◎吳 昆生姜是生活中很常見的食材，主要有去腥增香的作用，尤其是在肉類、海鮮類食物的烹飪中，常常能用到。生姜具有一定的藥用價值，越來越多的人開始用生姜來養(yǎng)生。事實上，生姜不僅口服可以養(yǎng)生，敷用也具有獨(dú)特的效果。生姜敷腳可以改善睡眠。由于氣血不足會影響睡眠，生姜性溫，能夠促進(jìn)氣血循環(huán)，從而能提高睡眠的質(zhì)量。尤其是手腳冰涼氣血不通的人，晚上是很適合用生姜敷腳，連續(xù)數(shù)天即可見效。生姜敷肚臍可以暖胃。一到秋冬，天氣轉(zhuǎn)涼，寒邪侵襲脾胃，再加上飲食方面多食葷腥，腸胃功能

0011）我國是生姜主要生產(chǎn)國和出口國之一，聯(lián)合國國際貿(mào)易數(shù)據(jù)庫顯示，生姜栽培面積約占世界50%以上，總產(chǎn)量更是達(dá)到了世界的2/3 以上，產(chǎn)量呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升趨勢，是目前為止生姜出口量最大的國家，出口量約占全球生姜交易總量的3/4[1]。近年來，我國生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果顯著，據(jù)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計，2015 年，我國生姜種植面積約為21.53 萬hm2，到2021 年，生姜種植面積約為36.86 萬hm2，增長了71.2%；生姜產(chǎn)量由2015 年的859 萬t 上升到

生姜是生活中很常見的食材，主要有去腥增香的作用，尤其是在肉類食物的烹飪中，常常能用到生姜，而且生姜具有一定的藥用價值，越來越多的人開始使用生姜進(jìn)行養(yǎng)生，事實上生姜不僅口服可以養(yǎng)生，敷用也是具有獨(dú)特的效果。生姜敷腳可以改善睡眠，由于氣血不足會影響睡眠，生姜屬溫，能夠促進(jìn)氣血循環(huán)，從而能提高睡眠的質(zhì)量，尤其是手腳冰涼的人，氣血不通，晚上是很適合用生姜敷腳，連續(xù)數(shù)天即可見效。生姜敷肚臍可以暖胃，經(jīng)常出現(xiàn)腸胃受寒癥狀的人，例如胃脹、胃痛等，這時候可用姜配合丁香、豆

生姜是生活中很常見的食材，主要有去腥增香的作用，尤其是在肉類食物的烹飪中，常常能用到生姜，而且生姜具有一定的藥用價值，越來越多的人開始使用生姜進(jìn)行養(yǎng)生，事實上生姜不僅口服可以養(yǎng)生，敷用也是具有獨(dú)特的效果。 ? 生姜敷腳可以改善睡眠，由于氣血不足會影響睡眠，生姜屬溫，能夠促進(jìn)氣血循環(huán)，從而能提高睡眠的質(zhì)量，尤其是手腳冰涼的人，氣血不通，晚上是很適合用生姜敷腳，連續(xù)數(shù)天即可見效。 ? 生姜敷肚臍可以暖胃，經(jīng)常出現(xiàn)腸胃受寒癥狀的人，例如胃脹、胃痛等，這時候可

告訴你，可以喝點生姜茶、紅糖生姜水、生姜可樂，這樣能治療感冒、增強(qiáng)抵抗力。那么，生姜真的能治療感冒嗎？下面我們就聊聊生姜。生姜能治療感冒？并不能生姜紅糖水、生姜可樂等在日常生活中經(jīng)常被人們當(dāng)作預(yù)防和治療感冒的“良藥”，不過，生姜真的能治療和預(yù)防感冒嗎？其實，生姜并不能治療感冒，只能緩解普通感冒的一些不適癥狀。感冒是由病毒一起的一種疾病。根據(jù)病毒的不同，感冒分為普通感冒和流行性感冒（俗稱“流感”）。由流感病毒引起的是流行性感冒;由鼻病毒、艾柯病毒、科薩奇病毒

