餐廚
- 遵義市“十四五”末餐廚垃圾產(chǎn)生量預(yù)測與處置現(xiàn)狀調(diào)查
著餐飲業(yè)的發(fā)展，餐廚垃圾呈現(xiàn)快速增加的趨勢，據(jù)統(tǒng)計，從2010年到2018年，我國餐廚垃圾產(chǎn)生量從7 823萬t增加至10 800萬t，餐廚垃圾擁有廢物性和資源性的雙重性質(zhì)，處理不當(dāng)會產(chǎn)生資源浪費和環(huán)境問題[1]。但是，各地經(jīng)濟發(fā)展水平不同，餐廚垃圾產(chǎn)生量及其成分會存在較大的差異。為使遵義市“十四五”期間餐廚垃圾的處理能力與產(chǎn)生量相適應(yīng)，統(tǒng)籌規(guī)劃處理能力與建設(shè)進度，必須對本地產(chǎn)生量進行準(zhǔn)確預(yù)測，防止處理能力過剩而造成資產(chǎn)閑置和處置能力不足而造成環(huán)境污染與資
中國資源綜合利用 2023年1期2023-02-21
- 光盤行動背景下廣州高校餐廚垃圾治理現(xiàn)狀調(diào)查研究
食物浪費，加大了餐廚垃圾治理的難度。在“全鏈條提升、全方位覆蓋、全社會參與”的生活垃圾分類處理總體思路下，課題組通過調(diào)查走訪廣州多所高校，對廣州市高校食堂餐廚垃圾處置方式進行調(diào)查，以期有效治理餐廚垃圾，維護校園環(huán)境。1 光盤行動背景下廣州高校餐廚垃圾治理現(xiàn)狀1.1 前期準(zhǔn)備與調(diào)查實施本次問卷調(diào)查的對象是廣東省廣州市諸多高校的在讀大學(xué)生。對廣州市11 個區(qū)（包括天河區(qū)、花都區(qū)、越秀區(qū)等）的相關(guān)高校進行了實地調(diào)查，共回收有效問卷500 份，回收有效率為100%
中國資源綜合利用 2022年4期2022-05-09
- 餐廚垃圾零排放生物處理技術(shù)研究
0.引言近年來，餐廚垃圾排放量的日益增大，對周圍生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了污染，如果使用傳統(tǒng)的填埋、焚燒以及畜禽喂養(yǎng)等方式進行餐廚垃圾的處理，雖然處理效果比較好，但是存在著嚴(yán)重的資源浪費現(xiàn)象。使用生物手段對餐廚垃圾進行處理，實現(xiàn)餐廚垃圾的零排放，不僅可以加大生態(tài)環(huán)境的保護力度，還可以提高相關(guān)資源的利用效率，實現(xiàn)社會經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。1.餐廚垃圾的特點餐廚垃圾主要由3種物質(zhì)組成：第一淀粉類物質(zhì)、第二油脂類物質(zhì)、第三纖維類物質(zhì)。餐廚垃圾既可以作為一種資源被回收利用，也可以
中國科技縱橫 2021年7期2021-11-27
- 小型餐廚垃圾處理站的應(yīng)用與思考
逐年增加，其中，餐廚垃圾產(chǎn)量增長迅速。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》，2015年，全國餐廚垃圾產(chǎn)生量約為9110萬噸，日均餐廚垃圾產(chǎn)生量為25萬噸。而2015年末，我國餐廚垃圾實際處理能力不超過1.4萬噸/日，日處理率僅為5.25%，與“十二五”規(guī)劃的3.02萬噸/日目標(biāo)相差較遠[1]。因此，提高餐廚垃圾處理能力迫在眉睫。2014年，江北區(qū)政府為加快推進生活垃圾減量化、無害化、資源化進
新型工業(yè)化 2021年6期2021-09-08
- 餐廚垃圾處理行業(yè)的現(xiàn)狀與展望
1.行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀餐廚垃圾主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物?，F(xiàn)階段，餐廚垃圾的處理方式不夠集約和環(huán)保，大多采用粉碎沖入下水道、售賣、填埋等方式。餐廚垃圾處理不當(dāng)?shù)奈：χ饕憩F(xiàn)在三個方面：一是影響市容市貌，二是增加環(huán)境治理的負(fù)擔(dān)，三是食物鏈惡性效應(yīng)危害人民身體健康。隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，我國餐廚垃圾的產(chǎn)生量激增，2019年全國餐廚垃圾產(chǎn)生量突破1.2億噸。從2015年到2020年，我國餐廚垃圾處理能力及處理率逐年增加。2013年我國餐廚垃圾處理率為7
農(nóng)村科學(xué)實驗 2021年15期2021-07-19
- 黑水虻對餐廚垃圾養(yǎng)分轉(zhuǎn)化研究
