摘要：我國(guó)旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，旅游實(shí)操人才資源短缺。為了更好地迎合市場(chǎng)需求，高職院校旅游管理專業(yè)應(yīng)重視實(shí)踐性教學(xué)這一教學(xué)環(huán)節(jié)。本文從高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的意義入手，分析實(shí)踐性教學(xué)中存在的問(wèn)題和難點(diǎn)，提出高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的實(shí)施建議。

關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理專業(yè) 實(shí)踐性教學(xué)

實(shí)踐性教學(xué)是高職院校在真實(shí)職業(yè)情景下培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的重要方式，是學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐技能綜合運(yùn)用的教學(xué)環(huán)節(jié)，是學(xué)生實(shí)現(xiàn)零距離接觸社會(huì)，與企業(yè)進(jìn)行無(wú)縫對(duì)接的有效途徑。實(shí)踐性教學(xué)是高職院校培養(yǎng)輸送實(shí)用性旅游從業(yè)人員至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，使學(xué)生將在校期間所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和技能在實(shí)際工作中得以運(yùn)用，提高自身的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)由在校學(xué)生到職業(yè)旅游從業(yè)者的角色轉(zhuǎn)換。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的意義

（一）學(xué)校方面

高職院校實(shí)施實(shí)踐性教學(xué)不僅順應(yīng)了職業(yè)教育的發(fā)展需要，也全面貫徹了黨和國(guó)家的教育方針。尤其對(duì)于旅游管理這類實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，校企在建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系后，借助于企業(yè)的人力、物力、設(shè)備及平臺(tái)資源，既培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力，又通過(guò)學(xué)生實(shí)踐過(guò)程中的良好表現(xiàn)，擴(kuò)大了學(xué)校的知名度、美譽(yù)度，樹立了學(xué)校的良好社會(huì)聲譽(yù)，吸引了更多的生源。

（二）企業(yè)方面

對(duì)于旅游企業(yè)，從某種程度上說(shuō)，是比較歡迎高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生來(lái)實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練的，一方面，旅游企業(yè)淡旺季明顯、員工流動(dòng)性比較大，非常需要不斷地補(bǔ)充年輕而有活力的工作人員，尤其是到旅游旺季，經(jīng)常出現(xiàn)花高價(jià)也很難外雇到合適的兼職人員。而與學(xué)校合作開展實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是性價(jià)比很高的一種選擇。另一方面，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)的知識(shí)多與實(shí)操結(jié)合緊密，要求學(xué)生有較強(qiáng)的實(shí)操能力，能比較靈活熟練地處理一線問(wèn)題，職業(yè)心態(tài)比較好，不能出現(xiàn)眼高手低的情況。

（三）學(xué)生方面

實(shí)踐性教學(xué)是學(xué)生實(shí)現(xiàn)零距離接觸社會(huì)，與企業(yè)進(jìn)行無(wú)縫對(duì)接的有效途徑。在實(shí)踐性教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生以最直接的方式了解旅游企業(yè)文化，學(xué)習(xí)旅游企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，將在課堂所學(xué)理論知識(shí)做實(shí)踐轉(zhuǎn)化。學(xué)生第一次以職業(yè)旅游人的身份完成一定的工作任務(wù)，這個(gè)過(guò)程培養(yǎng)了學(xué)生的崗位意識(shí)、責(zé)任意識(shí)以及服務(wù)意識(shí)，通過(guò)實(shí)踐增強(qiáng)了工作能力和適應(yīng)能力，并且能獲取一定的勞動(dòng)報(bào)酬。實(shí)踐性教學(xué)使得學(xué)生在未來(lái)真正的就業(yè)擇業(yè)中更具競(jìng)爭(zhēng)力。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）學(xué)生未做好心態(tài)調(diào)整，對(duì)角色的轉(zhuǎn)化適應(yīng)力不強(qiáng)

