曹卿

摘 要：連鎖經營和管理專業(yè)具有較強的社會性和實踐性特征，中等專業(yè)學校開展連鎖經營與管理專業(yè)，需要與企業(yè)相結合，才能更好地提高學生的實際工作能力。筆者從校企合作、工學結合的內涵、校企雙方制定合理的培養(yǎng)目標兩個方面進行論述，并且給出了構建校企合作模式的措施。

關鍵詞：連鎖經營與管理 校企合作 工學結合

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）03（a）-0214-01

嘉興目前尚未有學校開設連鎖經營和管理專業(yè)校企合作的模式，對于其在實施過程中存在的問題和應用效果也無有經驗可供借鑒，為分析如何構建科學合理、穩(wěn)定有效的校企合作模式，提高學生工作能力，為企業(yè)培養(yǎng)具備高素質的應用人才，筆者對我校在本方面的探索進行了總結，以期為其他同類院校此專業(yè)的發(fā)展提供可供借鑒的實際經驗。

1 “校企合作、工學結合”的內涵

“校企合作、工學結合”是中等職業(yè)學校全面貫徹國家教育方針政策、適應國際經濟發(fā)展的需要、培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)精神和實踐能力人才的新型教學形式，也是職業(yè)教育改革發(fā)展的基本趨勢。

校企合作是指指中等職業(yè)學校與企業(yè)進行多層次、全方位合作，共同就專業(yè)建設、課程體系、師資建設、實訓條件等方面不斷進行調整和優(yōu)化，依托企業(yè)實訓資源優(yōu)勢，把以課堂教學為主的學校教育和直接獲取實際經驗的校外工作有機結合，貫穿于學生的培養(yǎng)過程中。

工學結合的教學方式指的是職業(yè)學校在教學的過程中，重視社會和企業(yè)的需求，針對社會的實際需要，對學生進行良好的職業(yè)培訓，提高教學改革的水平，促進該專業(yè)的進一步發(fā)展，提高企業(yè)對學校教育資源的占有水平，積極參加到教學的過程之中，使用創(chuàng)新的培養(yǎng)模式，將工作和學生的學習有效結合，提高對理論知識和實踐能力的掌握水平，提高學生對自身專業(yè)的熱愛，激發(fā)學習的積極性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)良好的學習氛圍，創(chuàng)設完善的教育氛圍。

2 連鎖經營與管理專業(yè)校企雙向培養(yǎng)目標制定

2.1 學校制訂教育教學人才培養(yǎng)計劃

中等職業(yè)學校應該重視提高學生的動手操作水平，在掌握理論知識的條件下，重視實際技能，將知識及時、快速的轉化為技術，因為該專業(yè)具有的特殊特征，應該培養(yǎng)學生完善的服務水平和交往水平，與飛速發(fā)展的社會相適應。

2.2 引進企業(yè)，校企“雙主體”共同培養(yǎng)

秀水中等專業(yè)學校經貿系于2012年5月，與五芳齋集團展開校企合作，相關企業(yè)在對該專業(yè)的教育水平和學生水平認可之后，展開針對在校學生的實習活動，提高學生對工作的適應水平，培養(yǎng)學生對專業(yè)知識的了解水平，明確自身的能力目標和知識結構。

五芳齋集團結合自身“誠信、和諧、卓越、創(chuàng)新”的企業(yè)精神以及企業(yè)對人才的需求水平、未來的發(fā)展目標等，與員工素質進行對比分析，對學生的專業(yè)素質進行培養(yǎng)，提高學生的道德水平、技術水平。

3 “校企合作、工學結合”教育模式構建的初步探索

3.1 引進企業(yè)理念，制定教學計劃

教學計劃是學生培養(yǎng)的首腦文件，具有十分重要的指導意義。校企雙方在明確雙向培養(yǎng)目標基礎上，據(jù)此共同制訂合適的連鎖經營與管理教學計劃，并兼顧學校理論教學與實踐教學以及崗位實踐的三層次模式特點。

應該按照實際需求，對課時進行有效分配，在分配的過程中，貫徹重視技術，完善理論等理論，在設計教學課程的時候，應該重視理論知識和實踐知識的比重，企業(yè)和學校經過研究之后，結合學生自身的素質決定課程安排，滿足企業(yè)的工作需求，例如，企業(yè)可以在該專業(yè)之中增加禮儀知識、研究消費者心理等內容，學校應該對上述課程進行有效落實。同時，在培養(yǎng)學生的時候，不能一味重視崗位知識，應該提高學生的道德素質，宣傳企業(yè)文化，提高對企業(yè)的了解水平和熱愛程度，有助于今后展開工作，如邀請五芳齋集團的業(yè)務精英到學校與學生進行面對面溝通和交流，甚至任教。這可以使得學生更好的對自身職業(yè)發(fā)展有清晰的了解。

3.2 模擬實訓和現(xiàn)場實習結合，更有利于學生成才

模擬實訓主要安排在校內實訓基地進行，要求學生在模擬的環(huán)境里熟知連鎖經營與管理專業(yè)的各項技能。現(xiàn)場實習階段要求學生深入到五芳齋集團的門店管理、門店物流與采購等第一線上崗以一名乘務員或專業(yè)工作人員直接參與工作與服務。學生在實習過程中，與社會相接觸與實踐相結合，增強了團隊合作意識和與人共事的能力，使他們在各方面得到了鍛煉和提高；并熟悉企業(yè)文化和現(xiàn)代行業(yè)管理經驗，在促使學生盡快成長的同時有利于學生綜合素質的培養(yǎng)。

3.3 校企共同教學，促進產教一體化

我國目前在校企合作的過程中，多由學校尋找滿足自身要求的企業(yè)，通過對相關學校的研究能夠發(fā)現(xiàn)，很多學校只重視企業(yè)能夠提供的實踐課時和實踐機會，但是，在實際工作的過程中，學校應該對自身的優(yōu)勢進行充分發(fā)揮，了解學校和企業(yè)合作的共同點，完善自身的教育責任和社會責任，提高學校對企業(yè)貢獻水平，真正意義上的校企合作同樣應該關注學校方面如何為合作企業(yè)提供服務，實現(xiàn)優(yōu)質資源的有效整合，以提供技術服務、培訓服務和人才服務等形式，贏得企業(yè)的支持和信賴。只有本著互惠互利的雙贏原則，才能做好校企合作。

4 結語

我校與五芳齋集團進行的“校企合作、工學結合”模式，能夠針對該專業(yè)的特征，高效培養(yǎng)學生，使學生的實際操作水平得到提高，重視對理論知識的應用水平，培養(yǎng)學生定義問題、解決問題和分析問題的水平，激發(fā)學生對自身專業(yè)的學習熱情，提高學習過程中的自主性、創(chuàng)造性，如果學校自身沒有完善的資源，使用和企業(yè)合作的方式，能夠積攢足夠的實踐教學經驗，培養(yǎng)學生的工作能力和職業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)企業(yè)、學校和學生三者之間的共贏，學校通過對教學方式的轉變，培養(yǎng)具有高素養(yǎng)的人才，學生學到技能，取得工作崗位；企業(yè)獲得人才，解決“用工荒”問題。

參考文獻

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