市化進程的發(fā)展，餐廚垃圾(kitchen waste, KW)處理難題日益凸顯。2015年我國餐廚垃圾年產(chǎn)量就達到9 910萬t，而且在逐年增加[1], 全世界餐廚垃圾約占市政固體垃圾總量的30%～50%[2]。大量的餐廚垃圾如處理不當(dāng)會嚴(yán)重影響生態(tài)環(huán)境和人們的身體健康[3-4]。與其他垃圾相比，餐廚垃圾具有水分、有機物、油脂含量高等特點，有較高的生物轉(zhuǎn)化利用價值。前人研究表明，利用黑水虻(HermetiaillucensL.)處理餐廚垃圾可以獲得可觀的生
中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報 2021年6期2021-06-28
- 城市餐廚垃圾的綜合利用
——以餐廚垃圾好氧就地處理方案為例
在我國生活垃圾中餐廚垃圾占比很高，最高可達60%。餐廚垃圾主要指家庭廚房、餐飲場所等產(chǎn)生的食物原材料廢棄部分、過期食品、剩菜剩飯以及骨頭等，餐廚垃圾的存在在很大程度上提升了我國生活垃圾的整體含水率高，也使得生活垃圾熱值低和易生物降解等特征愈發(fā)顯著。一、背景分析餐廚垃圾處理在我國尚處于起步階段，技術(shù)和工藝還都不夠成熟。其中，餐廚垃圾的治理問題是當(dāng)前城市管理者需要面臨并解決好的突出問題之一?，F(xiàn)階段，我國城市垃圾的處理方式主要有兩種：其一是焚燒，其二是填埋。如果
環(huán)球市場 2021年15期2021-06-03
- 餐廚垃圾滲濾液處理改造節(jié)能降耗分析
開發(fā)有限公司一、餐廚垃圾處理的必要性相比于其他垃圾餐廚垃圾在運輸以及堆放的過程中都會產(chǎn)生比較多的污染物質(zhì)，其中主要有氨氣和硫化氫等雜質(zhì)氣體。同時，餐廚垃圾堆放的過程中還會出現(xiàn)大量的滲濾液，滲濾液中含有的污染物質(zhì)種類比較多，會給生態(tài)環(huán)境帶來極大的污染。同時，由于餐廚垃圾的組成比較特殊，其中含有的蛋白質(zhì)以及油脂類物質(zhì)比較多，如果長時間的堆放蛋白質(zhì)以及油脂會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，從而散發(fā)出難聞的氣味。蛋白質(zhì)以及油脂變質(zhì)的過程中還會有很多細菌不斷滋生，從而嚴(yán)重威脅人們的
環(huán)球市場 2021年22期2021-01-15
- 海南三亞：餐廚垃圾管理規(guī)定10月1日起正式施行違規(guī)處理餐廚垃圾最高可罰100萬元
日起，海南省首部餐廚垃圾管理地方性法規(guī)《三亞市餐廚垃圾管理規(guī)定》（以下簡稱“規(guī)定”）正式施行，規(guī)定對餐廚垃圾定義、行政管理體制、特許經(jīng)營管理、相關(guān)主體義務(wù)、監(jiān)督管理措施等進行了嚴(yán)格界定。規(guī)定針對餐廚垃圾產(chǎn)生者和收運、處置服務(wù)企業(yè)分別規(guī)定了不同義務(wù)：要求餐廚垃圾產(chǎn)生者使用專用收集容器，每日按時分類交付，將餐廚垃圾交由收運服務(wù)企業(yè)收運；要求餐廚垃圾收運服務(wù)企業(yè)每日按時分類收運，保持收運車輛密閉完好整潔，將餐廚垃圾交由處置服務(wù)企業(yè)處置；要求餐廚垃圾處置服務(wù)企業(yè)按
中國食品 2020年19期2020-10-27
- 聊城市市主城區(qū)餐廚廢棄物處理監(jiān)管工作的現(xiàn)狀及其對策
本文簡述了聊城市餐廚廢棄物處理的現(xiàn)狀，根據(jù)聊城市餐廚廢棄物處理建設(shè)、運營情況，采用實地調(diào)研的方式，對餐廚廢棄物處理廠的建設(shè)、運營監(jiān)管情況進行調(diào)研，借鑒國內(nèi)外成功的運營監(jiān)管模式，結(jié)合該市焚燒工藝特點及相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求等，從垃圾接收、計量監(jiān)管、安全運營管理、環(huán)境保護和監(jiān)測、社會監(jiān)督等方面提出了聊城市餐廚廢棄物處理運營監(jiān)管措施。關(guān)鍵詞：餐廚廢棄物處理;運營監(jiān)管1? 聊城市城區(qū)餐廚廢棄物處理項目基本情況聊城市從2012年開始對餐廚廢棄物實行集中收集處理的籌
裝飾裝修天地 2020年6期2020-05-09
- 湖北：3月1日起正式實施《湖北省餐廚垃圾管理辦法》