劉姿含“家備生姜，小病不慌”“夏吃姜，賽參湯?！边@些俗語都是講吃姜防病的功效。生活中也有越來越多的朋友用生姜來調(diào)理養(yǎng)生。中醫(yī)認(rèn)為，生姜具有辛溫解表、散寒發(fā)汗、化痰止咳、溫中止嘔、溫肺化飲等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用，還有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，能殺滅口腔致病菌和腸道致病菌，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。另外生姜還有緩解偏頭痛、治療感冒、幫助

，經(jīng)常會遇到“干生姜”這味藥。從字面上很容易理解為生姜曬干，即干姜。但是，亦會遇到同一張方劑中同時出現(xiàn)干生姜與干姜的情況。如宋代陳自明《婦人大全良方》（公元1237年）“醒脾飲子”載：“后人去橘皮，以干生姜代干姜［1］?！痹顤|垣《蘭室秘藏》（公元1276年）“扶脾丸”載：“干生姜、肉桂各五分、干姜［2］。”從文中可見，干生姜與干姜又并非是同一種藥物，令人困惑。為了厘清二者的關(guān)系，筆者進(jìn)行了初步的考證，茲分述如下。1 古代干生姜簡述宋代《太平惠民和劑局方

471000)生姜為姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc.的新鮮根莖，辛、微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的功效，用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒等病證的治療[1]?！秱s病論》為東漢張機(jī)(字仲景)所著，融理法方藥為一體，奠定了中醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ)，張仲景也因此被尊稱為“醫(yī)圣”。唐宋以后，《傷寒雜病論》被分為《傷寒論》和《金匱要略》兩部書[2]。雖然《神農(nóng)本草經(jīng)》成書年代眾說紛紜，但從《傷寒論》用

年4月以來，國內(nèi)生姜價格震蕩上行，產(chǎn)地價格達(dá)到了2015年以來的高點。截至11月9日，11月國內(nèi)產(chǎn)地生姜月均價14.5元/kg，較4月的6.7元/kg漲幅達(dá)116.42%，較2019年同期上漲124.46%，無論是同比還是環(huán)比漲幅都較大（圖1），引起了社會的關(guān)注。本文對2020年生姜價格大幅上漲的原因進(jìn)行深入分析，對未來生姜價格的走勢進(jìn)行預(yù)判。1 2020年生姜價格大幅上漲的原因1.1 2019年生姜產(chǎn)量下降，市場供應(yīng)不足影響生姜供給量的主要原因有2個：一

說法，可能是由于生姜中有一種叫姜辣素的成分，它對人的心臟和血管有刺激作用，能使心跳加速、血管擴(kuò)張。如果睡前吃得過多，會使人精神略感興奮，容易影響睡眠。聽說生姜防脫發(fā)有猛吃生姜的，還有用生姜猛擦頭皮的……但其實，沒有相關(guān)研究支持生姜及其成分能預(yù)防脫發(fā)。不過大量實驗證明，生姜中的有效成分有消炎、抗菌和殺蟲的作用，如8-姜酚就具有殺菌的功效，通過減慢或抑制微生物的繁殖，從而達(dá)到抗菌消炎的效果。所以，雖然生姜與脫發(fā)的關(guān)系尚不清晰，但是它的這一功效可以幫助人們解決頭

高質(zhì)量的蔬菜，而生姜作為我國人們飲食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，提高生姜的產(chǎn)量和質(zhì)量就變得至關(guān)重要，但是近幾年由于生姜的生產(chǎn)質(zhì)量一直不高，從而使得生姜的品質(zhì)變低，產(chǎn)量降低，故此，通過對生姜栽培技術(shù)的研究，從而提高生姜的產(chǎn)量和質(zhì)量。一、準(zhǔn)備工作在進(jìn)行生姜的栽培中，要做好栽培的準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備工作主要有以下幾個方面：其一，在進(jìn)行生姜的栽培中，要先選擇栽培的季節(jié)。生姜的栽培不僅需要提高其栽培技術(shù)，同時在進(jìn)行栽培之前要選擇科學(xué)的栽培季節(jié)，由于生姜在生長的過程中喜溫，不耐寒

