王晶 吉林師范大學(xué)

一、禪文化

文化是一個同民族共生共存之物，是相應(yīng)民族的生存與發(fā)展的方式。雖然日本文化深受他其他文化的影響，但仍然是在日本本土逐漸萌發(fā)出的一種自發(fā)形成的文化。

禪宗采用了一種不同于以往的、全新的修行方式：不局限于形式上的對佛經(jīng)的吟誦，而是超脫于抽象，在實踐中能夠感知其存在。禪就是般若的修行。般若意味著解放。解放不僅僅是自由。(1)禪宗傳入日本后，對日本人的精神以及性格塑造上的重要作用日益顯現(xiàn)。但是，對于如何理解禪宗的概念，是存在著超越理論和語言解釋的困難的。無論是在中國還是印度，禪宗的目的都是要去除引發(fā)展而堆積在創(chuàng)建者教義周圍的一切表面的見解，而宣揚(yáng)佛陀自身的根本精神。(2)這些“表面的見解”可以說是根植于民族性的基礎(chǔ)上多逐漸衍生出來的東西，而禪宗則是要看清表面下的真正的佛陀的精神。

禪宗可以說是一種踐行，在擺脫思想理論的束縛后，一種無言狀態(tài)下對于真知的尋找，是基于實踐行動本身所產(chǎn)生的力量。不依賴于既成的思想，不被語言世界所左右，對于“是什么，為什么”等問題不過分糾結(jié)，而是在“怎么做”等實踐性問題上堅持親身處理，從空洞的抽象概念中找到一種適合的實踐方法，在行動中感悟禪宗。禪宗也是一種修行，一種智慧的解放。解放具象化的事物，解放抽象化的思想。在這種解放的修行中運(yùn)用智慧獲得真正的自由。獲得了真正的自由，對于被概念化的生命的本質(zhì)便會感悟透徹。

二、日本食器及其色彩特質(zhì)

側(cè)重實際的日本禪宗退去浮華，主張實修。正是因為如此，自然地將這種概念運(yùn)用到與生活相關(guān)的事物中。而作為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的日本料理其特點之一便是料理與食器的美好結(jié)合。食器與食物從形狀、色彩等諸多方面相互協(xié)調(diào)，產(chǎn)生了獨具特色的食器文化，“目で楽しむ料理”正是表達(dá)了這一精髓。這一精髓產(chǎn)生的原因則與日本民族的審美觀念、自然特征、民族特性等有很大的關(guān)系。

在食器的色彩構(gòu)成方面，日本人更加注重色彩本身，并用其進(jìn)行天然的修飾，以此來滿足視覺以及心理上的滿足。素雅中有著不可名狀的華麗感，使色彩達(dá)到高級的審美享受。對于樸素與自然的色彩搭配，給人一種獨特的質(zhì)樸感，而在這種感覺背后所蘊(yùn)含的就是對日本文化的顯露。雖然如此，在生活中并不是素雅顏色主宰一切，服裝的用色，屏風(fēng)的著色，食物的五顏六色，可見日本人對于色域并不是僅僅局限在素雅層面。因此，這種華麗與素雅并存的色彩運(yùn)用，在整體的文化生活氛圍中得以彰顯。但是，在食器的色彩運(yùn)用方面，確實少見華麗之色。將黑、白、灰、藍(lán)運(yùn)用在與具有鮮艷明快色彩的食物結(jié)合上，彰顯了一種協(xié)調(diào)與中和，戒驕戒躁，在浮華中體味一份寧靜，或許也是日本禪意的別致味道。

三、食器中的禪世界

由于日本禪宗側(cè)重于實際，增加了其世俗性，因此，更好的融入到生活中的實用事物以及問題上。在日本食器中，就可以找到受到日本禪文化影響的痕跡。

其中之一便是注重自然與隨性，通過簡練的結(jié)構(gòu)組合與看似隨意的色彩分布，使食器本身具有了看似充滿閑逸的輕松灑脫的質(zhì)感?？梢泽w現(xiàn)出禪宗的“一花開五葉，結(jié)果自然成”的隨性與灑脫。

禪宗通過其凈化的作用，使人的本性得以顯露，展示出本性中的自然與樸實，有著洗去凡塵的清凈感。這種樸實通過積累又可能會上升到另一個層次，并通過食器上色彩的分布，沒有刻意的追求，樸素的禪意即可顯示出來，而這種禪意是通過食器本身的色彩、造型等的搭配展示的更加完整。

日本民族性當(dāng)中所蘊(yùn)含的敏感與多情借用食器這一媒介，自然而然的表現(xiàn)出了那一抹如櫻花飄落般的柔情與纖細(xì)。黑白，藍(lán)白，青白的色彩搭配，小巧又厚重的材質(zhì)，構(gòu)成了日本食器的部分風(fēng)貌。一種柔和清雅的氣氛在食器中彌散。

禪宗中的“無常觀”與日本傳統(tǒng)審美的“物哀”有著異曲同工之妙。這種空虛之美同樣是對于美的一種追求，而這種追求體現(xiàn)在食器上，便是缺口與裂痕了。食器中常見的冰裂紋與不規(guī)則，也是在追求這種殘缺美與遺憾美。裂紋與缺口會促使人產(chǎn)生對于人生的思考，感受到生命的無常與脆弱。無限綿延的空寂感也是永恒的另一種存在形式，人們在感受到無常與空寂后，淡然的憂傷到悠然地解脫，最后回歸從容，也是深諳禪宗“寂滅清凈”之道了。

四、結(jié)束語

領(lǐng)悟禪宗真正的精神，汲取日本對于禪宗的解讀，在質(zhì)樸與寧靜中尋找自我，在空虛與哀傷中認(rèn)識世界。在當(dāng)今充滿著緊迫感與追逐感的世界生存，品一份充滿禪意的人生料理，也是在這無常人世中的莫大寬慰。

注釋：

(1) 鈴木大拙著.錢愛琴，張志芳譯.禪與日本文化，譯林出版社，2017.P8.

(2) 鈴木大拙著.錢愛琴，張志芳譯.禪與日本文化，譯林出版社，2017.P4.