李丞

【摘 ? ?要】培養(yǎng)學生的學科素養(yǎng)是近年來教學改革所提出的最為核心的教學標準和方向。本文中我想從中職教育入手，以旅游專業(yè)人才培養(yǎng)為例，談?wù)勅绾闻囵B(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，塑造學生出色的專業(yè)能力。

【關(guān)鍵詞】中職旅游 ?學科素養(yǎng) ?教學探究

中圖分類號：G4 ? ? 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2019.22.071

當前經(jīng)濟全球化大背景下，伴隨著經(jīng)濟的大發(fā)展大繁榮，人們生活水平也在不斷地提高，從過去單純地關(guān)注吃飽穿暖的基本生存問題，注重生存需要的滿足，逐步過渡到如今關(guān)注精神層面的提升和享受，關(guān)注發(fā)展需求的滿足。通俗來講就是人們越來越注重花錢享受，所以對應(yīng)的服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展起來，旅游也就是其中發(fā)展勢頭最猛的一類。而一個行業(yè)的發(fā)展最離不開的就是對應(yīng)性的專業(yè)型人才做支撐，所以旅游業(yè)的發(fā)展從教育的方面來看，也推動了高校旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)步伐，已有旅游專業(yè)設(shè)置的學校進行專業(yè)擴招、未開設(shè)旅游專業(yè)的學校涉足專業(yè)開設(shè)，這為旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展帶來充足儲備力量的同時，也導致各類問題叢生。作為一名教師，從教學實際體驗來看，問題主要可以分兩個大類：一是行業(yè)的爆炸性發(fā)展，帶來了人才培養(yǎng)方面的急于求成，尤其是對于部分新設(shè)專業(yè)的職業(yè)學校來說，在課程內(nèi)容和人才培養(yǎng)模式方面“渾水摸魚”，缺乏針對性，進而導致人才培養(yǎng)和市場需求不匹配，學生畢業(yè)就失業(yè)，造成資源和人才的浪費;二是旅游專業(yè)培養(yǎng)的服務(wù)行業(yè)人才，在人才培養(yǎng)方面應(yīng)該做到道德教育和職業(yè)素養(yǎng)的結(jié)合，從而塑造學生良好的專業(yè)素養(yǎng)。但很多學校在專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)方面做得不到位，也是導致當前旅游行業(yè)亂象叢生的根本因素之一。

中職學校屬于職業(yè)學校的一類，本身就以培養(yǎng)未來應(yīng)用于生產(chǎn)建設(shè)、服務(wù)一線的專業(yè)性人才為目標，而在當前素質(zhì)教育教學改革的大環(huán)境下，不僅僅是針對普通教育來說要求人才培養(yǎng)方面做到以人為本，促進學生德智體美勞全面發(fā)展，更是結(jié)合職業(yè)學校人才培養(yǎng)的未來應(yīng)用趨向，致力于培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)突出的應(yīng)用型人才。所以當前中職學校旅游專業(yè)教學開展過程中，我們要以素質(zhì)教育“育人”的核心理念，從學生需要、行業(yè)發(fā)展需要等方面出發(fā)，做好內(nèi)容和模式的規(guī)劃，從而培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，為我國旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供充足的動力。以下我就結(jié)合實際的教學實踐經(jīng)驗，談?wù)勎业慕虒W看法和建議。

一、中職旅游專業(yè)的學生專業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵概括

作為從事于中職旅游專業(yè)教育教師來說，我們要想在實際教學過程中做到學生專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，首要任務(wù)就是從旅游專業(yè)的內(nèi)涵了解出發(fā)，明確其教學重點、方向;明確其專業(yè)素養(yǎng)的構(gòu)成，才能在實際教學過程中做到心中有數(shù)，抓住重點，找準方向，切實有效的培養(yǎng)旅游行業(yè)實用性人才。

（一）職業(yè)道德和服務(wù)意識

旅游行業(yè)是服務(wù)類行業(yè)，面對的群體是人，服務(wù)與被服務(wù)之間是面對面的關(guān)系，人與人之間的交往是常態(tài)。因此旅游服務(wù)人員的職業(yè)道德直接決定著服務(wù)的質(zhì)量，甚至會影響行業(yè)形象，最為典型的例子就是近年來出現(xiàn)的“黑導游”現(xiàn)象，直接拉低了整個旅游行業(yè)的印象分。所以在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)學生的服務(wù)意識、責任心等至關(guān)重要，并且培養(yǎng)學生在受教育過程中就要做到干一行，愛一行，精一行，敬一行。

