羅妍

摘 要：旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的跨界融合，激發(fā)了許多新業(yè)態(tài)的發(fā)展，文旅融合將是未來(lái)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，我國(guó)在推進(jìn)文旅融合發(fā)展的同時(shí)，高層次復(fù)合型人才不足，特別是高職院校的人才培養(yǎng)存在院校培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求脫節(jié)的問(wèn)題。本文結(jié)合高職教育旅游人才培養(yǎng)遇到的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，探討了專(zhuān)業(yè)群組建的思路，并從四個(gè)方面對(duì)文旅融合背景下人才培養(yǎng)改革進(jìn)行了研究與探索。

關(guān)鍵詞：文旅融合;旅游管理專(zhuān)業(yè);專(zhuān)業(yè)群;人才培養(yǎng)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展及旅游環(huán)境的改善，旅游業(yè)已逐漸成為發(fā)展速度最快和最具明顯國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，文化旅游成為旅游行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)，2018年文化和旅游部的成立，是國(guó)家從戰(zhàn)略層面推動(dòng)文化和旅游深度融合發(fā)展的有力舉措，標(biāo)志著我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入文化與旅游融合發(fā)展的新時(shí)代。為了滿(mǎn)足旅游業(yè)的改革要求，對(duì)于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，也必須緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行改革。

1 文旅融合時(shí)代背景人才培養(yǎng)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

旅游業(yè)是廣西的支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著國(guó)家新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、全域旅游、鄉(xiāng)村振興等戰(zhàn)略的推進(jìn)，旅游業(yè)迎來(lái)大發(fā)展。廣西規(guī)劃到2020年，接待旅游總?cè)舜芜_(dá)到8億人次，旅游總消費(fèi)達(dá)到1萬(wàn)億元;接待入境過(guò)夜游客達(dá)到530萬(wàn)人次，國(guó)際旅游消費(fèi)達(dá)到 24.5億美元;旅游投資總額達(dá)到6000億元;旅游業(yè)增加值占廣西地區(qū)生產(chǎn)總值的比重超過(guò)10%。建設(shè)“壯美廣西”，培育桂林山水文化體驗(yàn)游、巴馬長(zhǎng)壽養(yǎng)生休閑游、北部灣休閑度假游、中越邊關(guān)跨國(guó)風(fēng)情游精品線(xiàn)路。廣西乃至全國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，為旅游管理專(zhuān)業(yè)帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。

機(jī)遇同時(shí)伴隨著挑戰(zhàn)，文旅融合要求實(shí)現(xiàn)多元文化的集聚、交匯和融合，伴隨南寧區(qū)域性國(guó)際化大都市的建設(shè)，跨文化溝通能力成為現(xiàn)代旅游人才的必須，行業(yè)需求的變化，對(duì)旅游人才培養(yǎng)規(guī)格和內(nèi)涵提出了挑戰(zhàn);全域旅游時(shí)代，“互聯(lián)網(wǎng)+”“旅游+”思維下，旅游業(yè)成為與當(dāng)?shù)丨h(huán)境、文化、社區(qū)民風(fēng)、民眾活動(dòng)深度融合的復(fù)合型新業(yè)態(tài)，以及新時(shí)期學(xué)生需求的多樣化和個(gè)性化發(fā)展等，都對(duì)旅游人才培養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)。

2 旅游管理專(zhuān)業(yè)群構(gòu)建的思路

廣西聚焦精品旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的跨界融合，激發(fā)了研學(xué)旅游、紅色旅游、鄉(xiāng)村旅游、文化主題旅游等新業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，面對(duì)新形勢(shì)，單個(gè)專(zhuān)業(yè)的單打獨(dú)斗已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)時(shí)代的變化及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，專(zhuān)業(yè)“抱團(tuán)”發(fā)展已勢(shì)在必行。但是，如何組建專(zhuān)業(yè)群則成為是否能激發(fā)專(zhuān)業(yè)群化學(xué)反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)1+1〉2，真正對(duì)接服務(wù)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展的關(guān)鍵。

