李強(qiáng) 范慧芳

摘 要：高等職業(yè)院校旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能行動(dòng)研究既是提高教師專業(yè)知識(shí)和教學(xué)技能水平的主要路徑，也是有效提升課堂教學(xué)質(zhì)量、學(xué)生良好職業(yè)素養(yǎng)和可持續(xù)職業(yè)發(fā)展能力的主要方面，還是促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展、提升教師專業(yè)素質(zhì)和教育教學(xué)能力及動(dòng)力的重要環(huán)節(jié)。以旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能的內(nèi)涵和研究?jī)?nèi)容為基礎(chǔ)，從校本研究共同體、同伴互助共同體和科技研究共同體等專業(yè)共同體角度，研究高職旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能實(shí)現(xiàn)路徑。

關(guān)鍵詞：高職教師；即時(shí)教學(xué)技能；專業(yè)發(fā)展；專業(yè)共同體

基金項(xiàng)目：江蘇省第一期職教教改研究課題“即時(shí)技能對(duì)學(xué)生職業(yè)能力發(fā)展的理論與應(yīng)用研究”（項(xiàng)目編號(hào)：ZYE16）

作者簡(jiǎn)介：李強(qiáng)，男，教授，主要研究方向?yàn)楦叩嚷糜温殬I(yè)教育；范慧芳，女，副教授，主要研究方向?yàn)楦叩嚷殬I(yè)教育。

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-7747（2018）23-0036-06

通過專業(yè)共同體模式參與行動(dòng)研究，是實(shí)現(xiàn)教師在職業(yè)崗位上專業(yè)得以良性發(fā)展的行之有效的途徑。所謂高職院校的專業(yè)共同體，是指具有強(qiáng)烈學(xué)習(xí)愿景和共同研究興趣的同一專業(yè)或相關(guān)專業(yè)教師、企業(yè)或行業(yè)研究型專家，能夠圍繞一個(gè)共同的話題或項(xiàng)目，自覺自愿地共同致力于解決問題，他們有一個(gè)共同追求的領(lǐng)域，通過持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)和探究，創(chuàng)造并傳承知識(shí)，以促進(jìn)教師和專家的專業(yè)知識(shí)和技能水平能夠持續(xù)不斷地發(fā)展。

美國著名教育學(xué)家布金漢（Buckingham）在《教師的研究》（Researcher for teachers）中指出：“事實(shí)上，教師研究并非專門領(lǐng)域，而是教師教育實(shí)踐的一種方式和對(duì)未知事物的一種態(tài)度。教師擁有研究的機(jī)會(huì)，如果他們能夠抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，不僅能有力、迅速地推進(jìn)教學(xué)技能的發(fā)展，還將使教師工作獲得生命力和尊嚴(yán)。”為了教師自身的專業(yè)發(fā)展和職業(yè)成長(zhǎng)，尤其是為了促進(jìn)學(xué)生的成長(zhǎng)，教師對(duì)教學(xué)過程應(yīng)當(dāng)不斷地研究和改進(jìn)，教師對(duì)教學(xué)研究和對(duì)教學(xué)過程的質(zhì)疑和探究是專業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。[1]

職業(yè)院校旅游專業(yè)教師除了與其他教師一樣需具備教學(xué)的基本功外，還由于職業(yè)崗位的特點(diǎn)，在課堂教學(xué)中應(yīng)更加注重禮儀形象、口語技巧、技能示范、情景模擬、即時(shí)講解和專業(yè)應(yīng)變技巧等展示，我們將此稱為即時(shí)教學(xué)技能。教學(xué)過程中，教師這種現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)表現(xiàn)的教學(xué)技能出現(xiàn)的差錯(cuò)和失誤從時(shí)空上無法彌補(bǔ)，其教學(xué)效果非此即彼。[2]教學(xué)行動(dòng)研究是指“參與”研究的教師（行動(dòng)者）在學(xué)校內(nèi)部或在“校外研究者”的合作和幫助下，為改進(jìn)教學(xué)實(shí)踐過程和效果而在自己“參與”的教學(xué)行動(dòng)中主動(dòng)進(jìn)行研究，對(duì)教育教學(xué)觀念和實(shí)踐過程進(jìn)行有計(jì)劃、系統(tǒng)性和持續(xù)性公開的科學(xué)探究過程。[3]

