吳怡欣

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，教育業(yè)也隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展出現(xiàn)了新的變革。部分中職學(xué)生英語基礎(chǔ)知識(shí)積累不達(dá)標(biāo)，無法充分地理解英語課堂中的教學(xué)內(nèi)容，為了幫助酒店管理專業(yè)學(xué)生更好地完成酒店英語的英語知識(shí)和口語知識(shí)學(xué)習(xí)，教師在教學(xué)中就可以通過翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)現(xiàn)學(xué)生英語學(xué)習(xí)達(dá)標(biāo)。本文通過分析現(xiàn)階段中職酒店英語教學(xué)的問題，并結(jié)合教材案例，提出實(shí)行翻轉(zhuǎn)課堂的有效措施。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂;酒店英語;中職教育

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，部分中職學(xué)生的英語知識(shí)積累程度無法達(dá)到酒店管理專業(yè)的英語要求水平，由于學(xué)生的英語基礎(chǔ)薄弱，對(duì)于難點(diǎn)知識(shí)的理解能力有限，不利于教師開展深層次的英語教學(xué)。為了幫助學(xué)生更好地完成對(duì)酒店英語相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)和口語知識(shí)的學(xué)習(xí)，教師在實(shí)際教學(xué)中就可以采取新的教學(xué)模式，通過翻轉(zhuǎn)英語課堂，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而增強(qiáng)中職學(xué)生的酒店英語運(yùn)用和表達(dá)能力。

一、中職酒店英語現(xiàn)階段的教學(xué)問題

隨著我國(guó)教育體制的改革，中職院校的數(shù)量逐漸增多，學(xué)生招收標(biāo)準(zhǔn)也隨著生源數(shù)的擴(kuò)大而降低。在這一教學(xué)背景下，傳統(tǒng)的中職英語教學(xué)已經(jīng)無法滿足現(xiàn)階段的中職人才培養(yǎng)要求，并且，在現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境中，中職院校的教育方式也出現(xiàn)了諸多弊病。由于中職英語教育是銜接于初中英語教育，大部分學(xué)生的英語基礎(chǔ)處于初中水平，為了迎合學(xué)生的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣，大部分中職教師在開展英語教學(xué)時(shí)仍然采用初中英語的教學(xué)模式，這不利于各類專業(yè)學(xué)生對(duì)于英語的學(xué)習(xí)。同時(shí)，學(xué)校在進(jìn)行英語課程安排時(shí)也沒有考慮到不同專業(yè)對(duì)于英語的使用度和重視度，學(xué)校沒有為酒店管理這一類重視英語表達(dá)的專業(yè)安排合適數(shù)量的英語課程，這就會(huì)造成學(xué)生學(xué)習(xí)課時(shí)較少，教師在教學(xué)的過程中容易出現(xiàn)趕課的現(xiàn)象。此外，由于學(xué)習(xí)環(huán)境有限，學(xué)生對(duì)英語知識(shí)的練習(xí)范圍較小，大多數(shù)情況下只是完成了英語聽力和單詞、語法學(xué)習(xí)，學(xué)生的英語口語表達(dá)能力不達(dá)標(biāo)，學(xué)生在實(shí)際工作中無法流暢地完成英語交流[1]。

二、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的有效應(yīng)用

（一）轉(zhuǎn)變課堂角色，提升學(xué)生自學(xué)能力

傳統(tǒng)的中職英語教學(xué)中，教師大多會(huì)將自己所理解的英語知識(shí)傳授給學(xué)生，學(xué)生對(duì)于英語知識(shí)的學(xué)習(xí)缺乏自主探究和自主學(xué)習(xí)的過程，久而久之就會(huì)讓學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭惡感。為了提升學(xué)生對(duì)英語的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，教師在課堂上就可以轉(zhuǎn)變自己在課堂中的角色，減少對(duì)英語課堂的干預(yù)，讓學(xué)生通過自己的理解完成對(duì)英語知識(shí)的學(xué)習(xí)，為了保證學(xué)生學(xué)習(xí)的準(zhǔn)確性，教師還應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對(duì)于學(xué)生理解有誤的部分及時(shí)給予糾正。例如，在講解前臺(tái)英語部分時(shí)，教師就可以先引導(dǎo)學(xué)生思考酒店前臺(tái)在交流時(shí)主要使用的語句，在引導(dǎo)學(xué)生通過自己所學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)英語將整理出的漢語表達(dá)翻譯成英語。為了提升學(xué)生的英語學(xué)習(xí)能力，教師還可以通過多媒體設(shè)備為學(xué)生播放相關(guān)題材的英語教學(xué)視頻，并引導(dǎo)學(xué)生參考各個(gè)酒店的實(shí)際情況進(jìn)行情境模擬學(xué)習(xí)，從而幫助學(xué)生更好地理解該類工作的英語表達(dá)語境。

