等造成污染。三聚氰胺作為一種化工中間體，其可用于制備并合成樹(shù)脂、塑料等，而在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的固體廢棄物。三聚氰胺尿酸鹽作為一種應(yīng)用較為廣泛的阻燃潤(rùn)滑劑，其可通過(guò)三聚氰胺廢渣作為工業(yè)原料制備而成[1]。因此，本文將重點(diǎn)開(kāi)展三聚氰胺廢渣的資源化利用，對(duì)制備三聚氰胺尿酸鹽的工藝展開(kāi)實(shí)驗(yàn)研究，具體闡述如下。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 實(shí)驗(yàn)原理制備三聚氰胺時(shí)所產(chǎn)生的廢渣主要包括有三聚氰胺和三聚氰酸兩種成分。從原理上講，在一定反應(yīng)條件下可將三聚氰胺和三聚氰酸充分反應(yīng)制備

）0 引 言三聚氰胺，俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，通常以尿素為原料生產(chǎn)。作為一種重要的化工原料，三聚氰胺可與甲醛反應(yīng)合成三聚氰胺樹(shù)脂，三聚氰胺樹(shù)脂硬度比脲醛樹(shù)脂高，不易燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學(xué)腐蝕，有良好的絕緣性能、光澤度和機(jī)械強(qiáng)度，因此，三聚氰胺廣泛用于高級(jí)涂料、層壓板、裝飾板、粘合劑、模塑制品及造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)［1］。我國(guó)作為三聚氰胺生產(chǎn)及出口大國(guó)，生產(chǎn)企業(yè)眾多，采用的生產(chǎn)工藝技術(shù)種類也多，在202

00)引 言三聚氰胺(C3H6N6)，是一種重要的化工原料[1]。從化學(xué)式的原子組成就可以計(jì)算出三聚氰胺的含氮量為66%，因此當(dāng)采用常規(guī)的凱氏定氮法測(cè)食品中的蛋白含量時(shí)，不法商家會(huì)將其作為添加劑，從而造成粗蛋白高的假象來(lái)欺騙消費(fèi)者。顯然，三聚氰胺的毒副作用已經(jīng)被證實(shí)了。因此，在任何情況下，三聚氰胺都不應(yīng)該以食品添加劑的方式加入。但是在乳制品行業(yè)中，添加三聚氰胺來(lái)謀取暴利的行為屢禁不止[2]。1 三聚氰胺性質(zhì)、用途介紹1.1 三聚氰胺性質(zhì)介紹三聚氰胺更為被人

44000）三聚氰胺［Melamine，C3N3（NH2）3］又名蛋白精，其化學(xué)結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1。在溶液中呈弱堿性，與三大強(qiáng)酸均能形成三聚氰胺鹽，是一種常用的化工產(chǎn)品［1-3］。三聚氰胺具有低毒性，長(zhǎng)期服用會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石和膀胱結(jié)石，尤其對(duì)免疫力較低的嬰幼兒，傷害更大［4，5］。在美國(guó)，三聚氰胺作為飼料非法添加劑已被明令禁止使用，主要原因是在2007年曾誘發(fā)了當(dāng)?shù)卮罅康膶櫸锼劳?。目前，?duì)三聚氰胺與血清白蛋白相互作用探討的文獻(xiàn)很少，本試驗(yàn)主要研究了在接近生理?xiàng)l件的基礎(chǔ)

12009）三聚氰胺簡(jiǎn)稱三胺，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，有3 種同系物，分別是三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺。三聚氰胺無(wú)色、無(wú)氣味、低毒，作為一種重要的工業(yè)材料，主要用來(lái)生產(chǎn)塑料、涂料、膠水和阻燃劑。作為一種氮含量高的化學(xué)物，曾被非法添加到原料乳及乳制品中，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶粉的不信任。因此，為了提高我國(guó)原料乳及奶制品的安全性，做好其中三聚氰胺的檢測(cè)工作十分重要。1 三聚氰胺概述1.1 三聚氰胺的用途三聚氰胺主要用于化工產(chǎn)品、獸藥、殺蟲(chóng)劑