我校旅游管理專(zhuān)業(yè)群集合旅游管理、酒店管理、商務(wù)英語(yǔ)三個(gè)專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以“文旅融合”為重點(diǎn)，融通課程、強(qiáng)化核心能力、提升文化要素、復(fù)合時(shí)尚特色技能，對(duì)接產(chǎn)業(yè)高端，覆蓋旅游“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”全要素，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的多方位、全鏈條對(duì)接。旅游管理專(zhuān)業(yè)主要以旅行社、旅游景區(qū)為服務(wù)域，酒店管理專(zhuān)業(yè)主要以旅游酒店為服務(wù)域，商務(wù)英語(yǔ)的優(yōu)勢(shì)是學(xué)生的英語(yǔ)能力較強(qiáng)，適合涉外旅游及涉外酒店服務(wù)，其服務(wù)域主要以涉外旅游和涉外酒店為主，三個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)科同源，基礎(chǔ)課程可打通，技能課程可復(fù)合;學(xué)生就業(yè)崗位相近、可遷移復(fù)合，新興旅游業(yè)態(tài)對(duì)復(fù)合型人才需求旺盛;實(shí)踐教學(xué)資源可共享，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地及校外頂崗實(shí)習(xí)基地共享度均可達(dá)85%。師資通用性高，基礎(chǔ)課程師資可通用，專(zhuān)業(yè)師資可通用比例達(dá)65%。

3 旅游管理專(zhuān)業(yè)群人才培養(yǎng)改革探索

為使培育出的的旅游專(zhuān)業(yè)人才質(zhì)量能夠與產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)無(wú)縫對(duì)接，必須要在培養(yǎng)模式、課程體系、師資隊(duì)伍、實(shí)踐基地等方面進(jìn)行全面的改革，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。

3.1 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

專(zhuān)業(yè)群人才培養(yǎng)定位明確，主動(dòng)服務(wù)于南寧“區(qū)域性國(guó)際化都市”和“鄉(xiāng)村振興”建設(shè)，以文旅融合為重點(diǎn)，對(duì)接旅游新業(yè)態(tài)及產(chǎn)業(yè)高端，培養(yǎng)旅游文創(chuàng)、影視旅游策劃、鄉(xiāng)村旅游運(yùn)營(yíng)、民宿管家、定制旅游顧問(wèn)、戶(hù)外休閑領(lǐng)隊(duì)、旅行社、景區(qū)、酒店、高爾夫俱樂(lè)部等服務(wù)與管理崗位文旅英才。

人才培養(yǎng)對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行模式創(chuàng)新，與萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)、方特文化科技集團(tuán)等合作建立“方特學(xué)院”“萬(wàn)豪學(xué)院”兩個(gè)產(chǎn)教融合企業(yè)學(xué)院，成為校企“命運(yùn)共同體”，推行基于企業(yè)學(xué)院深度協(xié)同、校企高度融合的“項(xiàng)目學(xué)徒，校企導(dǎo)師，理實(shí)一體”專(zhuān)業(yè)群人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)校企雙主體育人，每個(gè)專(zhuān)業(yè)都聘用校企雙帶頭人，每門(mén)核心課程都有校企雙導(dǎo)師，企業(yè)全程參與學(xué)徒培養(yǎng)，參與學(xué)徒的課業(yè)、學(xué)業(yè)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)。

3.2 課程體系及課程資源建設(shè)

構(gòu)建專(zhuān)業(yè)群共享課程體系，實(shí)行項(xiàng)目教學(xué)引領(lǐng)下的分層分類(lèi)、融通共享專(zhuān)業(yè)群課程體系，設(shè)置共享課程層（專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課）、核心課程層（專(zhuān)業(yè)必修課）、互選復(fù)合課程層（專(zhuān)業(yè)選修課），打通專(zhuān)業(yè)群基礎(chǔ)、強(qiáng)化各專(zhuān)業(yè)核心培養(yǎng)、特色類(lèi)課程實(shí)現(xiàn)自選復(fù)合。在體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)群人才培養(yǎng)的“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的同時(shí)，突出專(zhuān)業(yè)特色和分流培養(yǎng)，并實(shí)現(xiàn)跨專(zhuān)業(yè)的技能互選復(fù)合，滿(mǎn)足企業(yè)復(fù)合人才需求和學(xué)生個(gè)性化發(fā)展需要。

依托“項(xiàng)目教學(xué)+信息化”改革，推進(jìn)在線(xiàn)課程建設(shè)。開(kāi)發(fā)旅游管理專(zhuān)業(yè)類(lèi)教學(xué)資源庫(kù)，配合課程建設(shè)及教學(xué)改革需要，開(kāi)發(fā)基于能力本位的信息化項(xiàng)目教學(xué)課程體系教學(xué)平臺(tái)，開(kāi)發(fā)廣西地域特色文化、鄉(xiāng)村旅游、研學(xué)旅游、時(shí)尚旅游、茶文化旅游等新業(yè)態(tài)的線(xiàn)上線(xiàn)下精品資源共享課、在線(xiàn)開(kāi)放課程和微課。

