楊婭秋

摘要：針對(duì)空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課存在的教學(xué)問(wèn)題，提出以工作導(dǎo)向和職業(yè)技能為引導(dǎo)的教學(xué)設(shè)計(jì)。該教學(xué)設(shè)計(jì)通過(guò)一系列科學(xué)合理的體能訓(xùn)練，發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性作用，讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)情景并有效展示禮儀姿態(tài)，配合強(qiáng)化工作導(dǎo)向?yàn)橹鞯目团摪踩菔?，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的目的。

關(guān)鍵詞：空乘人員；禮儀姿態(tài)；教學(xué)問(wèn)題；教學(xué)設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2019）02-0141-02

民航運(yùn)輸體系中離不開(kāi)空中乘務(wù)員一崗，空乘人員既側(cè)面反映著航空公司的整體形象，也是直接面對(duì)旅客、展示民航精神的第一窗口?？粘巳藛T要熟練掌握和靈活運(yùn)用禮儀文化的同時(shí)，還要具備良好的職業(yè)道德和良好的禮儀姿態(tài)規(guī)范。但是目前空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課不論是從學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還是從教師的教學(xué)目的和教學(xué)方法上都仍然存在一些問(wèn)題，很多教師在教學(xué)過(guò)程中，未有針對(duì)性和差異性進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，缺乏足夠的靈活性和創(chuàng)新性，導(dǎo)致學(xué)生訓(xùn)練效果不佳，不足以具備空中乘務(wù)員的基本禮儀姿態(tài)條件。因此，在這種情況下展開(kāi)研討并提出本門實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)設(shè)計(jì)提升策略。

1 空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)問(wèn)題

1.1 學(xué)生對(duì)課程主動(dòng)意識(shí)不足

在目前的空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生大部分時(shí)間只在老師觀看的時(shí)候才會(huì)關(guān)注自己的儀態(tài)問(wèn)題，在自己一個(gè)人訓(xùn)練的時(shí)候就會(huì)自動(dòng)忽略自身存在的形體到儀態(tài)的諸多問(wèn)題。究其原因，學(xué)生對(duì)空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課定位認(rèn)識(shí)不到位，從而導(dǎo)致他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中缺乏主動(dòng)性和目標(biāo)性。造成這一問(wèn)題的原因是，學(xué)校不夠重視以及教師缺乏現(xiàn)代教育意識(shí)，思想觀念一直處于傳統(tǒng)教育理念中，認(rèn)為學(xué)生是受教育者，他們只需遵循課程計(jì)劃，無(wú)須從整體上認(rèn)識(shí)課程定位。

1.2 教師培養(yǎng)過(guò)于偏重以形體訓(xùn)練為主

教師在教授空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課時(shí)，培養(yǎng)目的往往會(huì)以形體訓(xùn)練為主，禮儀姿態(tài)為輔的展開(kāi)教學(xué)，往往這樣的教學(xué)嚴(yán)重忽視了以工作導(dǎo)向、能力本位和職業(yè)技能為主的教學(xué)，從而培養(yǎng)出來(lái)的人才只能達(dá)到基本訓(xùn)練效果，不足以具備空中乘務(wù)員良好的禮儀姿態(tài)規(guī)范和熟練的專業(yè)技能的基本條件。實(shí)際上，空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中存在教學(xué)目的不明確的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為：教師未能將工作導(dǎo)向、能力本位和職業(yè)技能為主的教學(xué)放進(jìn)整個(gè)培養(yǎng)思路中，未能更好的細(xì)化知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。造成這一狀況的原因是，行業(yè)背景下空中乘務(wù)專業(yè)所設(shè)置的人才培養(yǎng)方案，缺乏整體培養(yǎng)目標(biāo)的指向性和行業(yè)指導(dǎo)的規(guī)范性，導(dǎo)致教師沒(méi)有具體的參照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)置教學(xué)目標(biāo)。

1.3 教師的教學(xué)方法運(yùn)用不當(dāng)