針對(duì)高職院校旅游專業(yè)教師開展即時(shí)教學(xué)技能的行動(dòng)研究，不僅可以作為轉(zhuǎn)變教師觀念、提升教師素質(zhì)和專業(yè)知識(shí)及教學(xué)技能水平的主要路徑，而且能夠有效提升課堂教學(xué)質(zhì)量，尤其是對(duì)于促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展、提升教師素質(zhì)和教育教學(xué)能力及動(dòng)力都十分重要。

一、旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能的內(nèi)涵和研究?jī)?nèi)容

（一）即時(shí)教學(xué)技能的內(nèi)涵

旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能包括即時(shí)教學(xué)素質(zhì)技能和專業(yè)即時(shí)教學(xué)技能。教學(xué)即時(shí)素質(zhì)技能主要是指儀表舉止、普通話水平、語言表達(dá)能力和職業(yè)心理素質(zhì)等課堂教學(xué)過程即時(shí)顯現(xiàn)的教師必備的基本功。專業(yè)即時(shí)教學(xué)技能主要是指教師在體現(xiàn)旅游專業(yè)特點(diǎn)專業(yè)教學(xué)中即時(shí)表現(xiàn)的現(xiàn)場(chǎng)示范展示、課堂教學(xué)駕馭能力等方面的教學(xué)技能，如對(duì)旅游專業(yè)課程教學(xué)中涉及的導(dǎo)游帶團(tuán)服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游講解規(guī)范、餐廳的服務(wù)規(guī)范、及時(shí)妥善處理突發(fā)事件和特殊情況下的應(yīng)變技巧等。

聯(lián)系即時(shí)教學(xué)技能與專業(yè)緊密，例如，儀表舉止、語言表達(dá)等是旅游專業(yè)的顯著特點(diǎn)，而電子商務(wù)、物流管理專業(yè)就不具有這些特點(diǎn)，因此，在旅游專業(yè)強(qiáng)化禮儀、普通話教學(xué)成為必然。此外，教師是否勝任職業(yè)崗位教學(xué)基本功尤其是教學(xué)即時(shí)素質(zhì)技能不容小視。就旅游專業(yè)教師來說，經(jīng)過高等教育系統(tǒng)專業(yè)的學(xué)習(xí)，不僅掌握了旅游專業(yè)理論知識(shí)和技能，還掌握了一定的教育心理學(xué)知識(shí)，也具有了一定的企業(yè)實(shí)踐能力，但真正站到三尺講臺(tái)上好課，勝任教學(xué)工作，成為一名合格的教師，相當(dāng)一部分取決于儀表舉止、語言表達(dá)能力、口語技巧、應(yīng)變能力等即時(shí)教學(xué)素質(zhì)技能，而并非完全取決于對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)和技能的掌握程度。[4]

（二）即時(shí)教學(xué)技能的內(nèi)容和教學(xué)活動(dòng)形式

旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)素質(zhì)技能主要包括教師普通話、儀表舉止、語言表達(dá)技能技巧、職業(yè)意識(shí)與職業(yè)心理素質(zhì)等；專業(yè)即時(shí)教學(xué)技能主要包括在導(dǎo)游、餐廳等各專業(yè)方向教學(xué)時(shí)的即時(shí)教學(xué)技能等。其研究?jī)?nèi)容和教學(xué)活動(dòng)形式可見表1。

二、旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能互動(dòng)交流的基礎(chǔ)平臺(tái)——校本研究共同體

校本研究是指以深化課程改革、提高教育教學(xué)質(zhì)量為目的，根據(jù)學(xué)校自身的教育教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)和特色，結(jié)合學(xué)校教育教學(xué)實(shí)際，圍繞學(xué)校遇到的教育教學(xué)問題進(jìn)行的研究。校本研究的形式多種多樣，通常是以學(xué)校的各個(gè)專業(yè)教研室或教學(xué)團(tuán)隊(duì)為單元，通過定期和不定期舉行教師研討、集體備課、組織示范課、青藍(lán)工程結(jié)對(duì)、教師總結(jié)和自我反思等方式為教師搭建一個(gè)互動(dòng)交流的教學(xué)研究基礎(chǔ)平臺(tái)，以提升教師的專業(yè)教學(xué)能力，促進(jìn)全體教師的職業(yè)發(fā)展。