3.3 “三教”改革

立體式教材。依托專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)將教材從2D變3D，資源庫(kù)包括教學(xué)資源系統(tǒng)、教學(xué)管理平臺(tái)、用戶(hù)服務(wù)空間和互聯(lián)網(wǎng)+資源庫(kù)四個(gè)部分，有PC版和手機(jī)APP版兩個(gè)版本，涵蓋了專(zhuān)業(yè)主要面向的行業(yè)，印有“二維碼”的教材成為學(xué)生標(biāo)配，每個(gè)二維碼直接鏈接著“資源庫(kù)”共享平臺(tái);課本趨向“工作手冊(cè)式”、“活頁(yè)式”，教學(xué)內(nèi)容一步一圖，學(xué)生“按圖索驥”，獲取知識(shí)點(diǎn)的能力極大提升。

信息化教法。依托學(xué)校教學(xué)云平臺(tái)等資源，運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)理念，在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)基礎(chǔ)上融入教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)、視頻直播點(diǎn)播、課堂教學(xué)監(jiān)測(cè)、診改數(shù)據(jù)服務(wù)等功能，匯聚師生課前、課中、課后各類(lèi)教學(xué)、學(xué)習(xí)行為的過(guò)程數(shù)據(jù)，解決教學(xué)過(guò)程不透明、課外學(xué)習(xí)難互動(dòng)等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)信息實(shí)時(shí)采集、教學(xué)資源完全共享。

雙師型教師。依托企業(yè)學(xué)院等校企合作平臺(tái)，深入推進(jìn)一師一企、一人一師共培計(jì)劃，以合作項(xiàng)目或共建基地效益為紐帶，共同承擔(dān)項(xiàng)目任務(wù)，校企雙師深度參與專(zhuān)業(yè)教學(xué)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)、課程開(kāi)發(fā)等人才培養(yǎng)全過(guò)程，形成緊密型的雙師結(jié)構(gòu)群體。

3.4 實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

與南寧市文化和旅游局、桂作家具民族工藝傳承人合作共建“桂作家具文化傳習(xí)館”，以桂作家具民族文化為內(nèi)容，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代科技相結(jié)合的手段，建設(shè)融合民族文化作品賞析、技藝傳承、制作體驗(yàn)、旅游文化教學(xué)與實(shí)踐為一體的綜合性實(shí)訓(xùn)基地，面向社會(huì)開(kāi)放，成為廣西民俗文化展示與傳承的窗口。

新建葡萄酒文化體驗(yàn)及酒水品鑒實(shí)訓(xùn)室，分為酒水實(shí)驗(yàn)室、葡萄酒品鑒室、酒窖和飲品研究室;改造升級(jí)茶藝實(shí)訓(xùn)室、休閑咖啡廳。為旅游專(zhuān)業(yè)群培養(yǎng)“懂時(shí)尚、親服務(wù)、會(huì)管理”專(zhuān)業(yè)人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)面向社會(huì)開(kāi)展葡萄酒文化體驗(yàn)、咖啡廳文化體驗(yàn)、調(diào)酒師和咖啡師資格培訓(xùn)。

與旅游全產(chǎn)業(yè)鏈合作。引企入校，在校內(nèi)選拔一批符合企業(yè)要求的學(xué)生，在課程建設(shè)中植入企業(yè)文化、理念和管理體系等，為企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)輸出儲(chǔ)備干部;建校于企，為在崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)生和員工進(jìn)行培訓(xùn)，與企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展橫向課題研究等多元合作，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)基地共享、培訓(xùn)課程共享、培訓(xùn)師資共享。

4 結(jié)語(yǔ)

在文旅融合的時(shí)代背景下，旅游業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，然而對(duì)于高職院校而言，這也是新的挑戰(zhàn)。旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)集群發(fā)展，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，構(gòu)建厚基礎(chǔ)、寬口徑，注重綜合能力培養(yǎng)的課程體系和知行合一的人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建1+X證書(shū)體系，為學(xué)生成長(zhǎng)提供適宜的空間。將學(xué)生培養(yǎng)成文化底蘊(yùn)深厚、技能技藝復(fù)合、視野理念與國(guó)際接軌、德技雙馨的人才，滿(mǎn)足文旅融合時(shí)代的高素質(zhì)、復(fù)合型人才需求。