石姬 張穎

內(nèi)容摘要：語(yǔ)言與文化密切相關(guān)，了解一個(gè)國(guó)家的文化有利于語(yǔ)言學(xué)習(xí)者更有效地學(xué)習(xí)該國(guó)語(yǔ)言。為探究李子柒視頻中包含的文化內(nèi)涵及其對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)可能提供的借鑒，文章以李子柒發(fā)布在新浪微博的視頻為研究對(duì)象，從視頻的內(nèi)容、形式兩方面入手，從題材、藝術(shù)形象、創(chuàng)作宗旨、敘述模式角度進(jìn)行分析，最終使教師得到運(yùn)用于對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的相關(guān)啟示，以期對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)提供有益幫助。

關(guān)鍵詞：李子柒 對(duì)外漢語(yǔ) 文化教學(xué)

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的瑰寶，傳承與傳播優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是每一個(gè)中華兒女義不容辭的責(zé)任。隨著我國(guó)國(guó)際影響力不斷擴(kuò)大，愿意學(xué)習(xí)中文、了解中國(guó)的外國(guó)友人也不斷增加。因此，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)在文化傳播過(guò)程中扮演的角色也愈發(fā)重要。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展完善，人們?nèi)找嬉蕾?lài)從新媒體上獲取信息，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)研究也可以從短視頻這一新媒體時(shí)代的新形式中尋找靈感。

一.對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)

文化是一個(gè)難以界定的概念，其涵蓋內(nèi)容豐富，不同領(lǐng)域的專(zhuān)家看法不盡相同。目前基于對(duì)文化的不同理解，對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)過(guò)程中常用的模式有三種：知識(shí)文化傳授模式、交際文化訓(xùn)練模式、多元文化互動(dòng)模式。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中這三種模式也并非一成不變，教師可以在綜合考慮教學(xué)時(shí)長(zhǎng)、學(xué)生水平、涉及到的文化類(lèi)型等具體因素的基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整。在這里我們主要探討單純的文化課，不包含在口語(yǔ)、聽(tīng)力等專(zhuān)門(mén)課型中涉及到的文化講解。在談及對(duì)文化教學(xué)的啟示前，我們有必要先了解李子柒視頻的內(nèi)容與形式。

二.李子柒視頻的內(nèi)容與形式

李子柒視頻包含眾多中國(guó)傳統(tǒng)文化元素，視頻的內(nèi)容組成和表現(xiàn)形式都有傳統(tǒng)文化暈染的痕跡。觀看者透過(guò)她的視頻進(jìn)一步了解了中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)美食以及傳統(tǒng)手工藝，不僅在器物層面得到美的享受也感受到中國(guó)人精神層面追求的質(zhì)樸、勤勞與和諧。

1.李子柒視頻內(nèi)容

對(duì)影視作品而言，“題材、藝術(shù)形象、創(chuàng)作宗旨”是作品內(nèi)容不可缺少的三方面。題材指作品的主要內(nèi)容;藝術(shù)形象包括主要角色以及自然、人文景觀;創(chuàng)作宗旨指的是通過(guò)作品要弘揚(yáng)的價(jià)值觀念。以上三個(gè)方面在李子柒的視頻中不僅得到了充分的展現(xiàn)，還融入了她自身的獨(dú)特風(fēng)格。

首先，題材選取角度新穎。李子柒通過(guò)“老故事，新形式”的方式將傳統(tǒng)美食、傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)手工藝等用短視頻這一新媒體形式表現(xiàn)出來(lái)，使觀看者在既熟悉又新奇的感受中觀賞視頻，符合大眾的觀賞心理。比如：具有中國(guó)特色的傳統(tǒng)美食是李子柒視頻的主打內(nèi)容?！懊褚允碁樘臁?，對(duì)美食的追求是世界各國(guó)人民的共同點(diǎn)。視頻中李子柒使用傳統(tǒng)方法烹飪食物，并將做飯這一平常的過(guò)程賦予了中國(guó)的傳統(tǒng)美感。不同國(guó)家、不同地區(qū)的人們?cè)谟^看視頻時(shí)非但不會(huì)感到陌生，反而更多了一份對(duì)極具特色的中國(guó)傳統(tǒng)烹飪方式的好奇心。

其次，藝術(shù)形象的塑造獨(dú)特。在視頻當(dāng)中李子柒以美麗勤勞、心靈手巧的形象出現(xiàn)。這在一定程度上滿(mǎn)足了人們對(duì)傳統(tǒng)女性的想象。另外，借用視頻能夠融視聽(tīng)于一體的天然優(yōu)勢(shì)，展示獨(dú)具特色的地域風(fēng)光。李子柒將大量本地風(fēng)光融合到視頻創(chuàng)作當(dāng)中，展現(xiàn)了當(dāng)?shù)亓己玫纳鷳B(tài)環(huán)境與獨(dú)特的自然景致。在展示當(dāng)?shù)仫L(fēng)景，激發(fā)當(dāng)?shù)卣J(rèn)同的同時(shí)，也激發(fā)了其他地區(qū)人們的好奇心。

