2013年6期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專(zhuān)論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
特別報(bào)道
信息窗
- 美媒：美FDA 擬禁止轉(zhuǎn)脂肪(反式脂肪)類(lèi)食品
- 3 種情況高血壓不宜食低鈉鹽
- 臺(tái)灣地區(qū)將實(shí)施可樂(lè)、醬油等食品中焦糖色素限量規(guī)定
- 國(guó)家衛(wèi)計(jì)委：新食品原料申報(bào)需出具風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估意見(jiàn)字號(hào)
- 商務(wù)部：做好配方乳粉藥店專(zhuān)柜銷(xiāo)售試行工作
- 食藥監(jiān)局重申：食品不能做成片劑膠囊形態(tài)
- 《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2013）》將于12月出版
- 臺(tái)灣地區(qū)關(guān)于食品中添加銅葉綠素及銅葉綠素鈉的規(guī)定
- 美國(guó)FDA 首次發(fā)布飼料安全管理規(guī)定
- 國(guó)家食藥監(jiān)局?jǐn)M禁產(chǎn)禁售進(jìn)口貼牌保健食品
- 歐盟EFSA 將重新評(píng)估磷酸鹽食品添加劑的健康風(fēng)險(xiǎn)
- 美國(guó)FDA 撤銷(xiāo)含砷動(dòng)物飼料許可
- 五措施提升食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急管理能力
基礎(chǔ)研究
- 人源性發(fā)酵乳桿菌f5降解大鼠膽固醇的研究
- pH 和NaCl對(duì)馬鈴薯、玉米淀粉黏度特性的影響
- 物性修飾抗方便濕米粉老化的研究
- 米糠膳食纖維對(duì)大米淀粉老化進(jìn)程的影響
- 面粉的糊化特性與鮮濕面條品質(zhì)的關(guān)系
- 制油及精煉工藝對(duì)茶油中苯并（α）芘的影響
- 魷魚(yú)片遠(yuǎn)紅外熱泵干燥中水分遷移及品質(zhì)變化
- 三種酚酸對(duì)α－淀粉酶的抑制作用
- 煙草多酚類(lèi)化合物對(duì)卷煙品質(zhì)的影響
- 產(chǎn)廣譜細(xì)菌素乳酸菌的篩選及分類(lèi)鑒定
- 白金針菇液體菌種優(yōu)良菌株選育
- 不同品種葡萄皮渣中常量元素和微量元素的測(cè)定
- 椰子水及其飲料中氨基酸組分分析
- 雞蛋干硬度影響因素的研究