郭麗新 金偉 鐘文

【摘要】結(jié)合生物化學(xué)課程特點(diǎn)和學(xué)情分析等，在生物化學(xué)教學(xué)過程中，適時(shí)采用不同的教學(xué)方法，以期使學(xué)生在掌握生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的基礎(chǔ)上，能夠加以應(yīng)用，在實(shí)踐中分析問題、解決問題。

【關(guān)鍵詞】生物化學(xué) 教學(xué)方法 案例式教學(xué) 互動(dòng)式教學(xué) 翻轉(zhuǎn)課堂

【基金項(xiàng)目】黑龍江省高等教育學(xué)會(huì)“十三五”高等教育科學(xué)研究規(guī)劃課題（16G123）：基于微信的中醫(yī)藥生物化學(xué)翻轉(zhuǎn)課堂研究與實(shí)踐。

【中圖分類號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）13-0220-01

生物化學(xué)是研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中化學(xué)變化及其調(diào)控規(guī)律的科學(xué)，是醫(yī)學(xué)、藥學(xué)等專業(yè)學(xué)生的重要基礎(chǔ)課。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，其理論和技術(shù)亦在日益更新。針對(duì)生物化學(xué)課程特點(diǎn)和學(xué)情等分析，在生物化學(xué)教學(xué)過程中，突出專業(yè)特色，采用多種教學(xué)方法，以期使學(xué)生在掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的基礎(chǔ)上，能夠加以適時(shí)的在實(shí)踐中應(yīng)用去分析問題、解決問題。

一、案例式教學(xué)法

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容的需要，通過典型案例啟發(fā)學(xué)生思考問題、分析問題、解決問題。由于“N”是蛋白質(zhì)的特征元素，在蛋白質(zhì)中平均含量約為16%，因此定氮法可用于蛋白質(zhì)含量的估算，據(jù)此，選取“三聚氰胺問題奶粉”事件中中毒患兒出現(xiàn)尿少，血尿，B超檢查發(fā)現(xiàn)腎結(jié)石等的案例，組織學(xué)生分析奶粉中為什么會(huì)人為添加三聚氰胺？其危害有哪些？如何預(yù)防此類事件的發(fā)生？等，在對(duì)問題進(jìn)行分析和探求的過程中，學(xué)生進(jìn)一步熟悉蛋白質(zhì)化學(xué)相關(guān)的理論知識(shí)并學(xué)以致用。學(xué)生在研討和探求解決實(shí)際問題的理論和方法時(shí)，感覺到生物化學(xué)知識(shí)的“有用”和“不夠用”，在課堂學(xué)習(xí)和討論中能夠積極主動(dòng)的去學(xué)習(xí)，積極利用網(wǎng)絡(luò)等條件進(jìn)行知識(shí)的探索。

二、形象思維的聯(lián)想和類比法

生物化學(xué)的第一大篇章是生物大分子結(jié)構(gòu)與功能，結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣，難以理解和想寫，形象思維可在形象反映客體的具體形狀的感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上，通過意象、聯(lián)想等揭示對(duì)象的本質(zhì)及其規(guī)律的思維方式，恰當(dāng)?shù)貞?yīng)用于如蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)與功能的教學(xué)中，運(yùn)用現(xiàn)代科技發(fā)現(xiàn)的彩色、動(dòng)態(tài)的大分子結(jié)構(gòu)，使用形象思維的聯(lián)想和類比的方法， 使抽象的、難以理解的機(jī)體大分子組成成分的結(jié)構(gòu)形象逼真，如“模體”和“結(jié)構(gòu)域”等，而結(jié)構(gòu)與功能密切相關(guān)，有利于學(xué)生理解其相應(yīng)功能及體現(xiàn)其功能的內(nèi)在機(jī)制等，并使教學(xué)生動(dòng)、有趣， 激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新思考。在分析氨基酸組成、序列分析的意義和方法時(shí)，運(yùn)用鐮狀細(xì)胞和正常紅細(xì)胞的彩色圖片進(jìn)行比較，理解和探討鐮狀細(xì)胞貧血發(fā)病的機(jī)制，探討分子病的發(fā)病機(jī)制與基因診斷、基因治療的方法與可行性。某些生化反應(yīng)過程應(yīng)用直觀的動(dòng)畫模擬展示出來，如ATP合酶的催化作用，以3D動(dòng)畫的形式呈現(xiàn)，使學(xué)生理解和思考機(jī)體氧化磷酸化產(chǎn)能的復(fù)雜情形，使教師在強(qiáng)調(diào)形象化的同時(shí)，還應(yīng)該注意抽象思維的培養(yǎng)。

三、互動(dòng)式教學(xué)法應(yīng)用

互動(dòng)式教學(xué)法體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)和創(chuàng)新能力，教師在教學(xué)過程中發(fā)揮“主導(dǎo)”作用，學(xué)生發(fā)揮其“主體”地位。師生互動(dòng)、雙向交流，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、積極思考。學(xué)生與學(xué)生之間亦可進(jìn)行生生互動(dòng)，利于相互啟迪、相互促進(jìn)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、合作探究。

