張珊 陳梅燕

摘 要：在最近幾年中，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們越來越重視食品的安全。我國農(nóng)業(yè)部門正在不斷加大對農(nóng)產(chǎn)品的檢測力度，以確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量?；诖耍疚氖紫日撌隽松V檢測技術(shù)的工作原理，然后對農(nóng)產(chǎn)品檢測中色譜檢測技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行了詳細(xì)闡述，具有重要意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品檢測，色譜檢測技術(shù)，應(yīng)用

在最近幾年中，我國科學(xué)技術(shù)水平的提高，為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)創(chuàng)造出更多的發(fā)展機(jī)會，不過農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要面對更多的挑戰(zhàn)。為獲取更多的經(jīng)濟(jì)利益，一些不法分子在農(nóng)產(chǎn)品中加入一些有害的化學(xué)制劑，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量造成了嚴(yán)重影響，相應(yīng)地，也影響了人們的身體健康與生命安全。農(nóng)業(yè)管理部門一定要認(rèn)真檢查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，有效解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中存在的問題。在農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中，運(yùn)用多種不同的新技術(shù)，有助于農(nóng)產(chǎn)品檢測質(zhì)量、檢測效率的提高?；诖?，本文對農(nóng)產(chǎn)品檢測中色譜檢測技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行深入研究，具有重要意義。

1 色譜檢測技術(shù)的工作原理

在色譜法中，共存在流動相、固定相這兩大相。其中，色譜法的分離原理為：利用待分離物質(zhì)在兩相中的吸附能力、分離系數(shù)等的不同，實(shí)現(xiàn)分離。實(shí)際上，流動相與固定相具有各自的作用與特點(diǎn)。其中，流動相主要是帶動待分離物質(zhì)運(yùn)動，而固定相的主要作用為分離不同組分的物質(zhì)，經(jīng)過反復(fù)分配，分離待測物質(zhì)。在運(yùn)用色譜檢測技術(shù)的過程中，要根據(jù)檢測農(nóng)產(chǎn)品的種類，確定固定相、流動相。

2 農(nóng)產(chǎn)品檢測中色譜檢測技術(shù)的應(yīng)用

2.1 色譜檢測儀

色譜儀是色譜檢測技術(shù)的主要檢測儀器。農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果是否能夠獲取成功，在極大程度上取決于色譜儀的選擇是否正確與合理，所以，對色譜儀進(jìn)行合理、科學(xué)的選用是工作人員的重要工作任務(wù)。利用色譜儀能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品中的化學(xué)試劑進(jìn)行定量分析。使用液質(zhì)聯(lián)用儀能夠?qū)瘜W(xué)試劑殘留狀態(tài)進(jìn)行定性分析。

2.2 電子捕獲檢測器

電子捕獲檢測器通過利用非放射源、放射源獲取電子，進(jìn)而完成相關(guān)檢測任務(wù)。電子捕獲檢測器不但能夠?qū)r(nóng)作物中的有機(jī)氯殘留量進(jìn)行檢測，因?yàn)殡娮硬东@檢測器檢測結(jié)果精準(zhǔn)、檢測效率高，所以在農(nóng)產(chǎn)品檢測中得到廣泛運(yùn)用[1]。

2.2.1 氮磷檢測器

針對農(nóng)產(chǎn)品中的氮磷含量，主要利用氮磷檢測器進(jìn)行檢測，然后進(jìn)行深入分析，對氮磷含量超標(biāo)與否進(jìn)行精準(zhǔn)判斷。

氮磷檢測器具有很多優(yōu)勢，包括精準(zhǔn)度高、靈敏度高等，所以，氮磷檢測器能夠精準(zhǔn)檢測出農(nóng)作物中的氮磷含量，同時(shí)還能有效分離氮磷化合物。

2.2.2 火焰光度檢測器

火焰光度檢測器具有很多優(yōu)勢，如檢測精準(zhǔn)度高、便于操作、靈敏度高等。在實(shí)驗(yàn)過程中，硫磷元素能夠被火焰中的氫元素還原，然后發(fā)射出波長為500 nm的光譜，進(jìn)而通過利用火焰光度檢測器可以有效檢測出農(nóng)藥殘留物中的硫磷元素。綜上所述，通過利用火焰光度檢測儀，能夠有效保證農(nóng)產(chǎn)品安全[2]。

3 檢測對象

在農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)中獲取的初級產(chǎn)品即為農(nóng)產(chǎn)品。目前，針對農(nóng)產(chǎn)品的安全性，我國有關(guān)部門給予了高度重視，由于人們的身體健康深受農(nóng)產(chǎn)品的影響。所以，一定要確保農(nóng)產(chǎn)品的安全性。對于各種食品生產(chǎn)來說，農(nóng)產(chǎn)品的加工是源頭，因此一定要確保農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量，才能夠確保農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

4 常用的檢測方法

4.1 液相色譜法

在色譜檢測技術(shù)中，液相色譜法是一種常用的檢測方法。液相色譜法具有多種優(yōu)點(diǎn)，如能夠快速分離、分類效率高等。在農(nóng)產(chǎn)品檢測工作過程中，如果選用液相色譜法，則需要選用高靈敏度檢測器、高壓泵、高效液相色譜柱等多種不同的檢測設(shè)備。針對高聚合性物質(zhì)、高沸點(diǎn)物質(zhì)、離子型物質(zhì)等，適宜選用液相色譜法。在農(nóng)產(chǎn)品中，假如含有甲胺磷類物質(zhì)，適宜選用液相色譜法。

4.2 氣相色譜法

氣相色譜法具有多種優(yōu)點(diǎn)，如非常靈敏、高效能、快速分析等。如果一些物質(zhì)在操作過程中不會發(fā)生分解與汽化，宜選用氣相色譜法。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，可以進(jìn)行氣相色譜分析的化合物僅約15%，而可以進(jìn)行氣相色譜分析的化合物衍生物僅約5%。

5 小結(jié)

綜上所述，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)是一種重要的技術(shù)，具有非常好的發(fā)展前景。為充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)的作用，專業(yè)檢測人員一定要不斷主動學(xué)習(xí)，不斷提高自身的專業(yè)檢測技能，以提高農(nóng)產(chǎn)品檢測的質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]王潤潤.色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代食品，2018（13）：161-163.

[2]馬文菊.淺析色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（8）：51-52.

作者簡介：張珊（1990—），女，河北石家莊人，大專，助理工程師。研究方向：食品檢測。