摘要：近年來(lái)各高校普遍開(kāi)展專業(yè)雙語(yǔ)課程教學(xué)，從實(shí)踐效果來(lái)看，還存在很多不足。從授課對(duì)象選擇、師資培養(yǎng)、教學(xué)方法改進(jìn)、學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)等方面對(duì)農(nóng)業(yè)高校開(kāi)設(shè)專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)課程進(jìn)行研究與探索，以提高教學(xué)效果，使學(xué)生的專業(yè)水平和外語(yǔ)水平同時(shí)得到提高。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)高校；雙語(yǔ)教學(xué)；專業(yè)；思考；建議

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2019）01-0091-02

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展，既懂專業(yè)知識(shí)、又能用外語(yǔ)交流的國(guó)際型人才成為各高校的培養(yǎng)目標(biāo)。高校為了從多種途徑培養(yǎng)具備外語(yǔ)交流能力的專業(yè)人才，無(wú)論是本科生培養(yǎng)階段還是研究生培養(yǎng)階段，很多專業(yè)都開(kāi)設(shè)了專業(yè)雙語(yǔ)課程。很多高校甚至將“雙語(yǔ)教學(xué)”作為衡量院系師資水平的標(biāo)準(zhǔn)。然而，縱觀近年來(lái)各高校進(jìn)行的專業(yè)雙語(yǔ)課程實(shí)踐的效果，仍存在很多不足。如何真正地使學(xué)生的專業(yè)水平和外語(yǔ)水平同時(shí)得到提高，值得教育者思考。

1 雙語(yǔ)課程授課對(duì)象的選擇

專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)課程是否適合本科生？很多教過(guò)專業(yè)雙語(yǔ)課程的教師對(duì)這個(gè)問(wèn)題有不同想法。對(duì)于一般農(nóng)業(yè)高校而言，本科生努力提高英語(yǔ)水平的目的是通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)四六級(jí)考試。在應(yīng)試教育模式下，多數(shù)本科生英語(yǔ)的讀寫能力明顯好于聽(tīng)說(shuō)能力，四六級(jí)考試中他們也主要克服聽(tīng)力這個(gè)難關(guān)。在學(xué)生外語(yǔ)總體水平較低的前提下，并不適合開(kāi)設(shè)雙語(yǔ)教學(xué)。從學(xué)生角度來(lái)說(shuō)，掌握專業(yè)知識(shí)是首要的，如果學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)一知半解且外語(yǔ)水平相當(dāng)有限，這樣盲目以外語(yǔ)作為授課的基礎(chǔ)語(yǔ)言，學(xué)生不僅無(wú)法掌握專業(yè)知識(shí)，更可能對(duì)專業(yè)課程失去興趣，產(chǎn)生很強(qiáng)的厭煩情緒，這樣一來(lái)無(wú)論是專業(yè)水平還是外語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力都得不到提高。面對(duì)這種情況，如果在本科開(kāi)始專業(yè)雙語(yǔ)課程，對(duì)于普通農(nóng)業(yè)高校的多數(shù)專業(yè)來(lái)說(shuō)其實(shí)是拔苗助長(zhǎng)的做法，無(wú)論是學(xué)生還是老師都非常辛苦。有的高校采取分班實(shí)驗(yàn)制，英語(yǔ)成績(jī)好的學(xué)生單獨(dú)組班進(jìn)行雙語(yǔ)實(shí)驗(yàn)課程，這不失為一種辦法，卻不一定是好辦法，因?yàn)檎嬲軌蜻_(dá)到全部理解英語(yǔ)授課內(nèi)容的學(xué)生其實(shí)很少（不包括一些特殊的重點(diǎn)高校），即使是通過(guò)六級(jí)的本科生其英語(yǔ)聽(tīng)力水平也不盡如人意；另外，開(kāi)設(shè)這樣的實(shí)驗(yàn)班，為配合學(xué)生的實(shí)際水平，課程的學(xué)時(shí)和深度需要調(diào)整，一般學(xué)時(shí)要增加，深度廣度可能要降低；再者，學(xué)生需要花費(fèi)比普通教學(xué)更多的時(shí)間來(lái)接受和消化雙語(yǔ)課程內(nèi)容，往往導(dǎo)致既不能扎實(shí)掌握課程重點(diǎn)難點(diǎn)、又可能耽誤其他課程的學(xué)習(xí)。除非這種實(shí)驗(yàn)班是以出國(guó)為目標(biāo)，否則沒(méi)有必要舍本逐末。

