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        一種新型立式高剪切分散機(jī)

        2013-03-20 11:38:20覃壽同段閃閃李和林
        食品與機(jī)械 2013年6期
        關(guān)鍵詞:均質(zhì)進(jìn)料間隙

        覃壽同 段閃閃 李和林 王 棟

        張銀霞 李松濤 趙晶晶

        (鄭州大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院,河南 鄭州 450001)

        現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的高速剪切機(jī)一般都是臥式結(jié)構(gòu)(圖1)[1,2],主要存在以下的缺點(diǎn):電機(jī)與工作主軸多采用剛性聯(lián)接,分散工作過程中,某些物料的“分散返稠”極易造成機(jī)器發(fā)熱嚴(yán)重或負(fù)載過大,嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成負(fù)荷超載損壞電機(jī);單級(jí)布置時(shí)物料分散的均勻性不好,多級(jí)布置則極易出現(xiàn)物料流動(dòng)死角,造成物料堆積產(chǎn)生變性,而且重心偏移工作中易發(fā)生振動(dòng);此外,這些分散機(jī)的定轉(zhuǎn)子分散組件分散剪切間隙不可調(diào),造成適用范圍窄,維護(hù)困難等缺陷。本研究所述的新型高剪切分散機(jī)就是針對(duì)這些情況設(shè)計(jì)的。

        圖1 臥式分散機(jī)的剖視圖Figure1 Section view of horizontal dispersion machine

        1 結(jié)構(gòu)組成及工作原理

        1.1 結(jié)構(gòu)組成

        立式分散機(jī)的具體結(jié)構(gòu)見圖2。整機(jī)由上端蓋、葉輪、粗間隙定轉(zhuǎn)子組件、中間隙定轉(zhuǎn)子組件、細(xì)間隙定轉(zhuǎn)子組件、下端蓋、軸承腔體、底座等部件組成組成。最上部為進(jìn)料端蓋,端蓋頂端可通過標(biāo)準(zhǔn)法蘭與輸送物料管端部相連接。分散機(jī)工作部分安裝在軸承腔上,軸承腔體內(nèi)裝有機(jī)械密封和軸承,并通過螺栓與底部相連,分散機(jī)工作部分外殼圓周上開有冷卻水的入口和出口。

        圖2 立式分散機(jī)的剖視圖Figure2 Section view of vertical dispersion machine

        1.2 工作原理

        電機(jī)提供動(dòng)力經(jīng)底座中帶輪結(jié)構(gòu)傳遞給主軸,主軸帶動(dòng)分散組件的轉(zhuǎn)子在工作腔內(nèi)做高速旋轉(zhuǎn),由摩擦力、離心力進(jìn)而帶動(dòng)工作腔內(nèi)的待分散物料液體在定、轉(zhuǎn)子間隙間做高速運(yùn)動(dòng),這種轉(zhuǎn)子和定子與物料液體的摩擦力最終形成對(duì)物料液體高剪切力作用。這種高剪切力會(huì)對(duì)分散相物料進(jìn)行破碎、均質(zhì)、乳化作用[3]。轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速越高,轉(zhuǎn)、定子間的間隙越小,物料進(jìn)行破碎、均質(zhì)、乳化的效果越好,當(dāng)然這時(shí)發(fā)熱也越大。所設(shè)計(jì)的整機(jī)定轉(zhuǎn)子組件由粗、中、細(xì)三級(jí)不同間隙定轉(zhuǎn)子組件組成,也可根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整級(jí)數(shù)。物料由輸料管從進(jìn)料口進(jìn)入,首先受到葉輪的一次初級(jí)分散和攪拌,然后通過第一級(jí)粗間隙定轉(zhuǎn)子間的狹縫達(dá)到分散和均質(zhì)乳化的初過程,經(jīng)過初級(jí)分散后的物料經(jīng)過中等間隙定轉(zhuǎn)子時(shí)再次進(jìn)行分散和均質(zhì)乳化,經(jīng)過二級(jí)分散后的物料最后經(jīng)過下層較小間隙定轉(zhuǎn)子時(shí)再次進(jìn)行分散和均質(zhì)乳化,最終從出料口輸出。

        當(dāng)物料性狀不同及使用一段時(shí)間需維修調(diào)整時(shí),可以通過調(diào)整定轉(zhuǎn)子組件間隙來(lái)滿足要求。

        2 設(shè)計(jì)思路及特點(diǎn)

        根據(jù)常用臥式高速剪切分散機(jī)的缺陷,本機(jī)進(jìn)行設(shè)計(jì)考慮了以下幾點(diǎn):