第三，創(chuàng)作宗旨方面體現(xiàn)了人與自然和諧相處、尊老敬老的美好品德。一方面，視頻當(dāng)中李子柒順應(yīng)自然，按時(shí)節(jié)播種、收獲、制作當(dāng)季的美食。幾乎每個(gè)視頻中都傳達(dá)出人與自然和諧相處的觀念。另一方面，尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是李子柒視頻傳達(dá)的重要觀點(diǎn)。視頻中李子柒與奶奶互動(dòng)的細(xì)節(jié)正是這一美德的具體體現(xiàn)。這些溫暖的互動(dòng)體現(xiàn)了對(duì)奶奶的尊重與關(guān)愛(ài)，也喚起了觀看者向往親情、重視親情的心理。

2.李子柒視頻形式

移動(dòng)短視頻順應(yīng)碎片化時(shí)代的閱讀與消費(fèi)習(xí)慣快速興起，成為文化傳播的重要載體。李子柒視頻除去時(shí)長(zhǎng)較短，符合人們的觀看習(xí)慣外，其表現(xiàn)形式也有鮮明的特點(diǎn)。

第一，李子柒的視頻采取了“平鋪直敘”的敘述模式，便于觀看者理解視頻內(nèi)容發(fā)展脈絡(luò)，使不同文化層次的人都能理解視頻表達(dá)的內(nèi)容。李子柒的美食或者手工制作視頻一般按照原材料準(zhǔn)備、精心制作、作品呈現(xiàn)這幾個(gè)主要環(huán)節(jié)展現(xiàn)。過(guò)程清晰明了，易于觀看者理解視頻的內(nèi)容表達(dá)。第二，傳播活動(dòng)中傳受雙方都愿意共享信息、思想或態(tài)度。李子柒通過(guò)視頻與觀看者共享了自然風(fēng)光、美食以及手工藝制作。觀看者可以發(fā)送彈幕或在評(píng)論區(qū)發(fā)表評(píng)論，李子柒也會(huì)把該期視頻的介紹與創(chuàng)作感想發(fā)到評(píng)論區(qū)，觀看者可以表達(dá)自己的觀點(diǎn)李子柒也能夠從中得到反饋，這時(shí)傳者和受者之間就實(shí)現(xiàn)了共享。大多數(shù)結(jié)合視頻內(nèi)容的互動(dòng)都體現(xiàn)了觀看者對(duì)自然和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的喜愛(ài)，在互動(dòng)中人們對(duì)優(yōu)秀文化的喜愛(ài)也會(huì)得到加強(qiáng)。第三，追求意境的視聽(tīng)語(yǔ)言也是表現(xiàn)形式的一個(gè)重要方面。李子柒視頻注重文化意象的使用，比如用“荷花、梅、竹”等具有象征意味的物象來(lái)表達(dá)一種對(duì)清幽閑適生活的追求。此外，配合舒緩的中國(guó)風(fēng)音樂(lè)以及充滿(mǎn)自然氣息的同期聲給人以無(wú)窮的詩(shī)意化想象。

三.對(duì)外漢語(yǔ)教師可以從視頻中得到的啟發(fā)

“學(xué)生為中心，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)原則要求教師扮演好文化教學(xué)活動(dòng)中的引導(dǎo)者角色。充分發(fā)掘身邊文化教學(xué)資源、了解學(xué)生的需要、吸引學(xué)生的注意、重視與學(xué)生的互動(dòng)有利于教師更好地發(fā)揮主導(dǎo)作用。

1.將李子柒視頻合理運(yùn)用到教學(xué)當(dāng)中

影視作品以其獨(dú)具特色的形式、豐富的文化內(nèi)涵作為教學(xué)資源應(yīng)用于對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)當(dāng)中已有廣泛嘗試。從對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)理論角度來(lái)看，將影視作品運(yùn)用到課堂教學(xué)當(dāng)中符合視聽(tīng)教學(xué)法、文化適應(yīng)、輸入假說(shuō)的相關(guān)理論。李子柒視頻文化元素豐富，包含物質(zhì)文化、精神文化的內(nèi)容。教師如果能在課堂中結(jié)合所講知識(shí)合理利用這些視頻，將有助于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)所講內(nèi)容的直觀感受。例如，在介紹書(shū)法這一文化課中經(jīng)常涉及到的內(nèi)容時(shí)，教師通常會(huì)給學(xué)生展示筆墨紙硯的圖片，或者為學(xué)生提供實(shí)物使其在課堂中親自體驗(yàn)書(shū)法創(chuàng)作。這兩種方法各有自身的優(yōu)勢(shì)，但是，如果教師把李子柒介紹文房四寶制作與使用的視頻展示給學(xué)生，再輔以課堂中的體驗(yàn)，相信學(xué)生會(huì)對(duì)這節(jié)課的直觀感受更加強(qiáng)烈。李子柒其他體現(xiàn)優(yōu)秀文化的視頻也可以作為對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的資源為教師備課提供更加多元的選擇。

