2024年22期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國(guó)第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國(guó)酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，針性和實(shí)用性強(qiáng)、消息靈通，反映迅速 ，即有報(bào)紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識(shí)性和趣味性。
中國(guó)食品
食品教學(xué)
- 任務(wù)導(dǎo)向法在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程互動(dòng)教學(xué)改革中的應(yīng)用
- 食品智能加工技術(shù)（乳品工藝）專業(yè)課程思政教育案例設(shè)計(jì)與實(shí)踐
- 基于“大食物觀”的農(nóng)業(yè)類高校食品安全學(xué)課程改革實(shí)施路徑研究
- 葡萄酒行業(yè)英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)的學(xué)習(xí)策略與應(yīng)用
- 云課堂混合教學(xué)模式在中國(guó)名菜課程教學(xué)中的應(yīng)用與探究
- 提升食品工藝學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量的探索與實(shí)踐
- 新媒體時(shí)代大學(xué)食品英語(yǔ)翻譯課程教學(xué)改革探索
- 基于一體化教學(xué)模式的乳制品加工課程模塊課堂教學(xué)改革
- 高?！半p一流”學(xué)科建設(shè)背景下食品安全學(xué)課程融入思政教育的探索
- 產(chǎn)教融合、協(xié)同育人機(jī)制下食品類畢業(yè)生崗位實(shí)習(xí)策略研究
- 新工科背景下食品微生物學(xué)課程教學(xué)創(chuàng)新研究
- 食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)驗(yàn)教材建設(shè)的探索
- 基于BOPPPS教學(xué)模式的食品微生物學(xué)課程教學(xué)設(shè)計(jì)優(yōu)化
- 食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)課程教學(xué)改革實(shí)施方案
- “一帶一路”背景下基于科教融合理念的食品加工工藝課程教學(xué)模式初探
- 班主任視角下的中西面點(diǎn)技藝培養(yǎng)與文化傳承
- 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)課程融入勞動(dòng)教育的教學(xué)改革與實(shí)踐
- 職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式初探
- 公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程思政教學(xué)實(shí)踐研究
- 初探營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程多學(xué)科融合的教學(xué)模式
食品安全
- 預(yù)制菜食品質(zhì)量安全問(wèn)題及對(duì)策研究
- 非發(fā)酵性豆制品的質(zhì)量安全控制策略研究
- 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策建議
- 消毒餐飲具監(jiān)督抽檢存在的問(wèn)題及對(duì)策分析
- 影響乳制品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全因素分析
- 市售茶飲料中食品添加劑應(yīng)用情況調(diào)研分析
- 食品安全監(jiān)管視角下Q市優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的對(duì)策
- 新形勢(shì)下高校食堂質(zhì)量監(jiān)管規(guī)范研究
食品營(yíng)養(yǎng)
食品前沿研究
- 中國(guó)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型探析
- 中式菜肴的英語(yǔ)翻譯實(shí)踐研究
- 通過(guò)FDA警告信淺談國(guó)內(nèi)外益生菌產(chǎn)品管理現(xiàn)狀
- 公眾酒文化認(rèn)知與建設(shè)策略研究
- 棲鳳渡魚(yú)粉的價(jià)值轉(zhuǎn)譯路徑探究
- 中華美食文化的英語(yǔ)翻譯研究
- 發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代食品開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用分析和創(chuàng)新趨勢(shì)
- 低溫烹飪的特點(diǎn)及在西餐制作中的應(yīng)用技巧
- 淺談網(wǎng)絡(luò)輿論對(duì)食品添加劑行業(yè)的影響及對(duì)策建議
- 食品微生物在食品保鮮中的應(yīng)用及其作用機(jī)制研究
- 跨文化視角下飲食文化的英語(yǔ)翻譯研究
- 食品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)對(duì)消費(fèi)者行為的影響
- 天然食品添加劑在食品保鮮中的應(yīng)用與效果
- 預(yù)制菜的傳播現(xiàn)狀研究
- 基于文化差異的食品英語(yǔ)翻譯實(shí)踐研究