張光偉

摘要：隨著我國(guó)酒店服務(wù)業(yè)的興起，酒店的競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈，而要想在琳瑯滿目的酒店行業(yè)脫穎而出，便需要聘用高素質(zhì)的酒店管理人才，但是目前市場(chǎng)上酒店人力資源管理存在著很多的問(wèn)題，像是管理人才流失嚴(yán)重、普通員工素質(zhì)低l下等問(wèn)題嚴(yán)重制約著酒店的發(fā)展，這些問(wèn)題暴露出酒店人力資源管理方面的缺陷。本文就從當(dāng)前酒店人力資源管理的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題出發(fā)，對(duì)目前這種現(xiàn)狀提出對(duì)策。

關(guān)鍵詞：酒店 人力資源管理 現(xiàn)狀 對(duì)策

一、目前酒店業(yè)人力資源管理中存在的問(wèn)題

1.酒店員工流動(dòng)現(xiàn)象嚴(yán)重

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國(guó)外的大量投資以及旅游業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了我國(guó)酒店行業(yè)的快速興起，加上國(guó)家和地方政府對(duì)于旅游業(yè)服務(wù)業(yè)的支持，每年政府都會(huì)在酒店行業(yè)投資大量的資金。但是經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的逐漸穩(wěn)定，酒店已經(jīng)由之前的供不應(yīng)求變成供大于求，這就導(dǎo)致原來(lái)被視為高薪產(chǎn)業(yè)的酒店行業(yè)迅速的變?yōu)槠胀ǚ?wù)業(yè)，高素質(zhì)的人才的薪水也是逐漸降低，失去了原先光彩，這就導(dǎo)致了大量的高素質(zhì)人才跳槽到別的行業(yè)中去；與此同時(shí)，對(duì)于普通酒店服務(wù)人員而言，酒店這個(gè)行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)中比較辛苦的行業(yè)，需要24小時(shí)不間斷的提供服務(wù)，最底層的服務(wù)人員工作辛苦的同時(shí)薪水也比較低，這些種種現(xiàn)狀導(dǎo)致了我國(guó)目前酒店行業(yè)員工流失現(xiàn)象嚴(yán)重。像是在北上廣等發(fā)達(dá)地區(qū)，酒店員工流動(dòng)率會(huì)達(dá)到40%，這個(gè)數(shù)據(jù)是非常恐怖的，不利于酒店的穩(wěn)定發(fā)展。

2.不注重員工的培訓(xùn)

當(dāng)前酒店服務(wù)人員數(shù)量多，服務(wù)意識(shí)不完善，職業(yè)素質(zhì)參差不齊，工作效率低下，這些方方面面都會(huì)阻礙酒店的發(fā)展，而要想妥當(dāng)?shù)慕鉀Q好這一問(wèn)題，酒店對(duì)員工進(jìn)行工作培訓(xùn)就顯得尤為重要。但是當(dāng)前的酒店不注重員工的培訓(xùn)，只注重眼前的利益。培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、動(dòng)態(tài)的、系統(tǒng)的工作，一方面是由于員工流動(dòng)較快，人員做不到穩(wěn)定，培訓(xùn)的效果很難達(dá)到滿意。另一方面酒店的培訓(xùn)方案和培訓(xùn)方法已經(jīng)跟不上時(shí)代的潮流，像是傳統(tǒng)的“師帶徒”就是一個(gè)令人詬病的培訓(xùn)方式，必須更新培訓(xùn)方式，對(duì)于所謂的“師傅”不見(jiàn)得能帶出好徒弟，對(duì)于酒店管理者也不見(jiàn)得不需要培訓(xùn)。