空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課借鑒了許多課程優(yōu)秀的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，其中舞蹈訓(xùn)練教學(xué)與其最為相似，故而借用的最多，所以在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，部分教師會(huì)照搬體育課或舞蹈課的一些教學(xué)方法，簡(jiǎn)單地認(rèn)為自己演示出來(lái)，學(xué)生就會(huì)自己練習(xí)提高，這種教學(xué)設(shè)計(jì)下出來(lái)的學(xué)生對(duì)于訓(xùn)練動(dòng)作的真正意義與方法都不能完全理解，自然無(wú)法達(dá)到預(yù)期的訓(xùn)練效果。并且通過(guò)借鑒教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)內(nèi)容也會(huì)受到這兩門課程的局限性，跟不上時(shí)代發(fā)展的步伐，從而何談創(chuàng)新式教學(xué)模式。整個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容未能及時(shí)更新或者創(chuàng)新式教學(xué)，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)與實(shí)際崗位需求相差甚遠(yuǎn)，完全無(wú)法達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。造成這一現(xiàn)象的原因是民航企業(yè)對(duì)空乘人員的職業(yè)素養(yǎng)和能力要求不斷提升，這就要求我們教師要時(shí)刻關(guān)注行業(yè)背景，在行業(yè)背景下制定具有創(chuàng)新式的教學(xué)內(nèi)容，從而更好地開(kāi)展教學(xué)工作。

1.4 未能區(qū)分形體課、空乘人員禮儀姿態(tài)課和禮儀課的教學(xué)關(guān)系

空乘人員形體課、空乘人員禮儀姿態(tài)課和空乘人員禮儀課，這3門課程其實(shí)是大相徑庭的?？粘巳藛T形體課注重學(xué)生自身?xiàng)l件，訓(xùn)練學(xué)生各個(gè)部位的實(shí)訓(xùn)課程，通過(guò)形體訓(xùn)練使學(xué)生身體各個(gè)部位的柔韌性、平衡能力、協(xié)調(diào)性、肌肉的控制能力、爆發(fā)力等得到全面發(fā)展?？粘巳藛T禮儀姿態(tài)課是強(qiáng)調(diào)姿態(tài)的規(guī)范性并且注重實(shí)操的訓(xùn)練，例如：站姿、坐姿、走姿、蹲姿、鞠躬和握手的規(guī)范，通過(guò)姿態(tài)的規(guī)范，并引入空乘人員在客艙服務(wù)中安全演示的學(xué)習(xí)，從而較好的將姿態(tài)和安全演示完美結(jié)合并演繹給旅客觀看，旅客通過(guò)觀看空乘人員的安全演示，除了視覺(jué)上的姿態(tài)美感以外，還能真正認(rèn)識(shí)到安全演示中的各項(xiàng)操作內(nèi)容?？粘巳藛T禮儀課是強(qiáng)調(diào)禮儀的概念并且注重點(diǎn)在于理論知識(shí)的講解，例如：禮儀的概念、形象禮儀、社交禮儀、公務(wù)禮儀等理論知識(shí)，通過(guò)禮儀的要求學(xué)用結(jié)合，恰到好處地展示自己的禮儀修養(yǎng)。

空中乘務(wù)專業(yè)在制定人才培養(yǎng)方案時(shí)，應(yīng)該充分考慮培養(yǎng)的學(xué)生要與民航行業(yè)所需人才相接軌，學(xué)生一出校門就能為民航行業(yè)所用。所以人才培養(yǎng)方案中課程設(shè)置上應(yīng)該將課程進(jìn)行很好的編排，以達(dá)到學(xué)生在校3年培養(yǎng)時(shí)，知識(shí)與技能是循序漸進(jìn)呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)的。按照課程的邏輯順序和課程的遞進(jìn)學(xué)習(xí)關(guān)系來(lái)安排應(yīng)該是形體課排在第一學(xué)期，禮儀姿態(tài)課在第二學(xué)期，禮儀課在第三學(xué)期，通過(guò)這樣的邏輯遞進(jìn)的教學(xué)可以讓學(xué)生更加有效的遞進(jìn)強(qiáng)化學(xué)習(xí)，讓學(xué)生從一開(kāi)始的形體強(qiáng)化再到姿態(tài)強(qiáng)化最后轉(zhuǎn)化成文化技能雙強(qiáng)化的目的。