57004)三聚氰胺泡綿是以三聚氰胺甲醛樹(shù)脂為原料經(jīng)高溫發(fā)泡制成可彎曲的柔性的開(kāi)放式泡沫，其穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)和三維網(wǎng)狀交聯(lián)體系使其具有獨(dú)特的化學(xué)和物理穩(wěn)定性，在弱酸和弱堿環(huán)境下不會(huì)老化、分解，無(wú)殘存游離甲醛，其衛(wèi)生性可達(dá)到食品衛(wèi)生級(jí)要求，且具有卓越的吸聲性、阻燃性、隔熱性、耐濕熱穩(wěn)定性、衛(wèi)生安全性及良好的二次加工性等綜合性能，這些特性使三聚氰胺泡綿產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于建筑業(yè)、車輛制造、工廠建設(shè)、熱力工程、設(shè)備裝置、空調(diào)系統(tǒng)、航天航空航海、電子產(chǎn)品、生物治污工程、日

套5萬(wàn)噸/年三聚氰胺組成的10萬(wàn)噸/年三聚氰胺生產(chǎn)能力?，F(xiàn)公司擬在德州運(yùn)河化工循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，距華魯恒升老廠區(qū)西3公里，德石公路南側(cè)，采用低壓法工藝再建兩套三聚氰胺生產(chǎn)裝置，每套生產(chǎn)規(guī)模為6萬(wàn)噸/年，合計(jì)12萬(wàn)噸/年。同時(shí)采用三聚氰胺聯(lián)產(chǎn)碳酸氫銨工藝，建設(shè)兩套碳酸氫銨裝置，每套生產(chǎn)規(guī)模為30萬(wàn)噸/年，合計(jì)60萬(wàn)噸/年。

乳及乳制品中三聚氰胺/三聚氰酸對(duì)動(dòng)物和人類危害的研究林 濤 （四川省廣安市飼料站 638000）三聚氰胺變成社會(huì)熱點(diǎn)話題始于2007年美國(guó)寵物飼料致死貓犬事件和2008年三鹿奶粉事件。在回收的寵物食品、死亡動(dòng)物的尿液結(jié)晶和腎臟細(xì)胞中都發(fā)現(xiàn)有三聚氰胺。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)三聚氰胺的研究取得了很大的進(jìn)展，本文綜述了飼料乳制品中三聚氰胺的代謝和中毒機(jī)制等方面的研究進(jìn)展。三聚氰胺(Melamine)是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，又稱三胺、2,4,6-三氨基-1,3,

11201)三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，其氮含量高達(dá)66%，將其添加到食品及飼料中可以提高蛋白質(zhì)的虛高含量[1]。因此，食品中三聚氰胺的檢測(cè)具有現(xiàn)實(shí)意義。目前，常用的三聚氰胺檢測(cè)方法有高效液相色譜法[2]、氣相色譜-質(zhì)譜法[3]、電化學(xué)方法[4]以及同位素法[5]等。這些方法中大多操作比較繁瑣，有些需要昂貴的儀器，不適于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。因此，開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)單并能應(yīng)用于現(xiàn)場(chǎng)分析的三聚氰胺檢測(cè)方法，是該領(lǐng)域的重要發(fā)展方向。基于金屬納米粒子聚集而導(dǎo)致顏色變化的比色

