食器
- 周朝青銅豆食器的陳設(shè)藝術(shù)特征
——以禮為序
54）對于青銅器食器的研究，從目前文獻(xiàn)來看，主要集中于青銅器價(jià)值與美學(xué)價(jià)值的探討。其次就是其制作工藝，鮮少有對其生活陳設(shè)空間功能進(jìn)行細(xì)致剖析的研究。建立造物意識與現(xiàn)實(shí)行為需求之間的關(guān)系，正是本文的立意與出發(fā)點(diǎn)。在周朝的重食文化中，食器在數(shù)量、形制上都得到了史無前例的發(fā)展。其中，豆食器作為周人重食文化的產(chǎn)物，更多體現(xiàn)了適用性、生活性，即功能與審美的平衡。也可以說，作為一種有形的器物載體，其呈現(xiàn)了特定的集體空間意識與精神文化。由此，本文以周朝青銅豆食器為研究對
收藏與投資 2023年12期2024-01-03
- 從國之重器到尋常物什
施仁”。禮器包括食器、酒器、玉器、樂器、水器等。其中，玉器、樂器是純粹意義上的禮器，實(shí)用價(jià)值不大。與日常生活聯(lián)系較緊的是食器和酒器（水器可納為一起），民以食為天，再怎么強(qiáng)調(diào)儀禮程式，基本的生活功能是改變不了的。所有的禮器中，最重要也最有名的是鼎。鼎在中國文化中占有突出的地位，被稱為“國之重器”，它不僅是禮儀器物，更是江山社稷的象征。當(dāng)年大禹鑄九鼎，象征天下九州，從此鼎被籠罩上一層神圣威嚴(yán)的光環(huán)。其實(shí)，鼎是一種食器，主要用來盛放肉類。若遇上大型活動，如太牢、
知識窗 2023年5期2023-05-26
- 漢代漆制食器考
0）一、漢代大漆食器的蓬勃發(fā)展大漆具有耐酸、耐堿、不易腐蝕等特性，將其涂抹于器物上能更好地保存器物。聰明的古人利用漆這一優(yōu)點(diǎn)使之廣泛用于人們的日常生活。一日三餐，飲食必然少不了餐飲器具。大漆很早便被作為制作食器的涂料，這種涂料可以保護(hù)器物?！俄n非子·十過》中曾記載：“堯禪天下，虞舜受之，作為食器，斬山木而財(cái)之，削鋸修之跡，流漆墨其上，輸之于，以為食器，諸侯以為益侈，國之不服者十三?！边@段文字反映的是在很久之前漆器就有作為食器的可能。1978年浙江余姚河姆渡
收藏與投資 2022年9期2022-10-13
- “食器·溯源”系列設(shè)計(jì)
學(xué)院教師、碩士“食器·溯源”系列設(shè)計(jì)聚焦中國早期傳統(tǒng)文化元素，探索夏商周紋樣與現(xiàn)代食器的碰撞、交融，體現(xiàn)了對上古審美元素的現(xiàn)代再造，既蘊(yùn)含厚重傳統(tǒng)，又滿足大眾的求異心理，符合“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下商家營銷的需求。作品“饕餮宴”，將早期食器——鼎中常見的饕餮紋樣，賦予到現(xiàn)代常見食器——碗上，造就與眾不同的外觀和凹凸質(zhì)感。青花瓷元素使瓷碗更加簡約現(xiàn)代，玻璃和金屬紋路更接近青銅器的復(fù)古食器。作品“玉龍盞”，使用古人玉飾中的龍?jiān)兀蛊渥鳛楸拥陌咽值玫街匦略忈?。玻?/div>
湖南包裝 2022年2期2022-05-30
- 先秦飲食文化探析
飲食文化;食材;食器;禮儀食物對人的重要性不言而喻，在《禮記·王制》中記載：“八政：飲食、衣服、事為、異別、度、量、數(shù)、制”，其中飲食排在了首位，足以可見飲食有多么重要。今天人們都想“吃得好”、“吃得健康”，因此民眾在日常生活中對飲食都有較高的要求。那么相對落后的先秦時(shí)期，對飲食也是相當(dāng)看重，并且在對食材、器具，烹飪方法不斷推陳出新的過程中，形成了獨(dú)具一格的飲食文化。一、先秦時(shí)期的的食材種類先秦時(shí)期的食材種類雖然不能與物質(zhì)生產(chǎn)極大豐富的今天相比較，但也是蠻錦繡·中旬刊 2022年1期2022-05-16
- 基于幼小銜接的幼兒園游戲探析 ——以親自然游戲?yàn)槔?/a>
“給小鳥做一個(gè)投食器”成為當(dāng)下經(jīng)歷中產(chǎn)生的真實(shí)需求，幼兒學(xué)習(xí)的主動性一方面表現(xiàn)在面對任務(wù)時(shí)表現(xiàn)出來的積極性程度。給小鳥做一個(gè)投食器是幼兒主動發(fā)起的，他們愿意給小鳥提供食物。面對這樣的任務(wù)，幼兒十分樂意接受，表現(xiàn)出極大的積極性。另一方面表現(xiàn)在幼兒是否有明確的目標(biāo)，是否具有圍繞目標(biāo)制定計(jì)劃并執(zhí)行的能力。當(dāng)幼兒知道給鳥兒投食的時(shí)候，圍墻上的貓也可能來偷吃時(shí)，決定制作投食器。他們就開始預(yù)設(shè)行動計(jì)劃，在選擇材料時(shí)，首先采用紙盒制作，但一場春雨沖毀幼兒們?yōu)樾▲B準(zhǔn)備的投福建基礎(chǔ)教育研究 2022年2期2022-03-17
- 飲食藝術(shù)卷
