2017年4期
刊物介紹
《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業(yè)發(fā)展,促進科技進步,指引投資方向,引導產(chǎn)品開發(fā)，設有權威論壇、科研開發(fā)、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產(chǎn)應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機械
- 打開破解食品安全與健康諸多命題的通路
——2017年國際食品安全大會在京舉行 - 澳新擬批準一種DHA海藻油用于嬰兒配方食品
- 歐盟修訂氰蟲酰胺、啶蟲脒等20種農(nóng)藥殘留限量
- 加拿大批準一種乳糖酶用于酶制劑與部分乳制品
- 食品安全國標更新 新增葡萄酒真菌毒素限量指標
- 美國環(huán)保組織公布果蔬農(nóng)殘排行榜 草莓居首位
- 加拿大就食品安全法規(guī)常見問題進行了解答
- 中國食品科學技術學會食品科技基金設立
- 加拿大發(fā)布多項農(nóng)殘新限量標準
- 歐盟將拒收運往歐洲的巴西凍肉
- 仰望星空 讓夢想暢游 腳踏實地把汗水揮灑
——中國食品科學技術學會第三屆青年工作委員會換屆選舉會議在滬召開 - 面粉中破損淀粉含量對冷凍熟面品質(zhì)的影響
- 有機酸-濕熱復合處理土豆抗性淀粉的結構特性
- 超聲預處理對麥胚蛋白結構的影響
- 加水量對小麥拉絲蛋白品質(zhì)的影響
- 砷的不同形態(tài)在石菖蒲中的分布
- 紫米營養(yǎng)功能成分及其游離態(tài)與結合態(tài)組成的HPLC/LC-MS分析
- 8種典型成熟干酪揮發(fā)性風味差異性研究
- 金黃色葡萄球菌菌膜形成過程中過氧化氫酶變化的研究
- 木薯蠶蛹的急性毒性與遺傳毒性
- 黑莓微波真空干燥傳熱特性
- 羧甲基纖維素鈉對大豆蛋白凝膠特性的影響
- 微波消解—ICP-OES/ICP-MS法測定桂花中46種元素
- 注水肉超聲波無損檢測裝置及特征閾值的提取
- Fe3O4@VC磁性納米粒子對Cr(Ⅵ)的吸附性能
- 腔體內(nèi)壁脊形凹槽對微波反應器加熱效率及均勻性的影響
- 輥軸式大棗自動分級機的研制
- 糖粉分離器的結構優(yōu)化設計
- 雙彈簧回轉(zhuǎn)式椰肉椰殼分離機的設計及仿真分析
- 碾搓式橡膠果脫殼試驗
- 南美白對蝦貨架期預測指標選擇及模型研究
- 不同保鮮劑對柑橘果實貯藏品質(zhì)的影響
- 乳化劑抑制鮮濕面貨架期內(nèi)品質(zhì)老化機理研究
- 不同分子量殼聚糖對高脂膳食小鼠血糖的調(diào)節(jié)作用
- 河蜆多糖分離純化及抗氧化、抗腫瘤活性研究
- 南山茶餅中乙醇提取物5個多酚化合物的分離純化
- 龍須菜多酚提取工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性
- 杏鮑菇多肽提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 黃秋葵果膠提取及溶膠特性研究
- 野艾與家艾莖葉揮發(fā)油的GC-MS分析
- 改善即食燕窩感官品質(zhì)的滲透脫水工藝研究
- 基于模糊綜合評價法優(yōu)化擠壓型速凍青稞魚面關鍵工藝
- 馬鈴薯醋釀造工藝優(yōu)化及其香氣成分分析
- 脂肪含量和脂肪氧化對腸衣色澤的影響
- 干制溫度對脫苦杏仁品質(zhì)的影響
- 野木瓜果汁非酶褐變復配抑制劑的優(yōu)化
- 交聯(lián)變性對淀粉性質(zhì)影響的研究進展
- 飛行時間質(zhì)譜技術及其在植物多酚鑒定中的應用
- 菊花中生物活性物質(zhì)提取工藝研究進展
- 盒中袋在餐飲食用油包裝中的應用市場分析
- 香菇菇柄切除設備研究開發(fā)及應用進展