省出臺了《湖北省餐廚垃圾管理辦法》（以下簡稱《辦法》），將于今年3月1日起開始實施。《辦法》規(guī)定，餐廚垃圾在投放、收集、運輸、處置過程中，不得與其他生活垃圾混合投放，不得排入污水排水管道、雨水管道等市政公共設(shè)施以及河道、湖泊、水庫等公共水域，不能隨意傾倒、拋撒，不允許作為原料生產(chǎn)、加工食用油和其他食品，不得直接用于喂豬，不得參與法律法規(guī)禁止的其他行為。此外，《辦法》還明確了處罰內(nèi)容。未建立餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸、處置臺賬的，由餐廚垃圾管理部門責(zé)令限期改正
中國食品 2020年2期2020-03-31
- 廚垃圾微生物處理方法及循環(huán)利用研究
量廢棄物的產(chǎn)生。餐廚垃圾是城市垃圾的重要組成之一，在餐飲業(yè)迅速崛起的同時，它的數(shù)量也在持續(xù)增長。在我國，一些酒店、賓館、食堂、飯店等飲食單位每天的餐廚垃圾生產(chǎn)量十分驚人。根據(jù)調(diào)查，我國餐廚垃圾約占城市生活垃圾比重的37%～62%，主要城市每年產(chǎn)生的餐廚垃圾量不低于6000萬噸。大量的餐廚垃圾成為了阻礙城市發(fā)展和破壞環(huán)境的一大頑疾，為解決這一頑疾，提出了微生物處理餐廚垃圾技術(shù)，利用微生物代謝來對餐廚垃圾進行處理，從而實現(xiàn)對餐廚垃圾中有機物的降解和代謝產(chǎn)物的獲
魅力中國 2019年49期2019-12-12
- 淺析城市餐廚垃圾處理現(xiàn)狀
42001 城市餐廚垃圾處理現(xiàn)狀概述隨著城市化進程的加速發(fā)展、人口規(guī)模的不斷擴大，城市餐廚垃圾總量也在不斷增加。未經(jīng)無害化、資源化、減量化處理的餐廚垃圾若是隨意堆放，將會造成孽生鼠害蚊蠅的大量繁衍，對人類生命健康產(chǎn)生直接威脅，自然環(huán)境例如大氣、水質(zhì)等也會因此遭到嚴(yán)重污染，進而引發(fā)投資環(huán)境惡化，阻礙經(jīng)濟發(fā)展。我國關(guān)于城市餐廚垃圾的處理方面的研究和技術(shù)應(yīng)用主要從20世紀(jì)80年代末開始，最初重點關(guān)注城市餐廚垃圾的末端處理。到90年代后期，城市餐廚垃圾處理逐漸由末
商品與質(zhì)量 2019年40期2019-11-28
- 吉林：全面禁止使用泔水飼養(yǎng)牛豬
域內(nèi)全面禁止使用餐廚剩余物（泔水）飼喂生豬。通告要求，生豬養(yǎng)殖企業(yè)、場（戶）及個人不得到餐飲企業(yè)等餐廚剩余物（泔水）產(chǎn)生單位收集餐廚剩余物（泔水），不得從餐廚剩余物（泔水）收集運輸、處置企業(yè)購置餐廚剩余物（泔水），全面禁止使用餐廚剩余物（泔水）飼喂生豬。通告還要求餐廚剩余物（泔水）收集運輸企業(yè)、處置企業(yè)建立相關(guān)臺賬，按照相關(guān)技術(shù)要求科學(xué)處理餐廚剩余物（泔水），嚴(yán)禁餐廚剩余物（泔水）通過收集運輸或處置企業(yè)流向生豬養(yǎng)殖企業(yè)、場（戶）或個人。此外，通告中還具體明
中國食品 2019年1期2019-09-10
- 餐廚垃圾處理技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
京 210012餐廚垃圾指的就是居民家庭、食堂機構(gòu)以及餐飲行業(yè)等食物加工剩下來的廚余和食用過后殘余的剩飯剩菜。我國是擁有14億人口的大國，受到各個地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣和飲食習(xí)慣的影響，每年會產(chǎn)生非常多的餐廚垃圾，急需科學(xué)合理的方式來對這些餐廚垃圾進行處理，避免其對周圍環(huán)境造成不利影響，從而為人們的生活質(zhì)量提供可靠的保障。1 餐廚垃圾處理的現(xiàn)狀近年來我國中央政府和和地區(qū)政府都對餐廚垃圾資源再利用的政策高度重視，也制定了很多相關(guān)政策，提出了相關(guān)措施。當(dāng)前，我國一些較大
商品與質(zhì)量 2019年51期2019-07-28
- 納什博弈論視角下餐廚垃圾問題的研究
——以上海市為例
，我國城市每日的餐廚垃圾生產(chǎn)量也日益加大，尤其是北京、上海、深圳等發(fā)達地區(qū)。上海作為我國的金融中心，其經(jīng)濟發(fā)展要遵循可持續(xù)發(fā)展，城市餐廚垃圾如果處理不當(dāng)，會嚴(yán)重影響城市的市容市貌，不利于環(huán)境的保護和資源的可持續(xù)利用，并容易導(dǎo)致地溝油市場的形成，嚴(yán)重影響居民的健康和生活。研究上海市餐廚垃圾問題有利于上海市今后更合理、科學(xué)地處理餐廚垃圾，符合國家的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。1．2 國內(nèi)外文獻評述1．2．1 國內(nèi)文獻評述近年來，我國餐廚垃圾的產(chǎn)出數(shù)量十分巨大，但針對餐廚垃