在生物化學(xué)教學(xué)過程中常常采用情境創(chuàng)設(shè)、主題探討、案例分析等進(jìn)行互動(dòng)式教學(xué)實(shí)踐，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開拓學(xué)生的思路，挖掘其潛能，鍛煉其學(xué)習(xí)能力、合作能力、創(chuàng)新能力等。對(duì)于小組成員討論后內(nèi)容，課堂上主要進(jìn)行學(xué)生自主學(xué)習(xí)情況如信息的收集、合作探究的結(jié)果等相關(guān)內(nèi)容的提出或預(yù)設(shè)的PPT制作等展示、講解和匯報(bào)交流，其他學(xué)生可就相關(guān)內(nèi)容提出新的疑問或反駁觀點(diǎn)，予以互動(dòng)式學(xué)習(xí)。

四、網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)法

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境日益改善、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源日益豐富，網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)在高校教學(xué)中取得了成效。通過學(xué)生問卷等分析，網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)的成效主要體現(xiàn)在促進(jìn)學(xué)生的自主性學(xué)習(xí)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)拓展師生之間相互交流的渠道，加深學(xué)生對(duì)問題的理解、了解自己的學(xué)習(xí)情況、獲得鼓勵(lì)等，多數(shù)學(xué)生認(rèn)為網(wǎng)上交流可以減弱害羞、擔(dān)心、恐懼等情感因素的影響，結(jié)合課堂交流，學(xué)生有問題可及時(shí)與老師探討，利于培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，協(xié)作學(xué)習(xí)精神，根據(jù)目標(biāo)主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)等，教師利用此模式可實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)難以進(jìn)行的 “個(gè)別化教育”，適時(shí)答疑等。在生物化學(xué)教學(xué)中，通過生物化學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源輔助教學(xué)，利用QQ、微信交流平臺(tái)等學(xué)習(xí)交流，作為傳統(tǒng)課堂教學(xué)的有益補(bǔ)充，對(duì)輔助教師的教學(xué)和促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量，起到了一定的積極作用。

五、研究型教學(xué)模式的應(yīng)用

在研究型教學(xué)過程中，努力把科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)思維、洞察能力與評(píng)價(jià)能力、批評(píng)精神與合作精神、嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)與科學(xué)道德等結(jié)合到教學(xué)中。在研究型課堂教學(xué)中，教師需要講科學(xué)研究思想，對(duì)于研究史上的重大發(fā)現(xiàn)、PCR技術(shù)發(fā)明等需要講清楚其原創(chuàng)性和時(shí)代背景、思想脈絡(luò)，使學(xué)生不僅僅學(xué)習(xí)的是科學(xué)內(nèi)容，還能夠在科學(xué)思維、方法論等方面有所收益。學(xué)生結(jié)合自己生活實(shí)際提出有想法的問題，查詢文獻(xiàn)或進(jìn)入教師課題組多種形式，使學(xué)生接觸一些科學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)方法和內(nèi)容，開拓學(xué)生視野和思路，通過專業(yè)滲透交叉等促進(jìn)本專業(yè)的學(xué)習(xí)。并設(shè)置論文環(huán)節(jié)等鍛煉其科研思維與科研論文書寫的能力。

六、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的應(yīng)用

翻轉(zhuǎn)課堂與傳統(tǒng)課堂恰好相反，將“知識(shí)傳遞”階段調(diào)整到課堂外進(jìn)行，將“知識(shí)內(nèi)化”階段轉(zhuǎn)移到課堂中進(jìn)行，對(duì)教學(xué)流程和教學(xué)結(jié)構(gòu)改變或重組，利用已有的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)資源，結(jié)合在線評(píng)價(jià)，線上、線下交流等功能改變傳統(tǒng)課堂教學(xué)現(xiàn)狀，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識(shí)，進(jìn)行生物化學(xué)知識(shí)的內(nèi)化與構(gòu)建。讓學(xué)生參與到課堂環(huán)節(jié)中來，將課堂外與課堂的關(guān)系有機(jī)的結(jié)合好，使學(xué)生帶著問題在課堂上學(xué)習(xí)與思考并解決問題，使學(xué)生能適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求，提高學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。

隨著生物化學(xué)理論與技術(shù)的發(fā)展，生物化學(xué)正在與許多學(xué)科不斷交叉滲透。在醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、農(nóng)學(xué)等相關(guān)本科人才培養(yǎng)體系中被設(shè)為必修課、限選課或選修課。而生物化學(xué)的研究內(nèi)容較多，研究體系復(fù)雜。如果教師教法單一，極易使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)情緒。因此，有必要在有限的課時(shí)內(nèi)，采用適合的教學(xué)方法，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，較好的掌握生物化學(xué)的基本理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)技能，為學(xué)習(xí)后繼醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和臨床醫(yī)學(xué)課程奠定必要的基礎(chǔ)。

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作者簡(jiǎn)介：

郭麗新（1967-），女，副教授，主要從事生物化學(xué)與分子生物學(xué)教學(xué)與科研。

金偉（1972-），女。