（二）良好的道德品質(zhì)和個人修養(yǎng)

旅游行業(yè)從業(yè)者相對于其他行業(yè)來說，在個人道德品質(zhì)和禮節(jié)修養(yǎng)方面要求相對較高。尤其是道德和修養(yǎng)是一個人精神的外在表現(xiàn)，一言一行中都潛藏著一個人的風度和氣質(zhì)。旅游行業(yè)作為一類滿足人發(fā)展需求的行業(yè)，顧客對于從業(yè)者的心理期待本身就相對較高，所以旅游行業(yè)從業(yè)者必須在禮儀形象，包括言談舉止、妝容衣著等方面做到盡善盡美;并且通過專業(yè)知識學習具備良好的個人文化底蘊和修養(yǎng)，從而在服務(wù)過程中給人以如沐春風的體驗。

（三）熟練的業(yè)務(wù)能力和靈活的應(yīng)變思維

熟練的業(yè)務(wù)能力和靈活的應(yīng)變能力是旅游從業(yè)者的工作的基礎(chǔ)，和人打交道過程中，主觀性較大所以出現(xiàn)的問題也會因時而變、因人而異，熟練的業(yè)務(wù)能力和靈活的應(yīng)變思維能夠讓學生在處理問題方面游刃有余，及時止損。

二、中職旅游專業(yè)學生專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)方法

當前旅游行業(yè)新產(chǎn)品、新形態(tài)層出不窮，那么對于旅游從業(yè)者的培養(yǎng)來說也需要做到與時俱進，但是與時俱進不代表盲目的追隨潮流。我們在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面，要結(jié)合服務(wù)行業(yè)人才要求的根本，結(jié)合旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢進行對應(yīng)的基礎(chǔ)教學策略和目標的規(guī)劃，并在人才培養(yǎng)過程中做到一以貫之，最終培養(yǎng)出專業(yè)素養(yǎng)過硬的實用性人才。以下我就針對我的教學探究分享一些教學方法。

（一）以未來職業(yè)為導向，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)

根據(jù)實際行業(yè)調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的旅游公司認為職業(yè)素養(yǎng)，包括職業(yè)道德和服務(wù)意識是旅游從業(yè)者必須具備的內(nèi)容。所以在旅游專業(yè)人才方面我們也要以此作為人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，尤其是中職教學過程中我們面對的往往是正處于青春期的學生，其性格方面還相對跳脫，在行為和思維方面?zhèn)€人色彩濃重，結(jié)合教學內(nèi)容進行職業(yè)道德概念的灌輸和服務(wù)意識的培養(yǎng)反而能夠讓學生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)更為深刻，更為扎實。

（二）以人為本，塑造其道德素養(yǎng)和個人修養(yǎng)

素質(zhì)教育強調(diào)以人為本，旅游行業(yè)作為服務(wù)業(yè)，對于從業(yè)者的禮貌修養(yǎng)和性格素養(yǎng)等都有要求，但并不代表人才培養(yǎng)需要進入模式化，反而更加需要做到引導學生個性，塑造其個性化的道德素養(yǎng)和個人修養(yǎng)進而在服務(wù)過程中體現(xiàn)其人格魅力，呈現(xiàn)出多樣性。所以，在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面，我們要注重教學模式的創(chuàng)新，給予學生思維方面的自由，在引導其道德正確的前提下，鼓勵學生多方涉獵，開闊眼界，從而拓展其個人文化素養(yǎng)。

（三）結(jié)合專業(yè)內(nèi)容，培養(yǎng)學生扎實的業(yè)務(wù)能力

專業(yè)教學的根本還是在于專業(yè)技能的培養(yǎng)，那么針對旅游專業(yè)教學我們需要從業(yè)務(wù)能力方面入手，培養(yǎng)學生和人打交道的交際能力，如禮貌話術(shù)、溝通技巧等;同時還要塑造學生針對各種問題的反應(yīng)和應(yīng)變能力，通過教學實踐、場景營造等，培養(yǎng)學生的具體問題具體分析的思維。

總而言之，對于中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)來說，我們要立足于當前服務(wù)業(yè)的行業(yè)需求，結(jié)合旅游行業(yè)要求總結(jié)出最為核心的內(nèi)容，進而在人才培養(yǎng)過程中做到定住重點，抓住關(guān)鍵，創(chuàng)新教學內(nèi)容、教學模式，培養(yǎng)學生的個人素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，塑造學生過硬的業(yè)務(wù)能力，為旅游行業(yè)的健康發(fā)展提供動力。

參考文獻

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