鐘真

摘 要：本文主要討論了工學結(jié)合教育模式在旅游管理專業(yè)中學校、企業(yè)和學生所存在的實際問題，并且就這些問題提出了具體的實施途徑，希望能對高職的旅游管理專業(yè)中工學結(jié)合培養(yǎng)模式的應(yīng)用提供一些幫助。

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理；工學結(jié)合

一、工學結(jié)合的內(nèi)涵

旅游管理專業(yè)是一個發(fā)展前景良好的新興專業(yè)，旅游業(yè)的不斷發(fā)展對高職院校的旅游管理專業(yè)的學生提出了新要求。工學結(jié)合是將課堂學習和實踐工作動態(tài)結(jié)合起來的人才培養(yǎng)模式，主體是學生。它以實踐過程為導向，充分利用學校內(nèi)、外不同的教育環(huán)境和資源，把以課堂教學為主的學校教育和直接獲取實際經(jīng)驗的校外工作有機結(jié)合，貫穿于學生的培養(yǎng)過程之中。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實施工學結(jié)合培養(yǎng)模式存在的問題

（一）學校方面的問題。（1）學制安排不科學。首先，旅游專業(yè)的實訓與工科專業(yè)的實訓相比對情景的真實性要求更高，在總共3年的學制中安排半年的校外實習，時間偏短，不利于學生實際能力的鍛煉和培養(yǎng)。其次，0.5學年的校外實習如果集中安排在最后一個學期，會與學生撰寫畢業(yè)設(shè)計和答辯及辦理相關(guān)畢業(yè)手續(xù)時間相沖突，從而影響實習實踐的質(zhì)量和效果，也不利于企業(yè)對實習學生的工作安排，從而影響企業(yè)接收學生實習的積極性。（2）教學內(nèi)容和師資不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才的要求。首先，課程設(shè)置與教材缺乏特色。導致理論過重，實踐不足，不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才的要求。其次，旅游專業(yè)師資隊伍建設(shè)過分注重學歷和職稱。旅游酒店業(yè)的高層管理人士具有豐富的實踐經(jīng)驗，但是往往沒有高學歷和高職稱，所以很難充實到教師隊伍中來。（3）現(xiàn)有“工學結(jié)合”教學形式名不符實。當前高職院校旅游管理專業(yè)“工學結(jié)合”教學的主要形式有：①把學生帶到酒店、旅行社或景區(qū)進行參觀游覽，這樣走馬觀花的參觀只能給學生留下表面印象，實踐效果不大。②假期實習。假期時間較短，實習效果相對較差。③由學校統(tǒng)一安排的“頂崗實習”。名義上受到學校和單位的雙重管理，但學生主要由企業(yè)安排實習活動，學校對學生的管理幾近于“放羊”狀態(tài)。

（二）企業(yè)方面的問題。對于大多數(shù)企業(yè)來說，培養(yǎng)人才是學校的責任，選擇使用人才才是企業(yè)的責任。所以“校企合作、工學結(jié)合”培養(yǎng)模式實施過程中，旅游企業(yè)一般只接受應(yīng)屆畢業(yè)生的實習，因為畢業(yè)生已具備一定的實際工作能力。所以企業(yè)把“校企合作”簡單理解為“勞務(wù)合作”，把學生當成是廉價勞動力，缺少系統(tǒng)的培訓和指導，無法使學生通過“工學結(jié)合”真正受鍛煉、長才干。

（三）學生方面的問題。學生通過實習比較清楚地了解行業(yè)的性質(zhì)和工作要求，體味了具體崗位工作的單調(diào)和艱辛，部分耽于理想、自命不凡的學生，在實習中就會失卻熱情、無所用心，甚或不服從安排、擅離職守，從而使“校企合作、工學結(jié)合”的教學計劃和培養(yǎng)模式難以得到有效實施。

三、高職院校旅游管理專業(yè)實施工學結(jié)合培養(yǎng)模式的途徑

（一）加強“雙師”隊伍建設(shè)，提高教師實踐教學水平。高職旅游專業(yè)的專業(yè)教師要加強實踐鍛煉，把在旅游企業(yè)獲得的最新的業(yè)務(wù)知識傳授給學生，還可以通過自己在帶團過程中遇到的問題，讓學生討論解決的方法，分析利弊，教師總結(jié)。也可以將一些情景讓學生現(xiàn)場模擬，使案例更加生動，由此來提高學生學習的積極性。

（二）擴大聯(lián)系面，共同制訂人才培養(yǎng)新方案。大多數(shù)的高職旅游專業(yè)設(shè)置較多的崗位是導游，其實在旅行社中，除了導游崗位之外，還有計調(diào)、組團、財務(wù)等崗位，高職院校在專業(yè)設(shè)置上多設(shè)些崗位，根據(jù)任務(wù)流程設(shè)計實踐教學環(huán)節(jié)，聯(lián)合旅游企業(yè)打造開放式課程等方式，來適應(yīng)旅游企業(yè)的需求。

（三）旅游企業(yè)搭建好工學結(jié)合平臺。作為旅游企業(yè)要主動參與高職院校人才培養(yǎng)模式的改革，積極探索工學結(jié)合機制，從中實現(xiàn)資源共享。當然，旅游企業(yè)參與工學結(jié)合，接受學生頂崗實習也會帶來一些問題，但只要相關(guān)方面通力協(xié)作，周密安排，就可以解決問題，并終將實現(xiàn)優(yōu)勢互補、互利共贏。

（四）完善政策與制度，與企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議。目前中國尚未制定配套的支持工學結(jié)合的傾斜政策和鼓勵性措施。而很多發(fā)達國家，政府通過制定政策來鼓勵用人單位參與工學結(jié)合。如英國政府規(guī)定，如果學校安排學生到企業(yè)工作，聯(lián)合培養(yǎng)學生，企業(yè)可以減免教育稅。高職旅游專業(yè)必須和旅游企業(yè)簽訂工學結(jié)合合作協(xié)議。在協(xié)議中要明確規(guī)定雙方的合作年限、實習學生人數(shù)、“工”與“學”的時間安排、管理制度、實習要求、工作培訓與考核、實習部門、輪崗安排、勞動條件、傷病處理、生活條件、工作報酬、相關(guān)費用支付及有關(guān)學校和企業(yè)的責任、權(quán)利、義務(wù)和利益。

參考文獻：

[1] 高職旅游管理專業(yè)學生工學結(jié)合中的問題及應(yīng)對措施，陳偉，開封教育學院學報，2015.01