·特別報道·

2020年中國食品學(xué)界大事記

趙麗芹1.1

十年磨一劍 做好中國食品安全的守望者

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書處1.16

十大熱點(diǎn)解讀傳遞科學(xué)共識

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書處1.18

·前沿觀點(diǎn)·

多酚化合物對黃嘌呤氧化酶抑制作用的研究進(jìn)展

洪鑫月等2.1

蛋黃凝膠形成機(jī)理及影響因素研究進(jìn)展

張根生等4.1

Nutri-score標(biāo)簽的應(yīng)用實(shí)踐及其對中國的啟發(fā)

黃澤穎等5.1

海藻膳食纖維改善炎癥性腸病(IBD)的作用機(jī)制研究進(jìn)展

曹峻菡等6.1

新冠肺炎疫情下的營養(yǎng)風(fēng)險及管理措施

裘 勝6.8

秈稻后熟對米粉品質(zhì)的影響研究進(jìn)展

莫西亞等6.11

磁性共價有機(jī)骨架材料在食品安全分析中的應(yīng)用研究

楊大雨等8.1

美國NuVal評分標(biāo)簽發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)分析與啟示

黃澤穎等8.12

食品中微塑料污染現(xiàn)狀及防治對策

吳冠樺等9.1

在油茶籽油國家標(biāo)準(zhǔn)中增設(shè)脂質(zhì)伴隨物營養(yǎng)聲稱指標(biāo)的可行性研究

王 錚等9.8

·基礎(chǔ)研究·

濕熱處理淀粉的糊化特性及糊化機(jī)制

邢俊杰等1.19

肉桂醛添加方式對乳清濃縮蛋白凝膠特性的影響

崔歡歡等1.25

基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的菠蘿香氣成分色譜保留值研究

秦正龍等1.30

羅文莎葉揮發(fā)油的化學(xué)成分及抑菌與酶抑制作用

李佳楠等1.34

賴氨酸—木糖體系美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的優(yōu)化制備及抑菌性

孫煒煒等1.40

預(yù)處理?xiàng)l件對食味計(jì)評價江南地區(qū)粳米品質(zhì)的影響

徐琳娜等1.44

牛背最長肌高鐵肌紅蛋白還原酶的分離及其酶學(xué)性質(zhì)

