方米，運動場面積不得低于5平方米），絕不是單位面積中容納越多的灘羊就是越好。另一方面，需要制定妥善合理的衛(wèi)生清潔制度，及時做好圈舍的清潔和通風，為羊群的生長提供好的條件。

4.探索“私人訂制”創(chuàng)新銷售模式。灘羊養(yǎng)殖節(jié)本增效的最終目的就是要讓灘羊產(chǎn)生更高的價值，節(jié)約成本是一條思路，增加效益是另一條思路。但與此同時，灘羊養(yǎng)殖人員也應該認識到受到區(qū)域和品種的限制，對灘羊品質(zhì)的追求是有上限的，生產(chǎn)規(guī)模也是有上限的，無法推廣到其他地區(qū)進行養(yǎng)殖（因為只有寧夏中部干旱帶鹽池縣及周邊獨特的地理環(huán)境養(yǎng)殖的灘羊，其產(chǎn)品以無腥膻氣、肉質(zhì)細嫩、脂肪均勻、營養(yǎng)價值高而馳名全國），所以轉(zhuǎn)變觀念，開辟新的賽道是很有必要的。

可以利用當下科學技術的發(fā)展和人民對生活品質(zhì)的追求，探索灘羊養(yǎng)殖網(wǎng)上“私人訂制”的道路。可以將部分性格溫順、外形可愛的灘羊進行集中培育，定制出寵物羊的分支，雖然難度大，成本高，但是收益同樣也會成倍提高。其次就是現(xiàn)階段較為火熱的認養(yǎng)模式，滿足消費者對質(zhì)量追溯的需求，同時針對他們的個性化需求，有針對地進行喂養(yǎng)。

三、結語

灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為寧夏鹽池縣及周邊農(nóng)業(yè)發(fā)展和脫貧致富工作做出了突出的貢獻，有著獨特的地理發(fā)展優(yōu)勢，但與此同時，也依然面臨著生產(chǎn)成本過高、龍頭企業(yè)競爭力不足、生產(chǎn)規(guī)?；藴驶潭炔桓叩葐栴}。為了促進寧夏灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要推廣節(jié)本增效的技術，引進優(yōu)質(zhì)種羊，學習科學精細化飼喂知識，加強疫病防控，同時探索網(wǎng)上“私人訂制”創(chuàng)新銷售模式，為灘羊養(yǎng)殖創(chuàng)造更多附加價值。