乳與乳制品中三聚氰胺的快速檢測(cè)-高效液相色譜法□ 王新喜 北京和瑞祥通檢測(cè)技術(shù)有限公司通過(guò)測(cè)定高效液相色譜檢在牛奶中三聚氰胺的殘留量。目前為止，三聚氰胺已作為蛋白質(zhì)添加在食品中。但是根據(jù)相關(guān)規(guī)定，三聚氰胺為非食品添加劑。本文根據(jù)三聚氰胺的概述、三聚氰胺的檢測(cè)現(xiàn)狀以及三聚氰胺的檢測(cè) 分析結(jié)果有效認(rèn)識(shí)三聚氰胺。三聚氰胺；高效液相色譜檢測(cè)；檢測(cè)由于三聚氰胺在食品中的添加引發(fā)了大規(guī)模的食品事件。三聚氰胺嚴(yán)重超出蛋白質(zhì)含量。因?yàn)椋?span id="0usake0" class="hl">三聚氰胺屬于化工原料，無(wú)色無(wú)味[1-

10065）三聚氰胺應(yīng)用前景王洪征（四川大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，成都 610065）本文就三聚氰胺行業(yè)目前面臨的形勢(shì)進(jìn)行分析及總結(jié)，通過(guò)分析認(rèn)為三聚氰胺是一種非常有前景的化工產(chǎn)品。三聚氰胺；前景；應(yīng)用；發(fā)展1 三聚氰胺技術(shù)現(xiàn)狀三聚氰胺是一種重要的高端有機(jī)化工中間體，目前其技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，其應(yīng)用范圍相當(dāng)廣泛。三聚氰胺最早生產(chǎn)于1834年李比希的雙氰胺法，我國(guó)三聚氰胺生產(chǎn)起步于1958年，生產(chǎn)規(guī)模很小，以雙氰胺為原料，采用高壓法工藝，年產(chǎn)量?jī)H為100t。目前，雙氰

法測(cè)定奶粉中三聚氰胺邸萬(wàn)山（遼寧石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院 應(yīng)用化學(xué)系，遼寧 錦州 121001）以雙氰胺為內(nèi)標(biāo)物，采用高效液相色譜內(nèi)標(biāo)法測(cè)定奶粉中三聚氰胺的含量，通過(guò)對(duì)色譜條件的優(yōu)化，最后確立了有效的檢測(cè)方法。樣品經(jīng)20 mL 50℃熱水，0.5g無(wú)水硫酸鎂，10 mL乙腈提取后，采用Nova-Pak C18色譜柱（3.9 mm×15 mm×5 μm）分離，以0.01 mol/L乙酸銨∶乙腈=90∶10（V∶V）作為流動(dòng)相，218 nm為檢測(cè)波長(zhǎng)。結(jié)果表明，雙氰胺

。那年9月，三聚氰胺事件爆發(fā)，中國(guó)乳業(yè)從發(fā)展的快車道上一下子跌到谷底。8年過(guò)去，“三聚氰胺”這個(gè)詞仍被消費(fèi)者牢記，食品安全事件舉例必有它。消費(fèi)者在選擇奶粉品牌時(shí)，這個(gè)事件帶來(lái)的心理陰影面積還很大?！凹词箾](méi)錢，也要給孩子吃點(diǎn)安全的?！边@是很多年輕父母的心理。為了心安，他們往往更愿意選擇洋奶粉。很多奶企不想提“三聚氰胺”這個(gè)詞，更愿意用“2008年奶粉事件”等中性的表述方式。在采訪中，一位奶企人士就對(duì)我說(shuō)，希望不要直接用“三聚氰胺”或者“后三聚氰胺時(shí)代”這樣的

?三聚氰胺:產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩,新興需求待開(kāi)發(fā)2015年三聚氰胺市場(chǎng)走勢(shì)分析2015年三聚氰胺市場(chǎng)走勢(shì)比較平淡,除了5、6月份因尿素價(jià)格走高,三聚氰胺價(jià)格有所上漲外,其余時(shí)間價(jià)格基本上都在6000元(噸價(jià),下同)以下,處于近年來(lái)的低價(jià)區(qū)域。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)報(bào)告,2015年年初國(guó)內(nèi)三聚氰胺市場(chǎng)均價(jià)為5386元,6月中旬時(shí)最高達(dá)到6050元,隨后又重現(xiàn)跌勢(shì),到12月底時(shí)價(jià)格在5740元,較年初略漲6.57%?？傮w看,2015年三聚氰胺呈現(xiàn)三大特點(diǎn):一、國(guó)內(nèi)需求較差。我