對(duì)研究生開(kāi)設(shè)雙語(yǔ)教學(xué)課程持支持的態(tài)度。研究生是以培養(yǎng)高層次人才為目標(biāo)，將來(lái)走向高層次工作崗位往往會(huì)用到英語(yǔ)，在科研工作中也需要查閱大量外文文獻(xiàn)，需要掌握大量專業(yè)外文詞匯，如果連基本的專業(yè)詞匯都聽(tīng)不懂或看不懂，根本無(wú)法交流和研究。另外，總體來(lái)說(shuō)研究生的英語(yǔ)水平顯然在本科生之上，至少達(dá)到四五級(jí)水平，也在本科學(xué)習(xí)過(guò)專業(yè)英語(yǔ)，掌握了一些專業(yè)詞匯，而且基本的專業(yè)課程都比較熟悉，這樣的專業(yè)基礎(chǔ)和英語(yǔ)基礎(chǔ)對(duì)于專業(yè)雙語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)是非常有效的。

2 研究生開(kāi)設(shè)雙語(yǔ)專業(yè)課程的意義與建議

在教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，研究生往往對(duì)學(xué)習(xí)雙語(yǔ)課程感到懼怕，原因在于：第一，學(xué)生自身英語(yǔ)聽(tīng)力水平欠佳，聽(tīng)課費(fèi)勁，需要花費(fèi)過(guò)多精力；第二，老師英語(yǔ)水平和專業(yè)能力有限，直接影響學(xué)生接受情況；第三，研究生學(xué)業(yè)壓力小，學(xué)生的專研重點(diǎn)沒(méi)有放在課程的學(xué)習(xí)上；第四，很多課程不采用閉卷考試方式，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力不足甚至有懶惰心理。這些因素可能源于研究生對(duì)學(xué)業(yè)要求松散，也可能源于教師教學(xué)能力不足。事實(shí)上，在研究生階段開(kāi)設(shè)雙語(yǔ)課程可以更加有效地強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，從外語(yǔ)的書面知識(shí)到聽(tīng)說(shuō)表達(dá)，都可以潛移默化地提高學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力。另外，因?yàn)檠芯可A段的課時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于本科，學(xué)生有更多時(shí)間和精力對(duì)雙語(yǔ)專業(yè)課程做好預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，專業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)知識(shí)都大大提高，對(duì)學(xué)生非常有益。而且，雙語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)讓學(xué)生用英語(yǔ)來(lái)思維，用國(guó)際化視角和水平來(lái)學(xué)習(xí)，可為將來(lái)就業(yè)積攢更有力的資本。

研究生學(xué)習(xí)雙語(yǔ)專業(yè)課程，首先，需要有一本比較好的參考書目，在預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)時(shí)可以作為參考和疑難解答。對(duì)課程內(nèi)容比較難的專業(yè)課程，如高級(jí)食品化學(xué)，是必須要提前預(yù)習(xí)的，否則課上內(nèi)容多、知識(shí)深廣、英文詞匯量大，學(xué)生很難課上理解消化；對(duì)教師講到的重點(diǎn)和難點(diǎn)，可能課上學(xué)習(xí)不夠深入，課后復(fù)習(xí)借助參考書目能達(dá)到深入理解的目的。其次，不要滿足于課件的內(nèi)容，教師授課的內(nèi)容遠(yuǎn)比課件豐富，在課堂上要邊聽(tīng)邊記錄。每一門課程的有效學(xué)習(xí)都來(lái)自對(duì)課程的深入理解，而課堂記錄是幫助深入熟悉和理解課程的捷徑。國(guó)外的專業(yè)課程教學(xué)過(guò)程中，教師把課程PPT預(yù)先發(fā)給學(xué)生，學(xué)生在課前預(yù)習(xí)，課上也帶著電腦看課件，并且每個(gè)人都用筆認(rèn)真記錄教師講授的重點(diǎn)內(nèi)容。另外，課堂上認(rèn)真聽(tīng)講一定伴有一些疑問(wèn)和困惑，可以馬上向教師提出或大家一起討論。這種研討式教學(xué)方法，比自己去研究有效得多，也可促進(jìn)教學(xué)相長(zhǎng)。研究生階段，教師更希望學(xué)生多多展開(kāi)討論，不斷提出問(wèn)題挑戰(zhàn)權(quán)威，課上隨時(shí)歡迎這種“打破砂鍋問(wèn)到底”的精神。