2 空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)設(shè)計(jì)提升策略

空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，其不同于其他的訓(xùn)練課程，如舞蹈課注重技術(shù)的提高，其訓(xùn)練方式既要有全面性，又要有針對(duì)性；既要體現(xiàn)空乘人員姿態(tài)的優(yōu)雅，又要注重體能的鍛煉。所以在教學(xué)設(shè)計(jì)上要結(jié)合體能、儀態(tài)和技能進(jìn)行全面訓(xùn)練，充分體現(xiàn)以工作導(dǎo)向、能力本位為主體的教學(xué)。

2.1 科學(xué)合理的體能訓(xùn)練，劃分不同層次訓(xùn)練

為了克服在自然形態(tài)下形成的各種不良體態(tài)，如：駝背、含胸、雙腿不直等方面的不良動(dòng)作，故而，在教學(xué)過(guò)程中，為師者在執(zhí)教時(shí)一定要保持良好的耐心，教授學(xué)生正確的儀態(tài)規(guī)范姿勢(shì)。嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、規(guī)范要滲透到整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，日常訓(xùn)練也要分階段進(jìn)行。這一階段的教學(xué)設(shè)計(jì)是依據(jù)檢查每個(gè)同學(xué)在之前的形體課程中遺留下來(lái)的形體問(wèn)題，從而再次進(jìn)行針對(duì)性分組訓(xùn)練并達(dá)到體能的鍛煉。為了更好地提高空乘專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀姿態(tài)課的熱情和訓(xùn)練的積極性，在實(shí)施具體的教學(xué)活動(dòng)時(shí)，可以考慮采取以小組的形式分批次進(jìn)行教學(xué)，這樣能夠更好地進(jìn)行針對(duì)性教學(xué)并且激發(fā)同學(xué)們小組合作的學(xué)習(xí)潛力，提高訓(xùn)練的科學(xué)性，從而獲得最佳的訓(xùn)練效果。

2.2 發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性作用

空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)過(guò)程中，為了能夠更好地適應(yīng)民航行業(yè)的要求，教師要充分的發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性作用，組織學(xué)生進(jìn)行自主訓(xùn)練，讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)情景，利用所學(xué)的知識(shí)，設(shè)定不同的服務(wù)需求場(chǎng)景，進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)訓(xùn)練。進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，可以組織學(xué)生分為小組，以小組與小組直接競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系相互促進(jìn)學(xué)習(xí)，以達(dá)到更好的訓(xùn)練效果。

本階段的教學(xué)設(shè)計(jì)依據(jù)科學(xué)的原則，詳細(xì)地介紹禮儀姿態(tài)訓(xùn)練中的基本內(nèi)容及掌握要領(lǐng)，循序漸進(jìn)地增加教學(xué)難度，使學(xué)生在原有的體態(tài)基礎(chǔ)上系統(tǒng)地掌握禮儀姿態(tài)的知識(shí)要點(diǎn)及訓(xùn)練方法。本階段的教學(xué)從3個(gè)方面來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，首先是將儀態(tài)每個(gè)模塊依依進(jìn)行細(xì)化的講解，教學(xué)過(guò)程可以通過(guò)教師的演示與實(shí)際訓(xùn)練相結(jié)合，讓學(xué)生分別掌握每個(gè)模塊的禮儀姿態(tài)要領(lǐng)；其次引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，為了培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性，教師在教學(xué)過(guò)程中要以學(xué)生為主體，尊重學(xué)生的個(gè)性特征和個(gè)體差異，將學(xué)生進(jìn)行分組，從而自主演練和探討學(xué)習(xí)，以達(dá)到共同進(jìn)步的效果；最后將以小組為訓(xùn)練的成果展示給教師，這樣可以充分調(diào)動(dòng)同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)能夠提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神，使其在自主訓(xùn)練中潛移默化地理解團(tuán)隊(duì)的力量，養(yǎng)成了團(tuán)隊(duì)合作的習(xí)慣。