上海管理科學(xué) 2019年2期2019-04-28
- 餐廚垃圾處理市場化前端運營現(xiàn)狀與對策研究
——以河北省為例
發(fā)展壯大，這導(dǎo)致餐廚垃圾總量的迅速擴增。餐廚垃圾處理市場化運作勢在必行。1 餐廚垃圾處理市場化必要性餐廚垃圾處理市場化，通過開放餐廚垃圾處理市場，引入市場競爭機制，實現(xiàn)市場主體多元化、經(jīng)營企業(yè)化，最終提高餐廚垃圾處理的經(jīng)濟效益、社會效益、資源效益等綜合效益。隨著河北省城市人口不斷增加，餐廚垃圾處理市場化是必然趨勢。2016年河北省城鎮(zhèn)人口3 983.03萬人，每人每日產(chǎn)生約0.15 kg的餐廚垃圾，每年達200多萬t；《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2019年2期2019-03-04
- 我國餐廚垃圾處理問題與出路研究
習(xí)慣表明，我國的餐廚垃圾含油量大、有機物含量高以及成分復(fù)雜等情況，其主要的組成成分中，高達90%為各種食物殘渣，比如油脂、骨肉、主食類和蔬菜類。再剩余的10%中，各種蛋殼、果皮類垃圾占到30%左右，塑料以及紙類占到0.5%，而餐廚垃圾的含水量也高達80%以上，成分之復(fù)雜令人難以想象。如何讓這些垃圾在不影響人們生活以及生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，變廢為寶，提高資源的回收利用率也將成為本文將要探討的問題之一。1 餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀及問題隨著近年來餐廚垃圾的產(chǎn)生量越來越大
資源節(jié)約與環(huán)保 2019年9期2019-01-21
- 城市餐廚垃圾處理技術(shù)分析及思路分析
102）1 城市餐廚垃圾及特點餐廚垃圾包括廚余垃圾和廢棄食用油脂。其中，廚余垃圾是指食品加工廢料及食物殘余；廢棄食用油脂則是不可再食用的動植物油脂等各類油、水、固混合物。從來源看，餐廚垃圾主要來自食品加工、飲食服務(wù)業(yè)以及單位供餐等。餐廚垃圾的組成主要有肉類、骨頭、米飯以及不可再食用的動植物油脂等。此外，餐廚垃圾中還含有非餐具牙簽、餐紙等，如表1所示。從組成化學(xué)成分來看，其主要包括蛋白質(zhì)、脂類、無機鹽及纖維素，還含有少量的氮、鉀、磷等微量元素如表2所示[1]
中國資源綜合利用 2018年12期2019-01-08
- 餐廚垃圾的處理技術(shù)
66000）引言餐廚垃圾是指家庭、學(xué)校、機關(guān)、公共食堂以及餐飲行業(yè)的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物，是城市生活垃圾的一部分[1]。餐廚垃圾具有一定的危害，主要表現(xiàn)在污染環(huán)境、影響市容，危害人體健康，傳播疾病等。因此，為改善公共的生活環(huán)境和提高人民的生活水平，餐廚垃圾的無害化處理具有重大的意義。1 餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀1.1 我國餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀目前國內(nèi)制定了一系列的餐廚垃圾的管理模式，例如北京、上海、寧波各自有自
資源節(jié)約與環(huán)保 2018年6期2018-07-09
- 典型餐廚垃圾預(yù)處理效果比較
10530）典型餐廚垃圾預(yù)處理效果比較雷永康，熊春江，姜蘇峻，林蔣海，劉澤寰（廣東啟智生物科技有限公司，廣東廣州510530）以粵菜系和川湘菜系餐廚垃圾為研究對象，采用新型破碎壓榨技術(shù)對這2種典型餐廚垃圾進行預(yù)處理以比較其有效成分的分離效果，結(jié)果表明：新型破碎壓榨預(yù)處理之后，川湘菜和粵菜系餐廚垃圾的平均減量率分別為82.65%、91.27%，粵菜系餐廚垃圾減量率略高于川湘菜系餐廚垃圾；川湘菜系餐廚垃圾壓榨液中含水率、pH分別低于粵菜系餐廚壓榨液的4.99%
環(huán)境衛(wèi)生工程 2017年4期2017-09-11
- 餐廚垃圾特性及處理技術(shù)研究
環(huán)境集團有限公司餐廚垃圾特性及處理技術(shù)研究金 楊深圳市國源環(huán)境集團有限公司本文通過對餐廚垃圾的特性、國內(nèi)外處理技術(shù)方法等的研究，探討了通過沼氣發(fā)電、制作酒精等途徑對其進行資源化利用的可行性，并提出對餐廚垃圾綜合處理的相關(guān)建議。環(huán)境；應(yīng)急監(jiān)測；突發(fā)；現(xiàn)狀；建議1 餐廚垃圾特性我國餐廚垃圾涉及面非常廣，收集難度很大，同時其產(chǎn)生量也是十分巨大，且呈快速增長趨勢。1.1 餐廚垃圾的理化性質(zhì)通常，餐廚垃圾中很大一部分為易腐垃圾。由于餐廚垃圾的水分含量占其垃圾總量的8