部分，主要介紹了食器修飾藝術(shù)、餐桌修飾藝術(shù)、餐盤修飾藝術(shù)、食品加工藝術(shù)、菜點(diǎn)命名藝術(shù)及飲食烹飪色彩藝術(shù)。通過修飾藝術(shù)進(jìn)一步突出飲食的藝術(shù)性。飲食文學(xué)為第四部分，主要分為古代飲食文學(xué)藝術(shù)、飲食詩詞藝術(shù)、飲食散文、飲食小說、飲食戲劇、飲食筆記及飲食民間文學(xué)，選取其中代表作進(jìn)行飲食藝術(shù)分析，有利于人們了解文學(xué)中的飲食文化，以另一種方式認(rèn)識飲食文化。飲食文藝為第五部分也是最后一部分，主要介紹了飲食繪畫藝術(shù)、飲食雕刻藝術(shù)、飲食歌舞藝術(shù)、飲食影視藝術(shù)、飲食記錄片、飲食餐飲世界 2022年1期2022-02-16
- 古代文化常識之器物
一、食器古代食器，大小不一，功能也不同。有的主要用于烹飪，有的則用于取食。1 ·鼎·形制多為圓腹三足兩耳，主要用于煮肉盛肉，腹下可燒火，后來常用“鐘鳴鼎食”形容貴族的奢侈豪華。鼎還可用于祭祀，并作為王權(quán)的象征。人們以“問鼎”比喻圖謀王位或顛覆某國政權(quán)。如《世說新語》：“苻堅(jiān)將問晉鼎，既已狼噬梁、歧，又虎視淮陰矣?！? ·鑊（huò）·也是煮肉的炊具，大于鼎。古時(shí)常在鑊中把肉煮熟，再將肉移到鼎中就食。如《察今》：“嘗一脟肉而知一鑊之味、一鼎之調(diào)?！? ·鬲（求學(xué)·理科版 2021年11期2021-11-14
- 舊食器
還要有各式各樣的食器，有點(diǎn)恍然如夢，那些舊食器，暌違久矣。古人云，美食不如美器，有點(diǎn)買櫝還珠感，不過，于我們這兩樣只是傳說。那時(shí)的食器，不過是把原糧變細(xì)，然后生米煮成熟飯，再變點(diǎn)花樣，來點(diǎn)作料調(diào)味，如果有幾盅淡酒，已經(jīng)足夠。舊食器大概可以分為石頭的，陶的瓷的，金屬的，竹木的，草的。石頭做的，除開公用的碓窩，家用的大家伙要數(shù)石磨，磨小麥，磨玉米，磨豆腐，想磨什么就能磨什么。石磨是麻石料，堅(jiān)硬耐磨。再耐磨，用個(gè)三五年地得請石匠來“洗”，說是洗，卻是用鐵鑿來鑿深意林原創(chuàng)版 2021年9期2021-09-28
- 舊食器
要用各種式各樣的食器，有點(diǎn)恍然如夢，那些舊食器，暌違久矣。古人云，美食不如美器，有點(diǎn)買櫝還珠感，不過，于我們這兩樣也只是傳說。那時(shí)的食器，不過是把原糧變細(xì)，然后生米煮成熟飯，再變點(diǎn)花樣，來點(diǎn)佐料調(diào)味，如果有幾盅淡酒，已經(jīng)足夠。舊食器大概可以分為石頭的、陶的瓷的、金屬的、竹木的、草的。石頭做的，除開公用的碓窩，家用的大家伙要數(shù)石磨，磨小麥、磨玉米、磨豆腐，想磨什么就能磨什么。石磨是麻石料，堅(jiān)硬耐磨。再耐磨，用個(gè)三五年得請石匠來“洗”，說是洗，卻是用鐵鑿來鑿深視野 2021年18期2021-09-22
- 青銅食器
世紀(jì)中葉）農(nóng)簋 食器通高14.8cm，腹深10.8cm，口徑19.7cm，底徑15.5cm，腹圍55.9cm食物器當(dāng)中鬲是煮飯用的，三足架空、底部添火。青銅器的導(dǎo)熱性能一般，鬲底部特殊的構(gòu)造，可以最大限度的增加受熱面積，加速烹飪。甗是蒸食物用的，下半部分為鬲，放水后熱氣通過上部孔洞作為蒸籠使用。鼎并非炊具而是放置食物的容器，從造型也可以看得出來鼎的造型烹飪效率并不高。周人講究列鼎而食，一般用來祭祀時(shí)禮敬上天和大家族聚餐而用，其中天子用九鼎為最高規(guī)格。鼎又分藝術(shù)品鑒 2021年19期2021-08-02
- 《紙上吉金 ——鐘鼎彝器善本過眼錄》
書編排按照樂器、食器、酒器、水器四大類，樂器細(xì)分為鐘、镈、句鑃；食器細(xì)分為鼎、鬲、甗、簋、簠、豆；酒器細(xì)分為爵、角、觚、觶、尊、壺、卣、罍；水器細(xì)分為盤、盉、匜。文字部分，先著錄器物形制、器物流傳和器物銘文，再著錄拓本鑒藏、拓本題跋、拓本尺寸等。圖片部分，既有拓本全圖，又有局部，部分附器物原圖。凡涉及到版本鑒定者，適當(dāng)插入考據(jù)對照圖。書后附有《題跋者人名資料索引》，方便查閱。大學(xué)書法 2021年2期2021-03-27
- 舌尖美食從食器說起
錢果果飲食器具是中國飲食文化不可忽視的存在。食器，不僅是大家所熟知的鍋碗瓢盆，還可以作為物質(zhì)載體來體現(xiàn)造型藝術(shù)、工藝制作、風(fēng)俗習(xí)慣等。食器的多種方面所體現(xiàn)出來的文化現(xiàn)象，也是人類在餐飲歷程中形成的獨(dú)特文明習(xí)俗和文化積累。從食器看文化食器文化是一種在飲食習(xí)慣、傳統(tǒng)及禮俗等多個(gè)方面所體現(xiàn)出來的具有特色的文化現(xiàn)象。說到最具有中國風(fēng)格的食器，首先讓人想到的就是筷子。古時(shí)，筷子被稱為“箸”。其不僅是一種餐具，還是一種藝術(shù)品。在筷子上題詞、刻詩、繪畫、烙畫、鑲嵌、雕鏤中國新時(shí)代 2020年8期2020-10-23
- 改良灌食器在腦卒中吞咽障礙患者IOE 中的臨床應(yīng)用