2.3 強(qiáng)化工作導(dǎo)向的教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)設(shè)計(jì)要圍繞著民航行業(yè)發(fā)展，明確民航企業(yè)對(duì)空乘人員的崗位要求，在教學(xué)的設(shè)計(jì)過(guò)程中，以職業(yè)要求為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)形象，在實(shí)訓(xùn)課程的過(guò)程中，從姿態(tài)動(dòng)作與禮儀技巧等方面，開(kāi)展針對(duì)性訓(xùn)練，以提高專業(yè)人才的崗位綜合能力。本階段的教學(xué)設(shè)計(jì)是依據(jù)空中乘務(wù)服務(wù)崗位技能培養(yǎng)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生客艙服務(wù)能力為核心，以客艙服務(wù)具體程序等真實(shí)工作任務(wù)為載體，將學(xué)生在第一和第二階段掌握的禮儀姿態(tài)更好的結(jié)合并運(yùn)用在安全演示上的教學(xué)，讓學(xué)生能夠?qū)W以致用，從而較好的將姿態(tài)和客艙服務(wù)中的安全演示完美結(jié)合并演繹給旅客觀看，使旅客通過(guò)觀看空乘人員的安全演示，除了視覺(jué)上的姿態(tài)美感以外，還能真正認(rèn)識(shí)到安全演示的作用和其中的規(guī)范操作內(nèi)容。通過(guò)第一和第二階段的鋪墊，從而烘托出空乘人員禮儀姿態(tài)這門課程的重點(diǎn)內(nèi)容，體態(tài)基礎(chǔ)的強(qiáng)化再上升到禮儀姿態(tài)的掌握都是為了給客艙服務(wù)技能訓(xùn)練中的安全演示奠定扎實(shí)的姿態(tài)基礎(chǔ)。

3 總結(jié)

空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)設(shè)計(jì)圍繞著如何提高學(xué)生對(duì)本門課程的興趣度、教師的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容開(kāi)展的。通過(guò)避免教學(xué)問(wèn)題的產(chǎn)生，找到存在教學(xué)問(wèn)題的原因，從而提出的教學(xué)設(shè)計(jì)提升策略，將空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)設(shè)計(jì)安排為：結(jié)合體能訓(xùn)練，劃分不同層次，提高訓(xùn)練的科學(xué)性；發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性作用；強(qiáng)化工作導(dǎo)向的教學(xué)設(shè)計(jì)。教師可以根據(jù)這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)更加明確教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)，更加清晰在人才培養(yǎng)中一個(gè)循序漸進(jìn)的培養(yǎng)模式，同時(shí)，更好的引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并達(dá)到行業(yè)所需的訓(xùn)練效果；于學(xué)生而言，不但培養(yǎng)學(xué)生符合空中乘務(wù)所需人才的要求，同時(shí)達(dá)到了航空公司職業(yè)形象需求和旅客需求。

綜上所述，空乘人員禮儀姿態(tài)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)設(shè)計(jì)需要進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和改革，從而能夠通過(guò)發(fā)揮學(xué)生主體作用來(lái)激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)能力，進(jìn)而有利于學(xué)生專業(yè)訓(xùn)練成果質(zhì)量的提高，為今后專業(yè)課程做好良好的鋪墊。針對(duì)高職院校應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況，不斷健全和促進(jìn)空乘人員形體課、空乘人員禮儀姿態(tài)課和空乘人員禮儀課的內(nèi)容和模式的完善，充分做到科學(xué)性、實(shí)效性、審美性的統(tǒng)一，使學(xué)生掌握了綜合的禮儀姿態(tài)的同時(shí)，更加有效的成為民航業(yè)的所需人才，提高學(xué)生社會(huì)就業(yè)的綜合實(shí)力。

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