摘要：本文主要研究了項目教學(xué)法的特征以及其在旅游教學(xué)實施中遇到的問題，并充分分析上述問題的成因，繼而達到完善項目教學(xué)法的目標，突出項目教學(xué)法在服務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用效果。通過研究項目教學(xué)法在旅游教學(xué)活動中的應(yīng)用情況，加快服務(wù)禮儀課程教學(xué)的改革，并塑造服務(wù)禮儀教學(xué)創(chuàng)新的形象，提高該課程教學(xué)的吸引力，發(fā)展具有創(chuàng)新意識的服務(wù)禮儀課程和教學(xué)形式，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)展的需要，滿足教育教學(xué)發(fā)展的需求。

關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法;旅游教學(xué);實施;創(chuàng)新探索

項目教學(xué)法是以項目為核心的教學(xué)方式，其呈現(xiàn)在課程中的學(xué)習(xí)突出了學(xué)生的主體地位，是通過對任務(wù)的充分分析的，加快技能的分析，以訓(xùn)練項目技能和技巧。項目教學(xué)法本身與實際生活的關(guān)聯(lián)性比較大，且能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，符合學(xué)生學(xué)習(xí)的思維習(xí)慣。同時項目教學(xué)法的教學(xué)效果也是多元化的，能夠從不同的角度體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。因此項目教學(xué)法在旅游教學(xué)實施過程中的創(chuàng)新探索是十分必要的。本文以項目教學(xué)法為核心，開展服務(wù)禮儀課程教學(xué)，是對服務(wù)禮儀課程的創(chuàng)新發(fā)展，更是對服務(wù)禮儀課程內(nèi)容的全面推動，有助于提高旅游教學(xué)的效果。

一、項目教學(xué)法的特點

（一）跨學(xué)科特點

項目教學(xué)法具有跨學(xué)科特點，能夠以學(xué)科教學(xué)目標為導(dǎo)向，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動機，并構(gòu)建學(xué)生學(xué)習(xí)的動機，以刺激學(xué)生學(xué)習(xí)的認同感，強化自我組織和聯(lián)系社會的目的。因此，項目教學(xué)法具有較強的跨學(xué)科教學(xué)特點，以實際的教學(xué)任務(wù)為導(dǎo)向，以具體的教學(xué)活動為指導(dǎo)，加快了學(xué)生學(xué)習(xí)效果的發(fā)展。

（二）主動探究學(xué)習(xí)特點

項目教學(xué)法體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位，學(xué)生能夠積極主動的參與到學(xué)習(xí)工作中，并探究學(xué)習(xí)目標和任務(wù)，結(jié)合教師本身的輔助引導(dǎo)作用，評價項目教學(xué)法的基本特點，并充分融合理論與實踐的知識內(nèi)容，對教學(xué)成果加以評價。

本文通過分析項目教學(xué)法在旅游教學(xué)實施中的創(chuàng)新探索，并以服務(wù)禮儀為基本的探究內(nèi)容具有十分重要的研究價值。不僅有助于擴大項目教學(xué)法的應(yīng)用范疇，同時有助于項目教學(xué)法擴大影響力，進一步提高其在旅游教學(xué)中的應(yīng)用效果。因此，項目教學(xué)法需要通過更多的實踐教學(xué)才能充分發(fā)揮其效應(yīng)，并促進項目教學(xué)法的全面綜合應(yīng)用水平的發(fā)展。

二、項目教學(xué)法在服務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用探究

（一）發(fā)展探究式自主學(xué)習(xí)模式

項目教學(xué)發(fā)展的核心是突出學(xué)生的主體地位，并以學(xué)生為中心，加快旅游服務(wù)禮儀化進步，以此為契機奠定項目學(xué)習(xí)的良好效果。并在此基礎(chǔ)上，引入項目教學(xué)法的基本特征，使得旅游服務(wù)禮儀教學(xué)內(nèi)容能被學(xué)生很好的吸收，并提高禮儀服務(wù)教學(xué)的良好效果，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，保證旅游服務(wù)教學(xué)滿足當(dāng)前學(xué)生學(xué)習(xí)的要求。通過自主探究學(xué)習(xí)模式帶動學(xué)生在旅游服務(wù)禮儀課程中尋找到更多的樂趣，并主動思考問題，解決問題，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和思維習(xí)慣。如教師確立旅游服務(wù)禮儀課程主題，并將學(xué)生分成小組，在小組中學(xué)生互評、師生互評的方式，對服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)情況進行反饋評價，以達到良好的自我學(xué)習(xí)目的。

因此，項目教學(xué)法是符合教育改革發(fā)展的創(chuàng)新方法，其應(yīng)用效果是比較明顯的，且應(yīng)用范疇廣泛，能夠被廣大旅游專業(yè)學(xué)生所接受。且是一個循序漸進發(fā)展的過程，有助于提高旅游服務(wù)禮儀課程學(xué)習(xí)的效果。

（二）以實踐性問題引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)

