歐盟EFSA 將重新評估磷酸鹽食品添加劑的健康風(fēng)險
2013-04-08 10:50:04
食品與機械 2013年6期
據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，應(yīng)歐盟委員會的要求，11月13日歐盟食品安全局對一篇關(guān)于食品添加劑磷酸鹽健康風(fēng)險的科技論文發(fā)布了評估結(jié)果。 該論文指出，大量攝取磷酸鹽可增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。
EFSA 對該科技論文進行評估后得出結(jié)論認為， 血清中磷含量和不良反應(yīng)之間不能建立因果關(guān)系。 另外論文并未明確顯示， 心血管疾病風(fēng)險的增加與磷的膳食攝入量、磷酸鹽添加劑的形式及血清中磷含量有關(guān)。
EFSA 將在2018年12月31日前重新評估磷酸鹽作為食品添加劑的健康風(fēng)險。
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