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        飲用咖啡的注意事項

        2024-11-27 00:00:00張權(quán)
        中國食品 2024年22期

        現(xiàn)如今,人們的生活節(jié)奏不斷加快,很多人喜歡每天喝上一兩杯咖啡,以提振精神、緩解壓力。令人苦惱的是,在網(wǎng)絡(luò)上,喝咖啡容易失眠、對心臟不利、致癌等說法層出不窮,讓人對咖啡產(chǎn)生了疑惑。究竟喝咖啡好不好?下面我們就來聊聊喝咖啡的注意事項。

        咖啡是一種將咖啡豆烘焙、磨成粉之后,用熱水沖泡而成的飲品??Х扰c可可、茶并稱為“世界三大飲料”,在全球范圍內(nèi)有著十分廣泛的消費群體??Х纫蚱淦奉?、咖啡師和制備流程等的不同,會呈現(xiàn)出不同的香醇度、甜度及酸度。為滿足消費者多樣化的需求,市面上也出現(xiàn)了不同風(fēng)味的咖啡。

        從中醫(yī)的角度來看,咖啡豆味辛,可實現(xiàn)發(fā)散行氣的功效;味苦,可實現(xiàn)燥濕瀉下的功效?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明,咖啡豆中包含咖啡因、礦物質(zhì)、單寧酸等營養(yǎng)成分,對人體健康十分有益。越來越多的研究也指出,飲用咖啡對人體健康益大于弊。

        雖然咖啡對身體有益,但也有一些注意事項。

        一是應(yīng)適量飲用。研究指mRxjMGDp4jaNAqE6Zp9DpjgCvNunmVtDKAYGWLT65+Q=出,健康成人每日攝入咖啡因不應(yīng)超過400mg。例如,一杯355mL左右的美式咖啡,每天的飲用量應(yīng)控制在1-2杯。不過,鑒于不同群體對咖啡因的耐受情況各不相同,有的人一天可以喝好多杯,有的人喝幾口便會感到不舒服,因此應(yīng)結(jié)合自身實際情況合理控制咖啡的每日飲用量。飲用咖啡之后,倘若出現(xiàn)心率加快、惡心、煩躁、焦慮、失眠等不良反應(yīng),即可能表明咖啡因攝入量超出自身耐受閾值,應(yīng)減量飲用。

        二是飲用時間有講究。飲用咖啡的時間可結(jié)合實際情況而定。一般來說,餐前或者餐后半小時被認(rèn)為是全天最適宜飲用咖啡的時間,這是因為此期間飲用咖啡有利于食物消化,緩解胃腸道負(fù)擔(dān)。運動前適量飲用咖啡,可促進人體加快新陳代謝,進而有利于脂肪的消耗。午后疲勞時飲用咖啡,可起到很好的提神作用。通常來說,飲用完一杯咖啡可實現(xiàn)4h的提神效果,因此,睡前不宜飲用咖啡,以防失眠。

        三是有些人群不適宜飲用。不宜多飲用咖啡的人群,主要包括睡眠障礙患者、心律失常人群、孕婦以及兒童等。對于睡眠障礙患者而言,咖啡因不僅會致使人體中樞神經(jīng)興奮,還不易于代謝,所以該部分人群不宜多飲用咖啡。對于心律失常人群而言,咖啡因可能致使人體出現(xiàn)心率加快、惡心、頭痛等不適,所以該部分人群應(yīng)結(jié)合自身實際情況,控制好咖啡飲用量。對于孕婦而言,總體上不建議飲用,倘若實在想喝,應(yīng)嚴(yán)格控制飲用量,最好控制在健康成人飲用量的一半。對于兒童及青少年而言,他們尚處在生長發(fā)育階段,咖啡因?qū)ζ湫难芟到y(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)帶來的影響尚不明確,并且咖啡因會影響他們的睡眠質(zhì)量,所以同樣不宜過量飲用咖啡。

        總之,飲用咖啡對身體健康益大于弊,但也有注意事項,比如適時、適量飲用,睡眠障礙患者、心律失常人群、孕婦以及兒童等不宜飲用。只要遵守以上飲用原則,就能最大化發(fā)揮出咖啡的作用。

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