曾嬌雪

摘 要 隨著教育的不斷發(fā)展，中職教育在新時期也得到全面發(fā)展。其中涉及到的每個專業(yè)都取得了有效進步。就酒店專業(yè)學(xué)生來講，在新時期獲得了全新的發(fā)展，而且在近些年對于學(xué)生的實習(xí)工作加強了重視。在實踐中對于中職酒店專業(yè)實習(xí)生的心理演變研究工作在逐步開展。本文主要是對中職酒店專業(yè)實習(xí)生的心理演變進行簡單分析，并且提出了一些解決措施，希望可以對中職酒店專業(yè)的發(fā)展起到一定的作用。

關(guān)鍵詞 中職教育 酒店專業(yè) 心理演變 指導(dǎo)策略

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A

專業(yè)實習(xí)是每個中職學(xué)生必須經(jīng)過的重要洗禮。實習(xí)是學(xué)生對所學(xué)理論知識的應(yīng)用實踐，是將理論和實踐緊密結(jié)合的重要途徑和方式。在實習(xí)過程中，每個學(xué)生的心理都是十分微妙的，從實習(xí)開始到實習(xí)結(jié)束是學(xué)生心理從青澀走向成熟的過程。對學(xué)生在實習(xí)過程中心理變化進行研究和分析，對于教學(xué)來講意義非凡。中職酒店專業(yè)也是如此，在教學(xué)中為學(xué)生提供了實踐機會，要從實踐中分析學(xué)生的心理變化，找到問題所在，從而可以有效的針對問題，完善專業(yè)實習(xí)的過程，更好的提高中職酒店專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和效率。

1 中職酒店專業(yè)實習(xí)生心理演變分析

實習(xí)是每個中專學(xué)生走向成熟的必經(jīng)之路，是其不斷完善自我，理論與實踐相結(jié)合的具體體現(xiàn)。在酒店專業(yè)學(xué)生實習(xí)的過程中，心理變化十分微妙，在調(diào)查分析之后我認為其心理演變主要經(jīng)過四個階段：

1.1 懵懂心理

中職酒店專業(yè)的學(xué)生，從學(xué)習(xí)的過程走向?qū)嵙?xí)，對于教學(xué)過程來講是必然的。但是對于學(xué)生來講卻是一次新鮮的，全新的嘗試。所以每個學(xué)生在參與實習(xí)之前，內(nèi)心十分懵懂。感覺就像要從事一種新的職業(yè)，走向新的人生一樣，內(nèi)心既忐忑不安，又充滿期待。在這種心理的指導(dǎo)下，學(xué)生走進實習(xí)崗位，參與到實習(xí)工作之中。

1.2 厭煩心理

實習(xí)與學(xué)習(xí)是不同的，學(xué)生在參與實習(xí)的過程中，將理論應(yīng)用到實踐之中，在具體操作的過程中，總會遇到一些與課本知識不相符合的部分，由于實踐變化多端，在理論聯(lián)系實踐的過程中總會出現(xiàn)各種各樣的問題。由于學(xué)生社會經(jīng)驗比較少，在處理問題的時候，總不能夠得心應(yīng)手，所以逐漸的部分學(xué)生會產(chǎn)生厭煩的心理。

1.3 愉快心理

在實習(xí)的過程中，學(xué)生對于全新的事物，包括同事，工作等都存在著一種好奇的心理，在這種新鮮感的刺激下，學(xué)生轉(zhuǎn)變了身份，由輸入者變?yōu)榱溯敵稣?，在嘗試到人與人之間的相處以及付出勞動成果獲得了回報這樣的環(huán)境下，會產(chǎn)生一種自我的滿足感，從而在心理上就得到了愉悅和肯定，對于自己的下一次工作則會充滿信心。

