伍維高

摘 要：畜牧獸醫(yī)專業(yè)涉及的教學(xué)內(nèi)容繁多，對(duì)學(xué)生理論和實(shí)踐均有著嚴(yán)格的要求。本文針對(duì)高職畜牧專業(yè)的市場(chǎng)需求為例，分析了傳統(tǒng)教學(xué)活動(dòng)中存在的種種問題，并以此提出了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)體制的構(gòu)建策略。

關(guān)鍵詞：高職院校；畜牧獸醫(yī)專業(yè)；實(shí)訓(xùn)教學(xué)體制；構(gòu)建策略

職業(yè)教育與就業(yè)之間是息息相關(guān)的，關(guān)乎著高職學(xué)生的切身利益，在這一背景下，以就業(yè)為導(dǎo)向，已經(jīng)成為高職專業(yè)教育改革的重點(diǎn)內(nèi)容。畜牧獸醫(yī)是我院的重點(diǎn)專業(yè)，為了提高學(xué)生的就業(yè)能力，近年來，我們積極適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的改革要求，以就業(yè)作為導(dǎo)向，構(gòu)建專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，取得了初步的成效，現(xiàn)將具體的開展策略總結(jié)如下。

一、高職畜牧專業(yè)的市場(chǎng)需求

高職畜牧專業(yè)為各地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)提供了大量的人才，促進(jìn)了我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但是，在各類因素的影響下，選擇畜牧專業(yè)的學(xué)生越來越少，從我校的情況來看，選擇畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生多在高中階段成績(jī)不佳，沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，缺乏主觀能動(dòng)性。在改革前，由于教學(xué)模式滯后、實(shí)習(xí)條件差、教學(xué)設(shè)備不足，造成了一種惡性循環(huán)。近幾年來，國(guó)家為了扶持相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在這一方面投入了大量的人力、物力、財(cái)力，給高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的改革創(chuàng)設(shè)出良好的條件。

數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生雖然理論知識(shí)的掌握情況較好，但是普遍缺乏動(dòng)手能力，不愿意下基層，在傳統(tǒng)的教學(xué)模式上，也是以理論教學(xué)為主，忽視了實(shí)踐的重要性，培養(yǎng)出來的學(xué)生無法滿足基層農(nóng)村的需求。在我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展下，急需一批有理論、又有技術(shù)的綜合性人才。在基層的養(yǎng)殖場(chǎng)中，一些經(jīng)營(yíng)者不懂養(yǎng)殖技術(shù)，沒有按照要求來防疫，一旦發(fā)生疫病，便會(huì)造成毀滅性打擊；一些獸藥、飼料營(yíng)銷人員缺乏疾病診療技術(shù)，在這一背景下，高職院校必須要根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展需求，培養(yǎng)出既懂理論，又懂實(shí)踐的復(fù)合型人才。實(shí)訓(xùn)教學(xué)是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型技能人才的關(guān)鍵和核心，高職畜牧獸醫(yī)實(shí)訓(xùn)課程設(shè)置要基于職業(yè)崗位分析和具體工作過程的課程設(shè)計(jì)理念，以培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)崗位所需要的能力標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)構(gòu)建實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容和課程體系。

二、高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)體制的構(gòu)建

（一）精心選擇實(shí)用與關(guān)鍵技術(shù)

實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系的構(gòu)建要遵循針對(duì)性的原則，在這一方面，我們需要根據(jù)基層的生產(chǎn)實(shí)際與疾病發(fā)生特點(diǎn)來精心選擇出實(shí)用與關(guān)鍵技術(shù)。高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)是由畜牧、獸醫(yī)、寵科組成，在實(shí)踐教學(xué)上，具有獨(dú)特之處，且受自然條件、養(yǎng)殖畜禽生長(zhǎng)繁殖特點(diǎn)的限制，表現(xiàn)出季節(jié)性、區(qū)域性、周期性的特征。以湖南為例，養(yǎng)禽業(yè)較多，因此，需要在專業(yè)教學(xué)中重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的養(yǎng)禽能力與技巧。以獸醫(yī)診療技術(shù)為例，我們精心選擇了下述實(shí)用技術(shù)：

①病毒學(xué)實(shí)驗(yàn)室檢查方式；②藥敏實(shí)驗(yàn)的操作；③細(xì)菌學(xué)實(shí)驗(yàn)室檢查；④常見動(dòng)物的免疫接種技術(shù)；⑤常見動(dòng)物的注射方法；⑥外科手術(shù)的消毒；⑦麻醉、縫合、打結(jié)等基本外科手術(shù)方式的操作。

（二）推行一體化真實(shí)訓(xùn)練法

另外，由于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的很多實(shí)訓(xùn)無法通過仿真模型來開展，所以需要飼養(yǎng)一定數(shù)量的畜禽，因而存在種畜禽費(fèi)、飼養(yǎng)費(fèi)和管理費(fèi)等費(fèi)用支出，實(shí)踐教學(xué)費(fèi)用較高。為了解決這一問題，在實(shí)訓(xùn)基地的構(gòu)建上，需要要遵循科學(xué)規(guī)劃、統(tǒng)籌安排的原則，突出專業(yè)，注意樹立起典型示范，以此來引導(dǎo)學(xué)生的發(fā)展。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)體制上，我們采用了現(xiàn)場(chǎng)“教、學(xué)、做一體化的訓(xùn)練方式”，根據(jù)教學(xué)任務(wù)，安排學(xué)生至附近的獸醫(yī)院、養(yǎng)殖場(chǎng)、畜牧收益真、動(dòng)物疾病診療中心等開展實(shí)訓(xùn)，掌握現(xiàn)場(chǎng)操作技能。在新開設(shè)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目上，使用“講”、“做”、“導(dǎo)”、“評(píng)”、“議”等相結(jié)合的模式，由教師先講解大致的內(nèi)容、技術(shù)操作規(guī)范、注意事項(xiàng)、操作程序，并進(jìn)行演示，再由學(xué)生來獨(dú)立完成任務(wù)。在整個(gè)操作環(huán)節(jié)，由教師負(fù)責(zé)統(tǒng)一指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生的實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。