600 mL。灌食器是IOE 技術(shù)中用于注食的器具，一般灌食器可以反復(fù)使用，用后清洗晾干備用，無需滅菌只需保持清潔。每次使用灌食器注食需要操作者反復(fù)抽吸，IOE 患者由于注食量大，頻次高，注食的食物多為半流質(zhì)，抽吸速度較慢；食物中又含有水分，灌食器活塞抽吸需要加大力度，反復(fù)抽吸推注常常導(dǎo)致操作者發(fā)生手部疼痛和皮膚受損，影響注食的進(jìn)行。針對灌食器抽吸困難的問題，我們對灌食器進(jìn)行改良，在灌食器針筒和活塞之間加入一個(gè)雙層清潔保鮮袋，明顯減小了抽吸灌食器的阻力，減世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘 2020年37期2020-06-19
- 簡談青銅器之十：禮奉筵享 尊卑明列
德在青銅器分類中食器可分為：飪食器，用于烹飪、加熱食物：鼎、鬲、甗等;盛食器，用于盛裝食物：簋、簠、盨、豆、盂、俎等。因?yàn)楣湃顺缘饺馐遣蝗菀椎氖拢艹缘蕉喾N肉的一定是地位比較高的人，用鼎的數(shù)量，就證明占有肉的數(shù)量，所以王是九鼎，諸侯是七鼎，依次排都是奇數(shù)。后來成為禮器中最重要的器種之一，按照禮制組合成的所謂“列鼎”，王朝覆滅叫“鼎遷”，王朝建立叫“定鼎”。傳說，夏禹曾鑄九鼎，用象九州。夏滅，鼎歸于商;商滅，鼎歸于周，成為傳國重器。而到了孔子所說“禮崩樂壞”經(jīng)濟(jì) 2019年10期2019-10-14
- 老食器
籠而統(tǒng)之地稱為“食器”。它們次第聚攏來，成為家中一員，忠實(shí)乖巧地服從主人的調(diào)遣，分工明確而又精誠團(tuán)結(jié)地奉獻(xiàn)給我們一日三餐，給養(yǎng)我們祖孫數(shù)代。歲月無痕滑過，經(jīng)年的老食器卻留下歲月的印痕，帶著溫度，默默講述著故事，彌散的是家的味道。每當(dāng)給老家添換鍋碗瓢勺、壇罐箅筐，父母都會說：“這些老物件兒跟了我們幾十年了，用著順手，不用換?！蔽矣惨獔?jiān)持，父母便將新食器塞起來，說：“等舊的壞了再用！”我知道，父母與那些散落在老屋各個(gè)角落的老食器生了感情。當(dāng)年一溝的棗樹死了數(shù)棵老年博覽·上半月 2019年12期2019-09-10
- 簡談青銅器之八： 器奉儀禮 各蒞其所
將青銅器大致分為食器、酒器、水器、樂器、兵器、工具、雜器七大類，其下再根據(jù)不同的器型，細(xì)分為飪食器、盛食器、盛酒器、飲酒器等。當(dāng)然青銅禮器用于各種禮儀活動，因此它和日常生活中的器用不能相提并論。在許多出土和傳世器物的銘文中，將青銅禮器稱為“寶尊彝”，由此可知，尊彝就是當(dāng)時(shí)古人對于青銅禮器的通稱。筆者將在以后的文章中介紹一些較為常見的青銅器的名稱、用途和標(biāo)志器型。青銅禮器包括酒器、飪食器、水器、樂器等分類，每一種器物由于王朝的更替，典禮制度的變化、習(xí)俗的相互經(jīng)濟(jì) 2019年8期2019-08-08
- “即”和“既”
“艮”，表示一件食器盛滿了美味的食物，右邊偏旁則表示一個(gè)人與食品的方向關(guān)系。由于表示的方向不同，所以兩個(gè)字的含義有區(qū)別。“即”的右邊“卩”是面向食品跪坐著的一個(gè)人，將要美美地飽餐一頓。人要走近食物，所以，“即”有走近、靠近的意思，如“可望而不可即”“若即若離”等詞語。由此又引申出到的意思，如“即位”。另外，還有此刻等意思，如“即刻”“即日”“成功在即”等詞?！凹取钡挠疫叀皵笔且粋€(gè)背向食品而跪坐的人，張著大嘴巴表示吃飽了，吃完了，所以，“既”有盡、完的意思作文周刊·小學(xué)六年級版 2019年8期2019-04-17
- 試論日本食器與日本禪文化
悟透徹。二、日本食器及其色彩特質(zhì)側(cè)重實(shí)際的日本禪宗退去浮華，主張實(shí)修。正是因?yàn)槿绱?，自然地將這種概念運(yùn)用到與生活相關(guān)的事物中。而作為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的日本料理其特點(diǎn)之一便是料理與食器的美好結(jié)合。食器與食物從形狀、色彩等諸多方面相互協(xié)調(diào)，產(chǎn)生了獨(dú)具特色的食器文化，“目で楽しむ料理”正是表達(dá)了這一精髓。這一精髓產(chǎn)生的原因則與日本民族的審美觀念、自然特征、民族特性等有很大的關(guān)系。在食器的色彩構(gòu)成方面，日本人更加注重色彩本身，并用其進(jìn)行天然的修飾，以此來滿足視覺傳播力研究 2019年21期2019-03-20
- 川菜與日本料理擺盤中的美學(xué)芻議
感外，還有美食、食器、意蘊(yùn)的和諧統(tǒng)一。對食客而言，菜品的“美”已經(jīng)成為餐飲文化的一大要素。川菜一直給人親民、家常的印象，當(dāng)代川菜在繼承傳統(tǒng)和改革創(chuàng)新中不斷探索，大量的從業(yè)人員在川菜高端化道路中不斷努力，但大多料理人和研究者都將重點(diǎn)放在菜品更新和口味改良，而對川菜擺盤上的研究相對較少。對日本料理的研究也多從其食材的時(shí)令性、養(yǎng)生功能著手，但日本料理的擺盤極具美感，日本料理人十分重視菜品的擺盤。料理擺盤涉及到菜品色彩、食器選擇、盤面空間格局設(shè)計(jì)等方面。本文初步探旅游縱覽·行業(yè)版 2019年1期2019-02-15