（二）創(chuàng)建學(xué)習(xí)環(huán)境，增加口語表達(dá)機(jī)會(huì)

由于中職酒店管理專業(yè)在實(shí)際工作中對(duì)于英語這類國(guó)際通用語言的使用頻率極其頻繁，因此，教師在實(shí)際教學(xué)中還應(yīng)該幫助學(xué)生創(chuàng)建一個(gè)良好的英語學(xué)習(xí)環(huán)境，并適當(dāng)減少自己對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的干預(yù)，讓學(xué)生在合適的英語學(xué)習(xí)環(huán)境中高效完成英語自主學(xué)習(xí)。例如，在完成客房英語這部分酒店英語知識(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)，教師就可以先為學(xué)生播放相關(guān)題材的英語視頻，并讓學(xué)生課前搜集相應(yīng)的英語資料，在課堂上教師就可以扮演客人，并用英語向?qū)W生詢問有關(guān)酒店客房的實(shí)際情況，學(xué)生在模擬環(huán)境學(xué)習(xí)中就可以運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和所搜集的資料向客人介紹酒店客房的房?jī)?nèi)設(shè)施、可以為賓客解決的問題等，從而增加學(xué)生的口語表達(dá)機(jī)會(huì)。

（三）改變教學(xué)策略，完善英語教學(xué)體系

傳統(tǒng)的中職英語教學(xué)的主要教學(xué)場(chǎng)景以教室為主，教學(xué)環(huán)境缺乏專業(yè)的英語教學(xué)器材，學(xué)生學(xué)習(xí)的范圍也只限制在課本中。為了保證酒店管理專業(yè)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)質(zhì)量，教師就可以在引導(dǎo)學(xué)生完成適量英語知識(shí)學(xué)習(xí)后，讓學(xué)生在實(shí)踐中檢測(cè)自己的學(xué)習(xí)成果，同時(shí)，讓學(xué)生在實(shí)踐中完成英語知識(shí)的學(xué)習(xí)更有利于學(xué)生掌握在課堂中無法理解的部分，還能提升學(xué)生的英語表達(dá)能力。例如，在完成綜合酒店英語學(xué)習(xí)時(shí)，中職院校就可以在每學(xué)期的課程中適當(dāng)安排實(shí)踐練習(xí)課程，將學(xué)生定期分配到各個(gè)國(guó)際酒店進(jìn)行一到兩周的實(shí)習(xí)，并讓教師觀察學(xué)生的實(shí)踐情況，在學(xué)生完成實(shí)踐操作訓(xùn)練后，教師就可以針對(duì)各個(gè)學(xué)生的實(shí)踐情況調(diào)整英語教學(xué)的安排，從而提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率[4]。

三、結(jié)束語

英語是一門注重積累和語言表達(dá)的課程，為了進(jìn)一步減少學(xué)生在英語學(xué)習(xí)過程中的難題，改善學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)的態(tài)度。教師就可以在英語課堂中采用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式，在鞏固英語基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的英語練習(xí)環(huán)境，引導(dǎo)酒店管理專業(yè)的學(xué)生在實(shí)際工作中準(zhǔn)確地使用英語完成工作，提升學(xué)生的專業(yè)能力和競(jìng)爭(zhēng)力。

參考文獻(xiàn)

[1]王芳.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式應(yīng)用研究——以《酒店英語》課程為例[J].高教學(xué)刊，2018（13）：59-60.

[2]夏萍.基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式應(yīng)用研究——以《實(shí)用英語》課程為例[J].廣西民族師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2018（03）：53-55.

[3]祁明亮.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在中專英語教學(xué)中的應(yīng)用探析[J].新校園（中旬刊），2018，（11）：26.

[4]劉祺丹.淺議翻轉(zhuǎn)課堂在職校英語教學(xué)的實(shí)踐應(yīng)用[J].中國(guó)校外教育（下旬刊），2017，（z1）：141-142.