覃棟明+韋勁文+朱瑜

【摘 要】闡述案例教學(xué)法中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)主干課程《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》的應(yīng)用，并把它與講述教學(xué)法進(jìn)行比較、分析，得出可靠的結(jié)論。說明在《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》教學(xué)中應(yīng)用案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)效果更好，能有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

【關(guān)鍵詞】水產(chǎn)動(dòng)物疾病 案例教學(xué)法 應(yīng)用

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）04B-0110-02

《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》是中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的主干課程，是應(yīng)用基礎(chǔ)理論和實(shí)踐性都很強(qiáng)的學(xué)科，教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生學(xué)會(huì)診斷和防治水生動(dòng)物疾病，科學(xué)合理地使用藥物，培養(yǎng)學(xué)生健康養(yǎng)殖和生產(chǎn)無公害產(chǎn)品的理念，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和刻苦鉆研的精神。因此，在教學(xué)中，必須探索出既讓學(xué)生掌握基本知識(shí)，又貼近生產(chǎn)過程，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)和鉆研能力的教學(xué)方法。筆者在此闡述案例教學(xué)法在《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》教學(xué)中的應(yīng)用。

一、在《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》教學(xué)中應(yīng)用案例教學(xué)法的設(shè)想

案例教學(xué)法在我國推廣應(yīng)用已有20多年的歷史，鄭金洲教授認(rèn)為，從廣義上講，案例教學(xué)法可界定為通過對(duì)一個(gè)具體教育情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這些特殊情境進(jìn)行討論的一種教學(xué)方法。因此，案例教學(xué)法可以通過真實(shí)事件撰寫的案例進(jìn)行課堂教學(xué)，讓學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行分析、討論、交流，充分表達(dá)自己的見解，以達(dá)到高層次認(rèn)知學(xué)習(xí)目標(biāo)；也可以是通過具體事件模擬生產(chǎn)情境，讓學(xué)生嘗試在分析具體問題中獨(dú)立地作出判斷和決策，以培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論解決實(shí)際問題能力。

在《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》教學(xué)中，應(yīng)用案例教學(xué)法有兩種類型，一是思考討論型，收集生產(chǎn)中真實(shí)案例，根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)教學(xué)案例，設(shè)計(jì)需要解決的問題，讓學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行思考分析，對(duì)問題進(jìn)行討論，最后得出結(jié)論。學(xué)生通過思考和討論，獲得貼近生產(chǎn)實(shí)踐的知識(shí)。二是探索實(shí)踐型。利用真實(shí)發(fā)生的水生動(dòng)物疾病案例，模擬生產(chǎn)場景，設(shè)計(jì)需要解決的問題，讓學(xué)生觀察了解病原體的特征和疾病的癥狀等，并進(jìn)行治療試驗(yàn)，對(duì)問題進(jìn)行分析討論，找出防治方案，然后總結(jié)歸納。通過探索實(shí)踐，獲得應(yīng)該掌握的知識(shí)和生產(chǎn)技能。

二、在《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》教學(xué)中案例教學(xué)法的實(shí)踐

在中職《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》課程教學(xué)中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，選擇適宜的教學(xué)方法，側(cè)重應(yīng)用案例教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生思考、討論、分析和解決問題的能力，學(xué)習(xí)水生動(dòng)物疾病診斷、防治知識(shí)和技能。

（一）思考討論型案例教學(xué)法教學(xué)過程

從資料或生產(chǎn)中收集水生動(dòng)物疾病防治案例，設(shè)計(jì)思考討論題目，引導(dǎo)學(xué)生開展討論、分析和總結(jié)。以“草魚爛鰓病防治”為例。

1.案例

2011年8月中旬，吉林省延吉市朝陽川鎮(zhèn)一魚塘飼養(yǎng)的草魚發(fā)病。該塘面積 1 hm2，水深 2-2.5 m，淤泥厚 24 cm，池塘周圍可見生活垃圾，水質(zhì)較差。病魚由于呼吸困難而浮至水面，行動(dòng)緩慢，對(duì)外界刺激反應(yīng)遲鈍，食欲減退，離群獨(dú)游，不吃食，已出現(xiàn)少量死亡。撈取 10 條病魚進(jìn)行觀察，其中 4 條魚體色發(fā)黑，尤其以頭部為甚。打開鰓蓋，可見鰓片上有泥灰色、白色或蠟黃色斑點(diǎn)，鰓片表面、鰓絲末端黏液增多，并附有淤泥，鰓絲充血腫脹，鰓組織腐爛，出現(xiàn)蠟黃色潰瘍?cè)睢?/p>

