2017年5期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
- 青城論壇：直擊益生菌行業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)
——第十二屆益生菌與健康國際研討會(huì)即將召開 - 簡政放權(quán) 推進(jìn)保健食品備案管理
- 澳大利亞發(fā)布強(qiáng)制性過敏原標(biāo)識(shí)問答
- 歐盟食品安全局：三氯蔗糖無致癌風(fēng)險(xiǎn)
- 澳大利亞發(fā)布《進(jìn)口食品管控法規(guī)評(píng)審報(bào)告》
- 關(guān)于召開第十七屆中國方便食品大會(huì)暨方便食品展的通知
- 降檸檬酸菌株的篩選及鑒定
- 內(nèi)生細(xì)菌對香茅草產(chǎn)檸檬醛的影響
- 高產(chǎn)β-葡萄糖苷酶的乳酸菌在葡萄汁酸面團(tuán)面包中的應(yīng)用
- 南山茶籽中新發(fā)現(xiàn)的一個(gè)乙?；S酮苷的核磁結(jié)構(gòu)解析
- 4組沙漠綠藻分子生物學(xué)鑒定及其生物學(xué)特性研究
- 可得然膠對肌球蛋白凝膠凍融穩(wěn)定性的影響
- 黃原膠對大豆蛋白營養(yǎng)棒體系質(zhì)地及微觀結(jié)構(gòu)的影響
- 擠壓法制備玉米納米淀粉及其表征
- 有機(jī)酸—濕熱復(fù)合處理土豆抗性淀粉糊的理化特性
- 普洱熟茶化學(xué)成分與品質(zhì)特性相關(guān)性分析
- 藜麥萌芽期營養(yǎng)與功能成分的動(dòng)態(tài)變化
- 攝入有機(jī)硒與亞麻籽油對豬肉及其肉制品品質(zhì)的影響
- 醬油膜澄清過濾污染機(jī)理研究
- 基于Weibull分布函數(shù)的百合真空遠(yuǎn)紅外干燥過程模擬及應(yīng)用
- 外源美拉德反應(yīng)中間體在卷煙加工中的含量變化及致香效果
- 卷煙燃燒動(dòng)態(tài)吸阻研究
- 電化學(xué)法測量黑曲霉孢子萌發(fā)過程中葡萄糖氧化酶的活性
- 電感耦合等離子體質(zhì)譜測定食鹽中的鉛含量
- 基于多重?zé)晒釶CR檢測的肉及其制品中鴨DNA成分的鑒別方法
- 氣相色譜—質(zhì)譜法檢測肉制品中的殺鼠酮
- 熱泵—兩效直接接觸式膜蒸餾裝置及其性能研究
- 螺旋擠壓式對蝦去頭裝置設(shè)計(jì)研究
- 基于旋風(fēng)式烘干機(jī)的油菜籽干燥工藝優(yōu)化
- 基于機(jī)器視覺技術(shù)的紅棗全表面信息無損分揀系統(tǒng)研究與實(shí)現(xiàn)
- 剪叉式高空作業(yè)平臺(tái)剪叉臂疲勞壽命分析及預(yù)測
- 平面連桿機(jī)構(gòu)力學(xué)特性研究
- 辣椒籽油對肉糜低溫貯藏特性的影響
- 復(fù)合保鮮劑對鮮切山藥保鮮效果的影響
- 加工及貯藏方式對菊花品質(zhì)的影響
- 低溫保鮮方法對泥鰍品質(zhì)的影響
- 菜籽硫苷在水媒法提油中的降解及轉(zhuǎn)移規(guī)律
- 魔芋葡甘聚糖抗醉解酒作用機(jī)理研究
- 纈草總黃酮超聲輔助雙水相提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
- 高良姜中4種黃酮化合物的體外抗氧化能力及抑菌活性研究
- 細(xì)胞破壁對螺旋藻藻藍(lán)蛋白提取效果的影響
- 大孔樹脂吸附純化黔產(chǎn)龍膽草多糖工藝優(yōu)化
- 濕熱處理對大米淀粉理化性質(zhì)及其米線品質(zhì)的影響
- 干法制漿工藝對豆?jié){品質(zhì)的影響
- 蕎麥酵母發(fā)酵工藝優(yōu)化及其發(fā)酵前后活性成分變化
- 櫻桃番茄真空滲透預(yù)脫水工藝優(yōu)化
- 基于模糊綜合與神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的制絲工藝多因素評(píng)價(jià)模型
- 預(yù)處理方法對再造煙葉中煙梗品質(zhì)的影響
- 卷煙煙氣pH值研究進(jìn)展