高翔　陳文娟

[提 要] 通過對(duì)高職旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)模式的分析，發(fā)現(xiàn)目前高職院校旅游類專業(yè)職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的現(xiàn)狀和不足，探索高職院校旅游類專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育的新思路。

[關(guān)鍵詞] 高職院校；旅游類專業(yè)；職業(yè)素質(zhì)教育

[作者簡介]高 翔（1984—），男，江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院教務(wù)處，助教，研究方向?yàn)樗枷肱c語文；陳文娟（1983—），女，江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院思想品德教學(xué)部，講師，研究方向?yàn)樾睦斫】到逃?。（江西南?330100）

一、職業(yè)素質(zhì)教育是人才培養(yǎng)不可或缺的重要組成部分

高等職業(yè)教育具有高等教育和職業(yè)教育雙重屬性，以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高端技能型專門人才為主要任務(wù)。對(duì)于高職院校培養(yǎng)的學(xué)生來說，嫻熟的職業(yè)技能和良好職業(yè)素質(zhì)都是不可或缺的。當(dāng)前高職院校關(guān)注的焦點(diǎn)大多集中在對(duì)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)上，重職業(yè)技能、輕職業(yè)素質(zhì)的傾向較為突出。而實(shí)際上，由于旅游行業(yè)的工作性質(zhì)、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等決定了這是一個(gè)與人打交道的行業(yè)，在某種意義上說，良好的職業(yè)態(tài)度、超強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、過硬的心理素質(zhì)、高超的溝通能力等職業(yè)素質(zhì)比單純的專業(yè)知識(shí)和技能更重要。

上海明城酒店管理有限公司人力資源總監(jiān)來江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院招收實(shí)習(xí)生時(shí)曾經(jīng)說過，酒店管理專業(yè)的學(xué)生可以不熟悉技能操作，但是必須有高尚的職業(yè)道德、強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)、良好的文化修養(yǎng)和靈活的應(yīng)變能力，否則他們將難以勝任越來越受客人“挑剔”的服務(wù)工作。第三方教育數(shù)據(jù)咨詢麥可思公司在《2010年中國大學(xué)生就業(yè)報(bào)告》中就指出：“2009屆高職高專類畢業(yè)生的能力滿足度較上屆呈普遍下降，畢業(yè)生亟須改進(jìn)的職業(yè)能力有口頭溝通能力、交流能力、時(shí)間管理、疑難排解等。”由此可見，在注重培養(yǎng)職業(yè)技能的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育，是高職院校人才培養(yǎng)的必然趨勢。

二、高職院校旅游類專業(yè)職業(yè)素質(zhì)教育的現(xiàn)狀

1.課程數(shù)量不足，設(shè)置不合理，職業(yè)素質(zhì)教育還未受到足夠重視

目前，我國一些高職院校的旅游類專業(yè)和許多理工科類的專業(yè)一樣，教學(xué)和科研都圍繞專業(yè)和實(shí)踐，形成“專業(yè)基礎(chǔ)加實(shí)踐操作”的培養(yǎng)模式。筆者查閱了多所高職旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)方案，其中絕大多數(shù)院校職業(yè)素質(zhì)教育課程課時(shí)數(shù)均不超過總課時(shí)20%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外發(fā)達(dá)國家。大家認(rèn)為，高職教育的任務(wù)既然是培養(yǎng)高端技能型人才，就要千方百計(jì)使學(xué)生掌握一技之長，人才的培養(yǎng)、課程的安排、效果的評(píng)價(jià)都以專業(yè)技能為核心，出現(xiàn)技能至上的傾向，而職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)往往在有意無意中被忽略了。

除了課時(shí)數(shù)量不足之外，許多高職院校職業(yè)素質(zhì)教育的課程設(shè)置非常盲目，沒有建立科學(xué)的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)體系，往往是學(xué)校想開什么課就開什么課，“因人設(shè)課”，學(xué)生無法從中得到科學(xué)、系統(tǒng)的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。使得旅游類專業(yè)的學(xué)生職業(yè)素質(zhì)普遍不高，遠(yuǎn)達(dá)不到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游行業(yè)從業(yè)人員的要求。