2.討論題目

（1）草魚發(fā)生了什么??？

（2）病原體是什么？有何病癥？

（3）如何進(jìn)行防治？用藥時(shí)應(yīng)注意什么問題？

3.學(xué)生分組討論

學(xué)生分成6個(gè)小組，組長組織各小組針對(duì)設(shè)計(jì)的問題，查找資料討論分析，總結(jié)歸納得出病名、病原體、病癥和防治方法，及規(guī)范用藥應(yīng)注意的問題。

4.教師總結(jié)點(diǎn)評(píng)

（二）應(yīng)用案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)試驗(yàn)，并與對(duì)照班比較教學(xué)效果

1.試驗(yàn)方法

選擇2個(gè)淡水養(yǎng)殖專業(yè)的平行班進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，1班41人用案例教學(xué)法教學(xué)，2班42人用常規(guī)講述法教學(xué)，以“魚類小瓜蟲病的防治”為例。

（1）案例教學(xué)法的教學(xué)過程

案例：近日，學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地養(yǎng)殖的臺(tái)灣泥鰍大批死亡，病魚常聚集成團(tuán)，部分靜伏于池底，魚體分泌很多黏液。體表有很多小白點(diǎn)，魚體發(fā)黑。

〖課前準(zhǔn)備〗

分組：把1班分成6個(gè)小組，在實(shí)訓(xùn)基地各管理一池感染小瓜蟲病的臺(tái)灣泥鰍。

設(shè)計(jì)問題：根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，設(shè)計(jì)如下問題：

①小瓜蟲病流行季節(jié)和環(huán)境條件是什么？

②小瓜蟲病的病原體是什么？有何病癥？如何診斷？

③如何防治小瓜蟲?。考坝盟幾⒁馐马?xiàng)？

預(yù)習(xí)課前，學(xué)生根據(jù)設(shè)計(jì)的問題，預(yù)習(xí)和查閱魚類小瓜蟲病的有關(guān)資料，對(duì)小瓜蟲病有一定的了解。

〖教學(xué)過程〗

學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)設(shè)計(jì)的問題，分組進(jìn)行觀察和探索。

①觀察記錄疾病發(fā)生的環(huán)境條件：測定記錄水溫、溶氧、氨氮、酸堿度、鹽度、透明度等。

②觀察病魚癥狀：觀察記錄病魚的體表、鰓、鰭的癥狀。

③觀察病原體：分別取病魚的體表粘液、鰓、鰭制片，在顯微鏡下觀察小瓜蟲的形態(tài)和活動(dòng)情況。

④治療試驗(yàn)：分別用次氯酸鈉、甲醛、食鹽、冰醋酸、青蒿末等進(jìn)行治療試驗(yàn)。

⑤注意禁用藥物：學(xué)生熟記農(nóng)業(yè)部規(guī)定水產(chǎn)禁止使用的藥品。

⑥討論總結(jié)：各小組根據(jù)觀察記錄，討論設(shè)計(jì)的問題，小結(jié)出小瓜蟲病的發(fā)病環(huán)境特點(diǎn)，病癥、病原體的形態(tài)特點(diǎn)、有效的治療方法。把小結(jié)交給教師。教師對(duì)各小組的小結(jié)進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)。

（2）講述法的教學(xué)過程

對(duì)比班用常規(guī)講述法進(jìn)行教學(xué)，以教師講課為主。教師進(jìn)述小瓜蟲病的流行特點(diǎn)、病原體的形態(tài)特征、病癥和防治方法。學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察病原體和病癥。

2.試驗(yàn)結(jié)果

本教學(xué)內(nèi)容結(jié)束后，對(duì)這兩個(gè)班進(jìn)行測驗(yàn)。結(jié)果如下表：

試驗(yàn)結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)班明顯優(yōu)于對(duì)比班。