2.教學(xué)內(nèi)容讓學(xué)生產(chǎn)生共鳴

視頻內(nèi)容讓人產(chǎn)生共鳴是人們?cè)敢庥^看的關(guān)鍵因素。李子柒的視頻內(nèi)容雖然有很強(qiáng)的個(gè)人特點(diǎn)，但觀看者卻可以從中找到自己熟悉的影子，進(jìn)而產(chǎn)生共鳴。同樣，在對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)過(guò)程中使學(xué)生從中找到自己熟悉的事物有助于提升學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的興趣和親切感。例如：飲食、服飾與每個(gè)人的生活息息相關(guān)，每個(gè)人都可以表達(dá)自己對(duì)美食、服飾的看法。師生可以從這些熟悉的事物出發(fā)來(lái)探討中華文化。介紹中國(guó)的傳統(tǒng)服飾時(shí)并非開(kāi)始就直接進(jìn)入傳統(tǒng)服飾的介紹，教師可以從學(xué)生個(gè)人喜歡什么風(fēng)格的衣服逐漸過(guò)渡到不同時(shí)期或地區(qū)服飾的不同風(fēng)格，以及傳統(tǒng)服飾的制作。學(xué)生也可以選擇自己感興趣的服飾在課下進(jìn)行更深入的了解，在下次課中就自己喜歡的服飾用中文進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。選擇學(xué)生熟悉并產(chǎn)生共鳴的內(nèi)容可以減少學(xué)生的畏難情緒，提高學(xué)生的開(kāi)口率，增加師生之間的交流。教師應(yīng)善于了解學(xué)生的個(gè)人喜好、文化背景，從多方面找到授課內(nèi)容與學(xué)生的共鳴之處。

3.注意講課時(shí)長(zhǎng)抓住學(xué)生注意力

李子柒短視頻的時(shí)長(zhǎng)迎合了當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式，同樣隨著技術(shù)的進(jìn)步、慕課平臺(tái)的不斷完善，一些內(nèi)容精煉、制作精良的課程也不斷上線。在文化教學(xué)中，慕課與課堂結(jié)合的方式也值得嘗試。慕課的時(shí)長(zhǎng)比一般課堂要短，比如《風(fēng)從東方來(lái)：今日中國(guó)概況》每節(jié)十分鐘左右的時(shí)間用英文講授中國(guó)文化，涵蓋古今、生動(dòng)有趣。教師可以先讓學(xué)生觀看慕課，對(duì)所學(xué)內(nèi)容有大致了解，之后再就慕課中提到的內(nèi)容進(jìn)行討論。討論前，教師應(yīng)提前思考課上討論的內(nèi)容并預(yù)設(shè)學(xué)生可能遇到的問(wèn)題;在討論中教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的感受，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)調(diào)整;在討論后也應(yīng)有反饋與總結(jié)。

4.注重師生互動(dòng)增強(qiáng)對(duì)文化的深層交流

李子柒視頻注重與觀看者的溝通與共享。在對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)中改變單向傳遞文化知識(shí)的方式，在教學(xué)過(guò)程中更加注重師生互動(dòng)，重視學(xué)生對(duì)文化的認(rèn)知與表達(dá)是非常有必要的。在中高級(jí)文化教學(xué)過(guò)程中適當(dāng)增加課堂討論，有利于教師了解學(xué)生對(duì)中國(guó)文化與本國(guó)文化的看法，也有利于師生雙方在互動(dòng)交流中獲得對(duì)文化更深的理解與認(rèn)識(shí)。

四.結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)熱門(mén)博主李子柒視頻題材、藝術(shù)形象、創(chuàng)作宗旨三方面的分析，及其視頻中“平鋪直敘”、積極共享、追求意境美的形式闡述，從中得到了四點(diǎn)對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的啟示。為對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)、講好中國(guó)故事提供了幾點(diǎn)思路。對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)工作需要教師與學(xué)生教學(xué)相長(zhǎng)、不斷探索，從而使中國(guó)的優(yōu)秀文化受到更廣泛的關(guān)注，也讓更多外國(guó)學(xué)生愛(ài)上中國(guó)文化、愛(ài)上中國(guó)。

參考文獻(xiàn)

[1]張瑩.對(duì)外漢語(yǔ)中的文化教學(xué)模式比較和策略分析[J].合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2004（05）：183-188.

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[4]杭州師范大學(xué)慕課《風(fēng)從東方來(lái)：今日中國(guó)概況》https：//www.icourse163.org/course/HZNU-1207509805

（作者單位：天津中醫(yī)藥大學(xué)文化與健康傳播學(xué)院。張穎為本文通訊作者）