趙莉君等1.49

江西地方品牌醬鴨游離脂肪酸和風(fēng)味特性分析

劉光憲等1.53

運(yùn)動飲料對不同光固化復(fù)合樹脂顏色穩(wěn)定性的影響

張 煒1.61

打葉復(fù)烤協(xié)同醇化對四川涼山烤煙煙葉多酚含量的影響

馬亞萍等1.66

γ-聚谷氨酸對全麥冷凍面團(tuán)烘焙特性的影響

王家寶等2.9

基于氣相色譜—離子遷移譜分析楊梅酒和糯米楊梅酒的風(fēng)味特征

鮮靈芝等2.14

西藏不同海拔牦牛酥油的營養(yǎng)、風(fēng)味及功能特性比較

謝司偉等2.19

甘草油食用安全性評價

豆康寧等2.24

西米品質(zhì)特性研究

常 蕾等2.28

煙草中淀粉降解菌的篩選、鑒定及發(fā)酵工藝優(yōu)化

張曉瑞等2.34

大米蛋白酶解物—大豆苷元復(fù)合納米粒子的構(gòu)建

陳秀文等2.42

羊肝蛋白穩(wěn)定性及NaCl質(zhì)量分?jǐn)?shù)對其功能特性的影響

張曉燕等3.1

濃香型白酒釀造車間空氣中酵母菌的分離鑒定及生長特性研究

黃治國等3.7

一株具有高效抑菌活性乳酸菌的分離鑒定及生長特性研究

徐云鳳等3.12

低劑量X射線系統(tǒng)動力學(xué)機(jī)理分析及對大麥發(fā)芽的影響

董 琛等3.15

香蕉果醋連續(xù)固定化發(fā)酵過程中揮發(fā)性香氣成分含量變化

韋 璐等3.22

控溫控濕對西式發(fā)酵火腿理化性質(zhì)及風(fēng)味物質(zhì)的影響

劉 鑫等3.29

擠壓膨化對青稞中不同形態(tài)多酚組成及抗氧化活性的影響

何揚(yáng)航等3.36

滾筒復(fù)烤方式下不同尺寸煙片的干燥與收縮特性對比分析

段 鹍等3.41

超聲波輔助糖基化對β-乳球蛋白消化過程中致敏性的影響

馬秋平等4.6

發(fā)酵酸肉煮制過程品質(zhì)動力學(xué)研究

吳慧琳等4.12

5株雙歧桿菌代謝產(chǎn)物及細(xì)胞中脂肪酸構(gòu)成的氣相色譜—質(zhì)譜分析

陳拾旸等4.19

重慶市江津區(qū)含硒稻谷碾減率與硒損失關(guān)系探究

孫 瑞等4.26

pH和緩沖體系對植物多酚抑制脂氧合酶活性的影響

葉鳳凌等4.32

葫蘆巴膠改善吞咽障礙者飲水安全性的流變學(xué)研究

郝路路等4.42

大孔樹脂對二角菱殼多酚的吸附及解吸性能研究

袁 歡等4.47

還原態(tài)吡咯喹啉醌清除氮自由基能力研究

馬 科等5.6

苦瓜功能稻米的淀粉理化特性分析

陽永建等5.10

高溫大曲曲房空氣中可培養(yǎng)細(xì)菌的分離鑒定及產(chǎn)酶特性

黃治國等5.15

傳統(tǒng)泡菜中兩株耐酸性乳酸菌的分離與鑒定

馮金曉等5.22

黑茶菌添加量對包包曲培菌過程品質(zhì)的影響

范斌強(qiáng)等5.27

腸桿菌發(fā)酵對煙草浸膏化學(xué)成分及卷煙品質(zhì)的影響

葉建斌等5.33

不同涂布率再造煙葉的熱解特性及動力學(xué)分析

張 果等5.39

冷鏈米飯多尺度結(jié)構(gòu)的變化及慢消化淀粉形成機(jī)制

王麗麗等6.18

動態(tài)高壓微射流處理對方竹筍膳食纖維理化及結(jié)構(gòu)特性的影響

湯彩碟等6.24

微波對膳食纖維結(jié)構(gòu)和功能特性的影響

羅舜菁等6.30

山楂酸調(diào)控STAT3磷酸化保護(hù)LPS致RAW264.7細(xì)胞炎癥反應(yīng)的研究

岳彩霞等6.36

基于數(shù)據(jù)挖掘改善脾虛藥膳的組方規(guī)律

蔡文靜等6.43

一株耐酸性釀酒酵母的篩選鑒定及特性

向麗萍等6.51

UPLC-MS/MS分析紫薯酒發(fā)酵前后花色苷種類和含量變化

袁江月等6.56

不同產(chǎn)地香榧假種皮精油組分分析

朱海東等6.62

不同品種金針菇的營養(yǎng)成分分析與評價

陸 歡等6.69

高壓射流磨處理對燕麥漿穩(wěn)定性的影響

黃素君等7.1

高溫高濕處理對小麥中蛋白質(zhì)性質(zhì)的影響

周小玲等7.7

貝萊斯芽孢桿菌zk1對鷹嘴桃果肉組織的影響及酶學(xué)特性

陳少先等7.14

火龍果果實(shí)甜菜苷類色素組成與分布

陽辛鳳等7.20

不同品種亞麻籽營養(yǎng)成分分析與品質(zhì)綜合評價

王麗艷等7.26

植物蛋白肽美拉德反應(yīng)中間體與加香卷煙燃吸品質(zhì)香氣風(fēng)格的相關(guān)性

雷 聲等7.33

鐵皮石斛莖、葉、花功能性成分、抗氧化活性及其相關(guān)性

唐文文等7.45

湘式柑普茶——湘柑茶主要化學(xué)成分及揮發(fā)性成分分析

李 想等8.16

四川黑茶活性成分、抗氧化能力及品質(zhì)評價

朱柏雨等8.24

磁性殼聚糖改性對高嶺土吸附蔗糖溶液中咖啡酸性能的影響

盤艷梅等8.33

碾磨程度和蒸煮方式對優(yōu)質(zhì)秈稻米飯品質(zhì)的影響

李柳燕等8.40

氣流超微粉碎對苦蕎粉物化特性的影響

張 雪等8.45

基于少數(shù)參數(shù)表征的西紅柿形態(tài)三維幾何建模

劉 瑩等9.15

擠壓吹塑過程中淀粉的粉、母粒、膜三態(tài)結(jié)構(gòu)演變規(guī)律

朱 潔等9.23

即食秋刀魚加工過程中揮發(fā)性成分變化規(guī)律

吳麗香等9.29

基于GC/MS結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)學(xué)篩選爆珠香精中香味標(biāo)志物

張 華等9.37

熱處理對不同品種青稞全粉結(jié)構(gòu)及理化特性的影響

景孝男等9.44

不同亞麻籽品種氨基酸含量測定及品質(zhì)綜合評價

王麗艷等9.53

乳化交聯(lián)法和蒸發(fā)溶劑法制備檸檬精油微球的比較

常香玉等9.60

微波功率對月柿果片微波間歇干燥中水分遷移及品質(zhì)的影響

覃焱婷等10.1

拮抗銅綠假單胞菌的乳酸菌篩選及機(jī)制研究

李建周等10.6

一株產(chǎn)纖維素酶枯草芽孢桿菌的麩曲制作及其產(chǎn)酶特性研究

鄭自強(qiáng)等10.12

無糖藜麥發(fā)酵乳的物化特性及抗氧化活性

張 裕等10.18

新疆吐魯番坎兒井飲用水中微生物多樣性分析

日孜萬古力·艾山等10.23

基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的白酒酒花分類研究

潘 斌等10.30

面包吸附等溫線的測定及測定方法比較

董 磊等10.38

油茶籽粕多糖羧甲基化、乙?；揎椉捌鋵ν该髻|(zhì)酸酶的抑制作用

楊建安等10.44

剝皮率對藏青27青稞粉營養(yǎng)成分、抗氧化能力及面條品質(zhì)的影響

閻瑩瑩等10.50

新型靜態(tài)混合器強(qiáng)化臭氧水產(chǎn)生羥基自由基

劉新宇等11.1

米糠膳食纖維纖維素酶水解工藝優(yōu)化及其功能特性研究

劉艷蘭等11.6

改性方法對辣木籽殼生物炭吸附亞甲基藍(lán)的影響

董 程等11.12

殺青方法對紫色芽葉加工綠茶品質(zhì)的影響

宋憲穎等11.19

副干酪乳桿菌HCS17-040的篩選鑒定及其益生特性

余 萍等11.28

不同地區(qū)不同成熟度青梅有機(jī)酸的測定及相關(guān)性分析

趙旭珠等11.34

蕓豆/大豆復(fù)合發(fā)酵液代謝組分及功能性研究

李志芳等11.38

8種中心電加熱卷煙煙氣釋放特性分析

何紅梅等11.44

檸檬果肉真空凍結(jié)過程中揮發(fā)性風(fēng)味成分變化

王海鷗等12.2

百香果全果與果汁發(fā)酵酒滋味成分及香氣成分對比

胡來麗等12.10

GC-MS結(jié)合ROAV分析評價加工工藝對藤茶香氣成分的影響

張錦程等12.20

基于GC-IMS分析碾減率對秈米米飯揮發(fā)性物質(zhì)的影響

吳永康等12.26

抗性淀粉飲食模式下L-茶氨酸對大鼠腸道免疫功能的調(diào)節(jié)作用

屈青云等12.32

大盤雞炒燉加工過程中蛋白質(zhì)降解和微觀結(jié)構(gòu)變化

趙電波等12.40

玉米漿發(fā)酵液對杏鮑菇營養(yǎng)價值和非揮發(fā)性呈味物質(zhì)含量的影響

李 晶等12.46

·安全與檢測·

基于核酸適配體調(diào)控噻菁染料聚集體構(gòu)建鉛離子檢測方法

趙 晗等1.73

液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測定大米、小麥粉中滅草松及其代謝物殘留量

劉 迪等1.79

液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定食品中淫羊藿苷等20種功能成分

范小龍等1.86

一種多菌靈酶聯(lián)免疫快速檢測方法的建立

蔣文慧等1.94

基于高光譜成像技術(shù)的水果表面農(nóng)藥殘留無損檢測

張 萌等1.99

大數(shù)據(jù)環(huán)境下基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的食品安全監(jiān)管

孟慶杰等1.104

食品中常見病原微生物的DNA條形碼識別技術(shù)