孟超生姜是人們生活中常用的一種調(diào)味品。除了食用外，也可以用來外敷，比如每晚睡前，堅持用生姜敷肚臍，會給身體帶來四大好處。調(diào)理腸道功能 有些人的飲食習(xí)慣不好，比如暴飲暴食、三餐沒規(guī)律，長此以往易導(dǎo)致腸道功能紊亂。如果你吃得太撐造成腹脹，或者是有便秘問題，可以通過生姜敷肚臍，有效改善這些不適癥狀。避免暈車、暈船 用生姜敷肚臍，能有效預(yù)防暈車、暈船，簡單易操作。驅(qū)散寒氣 很多女性是寒性體質(zhì)，尤其在冬季，特別容易出現(xiàn)手腳冰涼的問題。在月經(jīng)期，可以用生姜敷肚臍，能有

生姜批發(fā)市場在2019年春節(jié)期間走貨緊俏。春節(jié)過后，隨著市場恢復(fù)正常交易，客商開始積極補(bǔ)充貨源，導(dǎo)致產(chǎn)地走貨加快，價格上漲。然而，隨著客商陸續(xù)的補(bǔ)貨結(jié)束，拿貨的積極性減弱，現(xiàn)在產(chǎn)地走貨速度變慢，生姜行情走勢將有偏弱的可能。據(jù)統(tǒng)計，2018年生姜產(chǎn)量有所減少，生姜質(zhì)量也略微偏差，很多種植戶地窖里儲存的生姜也出現(xiàn)了質(zhì)量問題，造成現(xiàn)在生姜整體價格并不高。目前生姜貨源都在種植戶手里，建議種植戶選擇合適的階段出售?，F(xiàn)在生姜價格不算很低，利潤也還不錯，可以考慮分批次出

姨：做菜時會用到生姜，我習(xí)慣性去皮，但老公說生姜不要去皮。這生姜皮，到底該不該去？豆包媽媽：好像去不去皮真的有講究，說是跟性味有關(guān)呢。美食達(dá)人：沒錯，中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。所以，去不去皮要看你做什么菜，也要看食用者的身體狀況。芳阿姨：那不去皮，是不是能起到中和的作用？美食達(dá)人：一般情況下，烹飪時最好留皮，可以避免上火。但脾胃虛寒者，生姜最好去皮

見餐桌上放著一盆生姜，旁邊放著一個搗臼，于是猜到外婆肯定是要做姜泥了。我想自己可以幫外婆做呀，便拿了塊生姜放入搗臼，拿起小木槌開始搗?？?span id="oqyc0ms" class="hl">生姜好像故意捉弄我似的，它在搗臼里滑來滑去，左躲右閃，像個淘氣的娃娃，我怎么使勁也搗不著。是不是一塊姜太少，不好搗呢？我心里嘀咕著，于是又放了幾塊生姜，讓它們都集中在搗臼底部?！昂?，這回看你們往哪兒跑！”我拿起木槌，對準(zhǔn)搗臼中最大的一塊生姜，使勁地?fù)v下去。誰知，這一次不但沒搗著，生姜反而調(diào)皮地從搗臼里蹦了出采，安然無恙地躺

的不斷快速發(fā)展，生姜的種植技術(shù)也在不斷地改進(jìn)。但是在生姜種植和培育的過程中，由于姜瘟的爆發(fā)，往往會導(dǎo)致大量的姜苗死亡，造成農(nóng)作物減產(chǎn)。因此，如何提高生姜的抗病能力，已經(jīng)成為了很多生姜種植農(nóng)民關(guān)注的重點。文章主要就是通過對生姜發(fā)病的原因進(jìn)行分析，進(jìn)而來探討生姜高產(chǎn)抗病種植技術(shù)的應(yīng)用效果。在生姜種植過程之中，存在很多問題，尤其是經(jīng)營管理方面，在生姜種植的過程中，可能由于各個方面的疏忽，經(jīng)營和管理方面出現(xiàn)了紕漏，致使生姜產(chǎn)生病變，使得生姜從而使生姜種植產(chǎn)量急劇減