1.4 不舍心理

在實習(xí)結(jié)束之后，學(xué)生已然對于新的環(huán)境，工作和同事熟悉，面臨分別和實習(xí)工作的結(jié)束，必然會存在一種不舍的心理。對于自己學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐工作中，或者在實際的工作中收獲得到的經(jīng)驗，都必然對于學(xué)生來說是一筆豐厚的財富，而這種人生經(jīng)歷則是在這段實習(xí)期中得到的，學(xué)生存在不舍的心理，總的來說是可以理解的。

2 中職酒店專業(yè)實習(xí)生的指導(dǎo)策略

在闡述了相關(guān)的中職酒店專業(yè)實習(xí)生的心理演變的過程，我們的實習(xí)老師根據(jù)學(xué)生的心理演變，要總結(jié)得出關(guān)于學(xué)生實習(xí)心理的問題以及如何克服，這是實習(xí)老師所要進行的專業(yè)的指導(dǎo)策略，幫助學(xué)生正確的對待自己的實習(xí)經(jīng)歷和工作。

2.1實習(xí)前的心理指導(dǎo)

在實習(xí)前，學(xué)生對于所要面對的工作內(nèi)容可以說是空白，實習(xí)導(dǎo)師要根據(jù)學(xué)校和酒店的聯(lián)結(jié)，幫助學(xué)生更好的克服這一階段，向?qū)W生明確的闡釋專業(yè)實習(xí)的目的，意義，價值，明確酒店的規(guī)章制度和實習(xí)內(nèi)容，進行工作前的培訓(xùn)，向?qū)W生完整的闡述關(guān)于酒店的各項注意事項，細心查看學(xué)生的實習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境，解答學(xué)生心中對于專業(yè)實習(xí)的疑惑。

2.2實習(xí)過程中的心理指導(dǎo)

在實習(xí)的過程中，學(xué)生在現(xiàn)實情況中會遇到各種各樣的問題，老師要隨時與學(xué)生保障良好的溝通，包括學(xué)習(xí)，工作，生活，人與人之間的相處等方面，老師與學(xué)生，學(xué)生與學(xué)生之間要進行良好的溝通，各種思想和工作動態(tài)要進行把握，針對具體的問題老師要具體的分析并且?guī)椭鷮W(xué)生解決，才能從小的事情中讓學(xué)生體會到實習(xí)的意義，順利的度過實習(xí)期這個過渡階段。

2.3 實習(xí)結(jié)束時的心理指導(dǎo)

實習(xí)在結(jié)束時，勢必會有很多學(xué)生覺得不舍，臨到分別心理變化和情緒異?；钴S，難念不會影響到實習(xí)的工作。在這個時刻，老師要平穩(wěn)的引導(dǎo)學(xué)生的心情和情緒，幫助學(xué)生正確的對待這種工作心理，合理的安排好關(guān)于實習(xí)結(jié)束的各種工作安排和日程，幫助學(xué)生圓滿的完成實習(xí)工作，給自己的實習(xí)期劃上一個完美的句號。

2.4 實習(xí)后的心理指導(dǎo)

在實習(xí)結(jié)束之后，對于學(xué)生來說，會有很多特別的感悟，而老師要從眾多的感悟中總結(jié)經(jīng)驗。安排好相應(yīng)的實習(xí)總結(jié)則是重中之重，讓這一段實習(xí)期能幫助學(xué)生更好的挖掘自己的潛能，了解自己的優(yōu)缺點，從而為日后的職業(yè)生涯規(guī)劃做出相應(yīng)的指導(dǎo)和分析。

中職酒店專業(yè)實習(xí)生的心理演變從幼稚到成熟經(jīng)歷了一個曲折的過程，在老師的相應(yīng)指導(dǎo)策略研究下，幫助學(xué)生圓滿的度過實習(xí)期，為以后正式的步入社會打下堅實的基礎(chǔ)，同時，更好的了解實習(xí)生的心理能幫助我們的老師和學(xué)校為以后的實習(xí)生提供更好的環(huán)境和幫助。

參考文獻

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