雖然校本研究共同體作為教師互動(dòng)交流的平臺(tái)這種合作形式成為必然，但部分高校過度關(guān)注這種合作需求，完全罔顧教師的需求、感受和合作意愿，僅從追逐教育潮流來考慮，以行政命令的方式促成教師校本研究共同體，結(jié)果導(dǎo)致校本研究共同體在合作研究中出現(xiàn)“搭便車現(xiàn)象”，缺乏教師之間的合作互動(dòng)，極大地影響了共同體成員合作研究的效果，也影響了一些教師參與教學(xué)合作研究的熱情，導(dǎo)致校本研究共同體流于形式，不僅浪費(fèi)了教師的時(shí)間和精力，甚至成為了一種負(fù)擔(dān)。

校本研究共同體要長(zhǎng)期有效地開展活動(dòng)，需要共同體成員具備主動(dòng)意識(shí)和積極心理，需要教師主觀能動(dòng)性的調(diào)動(dòng)和專業(yè)發(fā)展外部動(dòng)力的內(nèi)化。首先，要確立共同體的共同愿景；其次，要把個(gè)人愿景融入其中；最后，要將教師專業(yè)發(fā)展的“自然模式”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃?dòng)追求模式”。[5]專業(yè)需要只有通過內(nèi)部動(dòng)機(jī)激發(fā)才能發(fā)生作用，如果教師專業(yè)發(fā)展的自我意識(shí)淡薄，外部動(dòng)力的內(nèi)化力不足，這種校本研究共同體組織形式再豐富，專業(yè)發(fā)展的路徑再多，共同體內(nèi)教師專業(yè)發(fā)展成效也不會(huì)太明顯。以旅游專業(yè)為例，雖然教師之間存在存在差異，有理論型教師、實(shí)踐型教師，教師們所任教班級(jí)不同、任教課程不一，教師對(duì)教學(xué)目標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)評(píng)價(jià)、技能要求及考試等問題的理解也不同，但大家有一個(gè)共同的目標(biāo)——即圍繞學(xué)生的專業(yè)發(fā)展目標(biāo)而共同努力。旅游專業(yè)學(xué)生的普通話、講演能力、禮儀表現(xiàn)和職業(yè)意識(shí)等專業(yè)基本即時(shí)技能，需要融入旅游專業(yè)的每一門課程教學(xué)之中，要求全體教師都參與幫助學(xué)生提升的活動(dòng)，同時(shí)，也需要教師達(dá)到一定水準(zhǔn)的教學(xué)技能。高職旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能提升內(nèi)容其校本研究共同體行動(dòng)研究?jī)?nèi)容見表2。

三、旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能教學(xué)行動(dòng)研究——同伴互助共同體

同伴互助共同體，即教師之間在教學(xué)及研究全過程中通過指導(dǎo)、協(xié)作和支持形成的群體，是20世紀(jì)80年代初美國學(xué)者道爾頓與莫伊爾（Daiton & Moir）首次提出來的。他們認(rèn)為，同伴互助是教師之間互相幫助、共享資源的互相促進(jìn)的過程，其目的是加強(qiáng)教師合作以提高教師學(xué)習(xí)、教學(xué)及科研能力，解決教育教學(xué)實(shí)踐中的問題。同伴互助共同體是充分體現(xiàn)了以教師群體為基礎(chǔ)，由教師個(gè)體參與和群體與個(gè)體都分享教學(xué)及研究成果的理念，從而實(shí)現(xiàn)共同體成員專業(yè)共同發(fā)展的有效方式之一。[6]首先，同伴互助共同體有利于引導(dǎo)共同體內(nèi)教師個(gè)體的自我發(fā)展意識(shí)，在相互切磋探究中更加關(guān)注教學(xué)技能設(shè)計(jì)、教學(xué)過程效果。其次，同伴互助共同體彌補(bǔ)了教師個(gè)體的不足，催生了合力甚至產(chǎn)生了“1+1>2”的效果，使教師之間的合作關(guān)系更加融洽，為教師職業(yè)生涯發(fā)展、知識(shí)和教育理念不斷更新及可持續(xù)發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。同時(shí)，通過同伴互助共同體，群體整體素質(zhì)和教師個(gè)體專業(yè)素養(yǎng)得以不斷提高，也促進(jìn)了學(xué)生專業(yè)素質(zhì)、知識(shí)和技能及創(chuàng)新能力的有效提升。