鐘文濤等2.47

基于單鏈DNA模板合成銅納米簇的四環(huán)素?zé)o標(biāo)記檢測

楊麗霞等2.52

新疆主產(chǎn)區(qū)西瓜農(nóng)藥殘留水平及其差異性評估

張雁鳴等2.58

生鮮電商食品安全監(jiān)管機(jī)制效用模型仿真

楊浩雄等2.64

食品供應(yīng)鏈基于區(qū)塊鏈的溯源體系研究評述與展望

丁錦城等2.72

基于Fisher線性判別分析方法的卷煙主流煙氣質(zhì)量預(yù)測模型構(gòu)建

單秋甫等2.78

高效液相色譜法測定嬰幼兒營養(yǎng)米粉中維生素A、D3和E含量的不確定度評定

張榮彬等2.85

海苔和茶葉中鋁的亞細(xì)胞分布及風(fēng)險評估

宋 政等3.46

基于近紅外光譜技術(shù)的黃桃脆片可溶性固形物和硬度定量檢測方法

曹念念等3.51

高效液相色譜法同時測定柚子中的4種黃酮苷和檸檬苦素

張 珊等3.58

QuEChERS凈化—?dú)庀嗌V—質(zhì)譜法測定食用植物油中4種合成抗氧化劑

鄭鴻濤等3.64

殺撲磷降解產(chǎn)物的鑒定及在蔬菜中殘留量的檢測

朱正偉等3.70

基于二氧化錳納米片和核酸外切酶I構(gòu)建熒光適配體傳感器檢測氯霉素

馬鵬飛等4.53

核磁共振波譜法結(jié)合氧彈燃燒測定茶葉中的總氟

周 密等4.58

食源性致病菌高光譜識別模型構(gòu)建

段朋生等4.63

基于深度學(xué)習(xí)的白酒分類識別方法

劉 鑫等4.68

德國網(wǎng)絡(luò)食品貿(mào)易的行政監(jiān)管制度及其啟示

邵茹花4.72

高效液相色譜法測定植物油中游離棉酚的不確定度評定

龍錦林等4.76

基于最優(yōu)最劣和熵值法的肉制品中重金屬污染程度綜合評價模型

王現(xiàn)發(fā)等4.80

乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管的國際經(jīng)驗(yàn)與啟示

張立平4.87

基于多特征神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的便攜式地溝油快速檢測儀

張志鵬等5.47

食品中甲醛的穩(wěn)定碳同位素特征分析及其在甲醛源解析中的應(yīng)用

韓 莉等5.53

同位素稀釋—超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測定雞蛋中金剛烷胺的不確定度評定

馬 凱等5.60

同位素稀釋—?dú)赓|(zhì)法測定白酒中氨基甲酸乙酯的測量不確定度評定

王開宇等5.66

高效液相色譜法測定水果和蔬菜中維生素C含量的不確定度評定

王 霞等5.73

氣相色譜法快速測定嬰幼兒配方奶粉中肌醇含量

朱 禮等5.78

基于近紅外光譜的大米蛋白質(zhì)含量快速檢測

殷 坤等5.82

米糠油安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)方法的研究與實(shí)踐

吳曉娟等5.89

利用二茂鐵檢測植物油過氧化值方法的建立

姚云平等6.76

CARS-SVM預(yù)測哈密瓜可溶性固形物含量

郭 陽等6.81

加熱卷煙氣溶膠中香氣成分的GC-MS/MS同時測定和比較

司曉喜等6.86

食品質(zhì)量追溯中RFID多標(biāo)簽識別防碰撞算法

姚金玲等6.97

基于供應(yīng)鏈視角的網(wǎng)購食品安全風(fēng)險識別與評估

劉永勝等6.102

高效液相色譜—蒸發(fā)光散射法測定植物油中9種脂肪酸含量

牛倩倩等7.51

液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜同時檢測肉類中11種鼠藥殘留

鐘菲菲等7.57

HPLC-Q-TOF/MS測定保健食品中19種抗抑郁藥物

劉 杰等7.63

液相色譜—質(zhì)譜/質(zhì)譜法測定豬肉中4種磺胺類藥物殘留量的不確定度評定

閆順華等7.69

鹽酸可樂定人工抗原的合成及鼠源多抗血清ELISA鑒定

王 耀等7.76

市售食品中丙烯酰胺污染現(xiàn)狀風(fēng)險分析

黃 燕等7.81

超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測定蜂蜜中10-羥基-2-癸烯酸

胡麗俐等8.52

QuEChERS-氣相色譜—三重四極桿質(zhì)譜法同時測定黑茶中10種酰胺類除草劑殘留

易守福等8.57

液液萃取—超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測原料乳中18種喹諾酮藥物殘留

周艷華等8.63

QuEChERS-GC-MS法快速同時測定水質(zhì)中12種硝基酚類化合物

武建強(qiáng)等8.70

高壓離子色譜法快速測定水中7種無機(jī)陰離子

李倩盈等8.77

果蔬粉含水率在線檢測系統(tǒng)設(shè)計(jì)

趙 勇等8.82

橙汁飲料中橙與橘成分雙重實(shí)時熒光定量PCR檢測技術(shù)

陳茵茵等8.86

醬鹵肉制品中食品添加劑的固相提取與精確分析

王曉君等8.94

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理體系建設(shè)的國際經(jīng)驗(yàn)及啟示——基于對美國、歐盟的考察

孟 強(qiáng)等8.100

基于低場核磁共振技術(shù)的奶粉品牌快速判別

楊 莉等8.105

水果腐敗傳感監(jiān)測系統(tǒng)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

郭 闖等9.66

茂名地區(qū)主要水產(chǎn)品汞含量分析與風(fēng)險評估

王 麗等9.73

基于RGB圖像特征的卷煙梗絲摻配比例檢測

寇霄騰等9.78

融媒體時代食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情傳動與跨界治理研究

郭卓婭9.86

中國旅游食品安全問題及保障體系的建立

史高嫣9.87

基于QuEChERS的UHPLC-MS/MS同時檢測雞蛋中19種農(nóng)藥殘留量

黃小波等10.56

基于Fe3O4@C/[BSMIM]HSO4/GCE傳感器檢測鉛離子

劉曉偉等10.61

黑色沖調(diào)粉加工過程中細(xì)菌與真菌菌群分析

王雅芳等10.67

荷蘭食品選擇標(biāo)識的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及啟發(fā)