[7-8].三聚氰胺是一個(gè)包含9個(gè)氫鍵位置的六元雜環(huán)芳香族有機(jī)化合物.對(duì)每個(gè)單體的三嗪環(huán)的氮原子提供的3個(gè)未成對(duì)的共用電子，它們可以作為氫鍵受體(A).6個(gè)氮?dú)滏I的質(zhì)子可以與其他未形成氫鍵的氮原子(D)共用質(zhì)子而形成新的氫鍵.這一系統(tǒng)的供體受體的排布顯示三聚氰胺提供供體-受體-供體(D-A-D)組合，D-A-D的長(zhǎng)度為0.48 nm[9].因此，三聚氰胺被廣泛用于自組裝體系.文獻(xiàn)[10]報(bào)道了三聚氰胺和乳清酸衍生物的自組裝體系，并詳細(xì)研究了在自組裝過(guò)程中的

石敬濤兩則與三聚氰胺有關(guān)的新聞，讀來(lái)讓人憂心忡忡。一是2008年三鹿奶粉事件案發(fā)，三鹿乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)田文華進(jìn)了監(jiān)獄，6年過(guò)去，田文華已改判有期。2009年底之后，多名因三鹿奶粉事件去職的官員都陸續(xù)復(fù)出，涉及官員基本重新上崗。二是三聚氰胺陰魂不散、再現(xiàn)江湖，近日廣東繳獲25噸含三聚氰胺酸奶片，涉全國(guó)12省區(qū)。三鹿死了，人們?cè)疽詾?span id="owu0ume" class="hl">三聚氰胺會(huì)就此緊隨三鹿一同死去，永不再現(xiàn)身。三鹿死了，人們?cè)疽詾槟切┥媸鹿賳T，也會(huì)遭受到道義和法律的雙重懲罰，會(huì)“永世不得翻身”

2)一、前言三聚氰胺樹(shù)脂在上世紀(jì)三十年代末就已經(jīng)在造紙工業(yè)廣泛的應(yīng)用起來(lái)，主要應(yīng)用于鈔票紙、海圖紙等紙張的生產(chǎn)上，從而提高紙張的耐折性和挺度。近些年，隨著我國(guó)人民生活水平的提高，三聚氰胺樹(shù)脂在裝飾方面也得到了普遍認(rèn)可和廣泛應(yīng)用。三聚氰胺樹(shù)脂具有很多的優(yōu)勢(shì)，例如膠接強(qiáng)度高、耐沸水能力高、熱穩(wěn)定性高等等。作為一種使用廣泛的化工材料，有關(guān)三聚氰胺樹(shù)脂合成技術(shù)的研究越來(lái)越多，逐漸成為學(xué)者研究的熱點(diǎn)。本文就三聚氰胺樹(shù)脂的合成技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要概述，旨在為三聚氰胺樹(shù)脂的生

腺嘧啶（T）三聚氰胺T特異性結(jié)構(gòu)，建立了SYBR Green Ⅰ熒光均相檢測(cè)三聚氰胺的方法。三聚氰胺不存在時(shí)，SYBR Green Ⅰ與聚T單鏈DNA結(jié)合較弱，熒光信號(hào)較弱；三聚氰胺存在時(shí)，聚T單鏈DNA通過(guò)T三聚氰胺T錯(cuò)配形成折疊結(jié)構(gòu)。SYBR Green Ⅰ嵌入雙鏈DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)中，釋放出強(qiáng)熒光信號(hào)。結(jié)果表明，三聚氰胺濃度在0.1～10 μmol/L范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，檢出限為1引言三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，其含氮量高，約為66.

