李曉雯

摘要：通過(guò)色彩的心理學(xué)因素的分析，來(lái)論述色彩的民族性在食品包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)中的應(yīng)用。如何在設(shè)計(jì)食品包裝的過(guò)程中運(yùn)用色彩心理學(xué)中的民族性的因素去分析不同民族不同種族的人們，他們對(duì)于食品包裝的色彩特色差異的感受，從而運(yùn)用這一點(diǎn)去設(shè)計(jì)特色食品包裝。并在設(shè)計(jì)食品包裝的過(guò)程中更好的運(yùn)用色彩的民族性這一概念，設(shè)計(jì)出真正符合民族性的食品包裝設(shè)計(jì)，并希望更多的食品包裝設(shè)計(jì)與當(dāng)?shù)氐拿褡逍韵嘟Y(jié)合，設(shè)計(jì)出符合民族特色的食品包裝。

關(guān)鍵詞：設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)；民族色彩；食品包裝

一、色彩民族性的意義

（一）民族化色彩傳統(tǒng)

在中國(guó)的傳統(tǒng)色彩體系里，鮮艷明快的色系被中國(guó)人所青睞。從喜慶的節(jié)日張貼紅色春聯(lián)、燃放紅色鞭炮、懸掛大紅燈籠到代表中國(guó)文化傳統(tǒng)的彩陶絲綢；從傳統(tǒng)戲劇的生旦凈末丑的多色臉譜到物態(tài)化了服裝美學(xué)意蘊(yùn)的“行頭”，這些都構(gòu)成了我國(guó)豐富的傳統(tǒng)文化色彩。

色彩的民族特性是指，不同生活環(huán)境、文化背景的人們對(duì)于不同顏色的好惡的選擇。色彩的感情，是形成民族色彩的心理基礎(chǔ)，也是不同民族在幾千年來(lái)通過(guò)時(shí)間、文化的積累沉淀下來(lái)的思想感情。

（二）色彩民族性在設(shè)計(jì)中的意義與必要性

色彩心理是藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)中必不可少的一部分，他是社會(huì)與地域文化的重要體現(xiàn)，這使人們對(duì)于色彩的認(rèn)知有著濃重的民族化特征。例如同樣的顏色在不同民族人們的眼里卻有不一樣的含義，例如在中國(guó)傳統(tǒng)文化中紅色象征著喜事，白色象征著喪事；而在日本的傳統(tǒng)文化中白色卻象征著至高無(wú)上。

中國(guó)是一個(gè)民族文化非常豐富的國(guó)家，具有56個(gè)民族，每個(gè)民族的風(fēng)俗、文化都有差別，圖案配色也都有他們各自的特征，這給予我們的中華文化傳統(tǒng)豐富的內(nèi)涵。在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，設(shè)計(jì)的消費(fèi)人群的喜好雖然重要，但也要考慮到其他非消費(fèi)人群的立場(chǎng)。如果包裝的消費(fèi)者是本族的人，民族色彩傳統(tǒng)自然可以濃厚一些，但如果消費(fèi)對(duì)象是其他民族，那就要考慮到民族色彩傳統(tǒng)的環(huán)境。

二、色彩民族性與食品包裝的關(guān)系與應(yīng)用

（一）色彩民族性在食品包裝中的體現(xiàn)

縱觀中國(guó)的食品包裝設(shè)計(jì)，在喜慶的節(jié)日中，例如春節(jié)、國(guó)慶、中秋等節(jié)日，食品包裝都會(huì)用大紅色、黃色等明亮的顏色作為主色調(diào)。在食品的包裝設(shè)計(jì)中，紅色常常能夠促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)物欲望，因?yàn)榧t色可以增添節(jié)日的氛圍，也最能體現(xiàn)去除災(zāi)難迎接福氣等心理。團(tuán)圓等豐富的文化內(nèi)涵的食物更加刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)。

黃色在我國(guó)的傳統(tǒng)文化中象征著至高無(wú)上的地位與身份，食品包裝的設(shè)計(jì)中加入黃色往往能夠使食品顯示出較高的檔次。月餅包裝通常使用紅色、黃色兩色，使人感受到吉祥幸福的同時(shí)提高產(chǎn)品包裝的檔次。包裝圖案一般印有紅色的牡丹或者祥云圖案，牡丹是國(guó)花，紅色代表喜慶，兩者相加會(huì)使消費(fèi)者有吉祥如意的寓意，從而提高購(gòu)買(mǎi)力。

（二）民族特色食品包裝的民族性解析

針對(duì)于少數(shù)民族消費(fèi)人群的包裝一般意義上會(huì)偏向于少數(shù)民族的審美趨向，隨著時(shí)代的進(jìn)步，旅游人群的增多，由少數(shù)民族特色圖案標(biāo)志的包裝反而越加收到大家的喜愛(ài)。每個(gè)民族都有其特有的風(fēng)俗、文化，圖案以及配色也都各有區(qū)別。在藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)中出具有該民族特色的包裝設(shè)計(jì)不僅能提升購(gòu)買(mǎi)力，也能夠有力的宣傳當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化。