針對(duì)實(shí)驗(yàn)類實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，在實(shí)訓(xùn)前先由學(xué)生自行列舉用品清單，以小組為單位查閱資料、開展討論，制定出操作流程，由教師來把控，學(xué)生通過操作來掌握關(guān)鍵技能與技術(shù)。在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)結(jié)束后，師生共同總結(jié)，探討實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中存在的種種問題，利用“教、學(xué)、做”的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)模式，達(dá)到了工學(xué)結(jié)合，有助于學(xué)生動(dòng)手能力的鍛煉，在畢業(yè)之后，不需要轉(zhuǎn)換即可進(jìn)入工作崗位。

（三）應(yīng)用案例教學(xué)模式

在高職畜牧獸醫(yī)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)中，課程內(nèi)容繁多，并不是所有內(nèi)容都適合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)法，如《家畜傳染病》、《家畜普通病》，在獸醫(yī)站、養(yǎng)殖場(chǎng)中，病例出現(xiàn)的可能性并不大。在這一內(nèi)容的教學(xué)上，我們要嚴(yán)格按照實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系的目標(biāo)要求，利用錄像資料、圖片、實(shí)驗(yàn)標(biāo)本等，為學(xué)生設(shè)計(jì)出生動(dòng)的案例。在實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中，引導(dǎo)小組來分析生產(chǎn)、教學(xué)中的各類典型案例，啟迪他們思考，應(yīng)用自己學(xué)習(xí)的知識(shí)來分析疾病的成因，提出防控與治療方式，由師生共同討論得出最優(yōu)的解決方案。

（四）在模擬情境中鍛煉綜合能力

模擬情境教學(xué)法也是實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系的重點(diǎn)構(gòu)成，從內(nèi)容來看，模擬情境教學(xué)包括模擬設(shè)備教學(xué)、模擬情境教學(xué)組成。利用模擬情境，能夠利用現(xiàn)有的教學(xué)資源，為學(xué)生構(gòu)建出真實(shí)的場(chǎng)景，讓他們?cè)谔摂M環(huán)境下產(chǎn)生身臨其境的感受。

如，我們可以借助模擬情境來模擬養(yǎng)殖場(chǎng)、獸醫(yī)站、飼料廠、繁育場(chǎng)，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣來扮演飼養(yǎng)員、品控員、繁殖員、管理員、獸醫(yī)防疫員、技術(shù)員、銷售員等角色，并從事相應(yīng)的工作。在模擬教學(xué)中，由教師先設(shè)計(jì)活動(dòng)內(nèi)容，學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知準(zhǔn)備與模擬訓(xùn)練，最后師生之間共同評(píng)估效果。這種方式讓學(xué)生在工藝流程、生產(chǎn)飼養(yǎng)、治療操作方面均得到了有益的鍛煉，把握好了各個(gè)環(huán)節(jié)的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐之間的合一。

（五）任務(wù)單引導(dǎo)下的項(xiàng)目教學(xué)

項(xiàng)目教學(xué)也是實(shí)訓(xùn)教學(xué)中常用的教學(xué)方式，在項(xiàng)目制定上，需要以學(xué)生日后從事的工作內(nèi)容為導(dǎo)向，由教師根據(jù)畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展需求來制定項(xiàng)目，根據(jù)學(xué)生實(shí)際與現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)條件來選擇、設(shè)計(jì)項(xiàng)目。在項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，先由教師發(fā)布項(xiàng)目，師生之間共同分析，做好項(xiàng)目準(zhǔn)備工作，由學(xué)生自行制定工作計(jì)劃， 確定工作程序與工作步驟，開展小組分工與合作，根據(jù)項(xiàng)目的內(nèi)容與業(yè)務(wù)流程分步實(shí)施，學(xué)生可以獨(dú)立完成，也可以以小組為單位來完成，項(xiàng)目結(jié)束后，及時(shí)開展評(píng)價(jià)，找出實(shí)施環(huán)節(jié)的問題，及時(shí)改進(jìn)。

實(shí)踐證實(shí)，實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系的構(gòu)建，讓學(xué)生的理論技能和實(shí)踐能力得到了顯著的提升，充分表現(xiàn)出“進(jìn)口農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈，依托實(shí)訓(xùn)基地”的育人體系，比起傳統(tǒng)的教學(xué)模式，學(xué)生的參與積極性得到了顯著的提高，通過實(shí)踐，幫助學(xué)生更好的了解了畜牧獸醫(yī)專業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，熟練掌握理論與實(shí)踐技能，提高了企業(yè)、行業(yè)對(duì)于專業(yè)人才培育的滿意度。

三、結(jié)語(yǔ)

通過完善實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)， 強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)科目設(shè)置，讓畜牧獸醫(yī)專業(yè)師生在實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐鍛煉，既提升了本專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能和實(shí)踐動(dòng)手能力，又增強(qiáng)了專業(yè)教師的業(yè)務(wù)水平和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。作為教師，我們要提升自己的主觀能動(dòng)性，注重學(xué)生心理素質(zhì)、思想素質(zhì)、合作能力、交往能的培養(yǎng)，為學(xué)生的全面發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

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