三聚氰胺產(chǎn)能現(xiàn)狀及市場(chǎng)分析三聚氰胺又名蜜胺,學(xué)名三氨三嗪,是一種以尿素為原料的重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工中間體,由于其所具有的環(huán)保性能和廣泛用途而越來(lái)越受到人們的青睞,可廣泛用于木材加工、塑料、涂料、減水劑、造紙、黏合劑、紡織、皮革、電器、醫(yī)藥、阻燃劑等行業(yè)。經(jīng)過(guò)50多年的努力,我國(guó)開(kāi)發(fā)了自己獨(dú)有的半干法技術(shù),與此同時(shí)還消化吸收了國(guó)外先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備,進(jìn)一步增強(qiáng)了國(guó)內(nèi)三聚氰胺產(chǎn)業(yè)的整體實(shí)力。目前我國(guó)是世界上三聚氰胺生產(chǎn)工藝技術(shù)種類最多的國(guó)家,三聚氰胺生產(chǎn)技術(shù)

分析預(yù)測(cè)三聚氰胺價(jià)格遭遇斷崖式下跌多年底部輕易擊穿前些年三聚氰胺市場(chǎng)走勢(shì)總體較為平穩(wěn),價(jià)格一般在7500—9000元(噸價(jià),下同)之間波動(dòng),盡管三聚氰胺市場(chǎng)波動(dòng)起伏,漲漲跌跌,但7000元從來(lái)沒(méi)有被有效擊穿過(guò)。7000元的價(jià)格過(guò)去被視為三聚氰胺市場(chǎng)“鐵底”。但今年以來(lái),三聚氰胺市場(chǎng)走勢(shì)很差,價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌,在3月份三聚氰胺價(jià)格跌破被視為“鐵底”的7000元大關(guān)后,價(jià)格并沒(méi)有止跌,而是繼續(xù)下跌,在4月下旬又跌破6000元大關(guān),價(jià)格不斷創(chuàng)出歷史新低。據(jù)監(jiān)測(cè)

01800）三聚氰胺(C3H6N6, Melamine, Mel)是廣泛應(yīng)用于塑料工程和農(nóng)業(yè)的原料。近年來(lái)，三聚氰胺在食品中的違規(guī)添加造成嚴(yán)重后果，引起人們的普遍關(guān)注[1,2]。C3H6N6是含氮量很高的三嗪類雜環(huán)化合物，每1 kg牛奶中添加0.1 g三聚氰胺，就能提高0.4%的蛋白質(zhì)含量。常規(guī)的凱氏定氮法等全氮測(cè)定法無(wú)法檢測(cè)出三聚氰胺，故曾在牛奶和奶粉里過(guò)度添加[3,4]。三聚氰胺進(jìn)入體內(nèi)會(huì)損害生殖、泌尿系統(tǒng)，如膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌?，F(xiàn)有

原 野上半年三聚氰胺市場(chǎng)走勢(shì)分析今年上半年三聚氰胺市場(chǎng)遭遇罕見(jiàn)“寒流”，走勢(shì)較差，一季度價(jià)格最低時(shí)常壓法出廠價(jià)曾跌至7500元（噸價(jià)，下同），高壓法7800元，創(chuàng)出近年來(lái)新低。4、5月份受原材料尿素價(jià)格大幅上漲帶動(dòng)，三聚氰胺價(jià)格短暫沖高至9000元，但5月中下旬后隨著尿素價(jià)格回落，三聚氰胺價(jià)格也迅速走低，到6月底時(shí)三聚氰胺價(jià)格又回到8100～8400元的低位。上半年三聚氰胺市場(chǎng)走勢(shì)疲弱，主要有三方面原因：一是市場(chǎng)供給壓力增加。由于前幾年三聚氰胺市場(chǎng)形勢(shì)較好