綠色環(huán)保建材 2017年7期2017-03-09
- 餐廚垃圾特性及處理技術(shù)研究
環(huán)境集團有限公司餐廚垃圾特性及處理技術(shù)研究李奇蔚深圳市國源環(huán)境集團有限公司本文分析了餐廚垃圾存在的危害性、資源性、難處理以及時空差異性等基本特性，并提出了飼料化、肥料化和能源化三種餐廚垃圾處理路徑的優(yōu)點和不足，并對餐廚垃圾處理技術(shù)的發(fā)展路徑提出了展望。餐廚垃圾；特性；處理技術(shù)1 概述餐廚垃圾主要是指學(xué)校、食堂以及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）、食用殘余（泔腳）等等，主要包括油水、果皮、蔬菜、魚、肉、塑料等等各種物質(zhì)。餐廚垃圾成分復(fù)雜，其中，廚余中糖
綠色環(huán)保建材 2017年4期2017-03-08
- 北方節(jié)能環(huán)保公司衢州餐廚廢棄物處理項目開始試運行日可處置餐廚廢棄物120噸
節(jié)能環(huán)保公司衢州餐廚廢棄物處理項目開始試運行日可處置餐廚廢棄物120噸4月上旬，由中國兵器工業(yè)集團北方節(jié)能環(huán)保公司承建的浙江衢州餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建成并開始試運行。項目每天可處置餐廚廢棄物120噸，能有效緩解“地溝油”“垃圾豬”等帶來的社會矛盾和問題。該項目是2016年衢州市“十大為民辦實事項目”之一，總投資9380余萬元。項目自2016年下半年啟動以來，北方節(jié)能環(huán)保公司衢州餐廚項目組加強項目管理，抓好建設(shè)過程精細化管控，嚴(yán)把施工安全和質(zhì)
中國軍轉(zhuǎn)民 2017年4期2017-01-23
- “三化”原則在城市餐廚處理中的應(yīng)用研究
三化”原則在城市餐廚處理中的應(yīng)用研究彭 鴻（廣西博環(huán)環(huán)境咨詢服務(wù)有限公司 廣東中山 528400）固廢處理“三化”原則，即減量化、無害化和資源化，隨著城鎮(zhèn)化率的不斷提升，城市居民越來越多，每年由此產(chǎn)生的餐廚垃圾與日俱增，做好餐廚垃圾處理是城市發(fā)展中不得不面對的一個現(xiàn)實問題。本文圍繞固廢處理 “三化”原則，提出了科學(xué)、有效的城市餐廚垃圾處理理念和具體應(yīng)用，產(chǎn)生出良好的環(huán)境效益、經(jīng)濟效益和社會效益。固廢；城市餐廚垃圾；減量化；無害化；資源化1 概述城市餐廚垃圾
資源節(jié)約與環(huán)保 2017年12期2017-01-21
- 餐廚垃圾處理現(xiàn)狀及主要處理技術(shù)分析
518000)?餐廚垃圾處理現(xiàn)狀及主要處理技術(shù)分析熊 亭(深圳瑞賽爾環(huán)保股份有限公司，廣東 深圳 518000)在對餐廚垃圾處理現(xiàn)狀和現(xiàn)有主要處理技術(shù)分析的基礎(chǔ)上，闡述了目前餐廚垃圾主要處理技術(shù)的優(yōu)缺點。為規(guī)避現(xiàn)有技術(shù)的缺點，對現(xiàn)有處理技術(shù)的優(yōu)勢進行集成，提出了餐廚垃圾前端分類+末端綜合利用的方法來處理餐廚垃圾的建議，以期為我國餐廚垃圾處理提供參考和建議。餐廚垃圾；資源化；處理技術(shù)1 引言餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱[1]。餐廚垃圾是我國城市的一種主
綠色科技 2016年16期2016-10-11
- 從“矮窮矬”到“高大上”
題：關(guān)于規(guī)范我市餐廚垃圾管理的建議建 議 人：鄧雪梅人大代表鄧雪梅在重慶市四屆人大二次會議上提出《關(guān)于規(guī)范我市餐廚垃圾管理的建議》，建議規(guī)范餐廚垃圾清運應(yīng)該要做到登記備案、專人收集、定點處理、政府扶持、規(guī)范制度、定向?qū)I6大方面的規(guī)范化管理。鄧雪梅的建議助推了重慶餐廚垃圾收運工作。收運后，經(jīng)過規(guī)范程序和科技加工，從垃圾變身為“珍貴資源”。From Dwarf Poor to Classy下午6點左右，老王在餐廚垃圾集中收運點上，將一桶桶餐廚垃圾架上收運車。
今日重慶 2016年1期2016-08-11
- 關(guān)于餐廚垃圾處理設(shè)備發(fā)展的思考與建議
