李曉林

摘 要：《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中提到，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，要推進(jìn)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，堅(jiān)持校企合作、工學(xué)結(jié)合、強(qiáng)化教學(xué)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)相融合的教育教學(xué)活動(dòng)。落實(shí)到課程的教學(xué)中，即為推行項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、工作過程導(dǎo)向教學(xué)等教學(xué)模式。結(jié)合這一精神，筆者在《前廳入住登記》的教學(xué)中，對工學(xué)一體化教學(xué)模式進(jìn)行探索，并就表演式合作學(xué)習(xí)進(jìn)行深入探究。

關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合 工作過程導(dǎo)向教學(xué) 表演式合作學(xué)習(xí)

《新課程標(biāo)準(zhǔn)》中指出，學(xué)生是學(xué)習(xí)和發(fā)展的主體，我們要積極倡導(dǎo)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，而合作學(xué)習(xí)正是培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探究、團(tuán)結(jié)合作、勇于創(chuàng)新精神的重要途徑。表演式合作學(xué)習(xí)是合作學(xué)習(xí)的一種方式，即通過表演的形式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生自主探究的學(xué)習(xí)品質(zhì)，或作為課堂的小結(jié)形式，檢驗(yàn)學(xué)生對所學(xué)知識(shí)的理解。這種方式比較生動(dòng)，實(shí)際操作中，比較受學(xué)生的歡迎。一般是教師將學(xué)生分成小組，然后每個(gè)小組賦予相同或者不同的主題，讓小組成員們討論，如何設(shè)計(jì)將此主題設(shè)計(jì)成情景對話，然后，再用合作表演的形式來進(jìn)行展示，要求必須突出主題，并且每個(gè)學(xué)生都必須要參與其中，同時(shí)將所學(xué)過的知識(shí)盡可能多的應(yīng)用到其中。

在《前廳入住登記》內(nèi)容教學(xué)過程中，筆者就實(shí)施表演式合作學(xué)習(xí)進(jìn)行初步探究，并就本次探究的表演式合作學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)流程如圖1所示。

表演式合作學(xué)習(xí)必須在課前做好充分的準(zhǔn)備，必須進(jìn)行透徹的事前溝通，向?qū)W生們解釋表演的目的和意義，將要扮演的情境及特征加以說明，使學(xué)生對將要進(jìn)行的情景表演有所了解，并激發(fā)參與的熱情。引導(dǎo)學(xué)生自愿選擇角色，有的角色無人問津，老師可有技巧的暗示某人扮演。

針對這些要求筆者首先在課前引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆纸M，并將前廳入住登記相關(guān)任務(wù)流程（如圖2）進(jìn)行溝通，制作微課視頻和學(xué)生所需要完成的任務(wù)書，讓學(xué)生們能夠掌握足夠的信息，獲得進(jìn)行合作學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行組內(nèi)分工，以便進(jìn)行角色扮演。分工包括：導(dǎo)演、書記員、攝像師、道具、接待員、客人等，每組的書記員要負(fù)責(zé)依據(jù)相同操作標(biāo)準(zhǔn)的評分表為其他小組進(jìn)行評分，讓每一位同學(xué)均能夠有相應(yīng)的角色來承擔(dān)，并且清楚的知道要合作完成的目標(biāo)任務(wù)，避免出現(xiàn)有學(xué)生因?yàn)椴涣私馊蝿?wù)而進(jìn)入不了學(xué)習(xí)情景。

課堂實(shí)施階段

教師在實(shí)施階段的工作主要包括：測試學(xué)生知識(shí)掌握的情況、對學(xué)生進(jìn)行場地和道具的指引、控制現(xiàn)場時(shí)間、解答過程中的疑問、在有需要時(shí)提供必要的幫助、主持階段性評價(jià)及最終評價(jià)時(shí)的討論、進(jìn)行總結(jié)性評價(jià)等。