3 專業(yè)雙語(yǔ)師資的培養(yǎng)與教學(xué)方法的改革

師資是制約高等學(xué)校雙語(yǔ)教學(xué)的“瓶頸”，雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)于教師來(lái)說(shuō)具有很大的挑戰(zhàn)和壓力，它要求教師一方面要具備較高的外語(yǔ)水平，另一方面還要具備廣博精深的專業(yè)知識(shí)。目前高校普遍缺少較高水平的專業(yè)雙語(yǔ)教師。從學(xué)校層面看，雙語(yǔ)教師首選具有出國(guó)留學(xué)經(jīng)歷的專業(yè)老師，其次要不斷培養(yǎng)外語(yǔ)水平高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的青年教師。學(xué)校需要建立良好的人才鼓勵(lì)機(jī)制，對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的提倡和鼓勵(lì)不僅體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)上、也要與職稱評(píng)定等方面聯(lián)結(jié)。從教師自身層面看，具有良好教學(xué)水平并敢于不斷挑戰(zhàn)的教師適合任職，具有責(zé)任心和進(jìn)取心的教師能夠克服困難并不斷創(chuàng)新。

教學(xué)方法需要摒棄“滿堂灌”的方式，特別是英語(yǔ)教學(xué)中的重點(diǎn)難點(diǎn)更多，除了采用幻燈片和多媒體等教學(xué)手段，多引進(jìn)寫動(dòng)漫、視頻有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將抽象的理論和枯燥的知識(shí)生動(dòng)化，這樣有利于提高雙語(yǔ)教學(xué)效果。在教學(xué)中每章添加至少兩段英文視頻，這些視頻都是針對(duì)重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)或?qū)嵺`性內(nèi)容設(shè)置的，在課程進(jìn)行中，學(xué)生對(duì)視頻部分非常感興趣，學(xué)習(xí)效果好。這樣既提高了學(xué)生的認(rèn)知程度，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。此外，對(duì)研究生，課堂教學(xué)方式提倡多樣化，如以互動(dòng)教學(xué)為主進(jìn)行分組討論、集體討論、個(gè)人匯報(bào)和展示，以及定期進(jìn)行課堂小結(jié)、評(píng)比等多種方式，盡量增加學(xué)生的參與度和實(shí)踐度，讓學(xué)生思考分析一些難點(diǎn)，并鼓勵(lì)他們用英語(yǔ)表達(dá)出來(lái)。這樣既有利于學(xué)生創(chuàng)新性思考，也有利于提高口語(yǔ)水平。

4 學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)方式

專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)既要評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)專業(yè)課程的掌握程度，又要衡量學(xué)生的英語(yǔ)水平。因此，評(píng)價(jià)學(xué)生在課程中的收獲不能單純以書面考試作為期末成績(jī)。研究生是科研學(xué)者，專業(yè)課程的學(xué)習(xí)也應(yīng)與其未來(lái)的科研內(nèi)容相互聯(lián)系。所以，評(píng)價(jià)方式應(yīng)將日常資料查閱、課后論文撰寫、課堂參與度、書面測(cè)評(píng)和口語(yǔ)測(cè)試這幾方面相結(jié)合。測(cè)評(píng)不能依靠期末成績(jī)，需要從課程開(kāi)始就日積月累，如定期測(cè)評(píng)或分章測(cè)評(píng)，這樣才能有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，否則學(xué)生會(huì)期末“臨時(shí)抱佛腳”，學(xué)不到真正的知識(shí)。

5 結(jié)語(yǔ)

雙語(yǔ)教學(xué)是教育適應(yīng)經(jīng)濟(jì)科技全球化發(fā)展的必然趨勢(shì)和選擇，也是未來(lái)高校發(fā)展必經(jīng)之路，而農(nóng)業(yè)高校鋪好這條路可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間。各高校教師對(duì)專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)提出了很多意見(jiàn)和建議，值得借鑒。每門課程有各自的特點(diǎn)，每所高校有不同的師資和學(xué)生，需要不斷摸索適宜各校學(xué)生知識(shí)水平的系統(tǒng)方法，需要與學(xué)生交流與磨合，然后不斷改進(jìn)和完善。

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