目前，高職院校的學(xué)生基本都是00后，在實(shí)踐學(xué)習(xí)過(guò)程中對(duì)旅游企業(yè)全新的工作環(huán)境和工作內(nèi)容無(wú)法適應(yīng)，對(duì)企業(yè)中的人際關(guān)系處理能力較弱，對(duì)遇到的困難估計(jì)不足。以為旅游企業(yè)工作環(huán)境是電視上看到的高樓大廈寫字間，工作內(nèi)容是帶領(lǐng)客人一起行走在山水之間，真正實(shí)踐后會(huì)發(fā)現(xiàn)工作遠(yuǎn)不如預(yù)期那么輕松有趣，大部分工作內(nèi)容單調(diào)而重復(fù)，而且旅游企業(yè)的性質(zhì)也決定了員工會(huì)犧牲掉很多假期和私人時(shí)間，比如：接早船、送夜航班機(jī)、節(jié)假日?qǐng)F(tuán)隊(duì)量激增連續(xù)加班。學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣多年在校園的規(guī)律，寒暑假和固定的法定假日，對(duì)于旅游企業(yè)的工作節(jié)奏和工作強(qiáng)度從心態(tài)上未做好調(diào)適。有些學(xué)生也沒有適應(yīng)從在課堂講授到實(shí)踐學(xué)習(xí)的角色轉(zhuǎn)換。沒有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃，不能從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度去對(duì)待眼前的實(shí)踐性教學(xué)工作。

（二）企業(yè)對(duì)實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)沒有系統(tǒng)管理，缺乏人文關(guān)懷

對(duì)于學(xué)校和學(xué)生而言，實(shí)踐性教學(xué)是教學(xué)內(nèi)容的一部分，存在教學(xué)方案及系統(tǒng)管理，而對(duì)于企業(yè)而言，它本身屬于營(yíng)利性組織，對(duì)員工系統(tǒng)培訓(xùn)并進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃的旅游企業(yè)極少，大部分企業(yè)采取的是以老帶新的方式。老員工本身也有自己的崗位工作，在旅游旺季的時(shí)候會(huì)自顧不暇，疏于對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)，使得學(xué)生學(xué)而無(wú)序，也無(wú)法讓學(xué)生全面認(rèn)識(shí)和實(shí)踐各崗位工作流程。對(duì)學(xué)生的心態(tài)及心理健康方面更是疏于管理，缺乏人文關(guān)懷。對(duì)于學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)和工作表現(xiàn)缺乏與校方的及時(shí)溝通，甚至出現(xiàn)推卸責(zé)任的情況。

（三）實(shí)踐學(xué)習(xí)的企業(yè)過(guò)于分散，學(xué)校管理機(jī)制不夠健全

旅游管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)踐性教學(xué)主要集中在以旅行社為主的旅游企業(yè)中，由于行業(yè)的特殊性，每個(gè)企業(yè)能夠接納的學(xué)生數(shù)量有限，造成旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的企業(yè)數(shù)量多、地點(diǎn)分散、實(shí)踐內(nèi)容不同，這不利于校方管理。很多高職院校在關(guān)于實(shí)踐性教學(xué)方面的相關(guān)制度也不夠完善。對(duì)于在實(shí)踐過(guò)程中學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生各自的職能沒有明確的規(guī)定，管理模式比較籠統(tǒng)，缺少科學(xué)具體的管理程序，各級(jí)分工也不是十分明確，缺乏嚴(yán)格細(xì)化的規(guī)章制度和管理體系，對(duì)學(xué)生實(shí)踐效果缺乏有效評(píng)估與監(jiān)管。

三、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)問(wèn)題的相應(yīng)對(duì)策

（一）做好實(shí)踐性教學(xué)的心理調(diào)適，樹立正確的職業(yè)觀念

高職院校要針對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的不同階段，做好學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作。積極幫助學(xué)生擺正心態(tài)，要做好心理準(zhǔn)備，不斷增強(qiáng)自我抗挫折能力和意志力的培養(yǎng)，提前使學(xué)生熟悉實(shí)踐內(nèi)容和可能遇到的困難，減輕學(xué)生的壓力與焦慮，把實(shí)踐崗位作為鍛煉自我的重要平臺(tái)。同時(shí)也要注意有效的心理溝通，加強(qiáng)學(xué)生心理的建設(shè)，盡快轉(zhuǎn)換角色，增強(qiáng)主人翁意識(shí)，融入企業(yè)，樹立正確的職業(yè)觀念，明確以后想要從事的工作方向，在實(shí)踐性教學(xué)中完成有效的轉(zhuǎn)換。