針對實(shí)施階段工作要求，筆者在實(shí)施階段首先分發(fā)任務(wù)書到每個(gè)小組，并且給出明確的任務(wù)目標(biāo)、工時(shí)規(guī)定等方面的指引，讓每個(gè)小組的同學(xué)按照指引進(jìn)行情景演練的準(zhǔn)備，按照事先做好的分工進(jìn)行配合，完成前廳入住登記的情景設(shè)計(jì)、表演及攝影記錄，并將自己小組所設(shè)計(jì)的情景形成海報(bào)，在表演結(jié)束后進(jìn)行展示，進(jìn)行情景表演設(shè)計(jì)的介紹，突出自己小組的表演主題，深化對于知識(shí)的理解和掌握。學(xué)生展示學(xué)習(xí)成果階段，每小組按順序進(jìn)行角色扮演，表演的同時(shí)，每小組的書記員為其他小組進(jìn)行評分。教師結(jié)合評分表及學(xué)生的課堂表現(xiàn)給予正面積極的回饋。

課后反思階段

表演式合作學(xué)習(xí)的好處顯而易見，這種自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，使得學(xué)習(xí)與團(tuán)隊(duì)合作有機(jī)地結(jié)合了起來，培養(yǎng)了學(xué)生的核心素養(yǎng)和能力及合作精神；和工作情境實(shí)現(xiàn)了對接，縮短了課堂和工作情景之間的距離；通過情景扮演，讓學(xué)生體會(huì)了真實(shí)工作中的各種可能，培養(yǎng)了工作的責(zé)任心；通過角色扮演，避免了“紙上得來終覺淺”，切實(shí)增長了知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

在實(shí)施表演式合作學(xué)習(xí)的課堂上學(xué)生們非?；钴S，課堂的參與度非常高，學(xué)生對于知識(shí)的探究非常主動(dòng)。筆者同時(shí)在2016級(jí)的兩個(gè)高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理班，就前廳入住登記這一內(nèi)容進(jìn)行授課，采用表演式合作學(xué)習(xí)的班級(jí)課堂沒有一個(gè)學(xué)生出現(xiàn)走神、睡覺等現(xiàn)象學(xué)生的評教數(shù)據(jù)顯示，好評率為100%。而在另外一個(gè)班級(jí)，采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，38名學(xué)生中有大約7人課上出現(xiàn)趴臺(tái)現(xiàn)象，并且學(xué)生的參與度十分不理想，在期末評教的反饋中只得到了95%的好評率。正如巴洛赫在《合作課堂讓學(xué)習(xí)充滿活力》一書中提到，在一個(gè)小組中確實(shí)有幫助，因?yàn)橛行┦聦?shí)一個(gè)人永遠(yuǎn)也想不出來，但通過合作學(xué)習(xí)和觀點(diǎn)的交流，就可以達(dá)到更多的理解。表演式合作學(xué)習(xí)，給了同學(xué)們一個(gè)發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量的平臺(tái)，讓學(xué)生體會(huì)到了小組學(xué)習(xí)的樂趣，學(xué)生們在愉快的學(xué)習(xí)氛圍中，也實(shí)現(xiàn)了對知識(shí)的深刻理解。

同時(shí)，我們也看到在合作學(xué)習(xí)實(shí)施的時(shí)候，我們也遇到非常多的阻礙，例如，準(zhǔn)備成本較高，在前廳入住登記教學(xué)中，我們需要有模擬的實(shí)訓(xùn)場地、可以實(shí)際操作的電腦系統(tǒng)、其他的道具等；另外，準(zhǔn)備的時(shí)間也非常久，事前錄制好微課視頻，還必須花時(shí)間進(jìn)行事前溝通，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入情景，并且積極參與其中。如果遇到有學(xué)生不愿參與，還必須花時(shí)間去有技巧的勸服等，這些都為實(shí)施的過程帶來了非常大的阻力。

總結(jié)

合作學(xué)習(xí)的實(shí)踐是非常漫長的一個(gè)旅程，也是一個(gè)困難重重的旅程，需要我們有非常堅(jiān)持的心態(tài)，堅(jiān)定不移的去探究，否則就會(huì)像全國合作教學(xué)研究會(huì)會(huì)長王坦教授說過的，許多人也都認(rèn)可合作學(xué)習(xí)是一種有效的學(xué)習(xí)方式，但操作了一段時(shí)間后，最終卻不了了之，主要原因是不能堅(jiān)持，不夠有耐心。所以，合作學(xué)習(xí)的應(yīng)用實(shí)踐是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要老師的用心研究和耐心實(shí)施。

參考文獻(xiàn)：

《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》 國發(fā)〔2014〕19號(hào)

《教育部關(guān)于充分發(fā)揮行業(yè)指導(dǎo)作用推進(jìn)職業(yè)教育改革發(fā)展的意見》

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