2.人才儲(chǔ)備不足，無法滿足高職教育職業(yè)素質(zhì)教學(xué)的需要

近年來，我國的高等職業(yè)教育發(fā)展很快，高職院校也如雨后春筍一般越來越多，但在師資力量上卻沒有足夠的儲(chǔ)備。在高職院校里，有旅游行業(yè)企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)老師數(shù)量已經(jīng)十分有限，而具備實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的素質(zhì)教育教師就更少了。由于他們既缺少旅游專業(yè)的知識(shí)儲(chǔ)備、又缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)情感的積累，因此極大地影響了職業(yè)素質(zhì)課程的教學(xué)效果。

3.教學(xué)方法陳舊，效果不佳

由于高職院校生源基礎(chǔ)相對(duì)較差，文化學(xué)習(xí)本來就是我們學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)的弱項(xiàng)?！皟烧n”、英語等職業(yè)素質(zhì)教育的課程本身就比較枯燥，如果教師在教學(xué)時(shí)還是采用傳統(tǒng)陳舊的教學(xué)模式，很難吸引學(xué)生的注意力。但是目前多數(shù)高職院校的教師還是沒有從內(nèi)心深處認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)教學(xué)模式的弊端，還處于學(xué)?！耙腋摹彪A段，沒有轉(zhuǎn)變成“我要改”。因此，以一體化教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、可視化教學(xué)法等為代表的高職教育現(xiàn)代教學(xué)方法推廣了多年還處于較淺層次，沒有在教學(xué)實(shí)踐中發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

三、加強(qiáng)高職院校旅游類專業(yè)職業(yè)素質(zhì)教育的對(duì)策

1.轉(zhuǎn)變急功近利的辦學(xué)心態(tài)，提升職業(yè)素質(zhì)教育理念

心態(tài)的轉(zhuǎn)變是一切改變的基礎(chǔ)，高職院校必須轉(zhuǎn)變急功近利的辦學(xué)心態(tài)，真正樹立以育人為本的教育理念。對(duì)學(xué)生的成長、發(fā)展來看，做人比做事更重要。從這個(gè)意義上看，職業(yè)素質(zhì)教育甚至比專業(yè)技能的教育更重要。因此，我們?cè)谵k學(xué)時(shí)，要轉(zhuǎn)換觀念，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，更要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、人文精神。我們不僅要對(duì)學(xué)生的現(xiàn)在負(fù)責(zé)，更要對(duì)他們的將來負(fù)責(zé)。

2.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量

教學(xué)效果提高的關(guān)鍵還是在于教師。西方發(fā)達(dá)國家的職業(yè)教育非常重視教師在本行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷，以德國的職業(yè)院校為例，他們?cè)谡衅咐蠋煏r(shí)除了學(xué)歷的硬性要求外還需要求職者具備五年以上職業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其中至少有三年在企業(yè)的本專業(yè)工作經(jīng)歷。而我國職業(yè)院校的在招聘教師時(shí)僅僅對(duì)學(xué)歷做出了硬性的規(guī)定，沒有對(duì)實(shí)踐經(jīng)歷做明確的要求。許多職業(yè)院校的老師從課堂到課堂，既沒有行業(yè)企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和生活閱歷，有對(duì)職業(yè)教育教學(xué)的特點(diǎn)不甚清楚，因而無法滿足職業(yè)教育教學(xué)的需求。以江西省為例，在52所高職院校中，有33所開設(shè)了旅游類專業(yè)，但旅游類高職院校的教師多為“半路出家”人員，既沒有受過正規(guī)、系統(tǒng)的旅游專業(yè)教育，也沒有受過專業(yè)培訓(xùn)，更沒有旅游實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)。鑒于目前高職院校師資隊(duì)伍的實(shí)際情況，除了應(yīng)加大推動(dòng)專業(yè)教師去行業(yè)企業(yè)頂崗鍛煉的力度外，對(duì)承擔(dān)職業(yè)素質(zhì)教育的教師也應(yīng)采取措施，讓他們深入企業(yè)，通過參加對(duì)口企業(yè)的生產(chǎn)和管理工作，感受企業(yè)工作環(huán)境和企業(yè)文化，摸清企業(yè)對(duì)高職人才的能力和素質(zhì)要求，使教師在實(shí)踐中了解情況、思考問題、找準(zhǔn)定位、創(chuàng)新教學(xué)手段、豐富教學(xué)案例，為提高職業(yè)素質(zhì)教育的課堂教學(xué)質(zhì)量打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.改革課程設(shè)置體系，提高職業(yè)素質(zhì)課程的比例

