史瑩華　廉紅霞　徐峰　王成章

摘 要 本文對新形勢下農業(yè)高校畜牧專業(yè)實用型人才的培養(yǎng)模式進行了探索與研究，改革傳統(tǒng)的以學科為導向的教學模式，構建以職業(yè)為導向的能力培養(yǎng)模式和以生產(chǎn)流程為主線的行動教學模式，滿足新形勢下畜牧行業(yè)對高素質技能型專業(yè)實用人才的需求。

關鍵詞 畜牧專業(yè) 實用型人才 培養(yǎng)模式

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A

“十二五”時期是我國全面推進農業(yè)現(xiàn)代化、加快社會主義新農村建設的關鍵時期，畜牧業(yè)作為農村經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)，將在新農村建設中發(fā)揮重要作用。新農村建設的核心是“生產(chǎn)發(fā)展”，畜牧業(yè)發(fā)展水平是農村經(jīng)濟發(fā)展水平的重要標志。社會主義新農村建設呼喚高效畜牧業(yè)，對畜牧業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。

當前我國畜牧業(yè)正處在由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的轉型時期，養(yǎng)殖行業(yè)從原來的農戶養(yǎng)殖逐漸轉變成規(guī)?；B(yǎng)殖，同時在國家加大對規(guī)模化企業(yè)扶持力度的基礎上，更多行業(yè)企業(yè)涉足轉產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，所以一條龍規(guī)?；髽I(yè)普遍形成。如河南大用集團是河南省肉雞一條龍企業(yè)的典范，從種禽養(yǎng)殖、肉雞飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)到屠宰加工一體化，帶動了一大批當?shù)剞r民致富，擴大了大學生就業(yè)，極大地推動了行業(yè)的發(fā)展。河南雙匯集團等集團化大型肉食品加工企業(yè)，向飼料加工、畜禽養(yǎng)殖等上游產(chǎn)業(yè)延伸，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。飼料行業(yè)也伴隨著養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展不斷地轉變，飼料企業(yè)由原來集中在城市，尤其是大城市，逐漸走向基層農村和養(yǎng)殖示范區(qū)，飼料企業(yè)現(xiàn)代化程度越來越高，生產(chǎn)經(jīng)營布局更加精細科學。如正大集團、山東六和集團都加大了在地方的投資，紛紛在縣市級建立大型加工廠。行業(yè)變革與企業(yè)升級發(fā)展對實用型畜牧專業(yè)人才的需求更加急迫。養(yǎng)殖企業(yè)與飼料企業(yè)的跨越式發(fā)展，擴大了畜禽生產(chǎn)及飼料生產(chǎn)過程中對畜禽繁育、畜禽飼養(yǎng)管理、飼料品控、飼料配方設計、飼料生產(chǎn)管理、飼料營銷等方面實用型專業(yè)人才的需求。

因此，在畜牧專業(yè)課教學過程中，迫切需要打破以前傳統(tǒng)的教學模式和以學科體系為基礎的教學內容，以實際生產(chǎn)過程為基礎來組織、重構教學內容，構建以生產(chǎn)流程為主線的新的行動教學課程體系，通過“教、學、做”一體化培養(yǎng)，使學生掌握就業(yè)崗位所要求的知識體系和核心技能，實現(xiàn)教學任務與飼料企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)崗位需求的完全對接，為學生就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎，為我國社會主義新農村建設和經(jīng)濟發(fā)展提供大批可用人才。

1 教學目標

改革傳統(tǒng)的以學科為導向的知識學習模式，構建以職業(yè)為導向的能力培養(yǎng)模式和以生產(chǎn)流程為主線的行動教學模式，在教學過程中，把“教、學、做”有機融合，真正做到“教中學、學中做”，以提升學生適應工作崗位所具備的各項技能，充分體現(xiàn)課程的職業(yè)性、實踐性與開放性。

2 教學思路

以行業(yè)發(fā)展為起點，充分分析崗位需求，制定崗位需求的典型工作任務，從典型任務中設立相應的教學任務，采取情景教學方式來實現(xiàn)“教、學、做”一體化。

（1）根據(jù)飼料與畜禽養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的實際狀況，以及畢業(yè)生就業(yè)崗位和崗位關鍵技能所需要的知識、能力和素質要求選取教學內容，進行基于工作過程的課程開發(fā)與設計。（2）將課程教學內容分為若干個學習單元，每個單元包括若干個學習情境。（3）整個教學過程注重畢業(yè)生就業(yè)崗位的關鍵技能要求，突出實踐教學環(huán)節(jié)，加強對學生動手能力的培養(yǎng)，充分體現(xiàn)以學生就業(yè)為導向。（4）理論教學完全融于實踐教學中，設計以夠用為度，走出學科型人才培養(yǎng)模式，把教學模式從原來的以學科為導向的知識學習模式向以職業(yè)為導向的能力培養(yǎng)模式轉變。

3 教學方法

（1）以生產(chǎn)流程為主線的行動教學情境模式。選取教學內容時，以畜禽生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)過程為導向，從原來的學科體系教學模式轉換為行動教學模式。研究畜禽及飼料生產(chǎn)企業(yè)的實際生產(chǎn)過程，開發(fā)出適應生產(chǎn)過程的教學情境。按照從畜禽繁育到畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)、從飼料原料到成品的主線把課程設計成五個單元、十五個教學情境，由淺入深，逐級學習。教學情境中設定教學任務，教學任務來自實際工作中的任務，每個任務作為一個教學活動安排課時，讓學生按照工作任務要求去完成學習任務。

（2）以職業(yè)素質培養(yǎng)為目標的工學結合模式。將校企合作、工學結合貫穿于課程建設與人才培養(yǎng)全過程。學生在校外實踐教學基地學習時，與生產(chǎn)一線相結合，以準員工的身份頂崗工作，著重于培養(yǎng)學生的吃苦耐勞、踏實肯干、勇于創(chuàng)新、敢于挑戰(zhàn)、執(zhí)行有力、團結協(xié)作、忠于企業(yè)、嚴守秘密等職業(yè)素養(yǎng)。在情景教學中，一些實用技術均在生產(chǎn)一線進行，讓學生到相應崗位工作，把“學習”和“工作”緊密結合起來，實現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和課程校外頂崗實踐的有機結合，融合教、學和工作于一體。

（3）以畢業(yè)生就業(yè)為導向的 “準員工”培養(yǎng)模式。采用“準員工”培養(yǎng)法實施教學，教學過程中，將學生分成小組，分派到企業(yè)的各個生產(chǎn)崗位中，每個崗位都聘請有企業(yè)的技術員示范與帶領，教師現(xiàn)場巡回指導，過一段時間后進行輪崗，整個過程學生就是企業(yè)的準員工，按員工標準要求，責任到人，最后按企業(yè)崗位要求考評，既能培養(yǎng)學生的責任心和良好的職業(yè)素質，又能培養(yǎng)學生的獨立工作能力。

只有改革傳統(tǒng)的以學科為導向的知識學習模式，構建以職業(yè)為導向的能力培養(yǎng)模式和以生產(chǎn)流程為主線的行動教學模式，才能培養(yǎng)一大批動物科學專業(yè)高素質技能型實用人才，促進畜牧業(yè)快速健康發(fā)展，為建設社會主義新農村做出貢獻。

河南省教育科學“十二五”規(guī)劃課題（2011-JKGHAD-0621， 2011-JKGHAD-0622）

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