        (1)電機(jī)與主軸采用分體設(shè)置并由皮帶輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接;

        (2)定轉(zhuǎn)子組件為三級(jí)多層錐齒梳狀定轉(zhuǎn)子組件保證物料的分散粒度及均勻性;

        (3)進(jìn)料口設(shè)置在工作腔體的頂部,出料口設(shè)置在工作腔體的底部借助重力防止物料發(fā)生堆積;

        (4)要有良好的冷卻措施;

        (5)設(shè)置有利于物料流動(dòng)的導(dǎo)向葉輪;

        2.1 電機(jī)與主軸的連接

        為了減少電機(jī)與主軸的剛性聯(lián)接所產(chǎn)生的沖擊以及工作中負(fù)載過大時(shí)能保護(hù)電機(jī),電機(jī)與主軸通過皮帶進(jìn)行連接[4]。電機(jī)提供動(dòng)力,通過皮帶傳動(dòng)把動(dòng)力傳給主軸,主軸帶動(dòng)轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)。皮帶連接可以保證傳動(dòng)的穩(wěn)定性和當(dāng)負(fù)載過大時(shí)保護(hù)電機(jī)。此外在皮帶輪結(jié)構(gòu)所處的底座中,留有足夠空間,還可以通過更換不同直徑的帶輪,形成不同的傳動(dòng)比,滿足不同物料的分散剪切速度要求和組成設(shè)備的系列產(chǎn)品的需要。

        2.2 定轉(zhuǎn)子組件

        定轉(zhuǎn)子組件的結(jié)構(gòu)見圖3。這種結(jié)構(gòu)能保證物料在分散均質(zhì)后的粒徑[5],設(shè)備采用了豎直立式布置的三級(jí)多層梳齒錐狀定轉(zhuǎn)子分散組件結(jié)構(gòu)。第1級(jí)定轉(zhuǎn)子組件為粗間隙定轉(zhuǎn)子組件,第2級(jí)定轉(zhuǎn)子組件為中等間隙定轉(zhuǎn)子組件,第3級(jí)定轉(zhuǎn)子組件為細(xì)間隙定轉(zhuǎn)子組件,這3級(jí)不同間隙的定轉(zhuǎn)子組件依次布置在豎直方向的軸上[5],定轉(zhuǎn)子組件有相同的軸向尺寸和結(jié)構(gòu)形成分散模塊,每一模塊的定位結(jié)構(gòu)可保證各模塊定位在同一軸線上。這種模塊化設(shè)計(jì)理念可以方便設(shè)計(jì)及制造。此外,每一級(jí)模塊組件中定轉(zhuǎn)子的錐狀齒,以多層形式布置,這種多層梳狀錐齒布置增加了剪切間隙數(shù)目,可以有效提高剪切效果和分散效率[6,7]。

        圖3 定轉(zhuǎn)子組件Figure3 Stator and rotor assembly

        每一模塊的定轉(zhuǎn)子的不同間隙是通過調(diào)節(jié)組件之間的墊圈的厚度來(lái)獲得。由于定轉(zhuǎn)子齒的錐度作用,調(diào)節(jié)定轉(zhuǎn)子間軸向位置時(shí)它們的剪切間隙也就發(fā)生了變化,可更精細(xì)的控制物料分散后顆粒的大小,達(dá)到更細(xì)致的分散均質(zhì)效果。

        2.3 進(jìn)出料口

        進(jìn)料口設(shè)置在工作腔體的頂部,出料口設(shè)置在工作腔體的底側(cè)部,進(jìn)料口實(shí)際上也是裝置上端蓋的一部分,其上通過標(biāo)準(zhǔn)法蘭與輸送物料管相連接,這種立式布置可利用物料的自重或輔加壓就可以讓物料方便的進(jìn)入工作腔。進(jìn)料口還可以作為沖洗接口與沖洗液體管道進(jìn)行連接,可防止清洗時(shí)清洗劑揮發(fā)對(duì)環(huán)境造成污染。由于出料口在底部,由于重力作用可以減少物料在工作腔底部的堆積,出料口也設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)法蘭與管道相連接。

        2.4 冷卻裝置

        由于機(jī)器工作時(shí)定轉(zhuǎn)子在工作腔內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)對(duì)物料分散,剪切力會(huì)產(chǎn)生大量熱能使溫度升高,有些物料會(huì)因溫度升高產(chǎn)生變性,故工作腔的外壁上配有冷卻系統(tǒng)來(lái)平衡工作腔的溫升。冷卻系統(tǒng)(圖4)采用了在每一級(jí)模塊的外夾層中開出螺旋形的槽結(jié)構(gòu)形式,螺旋槽可以避免冷卻液體流動(dòng)時(shí)的死角,冷卻液繞著工作腔外壁流動(dòng)可加速溫度的降低。