拿彝族為例，彝族傳統(tǒng)色彩有黑白紅黃青五色主色：黑色象征著黑土、群山；紅色象征著火焰、血液；黃色象征著陽(yáng)光、豐收、大地；青色象征著天空、自然；白色象征著純潔、沉穩(wěn)。每個(gè)顏色的寓意都來(lái)自于自然，是自然和諧的本質(zhì)表現(xiàn)。從色彩中表達(dá)對(duì)人性的和諧、尊重以及舒適的感覺(jué)。

（三）國(guó)內(nèi)外民族文化在食品包裝中的差異

設(shè)計(jì)的民族化也體現(xiàn)在國(guó)內(nèi)國(guó)外的差距上，在食品包裝設(shè)計(jì)上國(guó)家之間的設(shè)計(jì)風(fēng)格、配色以及包裝結(jié)構(gòu)上都有一定的差別。我們?cè)谶@里分析中國(guó)與日本的食品包裝的色彩的異同之處。日本的文化受到中華文化的影響，所以有些相似之處，但是中日兩國(guó)在食品包裝的色彩使用上有著不小的差異。

中式食品包裝的色彩搭配通常言簡(jiǎn)意賅的傳達(dá)了中華文化的精粹，而日本的包裝的特點(diǎn)在于傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的完美結(jié)合上，就像如今日本的街頭仍有人穿著和服腳蹬木屐，也有人染著五顏六色的頭發(fā)穿著時(shí)尚。日本設(shè)計(jì)中的使用和搭配艷而不俗這一點(diǎn)仍需我們?nèi)ソ梃b。

三、色彩民族性對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的啟示

（一）包裝設(shè)計(jì)與色彩民族化的結(jié)合

現(xiàn)代色彩民族化的導(dǎo)向性是模糊的，并沒(méi)有明確的界限，所以說(shuō)民族化是融合并屹立于大環(huán)境之中的。在我們?cè)O(shè)計(jì)包裝的同時(shí)，會(huì)考慮到多方面的因素，考慮到消費(fèi)人群的喜好、非消費(fèi)人群的好感度以及大眾的辨識(shí)度。

所以包裝的設(shè)計(jì)與色彩民族化的結(jié)合是必要的。但也并不是所有的食品包裝都要去過(guò)度的與色彩的民族化掛鉤，需要考慮到消費(fèi)人群的需要與企業(yè)的導(dǎo)向。如果企業(yè)的概念是現(xiàn)代化，那么強(qiáng)硬的添加少數(shù)民族的圖案配色只會(huì)讓人感到強(qiáng)硬；如果與是節(jié)日氣氛有關(guān)的產(chǎn)品包裝，消費(fèi)人群剛剛好又是熱愛(ài)傳統(tǒng)文化的人群，那么中華化的紋樣、配色必須符合傳統(tǒng)文化的審美特點(diǎn)，從而引起消費(fèi)人群心理上的共鳴。

（二）食品包裝設(shè)計(jì)中色彩的民族化發(fā)展

色彩所具有的的民族特點(diǎn)是隨著時(shí)代民族社會(huì)的發(fā)展而不斷發(fā)展變化的，在中國(guó)古代，黑白兩色被人所忌諱，因?yàn)樗麄兺ǔ１徽J(rèn)為是葬禮祭祀的專(zhuān)用色，鮮艷、明亮的顏色通常會(huì)受到人們的推崇；但是在時(shí)代發(fā)展的今天，黑白兩色反而普遍被人所接受，認(rèn)為他們是穩(wěn)重、大方、純潔的代表配色。在食品包裝上，也很好的闡釋了這一觀點(diǎn)，現(xiàn)代人們的食品包裝上不僅很好的融合了中華民族的傳統(tǒng)色調(diào)，也結(jié)合了當(dāng)代潮流的走向，使中國(guó)的食品包裝文化可以推陳出新，取其精華、去其糟粕語(yǔ)。

四、結(jié)語(yǔ)

對(duì)于民族色彩，我們不能簡(jiǎn)單地理解為只是單純地使用民族色彩、圖案去體現(xiàn)，他應(yīng)該包括更加廣泛的內(nèi)容。譬如如何通過(guò)設(shè)計(jì)展現(xiàn)他的民族文化、生活態(tài)度，從而從心理上引起共鳴。使消費(fèi)人群為這份民族特色所吸引，使包裝設(shè)計(jì)完全與民族態(tài)度結(jié)合起來(lái)，這才是真正的對(duì)于民族色彩的應(yīng)用。

在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的今天，影響產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的因素有許多，但是技術(shù)和設(shè)計(jì)卻一直占有重要的地位。在產(chǎn)品的功能、結(jié)構(gòu)以及生產(chǎn)技術(shù)沒(méi)有太大差距的情況下，產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)品位只能依靠形式與色彩的差異化來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)區(qū)分。如果外銷(xiāo)產(chǎn)品想要在市場(chǎng)上站穩(wěn)，就必須了解銷(xiāo)往國(guó)家的民族文化，掌握其色彩心理。

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