黃澤穎等10.73

農(nóng)村食品安全軟治理研究

黃 軍10.79

搭載微混合芯片的食品內(nèi)亞硝酸鹽含量光電檢測方法研究

龐浩然等11.50

基于摻雜型石墨烯量子點(diǎn)構(gòu)建關(guān)—開型電化學(xué)發(fā)光傳感器連續(xù)檢測Fe3+和F-

張效偉11.55

基于DNA酶催化反應(yīng)建立適配體比色法檢測雞蛋中氯霉素

程 慧等11.61

QuEChERS-HPLC法快速測定黃豆芽中6-芐基腺嘌呤含量的不確定度評定

劉飛波等11.67

基于改進(jìn)HMM的食品安全風(fēng)險評估方法

熊 慧等11.72

同位素稀釋—超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測定嬰幼兒奶粉中水溶性維生素

黃水林等12.52

基于層次分析法和隨機(jī)森林回歸算法的谷物資源風(fēng)險評估模型

陳 卓等12.58

新媒體環(huán)境下食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言治理

汪 劍等12.67

食品安全民事公益訴訟中共同侵權(quán)連帶責(zé)任的適用機(jī)制

曾 麗12.71

轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險法律規(guī)制的國際經(jīng)驗(yàn)與啟示

劉麗霞12.76

·機(jī)械與控制·

基于不確定性理論的乳品降膜蒸發(fā)器設(shè)計(jì)

張 霞等1.108

低溫環(huán)境下鰹魚切割系統(tǒng)的分析與設(shè)計(jì)

梁靜坤等1.114

雙極性頻率可調(diào)高壓脈沖電源的建模與仿真

王 卓等1.118

淡水魚往復(fù)式去臟裝置設(shè)計(jì)與工藝優(yōu)化

夏偉偉等1.124

基于EDEM-Fluent仿真的餐廚垃圾渣液分離機(jī)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

王浩璇等1.130

基于仿生咀嚼平臺的黏彈性食品質(zhì)地檢測系統(tǒng)研究

顧晨龍等2.93

高壓射流流道結(jié)構(gòu)對纖維素微細(xì)化的影響

孫世琪等2.98

懸浮結(jié)晶冷凍濃縮蘋果汁的全床離心過濾

丁中祥等2.104

基于氣味在線檢測的綠茶鍋式殺青系統(tǒng)研究

蔣建軍等2.111

紅外—噴動床聯(lián)合干燥設(shè)備研制與分析

馬 立等2.119

多工位回轉(zhuǎn)式灌裝飲料包裝旋蓋機(jī)設(shè)計(jì)

楊 靜等2.125

基于改進(jìn)光滑滑模阻抗控制的水果分揀機(jī)械人夾持機(jī)構(gòu)控制方法

胡國喜等2.130

紙箱提手整理裝置凸輪機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)

牛振華等2.135

臥式青核桃脫皮機(jī)關(guān)鍵部件優(yōu)化與試驗(yàn)

楊忠強(qiáng)等2.139

基于可編程邏輯控制器的超聲陣列輔助酶解控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

丁艷華等3.76

雙螺旋榨油機(jī)中油料出油率影響因素的仿真

馮新東等3.81

基于Fluent的螺旋榨油機(jī)壓榨段流場仿真

米國強(qiáng)等3.85

視覺工業(yè)點(diǎn)鹵機(jī)器人控制系統(tǒng)研究

黃良沛等3.89

基于模糊PID控制的茶葉炭焙烘焙機(jī)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

高育森等3.96

基于PID控制的全向移動機(jī)器人運(yùn)動連接系統(tǒng)仿真研究

林顯新3.102

一種去柄鮮香菇視覺分級系統(tǒng)設(shè)計(jì)

汪 威等3.105

基于改進(jìn)Hough變換算法的圓形零件檢測

熊保玉3.112

多功能一體包餡機(jī)的設(shè)計(jì)及其參數(shù)優(yōu)化

林 雪等3.116

基于YOLOv4神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的小龍蝦質(zhì)量檢測方法

王淑青等3.120

適應(yīng)性網(wǎng)格技術(shù)在異向雙螺桿擠出機(jī)中的仿真

安 琪等4.91

無菌灌裝機(jī)預(yù)成型凸輪連桿組合機(jī)構(gòu)運(yùn)動可靠性分析

何咸榮等4.98

基于包絡(luò)理論的諧波傳動共軛齒廓求解和嚙合分析

李鵬超等4.103

糙米輪廓截面激光連續(xù)掃描機(jī)電系統(tǒng)開發(fā)

楊泗蘋等4.108

魔芋精粉機(jī)人字齒傳動系統(tǒng)動力學(xué)性能分析

胡清明等4.113

基于自編碼器的制冷壓縮機(jī)異常振動檢測方法

王遠(yuǎn)濤等4.120

YJ19卷煙機(jī)煙支導(dǎo)板裝置改進(jìn)

吳樹清等4.124

基于線陣相機(jī)的巧克力棒上料系統(tǒng)設(shè)計(jì)

鄭晨旭等5.95

豎凹槽內(nèi)螺旋波紋管的沸騰換熱與PEC評價

王金鋒等5.101

基于ANSYS的帶行星輪同軸變速單螺桿擠出機(jī)三維流場分析

湯霖森等5.107

二階非對稱雙螺桿擠出機(jī)三維仿真

于 淼等5.111

斜齒對輥擠壓式杏核破殼裝置設(shè)計(jì)及壓輥強(qiáng)度分析

祝兆帥等5.115

細(xì)長狀海蜇絲自動切割刀具設(shè)計(jì)與分析

馮怡然等5.120

基于X光檢測的煙絲異物在線剔除系統(tǒng)

韓 明等5.126

煙片增溫機(jī)煙片溫度及含水率控制方法改進(jìn)

崔 升等5.131

有裂紋立式殺菌鍋的力學(xué)特性與可靠性研究

李荊禮等6.109

基于改進(jìn)模糊PID的全向搬運(yùn)機(jī)器人路徑跟蹤控制研究

張 品等6.114

基于量子卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法的微小零件識別

何 瑞等6.120

基于閉環(huán)和前饋控制的高速食品分揀機(jī)器人控制技術(shù)

柳振宇等7.87

基于模糊控制的南美白對蝦冰—低溫?zé)岜酶稍锟刂葡到y(tǒng)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

王國杰等7.94

澳洲堅(jiān)果脫皮機(jī)脫皮輥的力學(xué)特性仿真

蔣快樂等8.110

基于DEM離散元建模技術(shù)的雙軸槳葉式食品混合機(jī)運(yùn)動仿真分析

徐玉菁8.115

三自由度并聯(lián)包裝機(jī)構(gòu)靜動態(tài)特性建模與分析

董 旭等8.119

基于改進(jìn)BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的食品分揀機(jī)器人視覺伺服控制方法

余曉蘭等8.126

食品機(jī)械出口保理業(yè)務(wù)中法律風(fēng)險及其規(guī)避研究

陳 健8.132

平房倉倉底余糧清掃收集裝置設(shè)計(jì)