三、討論

（一）案例教學(xué)法與講述教學(xué)法分別應(yīng)用于《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》教學(xué)的比較

案例教學(xué)法與講述教學(xué)法應(yīng)用于《水產(chǎn)動(dòng)物疾病》課程教學(xué)相比較，案例教學(xué)法能更有效地提高教學(xué)質(zhì)量，說明它是一種適合中職淡水養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生的教學(xué)方法。

案例教學(xué)法以真實(shí)的案例進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生能真正接觸到生產(chǎn)案例，并參與生產(chǎn)實(shí)踐，看到了所學(xué)內(nèi)容的作用，提高了學(xué)生興趣。

讓學(xué)生成為課堂主角，驅(qū)使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。主要由學(xué)生通過自主地查資料、思考分析、探索實(shí)踐和總結(jié)歸納來完成教學(xué)過程，使學(xué)生被動(dòng)聽課轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，積極動(dòng)腦動(dòng)手，全身心投入到課堂教學(xué)中，很少有打瞌睡、玩手機(jī)的現(xiàn)象。

學(xué)生有成就感，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的信心。學(xué)生在教學(xué)過程中治好水生動(dòng)物疾病，收獲了成功的喜悅，有成就感，增強(qiáng)了學(xué)生的自信心。對(duì)于不能解決的問題，主動(dòng)去查找資料，積極探索和實(shí)踐，逐漸培養(yǎng)學(xué)生熱愛本專業(yè)和本行業(yè)的情懷，養(yǎng)成了積極探索、不怕辛苦的良好職業(yè)習(xí)慣。

在教學(xué)中，學(xué)生在反復(fù)查找資料、討論、分析、實(shí)踐、歸納、總結(jié)中，既逐步掌握了水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)具備的疾病防治知識(shí)和技能，又培養(yǎng)了學(xué)生分析、解決問題和總結(jié)歸納的能力，以及討論發(fā)言的方法和技巧。

有利于提高教師的業(yè)務(wù)水平。教師需要到生產(chǎn)一線或查閱資料收集水產(chǎn)動(dòng)物疾病案例，經(jīng)常了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，與養(yǎng)殖生產(chǎn)緊密聯(lián)系，所教的知識(shí)和技能貼近生產(chǎn)，積累豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)中不斷地觀察和研究學(xué)生的特點(diǎn)，探索適合學(xué)生的教學(xué)方法，有利于提高教學(xué)理論水平和教學(xué)質(zhì)量。

（二）案例教學(xué)法準(zhǔn)備過程比較復(fù)雜，需要注意一些問題

需要提前做好準(zhǔn)備，搜集真實(shí)的生產(chǎn)案例，并根據(jù)教學(xué)需要編寫成教學(xué)案例，設(shè)計(jì)問題。

實(shí)踐探索型的案例常受到條件限制，需要適合的疾病流行季節(jié)和恰好發(fā)生疾病，在教學(xué)中可以調(diào)整教學(xué)順序，根據(jù)生產(chǎn)情況選擇教學(xué)內(nèi)容和適合的教學(xué)方法。

案例教學(xué)法需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。長期以來，學(xué)生比較適應(yīng)講述教學(xué)法，老師講，學(xué)生聽，很少主動(dòng)學(xué)習(xí)和探索。特別是中職學(xué)生，學(xué)習(xí)能力差，需要逐步培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力，加強(qiáng)技能訓(xùn)練，才能實(shí)施案例教學(xué)法。訓(xùn)練方法可以從討論思考型開始，讓學(xué)生逐漸培養(yǎng)思考問題的習(xí)慣，學(xué)會(huì)主動(dòng)發(fā)言，再放手讓學(xué)生到實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行探索實(shí)踐。

【參考文獻(xiàn)】

[1]鄭金洲.案例教學(xué)法指南[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2002

【基金項(xiàng)目】2014年度廣西中等職業(yè)教育教學(xué)改革三級(jí)立項(xiàng)項(xiàng)目（桂教職成[2014]32號(hào)）

（責(zé)編 盧建龍）