- 食 器
香自遠(yuǎn)方而來呢。食器作為食物的承載物，最早的功能，不過是方便盛取罷了。不過僅拿陶器來看，從簡單的陶罐，發(fā)展為陶釜、陶甑等日趨復(fù)雜精美的食具，反映出古人對美器的追求與重視。其實(shí)，食器變化跟人們的飲食結(jié)構(gòu)、烹飪方式等息息相關(guān)。隨著不同區(qū)域的文化融合，食器也在悄然地發(fā)生變化，比如隋唐或稍晚的時(shí)代，城市的興起，酒肆飯店的增加，就促進(jìn)了食器的“進(jìn)化”，眾人圍坐而食的合食制，取代了以前一人一份的分餐制，食器就從小碗小碟變成了大碗大盤，而后酒器、茶器也從中分離出來，成為飲食保健 2019年1期2019-01-16
- 藝術(shù)社會學(xué)視閾下當(dāng)代陶瓷食器的審美情趣
知。1 當(dāng)代陶瓷食器審美的多樣化特點(diǎn)隨著社會環(huán)境的全球化發(fā)展，來自世界各地多元文化的交流融合給人們帶來不一樣的審美觀念，追求個(gè)性化的理念給審美文化帶來多元化的發(fā)展模式。各種文化的審美體驗(yàn)使得人們的審美情趣體現(xiàn)出多樣化，追求個(gè)性化的特點(diǎn)。陶瓷在人類歷史的長河里經(jīng)歷漫長的歲月，積淀了豐富的審美內(nèi)涵，凝聚了人類的審美價(jià)值、審美追求和審美情趣，成為社會文化的重要組成部分。隨著人類社會歷史的變遷，陶瓷食器的審美文化也隨之發(fā)生變化，不同歷史時(shí)期的食器各具特色，不僅展現(xiàn)數(shù)碼設(shè)計(jì) 2018年5期2018-12-28
- 日本料理擺盤的“暗示”美學(xué)※
，涉及食材選擇、食器搭配、色彩搭配、空間結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等多個(gè)方面，本文將就日本料理的擺盤來探討其中所體現(xiàn)的暗示美學(xué)，探索日本料理的精髓。2 食材對季節(jié)的暗示擺盤中的核心是食材的選擇。日本美食家北大路魯山人曾說過：“中國料理一般材料占六分，廚藝占四分，日本與中國不同，在材料上遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于中國，所以材料要占到九分，廚藝只占一分。”[4]姑且不論他對中國料理食材的看法是否狹隘，但從中可見日本料理人對材料的重視。季節(jié)性強(qiáng)也是日本料理的一大特征。而在日本料理擺盤中，料理人選擇四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年6期2018-11-02
- 茶食與器具的選配
四個(gè)方面來談?wù)劜?span id="e80omqe" class="hl">食器具的選配問題：一、材質(zhì)從材質(zhì)上看，每種材質(zhì)都有其特點(diǎn)，一般而言，陶質(zhì)給人感覺古樸自然，沉著穩(wěn)重；竹木質(zhì)給人感覺自然質(zhì)樸、溫和而親切；瓷質(zhì)具有精美、輕便、衛(wèi)生的感覺；金屬則給人以高貴冷漠、輕便耐用等感覺；玻璃則有玲瓏剔透、時(shí)尚雅致之感；塑料則以形狀多樣、色澤繽紛、輕便時(shí)尚見長。但就茶食器具而言，首先要考慮的是安全衛(wèi)生，其次是美觀實(shí)用、價(jià)格實(shí)惠，再者是輕便耐用等問題。筆者從材質(zhì)的以上方面出發(fā)，整理出以下表格（圖1），經(jīng)對比不同材質(zhì)的優(yōu)劣勢，藝術(shù)生活-福州大學(xué)廈門工藝美術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年3期2018-10-25
- 美食美器：吃飯是一件很認(rèn)真的事
，更是一大樂事。食器，作為美食的載體，從古至今都扮演著重要的角色，成為中華飲食文化中非常重要的一部分。有美味的地方，必定有美器；而有美器的地方，肯定也少不了美食。美器和美食，本應(yīng)該如紅花和綠葉，誰也離不開誰。然而，太多時(shí)候，我們的目光都集中在美食上，忽略了沉默無言的食器。打開家里的櫥柜，你能拿出幾件堪稱“美器”的食器？有這樣一群人，他們是不折不扣的“食器控”，他們讓被人忽略的食器，重新回到美學(xué)的范疇，也讓生活由此更加精致。一人石器形制——時(shí)代在變，食器也跟青島畫報(bào) 2018年8期2018-10-20
- 餐桌上的藝術(shù) ——食器
相映成趣的講究。食器，已經(jīng)不僅僅是一種食物的載體，更上升到文化藝術(shù)的美學(xué)層面。中國古代食器種類繁多，從尋常百姓用竹、木、陶制作而成的盛器，到貴族用金、銀、象牙或青銅修飾的器物，無不是人們在滿足日常生活需求時(shí)對食物的一種尊重，以及對精致高雅生活的一種追求。鍋碗瓢盆，或壺盞杯碟，粗糙也好，精致也罷，食器為食物而造、食物為食器而生，兩者相遇，才算圓滿。食器演變到今天，褪去了原先復(fù)雜繁重的外衣，但卻不失精致與講究。食器會低語，食器有情緒。它沉默不語卻詮釋著“色、香收藏界 2018年4期2018-10-12