王明旭等8.136

茯苓丁真空脈動干燥特性及多目標(biāo)優(yōu)化

張衛(wèi)鵬等9.91

一種新型欠驅(qū)動機(jī)器人手的設(shè)計(jì)與靜力學(xué)分析

蔣瑞斌等9.99

不同季節(jié)工況下變轉(zhuǎn)速NH3/CO2復(fù)疊制冷系統(tǒng)性能研究

葉夢瑩等9.104

一種盒裝食品裝箱控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)與研究

李愈娜等10.83

基于DEM離散元技術(shù)的玉米直線振動篩仿真分析

王 秉10.89

工序尺寸換算中虛公差的產(chǎn)生原因及處理方法

馮文慧等10.93

基于CFX的同軸變速雙螺桿擠出機(jī)三維流場分析

湯霖森等11.77

基于AHP與TRIZ的饅頭機(jī)生產(chǎn)線設(shè)計(jì)

付曉莉等11.81

小型棗夾花生一體機(jī)設(shè)計(jì)

郜海超等11.87

基于堆棧自動編碼器的永磁電動機(jī)定子繞組故障診斷

田廣強(qiáng)等11.92

基于機(jī)器視覺的卷煙爆珠在線檢測系統(tǒng)設(shè)計(jì)

常景景等11.99

基于Fluent的核桃?guī)竭B續(xù)烘干機(jī)設(shè)計(jì)

魏新龍等12.80

YB25型卷煙包裝機(jī)封簽涂膠系統(tǒng)的改進(jìn)

賀 韌等12.89

煙絲結(jié)構(gòu)在線檢測裝置設(shè)計(jì)

吳文強(qiáng)等12.95

·包裝與設(shè)計(jì)·

基于全生命周期理念的雞尾酒包裝扁平化設(shè)計(jì)流程

劉宗明等4.129

文化基因視域下茶品牌包裝視覺表現(xiàn)解析

謝 琪等4.134

指引星包裝正面標(biāo)簽的國際經(jīng)驗(yàn)與啟發(fā)

黃澤穎等4.139

跨界聯(lián)名趨勢下食品包裝設(shè)計(jì)的互動性

張大魯?shù)?.126

兒童零食包裝多感官設(shè)計(jì)思路

黃 偉6.131

美國心臟協(xié)會Heart-Check標(biāo)志的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)與借鑒

黃澤穎等6.135

代際更迭引發(fā)的食品包裝設(shè)計(jì)觀念嬗變

潘 虎7.102

網(wǎng)絡(luò)營銷視角下的食品包裝設(shè)計(jì)策略

路 杰7.107

二次元文化在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用誤區(qū)及其本土化策略

楊 琳7.112

美國食品Facts up Front標(biāo)簽的主要經(jīng)驗(yàn)與啟發(fā)

黃澤穎等7.116

深度編碼網(wǎng)絡(luò)下的英語點(diǎn)餐機(jī)器人交互系統(tǒng)設(shè)計(jì)

母濱彬等9.110

鄉(xiāng)土食品包裝的文化價值與創(chuàng)新策略

王巧星9.117

單身經(jīng)濟(jì)下重慶火鍋包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新

張大魯?shù)?2.101

輕食食品包裝扁平化設(shè)計(jì)風(fēng)格及“國潮”趨勢

徐海波等12.107

出口食品包裝中中國文化特色的本土化傾向及矯正

楊美君12.110

·貯運(yùn)與保鮮·

凍融循環(huán)過程中鮰魚片K值的近紅外預(yù)測模型研究

錢曉慶等1.137

基于高通量測序分析紫貽貝凍藏過程中菌群組成變化

蔣慧麗等1.143

1-甲基環(huán)丙烯結(jié)合膜氣調(diào)處理對河口香蕉貯藏品質(zhì)的影響

李艷嬌等1.148

基于PCA-SVM的紅棗缺陷識別方法

楚松峰等1.156

基于圖像評價的無核白葡萄成像系統(tǒng)構(gòu)建

李澤平等1.161

基于機(jī)器視覺的辣椒外部品質(zhì)檢測

任 銳等1.165

黃瓜水分和硬度高光譜特征波長選擇與預(yù)測模型構(gòu)建

馬帥帥等2.145

環(huán)境因素對冷庫地坪立柱散冷影響的數(shù)值模擬

孫小紅2.152

基于多尺度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的缺陷紅棗檢測方法

方 雙等2.158

花生傳送帶作業(yè)精準(zhǔn)定位方法研究

谷林峰等2.164

冬凌草甲素/殼聚糖復(fù)合膜對冰鮮雞胸肉的保鮮效果

王 倩等3.125

雙線陣CCD青豆在線篩選系統(tǒng)設(shè)計(jì)

吳陳陳等3.131

貯藏條件對核桃仁蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響

彭 武等4.143

獼猴桃切片流化床干燥特性與干燥動力學(xué)模型研究

鄒三全等4.150

Cu/Ce0.75Zr0.25O2催化劑制備及其催化乙醇干氣重整反應(yīng)性能研究

黃嘉苗等4.157

后疫情時代基于區(qū)塊鏈技術(shù)的食品冷鏈物流追溯體系構(gòu)建

李 航等5.134

馬鈴薯品質(zhì)鑒別的近紅外光譜與多源信息耦合

李學(xué)軍等5.139

交變磁場對豬肉和牛肉凍藏品質(zhì)的影響

馬國驕等6.140

凍藏時間對不同種類原料肉理化特性的影響

郭云凱等6.150

冰溫貯藏及出庫方式對歐李保鮮效果的影響

李靜儀等6.155

基于改進(jìn)的GoogLeNet鴨蛋表面缺陷檢測

肖 旺等6.162

滾筒催化紅外—熱風(fēng)聯(lián)合干燥核桃的貯藏特性

曲文娟等6.168

滾筒式催化紅外聯(lián)合保溫處理對返潮干香菇殺菌效果及品質(zhì)的影響

李 婷等7.120

小麥胚芽的過熱蒸汽穩(wěn)定化工藝研究

張 楠等7.129

變溫干燥處理對紅茶品質(zhì)的影響

項(xiàng) 希等7.133

1-甲基環(huán)丙烯結(jié)合60Co-γ輻照處理在李子保鮮中的應(yīng)用

羅冬蘭等7.143

不同處理技術(shù)對小麥胚芽鈍酶效果及貯藏穩(wěn)定性的影響

張 楠等8.140

檳榔貯藏及加工過程中細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)變化

阮志強(qiáng)等8.146

二氧化氯濃度對翠紅李貯藏品質(zhì)的影響

趙治兵等8.153

基于改進(jìn)卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的紅棗缺陷識別

張忠志等8.158

基于近紅外光譜和SSA-ELM的蘋果糖度預(yù)測

喬正明等9.121

基于高光譜技術(shù)的鮮食水果玉米含水率無損檢測

廉孟茹等9.127

基于深度學(xué)習(xí)的山核桃破殼物料分類識別

李文寶等9.133

基于機(jī)器視覺的馬鈴薯加工原料分選系統(tǒng)