3歲老農(nóng)牟吉良種生姜已有20多年了，他種植的“五指姜”味辣、皮薄、肉嫩、鮮脆，每年每畝生姜產(chǎn)量都保持在2000公斤左右，5畝生姜一季下來有10萬元的收入，畝均產(chǎn)值達(dá)2萬元。牟吉良是福海村有名的生姜種植能手。他的生姜種植方法是搞地膜覆蓋，采用測土配方施肥。同樣一塊地，在輪作時施肥都不盡相同。地膜利用的都是舊薄膜，既省錢又確保了生姜的生長。對生姜采用地膜覆蓋，達(dá)到保溫、保墑的作用。利用上季種植西瓜的大棚膜來覆蓋，他節(jié)約了不少成本。更重要的是，地膜覆蓋最大的作用

腹痛。此時喝一杯生姜茶，可以有效地將寒氣驅(qū)散出去。生姜茶有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用，是預(yù)防與治療空調(diào)病的絕佳選擇。取生姜5克，切成3片到5片，用沸水沏開，即可飲用。將生姜片在沸水中煎煮大概5分鐘，效果更加顯著。生姜茶要趁熱喝，如果覺得腹部不舒服，可以在生姜茶里放入少量荷葉、藿香、薄荷，能夠更好地祛除體內(nèi)濕氣。

264300)生姜味辛辣，有發(fā)汗和祛寒的功效，適用于風(fēng)寒型感冒患者。下面介紹7則生姜治療風(fēng)寒感冒的驗方，供大家學(xué)習(xí)。1.草魚肉150 g，生姜50 g，米酒100 g，水500 mL。文火煎30 min，每次20 mL，每日2次，連服3～5 d。2.蔥白5根，生姜1片，豆豉20 g，水500 mL。煎汁，頓服，發(fā)汗。3.荊芥10 g，紫蘇葉10 g，茶葉6 g，生姜10 g，紅糖30 g。水煎服，每日2次，連服3 d。4.核桃仁75 g，蔥白25 g，生

文 / 不良生姜文 / 不良生我最討厭吃生姜。小時候每次吃到菜肴里加的生姜，都忙不迭地要吐掉。媽媽那時就告訴我，生姜當(dāng)然不好吃，可是能夠調(diào)味啊，煮魚、燒肉都少不了它。我點頭，似懂非懂，卻暗自在心里恨恨地想，等以后我長大了，家里封殺一切生姜。小時候每當(dāng)我著涼感冒或拉肚子，媽媽會趕緊將一塊生姜細(xì)細(xì)切碎，兌好紅糖熬成湯汁，逼迫我連湯帶料全部喝下去，我咬牙閉眼一陣痛苦猛灌，對生姜一再深惡痛絕。很多年過去了，我才漸漸體味到生姜的好：去腥，提味，祛寒，暖胃，益處頗多。

不良生我最討厭吃生姜。小時候每次吃到菜肴里加的生姜，都忙不迭地要吐掉。媽媽那時就告訴我，生姜當(dāng)然不好吃，可是能夠調(diào)味啊，煮魚、燒肉都少不了它。我點頭，似懂非懂，卻暗自在心里恨恨地想，等以后我長大了，家里封殺一切生姜。小時候每當(dāng)我著涼感冒或拉肚子，媽媽會趕緊將一塊生姜細(xì)細(xì)切碎，兌好紅糖熬成湯汁，逼迫我連湯帶料全部喝下去，我咬牙閉眼一陣痛苦猛灌，對生姜一再深惡痛絕。很多年過去了，我才漸漸體味到生姜的好：去腥，提味，祛寒，暖胃，益處頗多。即便如此，每次我?guī)蛬寢屧?/div>

文苑·經(jīng)典美文 2017年7期2017-07-26

張建軍生姜是我們再熟悉不過的調(diào)味品，平時炒蔬菜、海鮮都會用到，但是很多人都不知道，兩種生姜的吃法是錯的，大家一定要謹(jǐn)記。錯誤吃法1晚上吃生姜很多人都不太清楚到底什么時間段應(yīng)該吃生姜，其實晚上是不應(yīng)該吃的，危險性很高，如果你有這個誤區(qū)，可要及時修正過來。按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。古語說早吃姜賽人參，晚吃姜賽砒霜。雖然這是夸張的說法，但晚上吃生姜確實不利于休養(yǎng)生息。從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有