- 老食器
愛籠而統(tǒng)之地稱為食器。它們次第聚攏來，成為家里一員，忠實(shí)乖靈地服從主人調(diào)遣，分工明確又精誠團(tuán)結(jié)地奉出一日三餐，給養(yǎng)祖孫數(shù)代。歲月無痕滑過，可經(jīng)年的老食器卻留刻下歲月的印痕，升騰著溫度，默述著故事；彌散的，是家的味道。一溝的棗樹，死了數(shù)棵。爺爺蹲下來，用枯槁的大手摩挲著枯裂的樹皮，老淚縱橫：“你們養(yǎng)活了我們?nèi)?，打鬼子時(shí)還養(yǎng)過八路軍，舍不得你們呀！”他默默坐在樹下，一鋸，一鋸，鋸了一上午。又幾天，鋸斫、錛鑿、拼接、打磨，做了案板、搟面杖、小凳子數(shù)套，分給父親思維與智慧·上半月 2018年8期2018-09-21
- 淺析漢代飲食文化 ——以甘州區(qū)博物（新館）館藏食器為例
物館(新館)館藏食器繼續(xù)研究，對研究漢代飲食文化提供了豐富的資料參考，一直以來我國的人民都相信民以食為天，飲食是中華民族的一種文化，從漢代時(shí)期就已經(jīng)有了一定的禮儀和規(guī)模，從烹飪工具、食物種類以及烹飪方式等方面入手，可以對漢代飲食文化的深入研究有所幫助，也為人們關(guān)于飲食文化的現(xiàn)代化發(fā)展提供幫助。1.漢代飲食食器《漢書·酈食其傳》：“民以食為天。”這句話表明了人們對待飲食的看重程度，也充分說明了民食的重要。而飲食文化在古代時(shí)期是禮制的重要體現(xiàn)。在當(dāng)時(shí)的宴饗鋪排絲路藝術(shù) 2018年10期2018-09-21
- “豆”是盛食物的器具
字，像古代的高腳食器。金文的字形與甲骨文相似，上部多了一橫，表示食器中裝有東西。小篆字形和金文差不多，隸變后楷書寫作“豆”?！墩f文·豆部》：“豆，古食肉器也?！币馑际牵骸岸?，古代吃肉盛用的器皿?！薄岸埂笔枪糯⒎攀澄锏钠骶?，同今天的碗碟作用一樣。最初的豆是陶制的，上面是盤狀的，下面有手握的柄，底下帶個(gè)底座，很像現(xiàn)在家庭中用的高腳果盤。早期的“豆”，是普通的飯碗，后來制作講究了，也用它作為禮器，盛放肉醬之類的東西。戰(zhàn)國以后，“豆”從盛肉的器具逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧漓氲?/div>小學(xué)生學(xué)習(xí)指導(dǎo)(中年級) 2018年6期2018-05-14
- 物品的住所
器皿，所以我的餐食器皿不僅放置在廚房的收納架上，起居室靠墻的位置也有一個(gè)帶門的食器收納柜，那里也放置了不少餐食器皿。另外，我們一家三口每天吃早餐用的餐具器皿放在爐后的抽屜柜里。做晚餐時(shí)，我有充分的時(shí)間挑選合適的食器，不過在分秒必爭的早上，每天用相同的餐具器皿也不要緊。為了縮短取出的時(shí)間，我特意設(shè)置了一個(gè)轉(zhuǎn)身就能拿得到的距離。另外，客人用的茶盅類餐具器皿可以放在冰箱邊架上的竹筐里。那些熟識的朋友來家里聚餐時(shí)，我們可以輕松地取用。小碟子類則收在旁邊的桐木膳箱里好日子 2018年2期2018-02-28
- 飲食
”，這是說用手從食器中取飯，即使捏得多了或沾在手上，也不能再將剩余的飯放回原食器中，以免別人嫌臟。赴宴吃飯時(shí)，則要求“毋咤食”，即吃東西時(shí)舌頭和嘴不要弄出聲音，因古人認(rèn)為口舌做聲是嫌主人食品不好的一種表示。吃魚、肉時(shí)，要求“毋返魚肉”，即已被自己咬食過的魚段肉塊，就是沒有吃完也不應(yīng)再放回原食器中，否則便被視為非禮。宴飲過程中還要求“毋歠醢”。醢是一種精細(xì)加工的肉醬，為款待賓客和祭祀常備的佳肴，用豆（食器）單獨(dú)盛裝上席，一般用其他食物蘸著吃，或配合其他食品吃作文評點(diǎn)報(bào)·作文素材初中版 2017年48期2017-12-11
- 物品的住所
器皿，所以我的餐食器皿不僅放置在廚房的收納架上，起居室靠墻的位置也有一個(gè)帶門的食器收納柜，那里也放置了不少餐食器皿。另外，我們一家三口每天吃早餐用的餐具器皿放在爐后的抽屜柜里。做晚餐時(shí)，我有充分的時(shí)間挑選合適的食器，不過在分秒必爭的早上，每天用相同的餐具器皿也不要緊。為了縮短取出的時(shí)間，我特意設(shè)置了一個(gè)轉(zhuǎn)身就能拿得到的距離。另外，客人用的茶盅類餐具器皿可以放在冰箱邊架上的竹筐里。那些熟識的朋友來家里聚餐時(shí)，我們可以輕松地取用。小碟子類則收在旁邊的桐木膳箱里愛你 2017年17期2017-11-14
- 上書院去的路
我也得提起那套銀食器?，F(xiàn)在我有時(shí)候沉思地望著食器架，看到那上面放著那一套服侍我八年，如今破舊了的銀食器。我一看到它們總覺得有一股真情涌上心頭來了。從莫諾瓦到葉克拉是六個(gè)或八個(gè)鐘頭的路程。東方天發(fā)白時(shí)我們就動身，下午很早就到了。馬車顛簸在崎嶇的石道上。我們有時(shí)候歇一歇，在道旁的橄欖樹底下吃一點(diǎn)點(diǎn)心。想起來也覺得十分可喜的，我記得清清楚楚，怎樣從半路上高處一個(gè)石凹里，望過一片暗沉沉的牧野去，就可以隱約地看到高樓的白尖頂，新教堂的大圓頂閃耀在太陽光里。于是，一種作文周刊·高一版 2017年22期2017-08-03