12100）三聚氰胺（melamine）又名2，4，6－三氨基－1，3，5－三嗪、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，主要用于合成三聚氰胺甲醛樹(shù)脂（melamine－formaldehyde），其作為工業(yè)原料還普遍存在于塑料、涂料等材料中。除此之外，三聚氰胺被添加于動(dòng)物飼料中作為氮補(bǔ)充劑使用，同時(shí)也作為農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑如環(huán)丙三氨三嗪的代謝產(chǎn)物在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)［1］。目前國(guó)際上通用的測(cè)定飼料和食品中粗蛋白質(zhì)的含量的方法凱氏定氮法，其原理是以測(cè)定出的含氮量多少乘以6.2

人民日?qǐng)?bào)》）三聚氰胺奶粉現(xiàn)身飼料市場(chǎng)重慶日前查獲一起“有毒飼料奶粉”案。不法商家從河北輾轉(zhuǎn)千里，將含有三聚氰胺的奶粉銷往重慶墊江、萬(wàn)州多個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)，其中一些奶粉三聚氰胺含量超標(biāo)515.24倍。重慶社會(huì)科學(xué)院法學(xué)研究所研究員丁新正說(shuō)，隨著當(dāng)前對(duì)有毒有害食品打擊力度的加大，一些不法分子急于將積壓的問(wèn)題奶粉盡快脫手，轉(zhuǎn)向他們自認(rèn)為被查處風(fēng)險(xiǎn)較小的飼料市場(chǎng)。用三聚氰胺奶粉喂養(yǎng)的豬，人食用后到底有無(wú)危害？西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授劉力表示，國(guó)家對(duì)飼料添加成分的種類和劑量

66071）三聚氰胺在大菱鲆體內(nèi)的代謝消除規(guī)律研究邢麗紅, 孫偉紅, 苗鈞魁, 譚志軍, 翟毓秀, 冷凱良（中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院 黃海水產(chǎn)研究所, 山東 青島 266071）采用LC-MS/MS法研究三聚氰胺在大菱鲆（Scophthalmus maximus）體內(nèi)的代謝消除規(guī)律。三聚氰胺以5 g/kg濃度添加到飼料中, 連續(xù)投喂大菱鲆30 d, 停藥后, 對(duì)大菱鲆肌肉、肝臟、腎臟組織殘留的三聚氰胺進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明: 三聚氰胺能夠在大菱鲆肌肉、肝臟、腎臟各組

、雞蛋中檢出三聚氰胺，以及在以奶粉和雞蛋為原料的食品中檢測(cè)出了三聚氰胺，引起人們對(duì)三聚氰胺的恐慌和廣泛的關(guān)注，使這個(gè)化合物成為食品公共安全的焦點(diǎn)。三聚氰胺作為一個(gè)化工原料，用途廣泛，可用于塑料、涂料、粘合劑和食品包裝材料等生產(chǎn)中[1-2]。但三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到飼料和食品當(dāng)中。以往多數(shù)研究表明，三聚氰胺毒性輕微[3-5]，但動(dòng)物食入的三聚氰胺在畜產(chǎn)品中存在殘留的可能性[6-8]，也就是說(shuō)三聚氰胺被畜禽食入后可能會(huì)轉(zhuǎn)移到肉、

公告，公布了三聚氰胺在所有食品中的限量值。公告明確指出，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對(duì)在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，在總結(jié)乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告（2008年第25號(hào)公告）實(shí)施情況基礎(chǔ)上，考慮到國(guó)際食品法典委員會(huì)已提