旅游服務(wù)禮儀課程學(xué)習(xí)模式以課堂理論教學(xué)和社會實踐教學(xué)相互結(jié)合的模式為主，輔以自媒體教學(xué)形式，微視頻教學(xué)模式等，利用信息技術(shù)手段提高旅游服務(wù)禮儀教學(xué)的效果。通常來講，自媒體、微視頻教學(xué)模式適合所有旅游專業(yè)學(xué)生，而理論實踐教學(xué)模式開展適合教師引導(dǎo)下的集體性教學(xué)，不適宜學(xué)生自主學(xué)習(xí)。項目教學(xué)法能夠通過實踐問題引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游服務(wù)禮儀知識內(nèi)容，并構(gòu)建旅游服務(wù)情境，開發(fā)個人的旅游服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)模式，構(gòu)建實踐學(xué)習(xí)的系統(tǒng)，有助于學(xué)生更好的理解項目教學(xué)法的基本內(nèi)容，并確定項目教學(xué)法的基本特征，擴大項目教學(xué)法的實踐應(yīng)用效果，檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)服務(wù)禮儀的效果。所以，通過實踐問題的引導(dǎo)，讓學(xué)生積極主動的探究問題，并及時解決問題，能夠促進學(xué)生更好的吸收服務(wù)禮儀課程內(nèi)容，并幫助學(xué)生更好的理解和熟悉理論實踐知識內(nèi)容，應(yīng)用到實踐工作中。并針對遇到的具體實踐知識內(nèi)容加以了解，獲得實踐課程上的全面發(fā)展與進步，并培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)禮儀素養(yǎng)。

（三）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動機和積極性

項目教學(xué)法通過突出學(xué)生的主體地位，并培養(yǎng)學(xué)生主動思考問題、分析問題以及解決問題的過程來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，刺激學(xué)生主動了解服務(wù)禮儀課程內(nèi)容。并通過社會實踐等形式達到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動機的目的。通過構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)動機和營造學(xué)習(xí)氛圍，促進學(xué)生掌握項目教學(xué)法的基本內(nèi)容，并擴大項目教學(xué)法的影響力，深入的構(gòu)建學(xué)生主動學(xué)習(xí)服務(wù)禮儀的行為活動機制，加速項目教學(xué)法的內(nèi)涵，潛移默化的引導(dǎo)旅游服務(wù)課程的吸收和應(yīng)用，使得學(xué)生能夠更好的應(yīng)用旅游服務(wù)課程內(nèi)容塑造個人良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和核心素養(yǎng)。以良好的學(xué)習(xí)思維習(xí)慣，刺激個人學(xué)習(xí)動機的持久發(fā)展，并鍛煉大學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)其主動適應(yīng)項目學(xué)習(xí)法的思想意識，并愿意學(xué)習(xí)服務(wù)禮儀課程內(nèi)容，奠定學(xué)生終身學(xué)習(xí)的重要思想和基礎(chǔ)。

三、結(jié)論

項目教學(xué)法的根本特點是突出了學(xué)生的主體地位，學(xué)生可以在項目教學(xué)法中獲得更多的能力學(xué)習(xí)保障和素質(zhì)教育保證，并滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)的需要。同時項目教學(xué)法具有很強的適應(yīng)性，能夠適應(yīng)不同課程形式的發(fā)展要求，服務(wù)好旅游課程學(xué)習(xí)的需要。并在此基礎(chǔ)上，塑造項目教學(xué)法學(xué)習(xí)過程中學(xué)生良好的思維習(xí)慣和品質(zhì)，努力培養(yǎng)具有較高服務(wù)禮儀素質(zhì)的旅游人才，更好的服務(wù)于社會，服務(wù)于企業(yè)的發(fā)展。同時項目教學(xué)法實施的過程中，教師應(yīng)當(dāng)明確自身的輔助教學(xué)引導(dǎo)地位，及時的調(diào)整教學(xué)方案和方法，適應(yīng)學(xué)生思維習(xí)慣發(fā)展的需要，才能充分發(fā)揮項目教學(xué)法的重要作用。另外，項目教學(xué)法本身可以更好的融入思想教育內(nèi)容，在對旅游專業(yè)學(xué)生提供專業(yè)知識教育的同時，引入思想教育內(nèi)容，并創(chuàng)新思想教育模式，培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的核心素養(yǎng)，全面的提升整個社會的素質(zhì)。所以，項目教學(xué)法本身是一個持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的創(chuàng)新教學(xué)方法，能夠被應(yīng)用到眾多教學(xué)領(lǐng)域，且發(fā)揮教學(xué)教育的重要作用，滿足教育改革發(fā)展的需要。未來項目教學(xué)法必將擁有更大的發(fā)展空間，且能夠提升其教學(xué)應(yīng)用效果，促進教育改革的不斷深入，對培養(yǎng)更加優(yōu)秀的高素質(zhì)教育人才提供可靠的教學(xué)方法保障。

（作者單位：金華市第一中等職業(yè)學(xué)校）

作者簡介：樓佳，1985年生，女，本科，中學(xué)一級，研究方向：旅游管理及教學(xué)。

參考文獻

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