（二）深度加強(qiáng)校企合作，加強(qiáng)人文關(guān)懷

學(xué)校要尋找能長(zhǎng)期穩(wěn)定合作的企業(yè)，雙方都有專門負(fù)責(zé)實(shí)踐教學(xué)工作的對(duì)接人員。企業(yè)人力資源或者培訓(xùn)部門要針對(duì)參加實(shí)踐的學(xué)生制訂培養(yǎng)方案，學(xué)?？梢园才判７街笇?dǎo)教師參與此項(xiàng)工作。旅游企業(yè)應(yīng)該把參加實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)的學(xué)生納入本公司人才儲(chǔ)備管理中，企業(yè)指導(dǎo)老師要有步驟地帶領(lǐng)學(xué)生輪崗鍛煉，發(fā)掘?qū)W生的特長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，幫助其制訂職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)多給予學(xué)生在生活保障、工作崗位和時(shí)間安排合理性等方面的關(guān)懷，拉近彼此間的距離，提高學(xué)生對(duì)企業(yè)的信任度，幫助學(xué)生從心理到實(shí)踐完成從校園到職場(chǎng)的過(guò)渡。

（三）切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐性教學(xué)管理，建立有效的信息化管理體制

要對(duì)實(shí)踐性教學(xué)全過(guò)程進(jìn)行管理、監(jiān)控、評(píng)價(jià)，確保學(xué)生的實(shí)踐效果。每個(gè)班級(jí)參加實(shí)踐性教學(xué)的學(xué)生，要匹配對(duì)應(yīng)的輔導(dǎo)員教師和專業(yè)指導(dǎo)教師，并定期與企業(yè)導(dǎo)師取得聯(lián)系，從思想和職業(yè)技能方面實(shí)時(shí)掌握學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)態(tài)。建立有效的信息化管理體制。在信息化時(shí)代，同步使用網(wǎng)絡(luò)實(shí)習(xí)管理平臺(tái)來(lái)加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐性教學(xué)管理，學(xué)生、指導(dǎo)教師及旅游企業(yè)三方都可以在管理平臺(tái)通過(guò)賬號(hào)登錄操作，有效完成實(shí)踐性教學(xué)期間的信息發(fā)布、材料匯總，監(jiān)督審核等工作。還要在學(xué)生、企業(yè)、家庭、學(xué)校間架起互通的橋梁，四管齊下，讓學(xué)生能夠真正地在實(shí)踐性教學(xué)中有所收獲。

四、在公開企業(yè)信息及明確學(xué)生職業(yè)目標(biāo)的前提下開展實(shí)踐性教學(xué)