- 食器中的“中國味”
其精髓，自五千年食器衍變中汲取器形之美，融合軒尼詩所代表的法式雅致生活藝術(shù)，此系列設(shè)計(jì)重新定義了人們對“中式食器”的印象，煥發(fā)出全新的“食器之美”。近日，軒尼詩攜手中國當(dāng)代最具影響力之一的工業(yè)設(shè)計(jì)師楊明潔，正式發(fā)布“軒尼詩重新發(fā)現(xiàn)中國味·食器系列”，并上演了一場超乎想象的“重新發(fā)現(xiàn)”之旅，借此展現(xiàn)此次合作背后的奇思妙想。作為當(dāng)今中國工業(yè)設(shè)計(jì)的代表人物，楊明潔先生及其團(tuán)隊(duì)是中國首家囊獲德國紅點(diǎn)、iF、日本G-mark、美國IDEA在內(nèi)全球四大設(shè)計(jì)獎項(xiàng)的顧問公北京青年周刊 2017年19期2017-06-06
- 為什么不擁有多余東西的簡約生活如此重要？
的被子，招待用的食器等，基本不太使用的東西都成了被處理的對象。如果沒了餐巾紙盒、垃圾箱等，日常生活中很普通的物品的話，生活樣式肯定會產(chǎn)生變化。水槽邊不放置任何東西浴室、廚房的水槽邊不放置任何東西，是極簡生活者們的鐵則。這樣做的好處在于最容易積水臟污的地方更耐臟，打掃起來也輕松。反而，持有少量設(shè)計(jì)上品，有質(zhì)感，質(zhì)量好的衛(wèi)浴和廚房道具少量就可以了。所有的收納都采用或做成開放式的。如果沒了有門的收納和吊柜之類，就可以防止物品的增加。一般來說，收納場所的增加是因?yàn)?/div>家庭服務(wù) 2017年5期2017-06-05
- 天生愛雜貨
另一個(gè)角度來講，食器是有生命的，而不應(yīng)該是空洞地?cái)[放在那里供人觀賞的“尤物”。食器只有和食物在一起才會有煙火的氣息，才會變得生動起來，并且抓住你的心，讓你感覺到快樂。就像一口鐵鍋，用的次數(shù)越多，鐵鍋的顏色會顯得越油潤，一代傳一代，從祖母到媽媽再到女兒的手中，于是超越了鐵鍋本身具有的價(jià)值。如果有人問我有什么夢想，那我希望有一天自己能夠走遍世界去尋找我喜歡的雜貨，并且有一間屬于自己的小小雜貨鋪。閑暇時(shí)，我可以輕輕撫摸架子上一個(gè)個(gè)鍋碗瓢盆，靜靜地聽它們訴說自己的愛你 2016年5期2016-11-26
- 三通接頭在鼻飼中的臨床效果觀察
端攀帽直接連接灌食器使用，比較兩組在使用過程中的效果。結(jié)果 與對照組比較，觀察組每日成本、被服污染率、胃管接頭脫落率明顯降低，且胃管清洗平均耗時(shí)明顯減少（P＜0.05）。結(jié)論 使用三通接頭改良胃管運(yùn)用于鼻飼的方法，取材方便，減輕了護(hù)士工作量，提高了工作效率，降低了患者的住院費(fèi)用，值得臨床推廣使用。三通接頭 鼻飼 臨床 觀察鼻飼是一種重要的腸內(nèi)營養(yǎng)方法，聚氯乙烯胃管前端有膨大的管腔，與注射器連接不緊密，通常和灌食器聯(lián)合使用簡潔方便。但臨床實(shí)踐表明灌食器使用時(shí)浙江臨床醫(yī)學(xué) 2016年8期2016-10-25
- 天人合一的生活美學(xué) ——以食器設(shè)計(jì)為例
生活美學(xué) ——以食器設(shè)計(jì)為例田帥（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)333400 ）摘要：天人合一是古代中國人所推崇的生活的態(tài)度與行為準(zhǔn)則。生活美學(xué)從生活出發(fā)滲透到生活的各個(gè)方面。我們這里討論的便是生活中最為重要的工具——食器。在現(xiàn)代食器設(shè)計(jì)當(dāng)中“天人合一”的生活美學(xué)應(yīng)該主要側(cè)重在“人”的概念上。人的“手，腦，心”三位一體的綜合，才會有巨大的能量。生活美學(xué)是一種哲學(xué)概念，是設(shè)計(jì)者們通過自己的藝術(shù)語言誘導(dǎo)使用者們產(chǎn)生的一種自主意識。把“天人合一”的態(tài)度放入到生活美學(xué)的實(shí)踐中，使大眾文藝 2016年11期2016-07-12
- 載味
，更是一大樂事。食器，作為美食的載體，從古至今都扮演著重要的角色，是中華飲食文化中非常重要的一部分。有美食的地方，必定有美器；而有美器的地方，肯定也少不了美食。美器和美食，本應(yīng)該如紅花和綠葉，誰也離不開誰。然而，太多時(shí)候，我們的目光都集中在美食上，忽略了沉默無言的食器。打開家里的櫥柜，你能拿出幾件堪稱“美器”的食器？不過，有這樣一群人，他們是不折不扣的“食器控”，讓被人忽略的食器，重新回到美學(xué)的范疇，也讓生活由此更加精致。本期專題，就讓我們以多種視角去重新中華手工 2016年5期2016-06-04
- 生活需要被美好包圍