14)飼糧中三聚氰胺的添加對(duì)育肥豬腎臟結(jié)構(gòu)與功能的影響王 蔚 陳代文 毛湘冰 陳 洪 余 冰*(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，雅安 625014)本文旨在研究飼糧中三聚氰胺的添加在育肥豬腎臟中的殘留及其對(duì)腎臟結(jié)構(gòu)與功能的影響。試驗(yàn)選用體重為60 kg的杜洛克×長(zhǎng)白×大白生長(zhǎng)育肥豬36頭，隨機(jī)分為3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2頭豬。采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，試驗(yàn)飼糧為玉米－豆粕型基礎(chǔ)飼糧中分別添加0、500和1 000 mg/kg的三聚氰胺。試驗(yàn)期47 d，分2個(gè)階

三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對(duì)在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。為確保人體健康和食品安全，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，在總結(jié)乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告(2008年第25號(hào)公告)實(shí)施情況基礎(chǔ)上，考慮到國(guó)際食品法典委員會(huì)已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)，特制定

三聚氰胺是一種在合成樹(shù)脂和塑料中常見(jiàn)的化學(xué)試劑，不用于食品，2008年在中國(guó)被發(fā)現(xiàn)作為奶粉添加劑來(lái)提高蛋白質(zhì)表觀測(cè)量值水平。三聚氰胺易導(dǎo)致嬰兒腎臟功能障礙。但是目前有關(guān)其對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)（CNS）的毒性研究尚少見(jiàn)報(bào)道。因此研究三聚氰胺對(duì)CNS的可能毒性很有必要。本研究目的是評(píng)估三聚氰胺對(duì)已分化PC12細(xì)胞（常用的神經(jīng)細(xì)胞株）的影響。以不同三聚氰胺濃度（0、33、330、990、1 980和3 300 mg/L）分別處理細(xì)胞12、24和36 h后用MTT法檢測(cè)

牧獸醫(yī)研究所三聚氰胺（C3N6H6）是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被廣泛用于樹(shù)脂合成。由于三聚氰胺含氮率高，并且食品和飼料中的三聚氰胺不易被凱氏定氮法檢測(cè)出，三聚氰胺也常被不法商人添加到食品或飼料中，以提升產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，對(duì)人畜健康造成了一定的危害，因此，三聚氰胺在動(dòng)物體內(nèi)的代謝途徑、形式及其毒性受到人們的極大關(guān)注。表1 飼喂棉粕、尿素、三聚氰胺的牛瘤胃液氨濃度1 化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)三聚氰胺（Melamine），簡(jiǎn)稱三胺，分子量126.12，含氮量66%

會(huì)已就食品中三聚氰胺的允許含量設(shè)立了新標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嬰兒配方奶粉中三聚氰胺含量不能超過(guò)1mg/kg，而其他食品或動(dòng)物飼料中的三聚氰胺含量不能超過(guò)2.5mg/kg。世界衛(wèi)生組織食品安全專家安格莉卡·特里斯謝爾強(qiáng)調(diào)，所謂的三聚氰胺含量標(biāo)準(zhǔn)指的是食品中三聚氰胺自然的或者不可避免的含量，而非人為添加的含量。任何為了商業(yè)利益而故意在食品中添加三聚氰胺的行為都是不可接受的。世衛(wèi)組織食品安全、人畜共患病和食源性疾病部門負(fù)責(zé)人約恩·施倫特則表示，食品衛(wèi)生與安全問(wèn)題是一

種測(cè)定食品中三聚氰胺的二極管陣列檢測(cè)器高壓液相色譜法，其特征在于取樣后用0.2%～0.3%三氯乙酸提取三聚氰胺，用沉淀劑沉淀提取液中的蛋白質(zhì)，離心分離提取液中的上清液，凈化過(guò)濾，設(shè)定二極管陣列檢測(cè)器液相色譜儀器方法，對(duì)三聚氰胺及其水解產(chǎn)物辨認(rèn)，制備標(biāo)準(zhǔn)曲線得出分析方法的回歸方程，用液相色譜儀測(cè)定三聚氰胺，計(jì)算三聚氰胺含量。本發(fā)明使用的0.2%～0.3%三氯乙酸提取液提取效果好，測(cè)定干擾小；用乙酸鋅和亞鐵氰化鉀沉淀蛋白，沉淀效率高，污染少；三聚氰胺及其水解產(chǎn)