著名教育家馬卡連柯曾經(jīng)說過：“沒有一個(gè)教育家有權(quán)單干?！苯涣骺梢源龠M(jìn)知識(shí)和技能的傳播，也可以激發(fā)產(chǎn)生新知識(shí)和提升教學(xué)技能水平。高職院校旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能行動(dòng)研究中，同伴互助形式既包括同一專業(yè)教師之間同伴互助共同體，也包括不同專業(yè)教師之間同伴互助共同體。同一專業(yè)教師間合作可以促進(jìn)專業(yè)課程教學(xué)經(jīng)驗(yàn)分享，不同專業(yè)教師間合作可以促進(jìn)相關(guān)專業(yè)課程間的相互滲透，實(shí)現(xiàn)先進(jìn)教育理論的轉(zhuǎn)化、專業(yè)延伸拓展及專業(yè)群的建設(shè)。[7]

由于相當(dāng)一部分高職院校旅游專業(yè)存在著對(duì)專業(yè)一般技能和核心技能界定不清，造成旅游專業(yè)技能教學(xué)出現(xiàn)偏差，技能訓(xùn)練不符合企業(yè)實(shí)際需求，畢業(yè)生到企業(yè)不能頂崗。由于旅游企業(yè)實(shí)際服務(wù)崗位中的動(dòng)態(tài)技能要素考核難度大，所以在職業(yè)資格考核中往往避開“動(dòng)態(tài)”而考核屬于“靜態(tài)”的固有內(nèi)容，即旅游職業(yè)崗位中的基本技能。職業(yè)資格考核的偏差導(dǎo)致學(xué)生難以適應(yīng)企業(yè)崗位的需要，甚至到企業(yè)頂崗前還要進(jìn)行二次“回爐”培訓(xùn)。因此，通過旅游專業(yè)教師之間的同伴互助進(jìn)行職業(yè)技能考核，改變了職業(yè)資格考核的形式和內(nèi)容，如在導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)技能考核時(shí)，由過去的導(dǎo)游證考核面試中學(xué)生只要提前背誦熟練指定的幾個(gè)景點(diǎn)的導(dǎo)游詞，變成現(xiàn)在主要考核現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)技能技巧等即時(shí)技能項(xiàng)目的內(nèi)容。在技能考核中緊密結(jié)合旅游服務(wù)技能實(shí)際，通過服務(wù)情景模擬和案例，考核這些原本屬于“動(dòng)態(tài)”的技能規(guī)范、設(shè)計(jì)和應(yīng)變能力，這樣不僅能提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，而且學(xué)生到一線崗位實(shí)習(xí)時(shí)能很快適應(yīng)企業(yè)工作，極大提升了旅游專業(yè)的“技術(shù)”含量，也增強(qiáng)了人們對(duì)該專業(yè)的認(rèn)可度和吸引力。

旅游職業(yè)崗位服務(wù)的綜合性決定崗位參與者之間同伴互助的必要性，與其相應(yīng)的旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能的不斷提升，也同樣需要在同伴互助共同體作用下才能取得較好的效果，進(jìn)一步促進(jìn)教師群體與個(gè)體的專業(yè)發(fā)展。同伴互助的形式要靈活多樣，在實(shí)踐中，可以將多種形式在不同程度上進(jìn)行組合，為促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展搭建良好的平臺(tái)。除此之外，應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)并發(fā)揮團(tuán)隊(duì)主持人、學(xué)科帶頭人、骨干教師在教師群體中傳、幫、帶的積極作用，并使之常態(tài)化。旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能同伴互助共同體行動(dòng)研究見表3。

