2022年24期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時(shí)俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
專欄——食品生物技術(shù)與營養(yǎng)健康
基礎(chǔ)研究
- 乳清蛋白聯(lián)合酪蛋白磷酸肽對環(huán)磷酰胺致免疫抑制小鼠的保護(hù)作用
- 腌料對烤鵝肝品質(zhì)特性的影響
- 不同干燥方法對三華李片干燥特性及營養(yǎng)成分的影響
- 桑葚干和桑葚酒中花青素穩(wěn)定性分析
- 黃牛骨肽對巨噬細(xì)胞及免疫低下小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用
- 4種植物提取物的體外抗氧化活性比較
- 銀杏黃酮的抑菌活性及機(jī)理
- 糖基化反應(yīng)條件對豌豆蛋白乳化特性的影響
- 甲酸聯(lián)合堿性H2O2處理南荻纖維素理化結(jié)構(gòu)及酶解特性
- 茉莉酸甲酯對脆紅李采后病原菌的抑制作用
- 不同溫度貯藏對黃鰭鯛魚肉鮮度與品質(zhì)的影響
- 蓮子抗性淀粉與雙歧桿菌的黏附作用
應(yīng)用技術(shù)
論壇
- 基于綠色金融的揚(yáng)州寶應(yīng)荷藕產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展探討
- 基于區(qū)域旅游品牌建設(shè)的臨汾吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)升級路徑
- 文旅融合視角下沁州黃小米產(chǎn)業(yè)升級路徑探索
- 銀發(fā)經(jīng)濟(jì)背景下無錫毫茶網(wǎng)絡(luò)金融支付優(yōu)化探討
- 互聯(lián)網(wǎng)背景下廣西百色芒果自媒體營銷策略研究
- 跨境電商背景下靈山島海參對外貿(mào)易發(fā)展策略
- 褐口蘑營養(yǎng)乳對足球運(yùn)動員身體機(jī)能的影響
- “雙創(chuàng)”背景下的高校英語教學(xué)模式創(chuàng)新研究
- “雙創(chuàng)”背景下當(dāng)代高校思政育人創(chuàng)新與實(shí)踐
- 思想政治課程教學(xué)中隱性教育的特點(diǎn)與實(shí)施途徑研究
- 高校思想政治教育的時(shí)代使命與作為
- 高校網(wǎng)絡(luò)思想政治教育模式創(chuàng)新探索
- 信息技術(shù)支持下的高校英語教學(xué)模式創(chuàng)新