李 明等9.139

湘冷鏈——基于區(qū)塊鏈的冷鏈溯源系統(tǒng)

潘慧萍等9.145

基于改進(jìn)Faster R-CNN模型的櫻桃缺陷檢測

魏 冉等10.98

基于支持向量機(jī)的無核白葡萄串分級系統(tǒng)設(shè)計(jì)與測試

李澤平等10.106

基于變量優(yōu)選的蘋果糖分含量近紅外光譜檢測

張立欣等10.112

基于模糊鑒別主成分分析的生菜貯藏時間鑒別

侯曉蕾等10.119

基于溫度控制的獼猴桃片微波真空干燥特性研究

宋樹杰等10.124

無線傳感技術(shù)在糧食倉儲環(huán)境監(jiān)測中的應(yīng)用

黃 嫻等10.133

植物油脂凝膠的氧化穩(wěn)定性及貨架期預(yù)測

劉龍龍等11.105

山茱萸微波冷凍干燥動力學(xué)及品質(zhì)變化分析

趙夢月等11.111

冷鮮海鱸魚新鮮度指示標(biāo)簽的制備及應(yīng)用

鄭玉璽等11.118

基于深度學(xué)習(xí)的水果缺陷實(shí)時檢測方法

周勝安等11.123

貯藏時間對造紙法再造煙葉抗張強(qiáng)度和熱失重特性的影響

曹 毅等11.130

基于COMSOL的煙葉復(fù)烤干燥過程仿真

秦基偉等11.136

不同貯藏溫度下豬油品質(zhì)變化及氧化動力學(xué)模型構(gòu)建

劉姍姍等12.113

紫蘇提取物對裂壺藻油氧化穩(wěn)定性的影響

林榮芳等12.121

基于紅外與可見光圖像融合的蘋果表面缺陷檢測方法

王云鵬等12.127

·提取與活性·

鐵觀音茶渣蛋白水解物擠壓膨化輔助堿酶復(fù)合提取工藝優(yōu)化及其功能特性

郭鳳仙等1.169

平菇多糖硫酸酯制備工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

梁 英等1.175

檳榔下腳料中檳榔堿的提取工藝及應(yīng)用研究

陳 娟等1.180

左旋芳樟醇的小鼠體內(nèi)抗氧化及抗皮膚衰老活性研究

陳 耕2.169

超聲輔助提取紅豆多糖及其生物活性研究

邵 佩等2.173

雪蓮果葉總黃酮超聲波輔助酶法提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

戢得蓉等2.179

堿提西番蓮葉多糖的分離、鑒定及生物活性

李 霞等3.137

柑橘精油納米乳的制備及對金黃色葡萄球菌的抑制活性研究

蔣書歌等3.144

大黃魚小清蛋白提取工藝優(yōu)化及免疫印跡分析

呂春霞等3.150

伸筋草多糖鎮(zhèn)痛功效成分的分離鑒定

田家寶等3.157

玫瑰紅景天醇提物不同溶劑萃取物的生物活性

劉存芳等4.160

響應(yīng)面法優(yōu)化亞臨界萃取冰島刺參內(nèi)臟油脂工藝

徐夢豪等4.165

人心果葉不同極性組分的抗氧化與抗菌活性

馬飛躍等5.144

紅小豆種皮色素提取及膜分離工藝研究

金麗梅等5.149

白蓮蓮房多糖分離純化、結(jié)構(gòu)表征及抗氧化與免疫活性

馬廣強(qiáng)等5.156

超聲波輔助提取柚樹葉黃酮及其抗氧化、抑菌能力研究

丘苑新等6.174

大葉千斤拔黃酮類成分提取及抗氧化活性研究

王 巖等6.179

金花茶多糖分離純化、結(jié)構(gòu)表征及其體外抗氧化性

龔 雯等6.184

玉木耳多糖對小鼠的抗疲勞作用

任廣泉等7.148

復(fù)合杏仁粉對糖脂代謝紊亂模型大鼠的降血糖活性研究

生慶海等7.153

水油混相協(xié)同微波提取辣椒堿工藝優(yōu)化及應(yīng)用研究

闕小峰等7.159

烏飯樹樹葉藍(lán)黑色素對α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究

包正宇等7.165

體外模擬消化對酸棗仁蛋白酶解產(chǎn)物抗氧化活性的影響

韓榮欣等7.171

青海亞麻籽中木脂素含量測定及抗氧化活性分析

陳昀昀等7.177

山葡萄花青素對慢性酒精中毒小鼠認(rèn)知障礙的改善作用

劉 賀等8.163

冠突散囊菌發(fā)酵液對免疫抑制小鼠免疫學(xué)指標(biāo)的影響

彭 穎8.169

小麥醇溶蛋白沸石分離工藝優(yōu)化及其組分分析

王丹麗等8.174

貴州狐臭柴不同部位提取物及其抗氧化活性

楊寧線等8.180

龍牙楤木多糖復(fù)合酶法提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

張桂娟等8.185

靜態(tài)超高壓制備黑茶多糖鐵及其體外消化特性

賈時榮等9.153

微波輔助提取刺梨多糖工藝優(yōu)化及抗腫瘤活性研究

唐健波等9.160

合成四氫姜黃素結(jié)構(gòu)表征及體外抗氧化性

杜淑霞等9.168

紅車軸草不同部位多酚提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

李欣燃等9.173

藥食同源材料組合中二氫楊梅素水提工藝優(yōu)化

張榮彬等10.138

南極磷蝦油亞臨界萃取工藝優(yōu)化及揮發(fā)性成分分析

孫德偉等10.144

魚皮膠原蛋白中透明質(zhì)酸酶抑制肽的制備工藝優(yōu)化