44000）關(guān)于餐廚垃圾處理設(shè)備發(fā)展的思考與建議何鳴（宜賓市翠屏區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理處四川宜賓644000）由于人類在日常生活中產(chǎn)生大量的餐廚垃圾，因此發(fā)展處理餐廚垃圾相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。由于餐廚垃圾不同于日常的生活垃圾，因此，我們要根據(jù)餐廚垃圾自身的特殊性和獨特性，有針對性地進行處理。餐廚垃圾；處理設(shè)備；發(fā)展趨勢餐廚垃圾由于含有剩飯剩菜極容易變質(zhì)，因此在設(shè)計餐廚垃圾處理設(shè)備時要考慮到這一點。餐廚垃圾的處理要有針對性、有效性，這樣才能讓餐廚垃圾處理具
資源節(jié)約與環(huán)保 2016年8期2016-02-07
- 餐廚垃圾處理設(shè)備現(xiàn)狀與發(fā)展研究
探索·探討與創(chuàng)新餐廚垃圾處理設(shè)備現(xiàn)狀與發(fā)展研究于超（藍德環(huán)?？萍技瘓F股份有限公司，北京 100176）文章探討了餐廚垃圾處理設(shè)備的現(xiàn)狀與發(fā)展方向，結(jié)合我國當(dāng)前餐廚垃圾處理設(shè)備的使用現(xiàn)狀，就其未來發(fā)展的方向進行了思考，為餐廚垃圾處理設(shè)備的發(fā)展與前進提出了較有建設(shè)性的思考與建議。餐廚垃圾；處理設(shè)備；現(xiàn)狀；發(fā)展隨著經(jīng)濟水平的整體提高，每天所產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量不斷增長，若對餐廚垃圾沒有進行及時與正確的處理，將會給環(huán)境帶來十分嚴(yán)重的危害。餐廚垃圾指的是在食品加工過程
中國設(shè)備工程 2016年15期2016-02-05
- 市場機制下城市餐廚垃圾回收利用管理研究
054)一、引言餐廚垃圾不僅污染城市環(huán)境，阻礙城市發(fā)展，而且危害人們的身體健康。近年來，我國許多城市加強了對餐廚垃圾的管理，積極推進餐廚垃圾的回收利用，產(chǎn)生了西寧、寧波、蘇州等“模式”，取得了一定成績，但仍存在諸多問題。要有效地推動城市餐廚垃圾回收處理，政府須在整個過程中引入市場機制，利用經(jīng)濟杠桿對城市餐廚垃圾回收處理的各個環(huán)節(jié)進行調(diào)節(jié)，促進城市餐廚垃圾回收處理的多元化與社會化。二、餐廚垃圾回收管理(一)餐廚垃圾回收現(xiàn)狀據(jù)有關(guān)調(diào)查，2012年我國城市居民每
重慶理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)) 2015年2期2015-12-24
- 合肥：首試餐廚垃圾統(tǒng)一收運
飯店等餐飲單位的餐廚垃圾進行集中收運。合肥市城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，將根據(jù)各申報單位的餐廚垃圾量，發(fā)放餐廚垃圾桶，再由中標(biāo)的收運單位上門進行統(tǒng)一收運和處置。收集的餐廚垃圾將變?yōu)橛袡C肥料，從而實現(xiàn)餐廚垃圾集中收運、無害化處理、資源化利用，并有效杜絕“地溝油、泔水豬”等食品安全隱患現(xiàn)象發(fā)生。（來源：合肥日報）
小康 2015年16期2015-10-30
- 北京市城六區(qū)餐廚垃圾產(chǎn)生量調(diào)查
00028）1 餐廚垃圾產(chǎn)生單位現(xiàn)狀1.1 單位類型根據(jù)實地調(diào)查與分析，北京市城六區(qū)產(chǎn)生餐廚垃圾的單位主要有特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂、中小學(xué)和大學(xué)食堂，故確定本調(diào)查的餐廚垃圾產(chǎn)生單位為該9類。依據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局的規(guī)定，不同類型的餐飲單位定義如下：特大型餐館指加工經(jīng)營場所使用面積在3 000 m2以上（不含3 000 m）2，或者就餐座位數(shù)在1 000座以上（不含1 000座） 的餐館；大型餐館指加工經(jīng)營場所
環(huán)境衛(wèi)生工程 2015年2期2015-03-18
- 餐廚垃圾資源化利用需制度化