        圖4 冷卻裝置Figure4 Cooling equipment

        2.5 導(dǎo)向葉輪

        葉輪安置在工作腔的最頂端[8],通過螺釘與軸聯(lián)接。一方面可以作為物料的導(dǎo)向裝置,另一方面可以進(jìn)行物料的初級(jí)分散和攪拌,起到一個(gè)輔助葉輪的作用[9],減少定轉(zhuǎn)子組件分散的物料顆粒度不均勻造成的阻力,提高定轉(zhuǎn)子組件的壽命。

        2.6 軸承腔體

        軸承腔體在下端蓋和底座之間,軸承腔體內(nèi)裝有機(jī)械密封及軸承。機(jī)械密封的作用可以防止分散物料從工作腔流至軸承,將工作腔與軸承隔開,可以防止一些易揮發(fā)或有害成分的分散物料外泄。為防止機(jī)器高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的高溫?zé)龎臋C(jī)械密封,它也配有循環(huán)冷卻系統(tǒng)[10]。在機(jī)械密封的下端裝有支撐軸承,支撐軸承采用普通的脂潤(rùn)滑。軸承工作時(shí)溫度不超過90 ℃。

        3 主要技術(shù)參數(shù)

        (1)裝置外形尺寸:長(zhǎng)×寬×高≤1 600mm×800mm×1 500mm。

        (2)每一模塊(即相互嵌套的定轉(zhuǎn)子)外殼尺寸:L×D =165mm×392mm。

        (3)模塊級(jí)數(shù):3 級(jí)

        (4)分散區(qū)速度:18~35m/s。

        (5)電機(jī):四極電機(jī)Y225S-4,轉(zhuǎn)速1 480r/min,功率37kW。

        (6)分散模塊處軸的直徑:60mm。

        4 結(jié)語(yǔ)

        立式高速剪切機(jī)具有結(jié)構(gòu)緊湊、簡(jiǎn)單、安裝調(diào)節(jié)方便、安全可靠、穩(wěn)定等特點(diǎn),可保證分散工作時(shí)間短、效率高;三級(jí)分散及利用錐齒可調(diào)間隙的結(jié)構(gòu)可確保粒徑尺寸大小和均勻化;模塊化設(shè)計(jì)理念實(shí)現(xiàn)了由較少種類零件組裝成系列產(chǎn)品的目的。立式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)較好解決了冷卻死角問題和避免了物料死區(qū),可使進(jìn)入分散機(jī)內(nèi)的全部物料充分均質(zhì)分散且便于清洗。進(jìn)料口接沖洗管道可防止清洗時(shí)清洗劑揮發(fā)。同時(shí)電機(jī)與軸采用皮帶傳動(dòng)使得電機(jī)在過載時(shí)得到保護(hù),通過調(diào)整帶輪輪徑大小使分散速度最優(yōu)化,這些特點(diǎn)也是今后高速分散剪切機(jī)設(shè)計(jì)重點(diǎn)考慮的問題。

        1 鄭州大學(xué).多級(jí)多層環(huán)形梳狀齒高剪切均質(zhì)分散機(jī):中國(guó),2480050Y[P].2002-03-06.

        2 趙建國(guó),趙鳳霞,馬汝進(jìn).一種新型高剪切均質(zhì)分散機(jī)的研制[J].機(jī)械工程師,2002(10):41~42.

        3 張文明,楊詩(shī)斌,宋明淦.剪切式均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu)與理論研究[J].食品與機(jī)械,2001(3):8~10.

        4 成大先.機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè) 單行本 第12篇 帶鏈傳動(dòng)[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2004:3~11.

        5 崔政偉.定—轉(zhuǎn)子型乳化機(jī)的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)分析及合理設(shè)計(jì)[J].無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào),1998,17(2):86~89.

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        8 陳海濤,張?jiān)V校~輪角度與流體黏度對(duì)高剪切罐內(nèi)流體影響的模擬研究[J].食品與機(jī)械,2012,28(5):131~134.

        9 袁煬,曾程,李璐,等.剪切混合罐內(nèi)物料流場(chǎng)的可視化與結(jié)構(gòu)改進(jìn)[J].食品與機(jī)械,2009,25(3):69~73.

        10 周富強(qiáng),周蕾蕾.連續(xù)式高剪切均質(zhì)機(jī)結(jié)構(gòu)機(jī)理、流場(chǎng)及功率研究[J].食品與機(jī)械,2009,25(1):97~100.

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