人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的最基本也是最有效途徑還是課程教學(xué)。旅游類高職院校要想提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神，就必須瞄準(zhǔn)學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展需要，通過提高職業(yè)素質(zhì)教育課程的比例，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，構(gòu)建融會(huì)貫通、緊密配合、有機(jī)聯(lián)系的課程體系。在突出專業(yè)主干課程教學(xué)前提下設(shè)置自然、人文、社科諸如中國旅游文化、旅游心理學(xué)、]講與口才等職業(yè)素質(zhì)選修課，擴(kuò)大學(xué)生選課范圍，滿足學(xué)生個(gè)性發(fā)展需要，對(duì)充實(shí)學(xué)生的人文知識(shí)，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)具有重要的意義。同時(shí)，要注重職業(yè)素質(zhì)教育課程與專業(yè)課的結(jié)合，在專業(yè)教學(xué)過程中滲透職業(yè)素質(zhì)教育。因?yàn)槁糜晤悓I(yè)課程本身承載著豐厚的人文價(jià)值，以人文精神傳遞專業(yè)技術(shù)，能對(duì)學(xué)生起到潛移默化的作用。教師在傳播知識(shí)的同時(shí)，要注意培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維方法和創(chuàng)新精神。提倡啟發(fā)式、討論式等生動(dòng)活潑的教學(xué)方法，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)。

4.建設(shè)特色鮮明的校園文化，營造良好的職業(yè)素質(zhì)教育氛圍

良好的校園文化氛圍是實(shí)施素質(zhì)教育的有效載體，對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)形成起著潛移默化的深刻影響。高職院校要加強(qiáng)校園文化的建設(shè)力度，把職業(yè)素質(zhì)教育和校園文化的建設(shè)結(jié)合起來。用特色鮮明、積極向上的校園文化氛圍感染學(xué)生，使他們?cè)诹己铆h(huán)境的，陶中不知不覺的提高自己的人文素質(zhì)，提升職業(yè)素養(yǎng)。

對(duì)于以旅游等服務(wù)業(yè)為主的高職院校來說，應(yīng)通過大量同學(xué)們喜聞樂見的文化活動(dòng)為載體，形象生動(dòng)的將服務(wù)工作者的職業(yè)道德教育融入其中，促使廣大同學(xué)主動(dòng)更新服務(wù)理念，重新認(rèn)識(shí)服務(wù)價(jià)值。在這樣的氛圍中，我們的同學(xué)才能真正的熱愛自己的專業(yè)，主動(dòng)端正學(xué)習(xí)態(tài)度，刻苦鉆研，提升自己的服務(wù)技能。

四、結(jié)束語

綜上所述，職業(yè)素質(zhì)教育對(duì)于高職院校旅游類專業(yè)的人才培養(yǎng)來說有著重要的意義。我們必須提高認(rèn)識(shí)，加大對(duì)職業(yè)素質(zhì)教育教師的引進(jìn)和培訓(xùn)力度，進(jìn)一步優(yōu)化課程體系設(shè)置，改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，力爭為社會(huì)輸送更多優(yōu)秀的旅游類管理和服務(wù)人才。

[參考文獻(xiàn)]

[1]彭真，熊伯堅(jiān)，李元清.江西省高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式分析與對(duì)策[J].職業(yè)時(shí)空，2011，（2）.

責(zé)任編輯：歐陽小芹