徐健·智庫新銳·餐廚垃圾資源化利用需制度化徐健《浙江省餐廚垃圾資源化綜合利用行動計劃》已于今年9月印發(fā)，這是全國首份省級餐廚垃圾資源化綜合利用行動計劃，標(biāo)志著該項工作已經(jīng)全面啟動。目前，在浙江11個設(shè)區(qū)市中，除臺州之外，均已出臺城區(qū)餐廚垃圾管理辦法。但總體上法規(guī)仍不健全、執(zhí)行力度不足，導(dǎo)致全省餐廚垃圾安全回收率低，絕大部分餐廚垃圾沒有實現(xiàn)資源化利用。應(yīng)加快發(fā)布省級層面的城市餐飲垃圾管理辦法，完善組織管理機制，將該項工作納入制度化、標(biāo)準(zhǔn)化軌道。——建立健全組
浙江經(jīng)濟 2015年24期2015-01-30
- 國內(nèi)外餐廚垃圾處理現(xiàn)狀及技術(shù)
041）1 國外餐廚垃圾資源化處理現(xiàn)狀1.1 美國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀據(jù)美國環(huán)保局（EPA）統(tǒng)計，2000—2010年美國年平均餐廚垃圾產(chǎn)生量達到3 000多萬t，約占生活垃圾總量的13.2%，其中2010年餐廚垃圾產(chǎn)生量為3 476萬t，占城市固廢總量的13.9%［1］，但這些餐廚垃圾得到回收利用的只占2.5%左右（見圖1），剩余的餐廚垃圾大多被填埋或焚燒。從圖1可看出，11 a來美國餐廚垃圾的回收率并沒有升高趨勢。美國主要通過從源頭減量、捐贈食物、作動物飼
環(huán)境衛(wèi)生工程 2014年3期2014-10-16
- 我國餐廚垃圾管理體系解析及管理對策探討
00120）1 餐廚垃圾界定及管理現(xiàn)狀餐廚垃圾一般是指從事餐飲經(jīng)營活動的企業(yè)和機關(guān)、部隊、學(xué)校、企事業(yè)等單位的食堂、餐廳等餐飲服務(wù)單位在食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的食物殘渣、殘液和廢棄油脂等。據(jù)統(tǒng)計，目前我國有酒店、餐館近350萬家，2009年北京有酒店、餐廳近62 027家，日產(chǎn)生餐廚垃圾1 700 t；上海市餐廚垃圾產(chǎn)生量約為1 900 t/d，全國城市餐廚垃圾的年產(chǎn)生量大于6 000萬t；且隨著我國餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)生量也隨之
環(huán)境衛(wèi)生工程 2014年3期2014-10-16
- 餐廚垃圾資源化利用方法及在我國實施的建議
070）0 引言餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，是我國城市的一種主要固體廢棄物[1]。目前，上海市頒布實行了《上海市餐廚垃圾處置和管理試行辦法》，而成都、濟南、大連、和杭州等市也將餐廚垃圾分類管理列入議事日程?？偟膩碚f，我國城市的餐廚垃圾仍處于一種嚴(yán)重的無序管理狀態(tài)[2]。因此，本研究論述了國內(nèi)外餐廚垃圾資源化回收利用的方法，并結(jié)合我國情況給出了相應(yīng)建議，為我國今后的管理提供一定的參考。1 國內(nèi)外常用的餐廚垃圾資源化利用方法1.1 餐廚垃圾飼料化餐廚垃
安陽工學(xué)院學(xué)報 2014年4期2014-09-26
- 基于情景分析的城市餐廚垃圾處理方案研究
放量越來越大，其餐廚垃圾廢棄物所占比例日漸上升，占到城市生活垃圾的37%～62%。餐廚垃圾處理不當(dāng)極易引起變質(zhì)、腐敗滋生有害微生物及蚊蠅，產(chǎn)生大量毒素，并散發(fā)出惡臭氣味，污染水體和大氣環(huán)境。因此，對餐廚垃圾的處理和管理成為城市生活垃圾處理中的一大難題。目前世界各國對食品安全和環(huán)境保護均十分重視，加大力度打擊危害人們健康的不法行為，人們也越來越關(guān)注自身的身體健康與食品安全。餐廚垃圾的有效處理，不僅有利于保護人類健康，也能夠大大減少餐廚垃圾造成的環(huán)境污染，具有
中國環(huán)境管理 2013年2期2013-06-28
- 淺談我國餐廚垃圾的回收與利用
鎮(zhèn)化進程的加速,餐廚垃圾產(chǎn)生量逐年增長。據(jù)統(tǒng)計，我國城市年產(chǎn)約6000萬t餐廚垃圾[1]，其中，北京、上海、深圳等城市的餐飲服務(wù)單位的餐廚垃圾日產(chǎn)量己突破千噸，其他大中型城市餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾日產(chǎn)量也在數(shù)百噸左右，餐廚垃圾的處理和利用成為亟待解決的問題。餐廚垃圾主要是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂等。廚余垃圾是指食物殘余和食品加工廢料；廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物[2]。餐