言一食器為用而生，一為載味，二為美化餐桌。整個(gè)布餐過程，猶如一場華麗的演出，每一件食器都有自己的角色，共同詮釋著獨(dú)特的餐桌美學(xué)。去江姐家采訪她的那天下午，她正約了朋友在家里搞一個(gè)小型的私人聚會，主題是布置餐桌。朋友雖然不多，但各有來頭：有插花師、造景師、設(shè)計(jì)師和攝影師。各種花材、食器和其他裝飾物料靜靜地等候在一邊，仿佛即將開始一場華麗的演出。餐桌上的儀式感在一切準(zhǔn)備就緒后，江姐正式宣布了餐桌布置風(fēng)格—藍(lán)色多瑙河。沒有解釋、沒有詢問，大家?guī)е髯詫@一風(fēng)格的中華手工 2016年5期2016-06-04
- 我為食器狂
，粒粒皆辛苦?！?span id="0cwgqwc" class="hl">食器最容易讓人產(chǎn)生惜物之心。不管是收藏還是修繕，都是情感的寄托。點(diǎn)開李鶴的微博、微信，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)腻佂氡P碟杯勺筷叉籠……有陶瓷的、玻璃的、鐵的、木的；或質(zhì)樸，或簡約，或清新，或童趣；裝著菜、盛著湯、隔著糕點(diǎn)，或者就空著。不管怎樣，都配得賞心悅目。哪怕只是把它們往地上一堆，也有著令人驚嘆的美?！肮皇且粋€(gè)愛食器愛到瘋狂的姑娘?！薄?span id="saykke0" class="hl">食器瘋子”正是李鶴的網(wǎng)名?！熬褪呛芟矚g，覺得只能用‘食器瘋子來形容?！币磺袕男律_始學(xué)法律的李鶴，畢業(yè)后考入體制內(nèi)中華手工 2016年5期2016-06-04
- 美器美店
多位知名陶藝家的食器作品，它們都是店主前往日本親自淘來的。杭州·耳語工作室西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘外桐塢 1 號0571-88963099耳語工作室于2011年在巴黎成立。這是個(gè)很特別的手工陶瓷工作室，由3個(gè)并非科班出身的女生—孫璟璟、江昕荷、王卓共同創(chuàng)立。她們將陶瓷與不同材料結(jié)合，融入自然元素，形成了作品的不同風(fēng)格?；蛟S正是她們的“非專業(yè)”，繞過了傳統(tǒng)的條條框框，反而令她們手中的作品顯得與眾不同。走進(jìn)工作室，這些食器或許真的會讓你大吃一驚，并且愛不釋手。北京·失物招領(lǐng)中華手工 2016年5期2016-06-04
- 食與器
介質(zhì)，由此形成了食器的雛形。最初，人們用石料作為盛器，上面放置食物，下面用火加熱，直至焙熟，即“石烹”。慢慢地，人們發(fā)現(xiàn)黏土經(jīng)過火燒后變得堅(jiān)硬，形狀也可隨需而制。于是，又嘗試著用樹枝或藤條編制成各形框架，在上面涂抹厚厚的黏土泥漿，待風(fēng)干后放入火中焙燒，制成了堅(jiān)硬的土罐。在火光的映襯中，第一件原始陶器誕生了。自此，人們運(yùn)用燉、煮、蒸、熬等技法，烹制出羹、臛、飯、粥等多種食品，以或溫和，或潑辣的方式傳遞著火的性格，由此產(chǎn)生美食的千般滋味、萬種風(fēng)情。青銅鍛造和煉中華手工 2016年5期2016-06-04
- 一人食器
昆熙時(shí)代在變，食器也跟著在變。如今的食器早已實(shí)現(xiàn)了群體化、定制化設(shè)計(jì)，而且更多新材料的運(yùn)用也讓食器的呈現(xiàn)有了更多可能，給人不一樣的美感。不管是誰，生活中總免不了那些只有一個(gè)人度過的時(shí)光。如何好好享受？從好好吃飯開始。在陳鵬飛的設(shè)計(jì)理念里，“一人食”的概念被定義得很明確：一個(gè)人吃飯，一杯、一盤、一缽、一碗，足矣。男孩與陶土的故事在2016“設(shè)計(jì)上?！边@個(gè)中國首屈一指的設(shè)計(jì)盛事上，一組造型簡約時(shí)尚、質(zhì)感樸實(shí)溫潤的陶器餐具“一人食器”，引起了人們的關(guān)注。一杯、一中華手工 2016年5期2016-06-04
- 河馬食堂，美食與美器不可辜負(fù)
，邁進(jìn)了一家售賣食器的店鋪，“覺得我上輩子是不是做陶器的，一看到那些精美食器就走不動路了?！蹦且淮?，他買了十幾個(gè)盤碗回來。這一買，他就上了癮。從此每到一地，河馬就會去當(dāng)?shù)靥再I各種食器?！澳侵粺?0年前的藍(lán)花斗笠碗，是我從景德鎮(zhèn)淘回來的。書柜上那個(gè)素色帶蓋小陶罐，本來是傣族人用來裝水的器皿。櫥柜旁那個(gè)精致的竹編漏勺，是我從柬埔寨一戶農(nóng)家淘來的……”這些食器并不金貴，但很有特色。有一次在江西鷹潭龍虎山，河馬在一家破舊的農(nóng)具小店廢物堆里，發(fā)現(xiàn)了一大堆青花老碗，潤·文摘 2016年11期2016-05-30
- 天生愛雜貨
另一個(gè)角度來講，食器是有生命的，而不應(yīng)該是空洞地?cái)[放在那里供人觀賞的“尤物”。食器只有和食物在一起才會有煙火的氣息，才會變得生動起來，并且抓住你的心，讓你感覺到快樂。就像一口鐵鍋，用的次數(shù)越多，鐵鍋的顏色會顯得越油潤，一代傳一代，從祖母到媽媽再到女兒的手中，于是超越了鐵鍋本身具有的價(jià)值。如果有人問我有什么夢想，那我希望有一天自己能夠走遍世界去尋找我喜歡的雜貨，并且有一間屬于自己的小小雜貨鋪。閑暇時(shí)，我可以輕輕撫摸架子上一個(gè)個(gè)鍋碗瓢盆，靜靜地聽它們訴說自己的愛你·心靈讀本 2016年3期2016-05-30
