2021年12期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
信息窗
- 2021年度優(yōu)秀審稿專家表彰
- 基于數(shù)據(jù)庫管理的中醫(yī)食療翻譯與應(yīng)用研究
——《食療本草(漢英對(duì)照)》評(píng)述 - 新時(shí)代大學(xué)生食品安全存在的問題與對(duì)策分析
——《食品包裝學(xué)》評(píng)述 - 食品行業(yè)英語詞匯特征及翻譯準(zhǔn)確性分析
——《食品科學(xué)與工程英語(第2版)》評(píng)述 - 食品對(duì)外貿(mào)易中商務(wù)英語翻譯策略研究
——《糧油食品外貿(mào)實(shí)務(wù)英語》評(píng)述 - 食品安全檔案管理信息化研究
——《計(jì)算機(jī)在食品工程中的應(yīng)用》評(píng)述 - 思想政治教育在食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)中的融入研究
——《食品質(zhì)量與安全管理(第3版)》評(píng)述 - 高校思政教育在食品科學(xué)與工程專業(yè)中的育人功能發(fā)揮
——《食品安全與健康飲食》評(píng)述 - 食品安全教育與大學(xué)生思想政治教育的融合發(fā)展研究
——《食品安全與質(zhì)量控制(第二版)》評(píng)述 - 食品包裝設(shè)計(jì)優(yōu)秀作品選登
基礎(chǔ)研究
- 百香果全果與果汁發(fā)酵酒滋味成分及香氣成分對(duì)比
- GC-MS結(jié)合ROAV分析評(píng)價(jià)加工工藝對(duì)藤茶香氣成分的影響
- 基于GC-IMS分析碾減率對(duì)秈米米飯揮發(fā)性物質(zhì)的影響
- 抗性淀粉飲食模式下L-茶氨酸對(duì)大鼠腸道免疫功能的調(diào)節(jié)作用
- 大盤雞炒燉加工過程中蛋白質(zhì)降解和微觀結(jié)構(gòu)變化
- 玉米漿發(fā)酵液對(duì)杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和非揮發(fā)性呈味物質(zhì)含量的影響
- 檸檬果肉真空凍結(jié)過程中揮發(fā)性風(fēng)味成分變化