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        2017-11-29 23:55:44不良生
        文苑 2017年14期
        關鍵詞:燒肉去腥姜片

        文 / 不良生

        文 / 不良生

        我最討厭吃生姜。小時候每次吃到菜肴里加的生姜,都忙不迭地要吐掉。

        媽媽那時就告訴我,生姜當然不好吃,可是能夠調味啊,煮魚、燒肉都少不了它。我點頭,似懂非懂,卻暗自在心里恨恨地想,等以后我長大了,家里封殺一切生姜。

        小時候每當我著涼感冒或拉肚子,媽媽會趕緊將一塊生姜細細切碎,兌好紅糖熬成湯汁,逼迫我連湯帶料全部喝下去,我咬牙閉眼一陣痛苦猛灌,對生姜一再深惡痛絕。

        很多年過去了,我才漸漸體味到生姜的好:去腥,提味,祛寒,暖胃,益處頗多。即便如此,每次我?guī)蛬寢屧趶N房打下手切生姜時,還是只肯切出小小的幾枚薄姜片,不愿再多用。

        母親走后,我孤獨地煮飯做菜洗衣打掃繼續(xù)活著。做菜時我才知道自己這一生是離不開生姜的,廚房少不了它。我甚至會主動去菜市場買回生姜。終于,生姜也會陪伴我一輩子了。

        想起很多年前暗自許下的杜絕生姜的雄心,想起母親的話,都恍如隔世了。

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