韓秋煜等11.142

火炭母提取物對金黃色葡萄球菌的抑菌活性及穩(wěn)定性研究

楊艾華等11.148

紫蘇葉提取物對1型糖尿病小鼠降血糖作用

齊 欣等11.153

生物轉(zhuǎn)化對羅漢果提取物揮發(fā)性成分的影響

魏 敏等11.159

超聲輔助復(fù)合酶法提取莓茶多糖的工藝優(yōu)化

王曉慧等11.166

西瓜籽油脂肪酸成分分析及抗氧化活性研究

盤鵬慧等12.132

荊芥多糖制備及對百合荊梨汁的抑菌效果

曹 陽等12.137

白蘇葉揮發(fā)油超臨界CO2萃取工藝優(yōu)化、成分分析及抗氧化活性研究

齊富友等12.142

·開發(fā)應(yīng)用·

基于熵權(quán)法和灰色關(guān)聯(lián)分析的藤茶理化品質(zhì)評價與分級應(yīng)用

張 敏等1.186

粳米與秈米組合對嬰幼兒米粉食用品質(zhì)的影響

張榮彬等1.193

山藥薏米芡實(shí)混合粉對小麥粉加工品質(zhì)的影響

石晶紅等1.199

超聲—遠(yuǎn)紅外輻射干燥對香蕉片品質(zhì)的影響

石曉微等1.204

高產(chǎn)植酸酶乳酸菌及其黑豆酸面團(tuán)發(fā)酵低植酸營養(yǎng)面包研究

曹偉超等2.186

切絲寬度對細(xì)支煙卷制質(zhì)量、主流煙氣及感官質(zhì)量的影響

郭華誠等2.194

基于十二碳烯醛的番茄紅素全合成

陳 果等3.162

百合多糧白酒半固態(tài)法釀造工藝及風(fēng)味研究

游湘淘等3.168

干燥方法對茯苓產(chǎn)品顯微性狀、營養(yǎng)成分及抗氧化活性的影響

肖揚(yáng)波等3.175

不同品種菌菇加工脆片適宜性評價

王 純等4.171

萌發(fā)對苦蕎籽粒品質(zhì)的影響及工藝優(yōu)化

童曉萌等4.176

秋香梨果醋醋酸發(fā)酵工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

顏飛翔等4.184

基于機(jī)器學(xué)習(xí)的切絲后含水率預(yù)測及控制方法

高立秀等4.189

不同部位煙葉的葉絲烘焙特性

李金蘭等4.195

核桃滾筒催化紅外—熱風(fēng)干燥試驗(yàn)及能耗分析

曲文娟等5.163

干燥工藝對姜黃中姜黃素類化合物和揮發(fā)油的影響

田思慧等5.169

雪蓮菌發(fā)酵豇豆工藝優(yōu)化及其揮發(fā)性風(fēng)味成分分析

王玉瑋等5.176

南瓜粉對小麥粉粉質(zhì)特性及面團(tuán)品質(zhì)的影響

李良怡等5.183

干燥工藝對紅茶品質(zhì)的影響

胡 源等6.191

酶解馬鮫魚下腳料制備海鮮醬工藝優(yōu)化

鄭瑞生等6.201

卷煙紙參數(shù)對卷煙持灰能力的影響

李 歡等6.207

脈沖強(qiáng)光對飲料瓶蓋殺菌效果

陳金定等7.183

食用檳榔貨架期內(nèi)品質(zhì)控制研究

李良怡等7.188

響應(yīng)面法優(yōu)化人參糖蛋白制備工藝

俞 萍等7.194

響應(yīng)面法優(yōu)化火龍果真空冷凍干燥工藝

韋云伊等7.200

基于催化式紅外的西紅柿干法去皮技術(shù)

劉 瑩等8.193

黃秋葵酒渣膳食纖維超微粉制備及特性研究

羅 欣等8.201

椰子油基膽鹽脂質(zhì)體的制備及工藝優(yōu)化

時振振等8.207

復(fù)烤后煙葉分切方式對烘后煙絲品質(zhì)的影響

靳 毅等8.212

超微綠茶粉對面條品質(zhì)特性的影響及綠茶面條配方優(yōu)化

蔡茜茜等9.179

南瓜粉添加量對鮮濕面品質(zhì)特性影響

譚玉珩等9.186

富含玉米胚芽油西式兔肉火腿制作工藝及其品質(zhì)分析

張學(xué)全等9.194

基于電子舌技術(shù)的食用檳榔滋味分析

巢雨舟等9.200

咖啡果殼微晶纖維素制備及其吸附性能研究

王 碩等10.150

薄板干燥工序煙絲水分對顆粒賦香卷煙致香成分及抽吸品質(zhì)的影響

李 超等10.155

細(xì)支卷煙片煙原料的片形需求分析

田 震等10.161

全麥粉面包生產(chǎn)工藝優(yōu)化

陳艷紅等11.173

復(fù)方海帶代餐粉的輔助降血脂作用

張 李等11.178

白肋煙烘焙工藝溫度參數(shù)擬合優(yōu)化及驗(yàn)證

程傳玲等11.183

近紅外光譜結(jié)合線性非負(fù)回歸測定梗絲摻配比例

劉 靜等11.188

基于煙氣成分相似度分析的卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性評價

張 瑋等11.193

辣椒風(fēng)味牛油加工工藝優(yōu)化及揮發(fā)性物質(zhì)分析

李 東等12.149

甘蔗糖蜜料酒制備工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析

吳德光等12.155

基于MIV-BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的成品煙絲質(zhì)量預(yù)測模型構(gòu)建