檢測(cè)三聚氰胺新法快捷方便據(jù)悉，美國(guó)研究人員開(kāi)發(fā)出一種簡(jiǎn)單、方便的新方法，可在短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出牛奶中是否含有三聚氰胺。他們先將鹽酸注入牛奶中，沉淀出酪蛋白，以防止其干擾對(duì)三聚氰胺的檢測(cè)。然后在牛奶溶液中加入金納米粒子，這種粒子在溶液中彼此距離較遠(yuǎn)時(shí)，溶液呈紅色；距離變近時(shí)，溶液呈藍(lán)色。研究人員指出，三聚氰胺可以改變金納米粒子的排列距離，從而導(dǎo)致溶液顏色發(fā)生變化。因此，如果加入金納米粒子后溶液顏色改變，就說(shuō)明其中可能含有三聚氰胺。為保證準(zhǔn)確性，研究人員隨后往溶液

系統(tǒng)地揭示了三聚氰胺引發(fā)動(dòng)物腎損傷的發(fā)病機(jī)制、病變特點(diǎn)、腎臟結(jié)晶體形成的條件。該研究結(jié)果為相關(guān)部門對(duì)三聚氰胺風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、制定食品和飼料中三聚氰胺的安全管理限量值提供了重要科學(xué)依據(jù)。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)三聚氰胺毒性研究資料掌握甚少，對(duì)三聚氰胺所造成腎損傷的量效關(guān)系、結(jié)晶體與腎臟病理?yè)p傷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)等問(wèn)題也缺乏深入探討。據(jù)此，黑龍江省疾病預(yù)防控制中心毒理所主任醫(yī)師王玉燕等首次成功建立了三聚氰胺在腎臟形成結(jié)晶的大鼠動(dòng)物模型，揭示其發(fā)生機(jī)制是三聚氰胺在胃內(nèi)由胃酸催化水解生成

百姓認(rèn)識(shí)了“三聚氰胺”，而且必將讓“三聚氰胺”問(wèn)題成為2009年各類考試的熱點(diǎn)，應(yīng)該引起廣大師生的高度關(guān)注。一、“三聚氰胺”組成類問(wèn)題例1：去年9月，中國(guó)爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺，化學(xué)式C3N3（NH2）3。（1）關(guān)于三聚氰胺，下列說(shuō)法正確的是（ ）。A.三聚氰胺由C、N、H三種元素組成B.三聚氰胺含有3個(gè)碳原子，6個(gè)氮原子和6個(gè)氫原子C.三聚氰胺中碳、氫、氮元素的質(zhì)量比是3∶6∶6D.三聚氰胺是由離子構(gòu)成的（2）三聚氰胺屬

　瞳如果不是三聚氰胺這個(gè)名字實(shí)在有些不好記，相信很多人，特別是那些裝修過(guò)房子的人，都不會(huì)對(duì)它感到陌生。櫥柜銷售商經(jīng)常會(huì)底氣十足地對(duì)顧客說(shuō)，這個(gè)櫥柜是三聚氰胺板做的，結(jié)實(shí)著呢，防水防火效果也非常不錯(cuò)！牛皮不是吹的，三聚氰胺的確有這些能耐，前提是它與甲醛結(jié)合，產(chǎn)生三聚氰胺－甲醛樹(shù)脂。通常所說(shuō)的三聚氰胺板，所用材料都是三聚氰胺－甲醛樹(shù)脂。只不過(guò)人們對(duì)甲醛實(shí)在提不起好感，因此廠家和銷售商在做產(chǎn)品推介時(shí)就給省了。自１９３９年美國(guó)利用三聚氰胺生產(chǎn)模塑粉、層壓制品以來(lái)，