四、旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能行動(dòng)反思研究——科技研究共同體

只會(huì)授課而不研究教學(xué)的教師，充其量只能是一名“教書匠”，不能算是一名合格的教師，更談不上是具有綜合教學(xué)技能的優(yōu)秀教師?？萍佳芯考仁窃u(píng)價(jià)衡量高校辦學(xué)水平的重要標(biāo)志，也是教師教學(xué)能力考核的重要指標(biāo)，還是樹立高校辦學(xué)品牌的核心要素。[8]現(xiàn)今高校更是視“科研”為學(xué)校生存和發(fā)展的必不可少的“硬件”。提升旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能需要教師不斷地進(jìn)行教學(xué)反思，開展即時(shí)教學(xué)技能科技研究。筆者認(rèn)為，旅游專業(yè)教師即時(shí)教學(xué)技能科技研究主要包括旅游專業(yè)學(xué)生的基本素質(zhì)能力目標(biāo)、旅游專業(yè)教師的主題教學(xué)模式、旅游專業(yè)師生參加各種科技活動(dòng)和旅游專業(yè)教師撰寫科研論文及課題等方面，其對(duì)應(yīng)的目標(biāo)要求與活動(dòng)及組織形式如表4。教師在科技研究中，與個(gè)體奮力拼搏、單打獨(dú)斗相比，科技研究共同體更有利于教師的專業(yè)發(fā)展。[9]例如，通過教師之間的協(xié)作提升課堂教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生即時(shí)技能水平的提升。采用導(dǎo)師制的方式，將旅游專業(yè)按照導(dǎo)游、餐飲等不同的專業(yè)方向由相關(guān)教師組成教師研究共同體，以團(tuán)隊(duì)的形式有針對(duì)性地進(jìn)行訓(xùn)練輔導(dǎo)。在科技研究共用體中可以采用獨(dú)立橫向協(xié)作模式，即研究共同體既要考慮成員的專業(yè)發(fā)展，也要考慮個(gè)體的發(fā)展，共同體成員間的協(xié)作是促進(jìn)高校教師專業(yè)發(fā)展的重要因素。

從表4可以看出，在旅游專業(yè)教師科技研究共同體的內(nèi)容中，相當(dāng)一部分屬于即時(shí)教學(xué)技能的范疇，如結(jié)合旅游專業(yè)特點(diǎn)提出學(xué)生基本素質(zhì)能力的“四個(gè)一”目標(biāo)，教與學(xué)都具有非此即彼的技能效果；彰顯旅游專業(yè)教學(xué)特色的“項(xiàng)目—情景教學(xué)”模式，符合旅游職業(yè)情景操作的實(shí)際；針對(duì)專業(yè)教學(xué)效果的反思研究與專業(yè)科技研究，為教學(xué)改革有效進(jìn)行打下基礎(chǔ)。此外，在旅游專業(yè)課堂教學(xué)中，學(xué)生在聽讀過程中隨手速記筆記也是一個(gè)不容忽視的即時(shí)技能。這項(xiàng)即時(shí)技能符合旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展的實(shí)際，尤其是對(duì)將來從事旅游業(yè)這個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)管理的學(xué)生而言，是其職業(yè)發(fā)展必備的技能之一。

科技研究共同體成員的協(xié)作和教學(xué)技能水平離不開成員個(gè)體的努力和科技研究能力的不斷提升，其提升策略既需要通過科技研究共同體的有效組織，也要求個(gè)體自我學(xué)習(xí)意識(shí)的覺醒、不斷自主反思研究來積蓄能量。作為快速發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)來說，其教師的專業(yè)發(fā)展更應(yīng)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)模式，通過提供正規(guī)、系統(tǒng)的培訓(xùn)課程，模擬教學(xué)示范、情

境性問題等為教師提供進(jìn)修機(jī)會(huì)。[10]教育信息化時(shí)代通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)模式既是教師專業(yè)發(fā)展體系的重要組成部分，也是教師專業(yè)成長(zhǎng)的主要路徑。

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