3.酒店對(duì)員工的激勵(lì)不足

在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的酒店行業(yè)，誰(shuí)抓住了核心，誰(shuí)就能立于不敗之地，而所謂的核心便是“人才”。高素質(zhì)的人才會(huì)對(duì)酒店的管理方式、文化理念、服務(wù)要求起到突破創(chuàng)新的作用，因此吸引、利用和引進(jìn)高素質(zhì)人才將是酒店持續(xù)發(fā)展的保障，但是目前酒店缺失員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，這無(wú)疑與引進(jìn)高素質(zhì)人才的道路背道而馳，面對(duì)目前酒店工作壓力大、薪酬待遇低、勞動(dòng)強(qiáng)度大這一現(xiàn)狀，酒店獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的缺失也是目前酒店人員流動(dòng)率居高不下的原因。

二、提高酒店業(yè)人力資源管理的對(duì)策

1.酒店人力資源對(duì)員工高流動(dòng)現(xiàn)象的應(yīng)對(duì)策略

首先酒店要加強(qiáng)對(duì)人力資源管理工作的認(rèn)知，轉(zhuǎn)變過(guò)去對(duì)人力資源的輕視，明確人力資源在酒店發(fā)展中的重要性。人力資源作為酒店發(fā)展不可或缺的因素，具有主觀能動(dòng)性和增值性，人力資源也是酒店文化、酒店理念貫徹和執(zhí)行不可或缺的一部分，對(duì)于優(yōu)秀的員工，更能夠深刻具體的貫徹酒店文化和酒店發(fā)展理念，具有更加專業(yè)的服務(wù)態(tài)度，因此酒店要重視對(duì)人力資源相關(guān)工作的支持以及加大投入力度。

除此之外，要高薪聘用高素質(zhì)的酒店管理人才。人才是目前競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的酒店行業(yè)的核心，要調(diào)整人才招聘的要求，要重視員工的工作經(jīng)驗(yàn)、工作技能、服務(wù)態(tài)度、性格品行等方面，放寬對(duì)人才的要求，吸引更多的專業(yè)人才。

2.增強(qiáng)酒店人力資源培訓(xùn)機(jī)會(huì)

當(dāng)前酒店服務(wù)人員數(shù)量多，服務(wù)意識(shí)不完善，職業(yè)素質(zhì)參差不齊，工作效率低下，這些方方面面都會(huì)阻礙酒店的發(fā)展。而要想妥當(dāng)?shù)慕鉀Q好這一問(wèn)題，酒店對(duì)員工進(jìn)行工作培訓(xùn)就顯得尤為重要。首先通過(guò)培訓(xùn)酒店員工可以明確酒店服務(wù)的目標(biāo)和要求，統(tǒng)一員工的工作標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還可以使員工明確酒店服務(wù)的內(nèi)涵，加快工作效率，這對(duì)于減少顧客投訴也是大有好處，只有通過(guò)酒店統(tǒng)一對(duì)員工安排特訓(xùn)，才可以在短時(shí)間內(nèi)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素質(zhì)。

3.搞好內(nèi)部激勵(lì)政策

好的工作狀態(tài)不僅需要員工有著專業(yè)的職業(yè)態(tài)度還需要酒店內(nèi)部設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)政策來(lái)激發(fā)員工動(dòng)力，研究表明，好的獎(jiǎng)勵(lì)政策能夠多激發(fā)員工20%-30%的能量，這個(gè)能量是巨大的，也很好的說(shuō)明了獎(jiǎng)勵(lì)政策的潛力。同時(shí)只有在獎(jiǎng)勵(lì)政策的企業(yè)，員工才能夠發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性和激發(fā)自身創(chuàng)造力，酒店領(lǐng)導(dǎo)要重視內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)政策，抓住員工的心理需求才能為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值，與此同時(shí)，也能夠降低員工的流動(dòng)性，穩(wěn)定酒店的人員配置。

三、結(jié)束語(yǔ)

酒店的高速發(fā)展必將出現(xiàn)很多問(wèn)題，而這些問(wèn)題歸根到底需求酒店從內(nèi)部人手，像是酒店人力資源管理暴露的問(wèn)題便需要酒店轉(zhuǎn)變以往的對(duì)于人力資源的看法，重視高素質(zhì)人才的引進(jìn)，而如何采取有效的措施吸引人才，留住人才是現(xiàn)階段酒店人力資源管理面臨的一個(gè)重大挑戰(zhàn)。