肖鑫買回來的生姜一時吃不完，時間久了又容易干癟、爛掉。教大家一個保存生姜好辦法。生姜最適合保存在溫度為14℃、濕度為65%的環(huán)境中。因此，千萬別放在冰箱里，容易變色、變質(zhì)。生姜不耐干燥，可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風(fēng)良好的陰涼處。要用時，就算外皮有點干，但里頭看起來新鮮就沒問題。

生姜主要功能是抑制腫瘤、開胃健脾、防暑降溫、提神、殺菌解毒、消腫止痛、除濕消痞、止咳祛痰。在養(yǎng)豬場治病防病的過程中，使用生姜，也會有奇效。豬流感的特征為突發(fā)、咳嗽、呼吸困難、發(fā)熱，可以用生姜60克、蔥白60克、蘆根100克，用水煎汁喂服，豬感冒并且有腹瀉的，可以將生姜剁碎，按每5公斤豬體重一片生姜的比例喂豬，可以健脾開胃，豬如果不吃，可以和面湯一起喂食。（浙江 華西梨）

胃嘔吐胡椒1克，生姜30克。將姜微煨切碎，上藥以水2碗，煎至1碗，去渣，分3次溫服。治反胃嘔吐不止。暈車生姜50克，水果糖1塊。將生姜洗凈，在臨行前口嚼服下，然后口里含1塊水果糖，健胃止嘔。預(yù)防運(yùn)動性嘔吐，如暈車、暈船、暈機(jī)時的頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐等。治食積生姜30克，醋適量。加水800毫升、醋共煮沸。代茶飲，用治食積、完谷不化。

年10月10日，生姜批發(fā)價每千克4.0～7.0元，較上周的2.4～3.6元上漲83.33%，較去年同期上漲89.66%；產(chǎn)地收購價格也由每千克1.5元上升至2.8元。對此，市場分析師認(rèn)為，今年新姜將獲得大豐收，姜農(nóng)為了儲存新姜，提前將地窖里的老姜出盡，導(dǎo)致老姜存量不足，與新姜的銜接出現(xiàn)斷口，造成價格暴漲。2016年生姜獲得大豐收，進(jìn)入2016年以后，生姜的價格一直處于低位運(yùn)行的狀態(tài)，許多生姜并沒有上市，而是作為姜種，重新被種植到了地里。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年秋

區(qū)龍集鎮(zhèn)人民政府生姜高產(chǎn)栽培種植技術(shù)艾維友 重慶市榮昌區(qū)龍集鎮(zhèn)人民政府為了提高生姜的種植產(chǎn)量和種植效益，本文分別從選地整地、培育壯苗、田間管理和病蟲害防治這四個方面對生姜的栽培種植技術(shù)進(jìn)行以下的分析和探討。生姜；高產(chǎn)；栽培種植通過掌握生姜的種植技術(shù)和種植要點，可以有效地提高種植戶的生姜種植產(chǎn)量，提高種植戶的種植收益，而且目前我國生姜市場良好，種植生姜具有較好的前景，故此加強(qiáng)對生姜高產(chǎn)栽培種植技術(shù)的研究是提高我國生姜種植產(chǎn)量的重要途徑。一、選地整地要提高生姜

腎的神奇功效。用生姜泡腳更有許多鮮為人知的效果。1.生姜泡腳治療感冒：將一塊拇指大的生姜加水煮沸或放入熱水中浸泡，待水溫合適（40℃左右）給感冒病人泡腳，能夠有效地防止癥狀進(jìn)一步發(fā)展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生姜泡腳也可以起到驅(qū)寒的作用，以此來預(yù)防感冒。2.生姜泡腳治療風(fēng)濕：生姜以其特殊的驅(qū)寒祛風(fēng)功效，風(fēng)濕患者每天晚上持續(xù)泡腳半小時能夠有效地減輕病癥。泡腳木桶過小腿能夠更好的緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等癥狀。3.生姜泡腳減少手腳冰涼：生姜能夠驅(qū)寒，手腳冰冷主要是因