再生資源與循環(huán)經(jīng)濟 2013年2期2013-01-29
- 長沙首個餐廚垃圾處理中心將投入使用
長沙首個餐廚垃圾處理中心將投入使用長沙市餐廚垃圾產(chǎn)生單位共3 381家，日產(chǎn)生量達318 t。長沙首個餐廚垃圾處理中心正在緊張建設(shè)中，2012年6月下旬將投入使用，屆時，餐廚垃圾將實現(xiàn)無害化處理。今后將由市政府協(xié)調(diào)，公安、工商、食安等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，啟動對市郊非法喂養(yǎng)潲水的養(yǎng)豬場及地溝油加工點的整治，切斷源頭，使潲水、地溝油沒有銷售市場，為集中收集處理做準(zhǔn)備。來源：中國固廢網(wǎng)·信息·
環(huán)境衛(wèi)生工程 2012年2期2012-04-13
- 梧州入選全國第二批餐廚廢物無害化處理試點城市
州入選全國第二批餐廚廢物無害化處理試點城市9月底，梧州市被列為全國第二批餐廚廢物資源化利用和無害化處理試點城市。梧州市建設(shè)餐廚廢物資源化利用及無害化處理試點項目，從根本上解決地溝油回流餐桌問題，對保障食品安全具有重要的示范和帶動意義。該市餐廚垃圾處理廠項目列入2012年統(tǒng)籌推進重點新開工項目，年內(nèi)將完成投資500萬元。來源：中國固廢網(wǎng)·信息·
環(huán)境衛(wèi)生工程 2012年5期2012-04-11
- 天津市餐廚垃圾回收現(xiàn)狀與對策
00071）1 餐廚垃圾的概念、成分和特性1.1 餐廚垃圾的概念和成分餐廚垃圾是指居民家庭、經(jīng)營餐飲服務(wù)的企業(yè)或單位部門，如飯店酒店、提供餐飲服務(wù)的賓館、機關(guān)企事業(yè)單位的集體食堂等，在食品加工烹飪和人員用餐中拋棄的不具有烹飪和食用價值但與人類食品的物理和化學(xué)組成近似的物品，包括食品加工和烹飪過程產(chǎn)生的下腳料（如菜根、拋棄的動物內(nèi)臟、烹飪廢油、廢汁）以及餐桌上殘留的剩菜剩飯和動物骨骼等。文中所指餐廚垃圾專指城市中經(jīng)營餐飲服務(wù)的企業(yè)或單位部門內(nèi)產(chǎn)生的餐廚垃圾。
再生資源與循環(huán)經(jīng)濟 2011年8期2011-05-20
- 北京將制定餐廚垃圾就地處理相關(guān)補助政策
北京將制定餐廚垃圾就地處理相關(guān)補助政策隨著北京董村等一批餐廚垃圾集中處理設(shè)施完成投產(chǎn),今年年底北京餐廚垃圾處理能力將達1000t/d.到2012年底,新增餐廚垃圾日處理能力1200t.今年9月底前,北京將制定出臺餐廚垃圾就地處理設(shè)施設(shè)備建設(shè)和日常運行費用補助政策.摘自《中國環(huán)境報》2011-09-01
中國環(huán)境科學(xué) 2011年9期2011-02-18
- 重慶市餐廚垃圾現(xiàn)狀調(diào)查及處理對策研究
前 言本文中的餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。其中,廚余垃圾是指食物殘余和食品加工廢料;廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。餐廚垃圾具有有機物含量高、含水率高、油脂及鹽分含量高、容易在短時間內(nèi)腐爛發(fā)臭和滋生蒼蠅等特點,處理不當(dāng)容易造成二次污染。重慶市餐飲業(yè)較為發(fā)達,據(jù)不完全統(tǒng)計,目前全市餐飲營業(yè)網(wǎng)點達到了 8.4萬家,主城區(qū)約有 2.4萬家。眾多的餐飲單位每天產(chǎn)生的餐廚
四川環(huán)境 2010年1期2010-01-29
- 未來兩到三年是關(guān)鍵
本刊編輯部餐廚垃圾是垃圾管理中的重點及難點，如管理不當(dāng)，會造成環(huán)境污染，影響城市公共衛(wèi)生安全。實現(xiàn)餐廚垃圾的規(guī)范管理，不僅可以減少垃圾填埋量，節(jié)約土地資源，而且可以進行資源再利用，提高垃圾資源化水平。因此，以餐廚垃圾為垃圾管理的重點突破，對于落實科學(xué)發(fā)展觀，推進北京市循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展和節(jié)能減排工作，轉(zhuǎn)化奧運成果，建設(shè)“人文北京、科技北京、綠色北京”具有重要的現(xiàn)實意義及長遠意義。北京市餐廚垃圾處理從2005年起開始規(guī)范化管理與運行，2008年北京奧運期間，首次實
城市管理與科技 2009年4期2009-05-03