- 喜氣食器
大年——古董日用食器展”中展出的器皿，以日本的食用漆器為主，多數(shù)采用描金彩畫的漆藝技法。關(guān)于籌備此次展覽的緣由，策展人董宜說，在與那些對美食和食器都頗為講究的客人交流后，她發(fā)現(xiàn)大家常會因?yàn)檎也坏胶线m的器皿來盛放精致的點(diǎn)心而苦惱。抱著嘗試解決這個(gè)問題的心態(tài)，董宜將自己歷年收集的器皿整理出來，作為部分展品。而在中國經(jīng)營古董收藏已有十多年時(shí)間的石田先生，也對這次展覽提供了大力支持。另外大部分展品都是從這位日本古董商在香港的倉庫中精心挑選而來，其中不乏制作于日本昭中華手工 2016年3期2016-04-20
- 淺析仰韶文化時(shí)期食器的藝術(shù)審美特征
淺析仰韶文化時(shí)期食器的藝術(shù)審美特征冷益苗 （湖南工業(yè)大學(xué) 包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院 412007）摘要：食器不單是盛食物的器皿，更是蘊(yùn)含著中國傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵，凝聚著當(dāng)時(shí)人類的勤勞與智慧。仰韶文化時(shí)期食器的發(fā)展在一定程度上見證了中華民族歷史、藝術(shù)設(shè)計(jì)的發(fā)展演變，為研究史前時(shí)期物質(zhì)、文化生活提供了重要的素材與依據(jù)。仰韶文化時(shí)期的食器種類齊全、造型獨(dú)具、裝飾新穎，是新石器時(shí)代文化中重要的物質(zhì)文化財(cái)產(chǎn)，也是史前食器實(shí)用與審美的完美結(jié)合最具代表性的一個(gè)時(shí)期。關(guān)鍵詞：史前大眾文藝 2016年2期2016-01-28
- 餐桌風(fēng)景
，然后把挑選出的食器擺放在桌上，等著盛放各類料理。于我而言，不同器物的屬性早已經(jīng)了然于心，視覺和觸覺并用，可以找出很搭的器物組合。日本食器的有趣之處有很多，光是大小就很讓人玩味。豆皿、小皿、取皿、中皿、大皿還有缽器，將它們混搭，就宛如小時(shí)候辦家家酒般，無須過多規(guī)則，只要掌握其協(xié)調(diào)感即可。也因著我是獨(dú)生女的緣故，小時(shí)候幾乎天天玩辦家家酒，現(xiàn)在回想起來，兒時(shí)玩搭食器料理的小游戲延伸至現(xiàn)在的嗜好，或許真是長期環(huán)境培養(yǎng)出來的后天天分。對于食器的搭配，我不喜歡使用成愛你 2015年19期2015-04-20
- 日本文化的融合性對日本食器的影響
化的融合性對日本食器的影響何學(xué)靜（四川民族學(xué)院英語系，四川康定626001）日本食器在日本飲食文化中占據(jù)重要地位，在日本人日常飲食生活中扮演重要角色。本文從日本食器的特點(diǎn)入手，說明日本食器的特點(diǎn)受日本文化的融合性影響，分析日本文化的融合性對日本食器影響的主要方面。日本文化;融合性;日本食器一、引言談及日本料理，壽司、拉面、刺身、納豆、味增等食物不僅深受日本人喜愛，也可謂風(fēng)靡全球。2013年12月日本料理入選為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。食材新鮮多樣，菜品清淡、季節(jié)- 精致典雅陶苑奇葩——戰(zhàn)國中山國磨光壓劃紋黑陶的審美風(fēng)范
，虞舜受之。作為食器，斬山木而材之，削鋸修之跡，流漆墨其上：輸之于宮，為食器……舜禪天下而傳之于禹，禹作祭器，墨染其外，朱畫其內(nèi)?！眅ndprint堯、舜、禹時(shí)代的先民也崇尚黑色，《韓非子·十過篇》中記載：“堯禪天在，虞舜受之。作為食器，斬山木而材之，削鋸修之跡，流漆墨其上：輸之于宮，為食器……舜禪天下而傳之于禹，禹作祭器，墨染其外，朱畫其內(nèi)。”endprint堯、舜、禹時(shí)代的先民也崇尚黑色，《韓非子·十過篇》中記載：“堯禪天在，虞舜受之。作為食器，斬山木文物天地 2014年3期2014-06-27
- 自制負(fù)壓引流裝置在頭頸部惡性腫瘤頸清掃術(shù)中的應(yīng)用1)
80 mL無菌注食器1副,連接在引流管末端,抽出空氣使引流管呈負(fù)壓狀態(tài)后固定針?biāo)?用一個(gè)5 mL注射器針筒放置在80 mL注食器針筒和針?biāo)ㄖg使之固定),用膠布固定,使注食器針?biāo)ú换乜s而形成負(fù)壓。測得注食器負(fù)壓為100 mmHg～700 mmHg。1.3 負(fù)壓引流裝置的應(yīng)用 用于頭頸部惡性腫瘤頸淋巴結(jié)清掃術(shù)后,創(chuàng)腔需要較大負(fù)壓的創(chuàng)面中使用。在手術(shù)室術(shù)畢放置引流管,皮膚縫合后,在用紗布包扎前,將自制負(fù)壓引流裝置直接與切口引流管連接,抽出注食器內(nèi)空氣,使引流裝護(hù)理研究 2011年13期2011-08-15
- 先秦飲食文化探析