（劉 文）生姜泡腳勝吃補(bǔ)藥人的足底有64個反射區(qū)，分別對應(yīng)著人體的五臟六腑，用熱水泡腳自古以來都是既有效又省錢的養(yǎng)生方式，有驅(qū)寒養(yǎng)腎的神奇功效。用生姜泡腳更有許多鮮為人知的效果。1.生姜泡腳治療感冒：將一塊拇指大的生姜加水煮沸或放入熱水中浸泡，待水溫合適（40℃左右）給感冒病人泡腳，能夠有效地防止癥狀進(jìn)一步發(fā)展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生姜泡腳也可以起到驅(qū)寒的作用，以此來預(yù)防感冒。2.生姜泡腳治療風(fēng)濕：生姜以其特殊的驅(qū)寒祛風(fēng)功效，風(fēng)濕患者每天晚上持續(xù)泡

一畦畦長勢茂盛的生姜。2014年秋，記者來到端公劉村時，村民段自栓夫婦正忙著給生姜澆水、除草。“霜降后就能收獲生姜了，按目前的長勢，每667平方米可采收生姜2500～3000千克。今年生姜批發(fā)價還算不錯，每千克10～12元，這樣算來，每667平方米生姜能賣3萬多元?！倍巫运ㄖ钢媲熬G油油的生姜地說。在端公劉村，段國巒種植生姜已有20多年，他告訴記者，生姜種得好不好，除了平時的田間管理，關(guān)鍵就是姜種的選擇。當(dāng)?shù)卮迕翊蠖歼h(yuǎn)赴山東購買姜種，這樣一來增加了不少成本

燕2014年全國生姜價格出現(xiàn)大幅波動。河西市場生姜價格走勢和全國一樣呈現(xiàn)倒“V”字形走勢。據(jù)對太原市的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：1月份太原市生姜批發(fā)價格為8.96元/公斤，之后批發(fā)價持續(xù)攀升，至9月份，批發(fā)價格已沖至17.64元/公斤，8個月累計漲幅達(dá)96.9%。10月份新姜大量上市，市場供應(yīng)量增加，導(dǎo)致姜價大幅回落，11月份，太原市生姜批發(fā)價格已跌至9.87元/公斤，兩個月跌幅達(dá)42.5%。一、造成今年生姜價格大幅波動的主要原因：1.供應(yīng)量偏緊導(dǎo)致前期價格高漲。太原

勢，低位運(yùn)行時，生姜卻反其道行之，身價扶搖直上。周谷堆市場信息中心王萍介紹，目前該市場生姜主要來自山東，批發(fā)價在10～15元/kg，而2013年同期1 kg生姜在該市場的批發(fā)價只要5元左右，2014年與 2013年同期相比上漲了 1.5倍左右，也創(chuàng)下了最近3年來的最高價。和生姜身價大漲形成鮮明對比的是，豬肉價格一路走低，4月8日在周谷堆市場，白條豬肉的批發(fā)價是13元/kg，在零售市場，1 kg前夾肉的零售價也就在18元上下，品相好的生姜身價已直逼豬肉價格。

生姜炒雞蛋，有溫化祛痰、調(diào)和營衛(wèi)的功效，特別適合于風(fēng)寒咳嗽。生姜炒雞蛋也能有效治療其他原因引起的咳嗽。中醫(yī)認(rèn)為，臟腑內(nèi)傷、外感六淫禍及于肺，就導(dǎo)致了咳嗽。用此方治療咳嗽，一定要選用新鮮的生姜，鮮姜有疏風(fēng)散寒的作用；如果選用老姜，容易上火，所以大家一定別選錯了生姜。做法：取鮮生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，最后倒入雞蛋炒熟。姜炒雞蛋做好后趁熱吃下，吃的量可自己決定。

李　軍人類食用生姜歷史悠久，《神農(nóng)本草經(jīng)》把它列為上品。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方”、“不怕風(fēng)霜，常吃生姜”的說法。生姜也是廚房中不可缺少的佐料，能去除腥味，可使菜肴味道鮮美，促進(jìn)食欲。在我們的日常生活中，生姜除了常用作烹調(diào)的調(diào)味劑外，在美容、保健等方面也有著它獨(dú)特的作用。