卓 鳴等12.161

卷煙紙參數(shù)對中支卷煙逐口通風(fēng)的影響

關(guān) 欣等12.167

基于最優(yōu)組合賦權(quán)的打葉復(fù)烤過程煙葉可用性研究

李書浩等12.174

高彈性素食腸配方優(yōu)化

秦建鵬等12.181

·食育研究·

主持人語：非學(xué)不訓(xùn)無以成食

饒平凡10.167

聯(lián)合社會各界，推動中國食育

吳 敏10.169

日本食育理論體系與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對中國推行食育行動的啟示

蘇 佳10.171

中國古代食育思想及其對中小學(xué)食育的啟示

豐 碩等10.176

中國傳統(tǒng)飲食文化融入食育路徑研究

李曉燕10.181

“食育”與德智體美勞“五育”的關(guān)系探析

陳 迪等10.185

運(yùn)動員食育實(shí)踐的困境與應(yīng)對策略

蔡利霞10.189

·研究進(jìn)展·

熱誘導(dǎo)雞蛋蛋清蛋白凝膠化影響因素研究進(jìn)展

劉欣慈等1.210

冷凍和解凍技術(shù)在水產(chǎn)品中的應(yīng)用研究進(jìn)展

張亞瑾等1.215

魚鱗膠原蛋白可食性膜研究進(jìn)展

李巖朧等1.222

植物源性抗真菌肽研究進(jìn)展

王小咪等2.199

分子印跡電化學(xué)傳感器在食品檢測中的研究進(jìn)展

韓 爽等2.205

蘋果多酚提取和純化關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展

許先猛等2.211

石榴皮提取物的抑菌作用及應(yīng)用研究進(jìn)展

徐云鳳等2.215

藻類揮發(fā)性物質(zhì)及其提取方法研究進(jìn)展

劉璐璐等2.220

海參皂苷生物活性及其分子機(jī)制研究進(jìn)展

鐘靜詩等3.180

貝類中麻痹性貝類毒素的蓄積及代謝研究進(jìn)展

呼曉群等3.187

物理改性在蛋清蛋白功能特性改善中的應(yīng)用

吳永艷等3.195

體外模擬消化技術(shù)研究進(jìn)展

李 諾等3.201

定量核磁共振磷譜在食品分析檢測中的研究進(jìn)展

韓 智等3.207

黑果腺肋花楸果的活性成分、生理功能及應(yīng)用

殷夏偉等3.213

黑豆種皮花青素生理功能、分離純化及應(yīng)用研究進(jìn)展

魏心源等3.221

煙用水基膠中化學(xué)成分檢測技術(shù)研究進(jìn)展

何靜宇等3.228

食品中諾如病毒檢測技術(shù)研究進(jìn)展

廖小艷等4.200

甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜中主要活性物質(zhì)及其生理功能研究進(jìn)展

李清嵐等4.207

植物源納米纖維對食品乳狀液穩(wěn)定性的影響

孫哲浩等4.212

核酸適配體在食品危害物多靶標(biāo)檢測中的應(yīng)用進(jìn)展

高林晨萌等4.217

蛋黃凝膠特性影響因素及改善方法研究進(jìn)展

張玉鳳等5.187

唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(椰毒假單胞菌酵米面亞種)的研究進(jìn)展

汪廷彩等5.194

食品中丙烯酰胺的形成機(jī)理、檢測方法及控制措施研究進(jìn)展

柴晴晴等5.203

類PSE禽肉(肉雞、火雞)加工特性及蛋白質(zhì)功能性質(zhì)改善研究進(jìn)展

劉 爽等5.209

仿生咀嚼裝置及其在食品質(zhì)地評價中應(yīng)用研究進(jìn)展

謝桂林等6.213

原料特性及打印參數(shù)對食品3D打印制品品質(zhì)的影響

張鵬輝等6.219

阿膠及其制品質(zhì)量檢測方法研究進(jìn)展

林曉伊等7.207

物理場預(yù)處理對淀粉改性及其多尺度結(jié)構(gòu)的影響研究進(jìn)展

李光耀等7.213

過熱蒸汽干燥技術(shù)研究進(jìn)展

李少斌等7.219

相變蓄冷材料及其在冷庫中應(yīng)用的研究進(jìn)展

孫錦濤等7.227

竹筍加工副產(chǎn)物功能成分研究進(jìn)展

湯嬌嬌等7.233

紫薯粉對小麥面團(tuán)加工特性影響的研究進(jìn)展

胡 瀚等8.217

植物單寧分離提純及功能活性研究進(jìn)展

黃達(dá)榮等8.225

油菜蜂花粉破壁技術(shù)研究進(jìn)展

鄭 慧等8.231

膳食多酚改善炎癥性腸病的作用機(jī)制研究進(jìn)展

林鵬程等9.205

食用菌多糖調(diào)節(jié)炎癥性腸病研究進(jìn)展

楊晰茗等9.211

競技運(yùn)動員營養(yǎng)誤區(qū)及改善途徑

曾 佳9.218

運(yùn)動員膳食營養(yǎng)管理研究進(jìn)展

荊西民9.222

美食旅游開發(fā)模式研究進(jìn)展

劉 滄9.228

復(fù)配食用膠在肉制品加工過程中的應(yīng)用研究進(jìn)展

張根生等9.232

凍藏對水產(chǎn)品脂質(zhì)氧化影響研究進(jìn)展

郁慧潔等10.193

食物中的嘌呤及其在食品加工過程中的降解方法

陳志炎10.202

鮮濕米粉抗老化研究進(jìn)展

錢 鑫等10.208

魷魚加工副產(chǎn)物中油脂的綜合利用研究進(jìn)展

葉麗姿等10.215

番茄深加工及其副產(chǎn)物利用研究現(xiàn)狀

李穎慧等10.222

質(zhì)譜技術(shù)在黃曲霉毒素檢測中的研究進(jìn)展

葉 萍等10.227

油脂對面團(tuán)特性及面制品品質(zhì)影響研究進(jìn)展

馬啟昱等10.235

益生菌快速檢測技術(shù)研究進(jìn)展

呂秀莉等11.198

魚油提取、多不飽和脂肪酸富集及EPA和DHA的應(yīng)用研究進(jìn)展

陳彥婕等11.205

竹節(jié)參生物活性與質(zhì)量控制研究進(jìn)展

申佩瑤等11.211

沙棘活性成分、生理功能及開發(fā)利用研究進(jìn)展

寧志雪等11.221

基于核酸適配體檢測動物性食品中卡那霉素殘留研究進(jìn)展

馬婧怡等12.188

分子印跡傳感器在真菌毒素檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)展

丁同英等12.197

色譜技術(shù)在黃酮類化合物分離純化中的應(yīng)用研究進(jìn)展

楊發(fā)容等12.202

食用植物酵素中有機(jī)酸功能活性研究進(jìn)展

黃 穎等12.209

勾調(diào)自動化在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

韓 強(qiáng)等12.215

·市場分析·

畜禽屠宰加工智能化裝備及技術(shù)研究進(jìn)展

李 君等4.226

液體飲料PET無菌灌裝工藝與裝備研發(fā)進(jìn)展

陳金定等5.215

葡萄酒泥高價值產(chǎn)物開發(fā)及生物煉制研究概況

郭志君等5.221

市售15個產(chǎn)區(qū)黑木耳營養(yǎng)品質(zhì)綜合評價

王麗艷等5.227

新冠疫情防控常態(tài)化背景下中國禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及對策

劉 穎等6.224

運(yùn)動營養(yǎng)食品的市場現(xiàn)狀、趨勢與發(fā)展對策

謝 凱6.229

英國食品GDAs標(biāo)簽的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及對中國的啟發(fā)

黃澤穎等11.228

區(qū)塊鏈視角下食品供應(yīng)鏈多方演化博弈模型

任立肖等11.232

美國營養(yǎng)事實(shí)標(biāo)簽發(fā)展經(jīng)驗(yàn)與啟示

黃澤穎等12.221

商業(yè)模式創(chuàng)新背景下品牌休閑食品供應(yīng)鏈的重構(gòu)

李 霞等12.227