目前，許多高校的旅游管理專業(yè)已將實(shí)踐性教學(xué)納入學(xué)生的必修課程。因此，對(duì)實(shí)踐性教學(xué)重要意義的解讀以及此實(shí)踐活動(dòng)對(duì)學(xué)生今后職業(yè)目標(biāo)的定制，乃至職場(chǎng)規(guī)劃的重大影響，對(duì)于各大高校以及其企業(yè)合作伙伴而言顯得尤為重要。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)此課題的討論不計(jì)其數(shù)，然而對(duì)旅游管理高校學(xué)生實(shí)踐性教學(xué)對(duì)其日后職業(yè)發(fā)展規(guī)劃以及職場(chǎng)展望的調(diào)研寥寥無(wú)幾。鑒于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)于學(xué)生日后在職場(chǎng)中對(duì)其做出重大決定、決策方向的至關(guān)重要影響，使得繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)有課題的研究以及充分理解實(shí)踐性教學(xué)對(duì)學(xué)生職業(yè)規(guī)劃的具體、全面的影響變得不可或缺。除此之外，從旅游業(yè)企業(yè)的層面來(lái)講，如何招聘到稱職并極具創(chuàng)造力的員工是其在經(jīng)濟(jì)高度全球化的今天面臨的巨大挑戰(zhàn)。顯而易見，學(xué)生在旅游企業(yè)中的實(shí)踐性教學(xué)將成為其中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。旅游企業(yè)可在實(shí)習(xí)期著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，并可借此機(jī)會(huì)選拔出符合旅游企業(yè)未來(lái)發(fā)展藍(lán)圖的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生加入團(tuán)隊(duì)。為使學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展方向的可能性多元化以及最大程度地發(fā)掘?qū)W生的潛能，把學(xué)生放入適合其自身發(fā)展的實(shí)踐企業(yè)，實(shí)踐企業(yè)乃至高校都要對(duì)自身提出更高的要求。許多旅游專業(yè)參加實(shí)踐性教學(xué)的學(xué)生在對(duì)職業(yè)目標(biāo)尚未明確時(shí)盲目進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐。此舉存在頗多潛在的風(fēng)險(xiǎn)。譬如，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的心理落差，導(dǎo)致對(duì)旅游專業(yè)的忠誠(chéng)度大大降低。為減少此種不良后果，并避免學(xué)生產(chǎn)生不切實(shí)際的心理期待，旅游實(shí)踐教學(xué)合作企業(yè)以及學(xué)生所在高校應(yīng)在信息公開、透明的基礎(chǔ)上向?qū)W生提供盡可能多元化的實(shí)踐性教學(xué)機(jī)會(huì)，并向?qū)W生具體介紹實(shí)踐崗位的工作條件以及義務(wù)職責(zé)，向?qū)W生提出切合實(shí)際的工作要求。對(duì)待實(shí)踐教學(xué)課程的介紹應(yīng)在學(xué)生進(jìn)入旅游專業(yè)課學(xué)習(xí)的過(guò)程中逐步展開，以便給學(xué)生提供更加充裕的時(shí)間準(zhǔn)備實(shí)踐性教學(xué)。許多旅游管理專業(yè)的學(xué)者認(rèn)為，高校和企業(yè)不僅應(yīng)該向?qū)嵙?xí)生具體介紹不同實(shí)踐崗位的情況，還應(yīng)向?qū)W生明確企業(yè)工作環(huán)境和工作待遇，例如薪酬、升職條件以及職業(yè)發(fā)展方向等。研究表明，向?qū)W生提供企業(yè)的真實(shí)信息有助于學(xué)生對(duì)所在實(shí)踐企業(yè)形成客觀、公正的認(rèn)知和期待。此類信息應(yīng)由高校以及旅游實(shí)踐企業(yè)在實(shí)踐教學(xué)開始初期聯(lián)合發(fā)布。旅游管理專業(yè)學(xué)生心目中理想職業(yè)的兩個(gè)重要屬性分別是旅行工作的能力和獨(dú)立工作的能力。在不同地區(qū)甚至國(guó)家擁有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率高于其他同等專業(yè)畢業(yè)生。其原因在于，此類學(xué)生對(duì)不同文化具有更強(qiáng)的適應(yīng)能力，并且具有更強(qiáng)的行動(dòng)力、組織能力以及溝通能力。獨(dú)立工作能力被認(rèn)為是一項(xiàng)不可或缺的能力。但是令人遺憾的是，在高校大力宣揚(yáng)發(fā)展學(xué)生個(gè)性、提高自主能力的今天，獨(dú)立工作的能力直到現(xiàn)在才得到旅游管理專業(yè)學(xué)者的普遍重視。

五、結(jié)語(yǔ)

高職院校旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要掌握在校課堂上所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)，更重要的是要有解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。而實(shí)踐性教學(xué)就是一種有效提升旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能和專業(yè)素養(yǎng)的教學(xué)形式，但在實(shí)踐過(guò)程中暴露出較多問(wèn)題。我們應(yīng)該本著對(duì)每一個(gè)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，從學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)等方面共同努力。

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（作者簡(jiǎn)介：齊欣，女，碩士研究生，大連楓葉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，中級(jí)經(jīng)濟(jì)師，研究方向：旅游管理）

（責(zé)任編輯 劉冬楊）