覃德文

摘 要： 在科技不斷發(fā)展的當(dāng)代社會(huì)，對(duì)人才的要求越來(lái)越高。隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，我國(guó)教育界對(duì)學(xué)生的教育教學(xué)逐漸改變?cè)蟹绞?，適應(yīng)新課改要求。為了培養(yǎng)符合社會(huì)需求的實(shí)用型人才，中職旅游教學(xué)方式不斷改進(jìn)，在培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力方面有很大改進(jìn)。本文主要分析中職旅游教育現(xiàn)狀，并就中職旅游培養(yǎng)實(shí)用型人才方法進(jìn)行思考。

關(guān)鍵詞： 中職旅游 教學(xué)方式 實(shí)用型人才 現(xiàn)狀 方法

我國(guó)素質(zhì)教育不斷要求學(xué)校對(duì)學(xué)生開展綜合能力提升專題教育，達(dá)到提升學(xué)生整體水平的效果。中職旅游教育一直是其他教育的領(lǐng)先者，不僅起到表率作用，還為我國(guó)旅游行業(yè)提供許多實(shí)用型人才。所以實(shí)用型人才培養(yǎng)是中職旅游教育的主要教育模式，教學(xué)效果直接影響我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展。

一、中職旅游教育現(xiàn)狀

（一）實(shí)用型教育不夠成熟

中職教育對(duì)我國(guó)目前教育來(lái)說(shuō)比較新穎，在培養(yǎng)旅游人才方面有很大的幫助，將極強(qiáng)的教學(xué)理論與有效的實(shí)踐相結(jié)合，將社會(huì)需求作為基礎(chǔ)教學(xué)要求，將企業(yè)需求作為教學(xué)主要目的。但是中職旅游教學(xué)中，許多學(xué)生學(xué)習(xí)的主要方向是理論知識(shí)，對(duì)于理論知識(shí)的掌握比較牢固，但對(duì)于實(shí)踐操作的理解大大不足，導(dǎo)致能力不足，在工作中比較弱勢(shì)。所以在中職旅游教育現(xiàn)狀中，理論知識(shí)教育比較好，但實(shí)用型教育遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

（二）學(xué)生缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

在大多數(shù)教育中，我國(guó)都是理論教育比較優(yōu)秀，但是實(shí)踐性教育比較缺乏。中職旅游教育也是如此，學(xué)生在校內(nèi)的理論學(xué)習(xí)都是合格的，但當(dāng)進(jìn)入了社會(huì)、走上了工作崗位后，往往會(huì)因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致工作中出現(xiàn)失誤。其主要原因就是學(xué)生在校內(nèi)的學(xué)習(xí)完全脫離現(xiàn)實(shí)，只是被動(dòng)接受知識(shí)，并沒(méi)有主動(dòng)學(xué)習(xí)，也沒(méi)有思考能力和解決能力，面對(duì)工作中的突發(fā)事件時(shí)，學(xué)生通常不能冷靜思考，不能做出準(zhǔn)確判斷，不能提出正確的解決措施，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中消極對(duì)待知識(shí)，在工作中無(wú)法獨(dú)立解決問(wèn)題。

（三）對(duì)學(xué)生教育的主觀能動(dòng)性不重視

近年來(lái)，我國(guó)不斷強(qiáng)調(diào)“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”，對(duì)于學(xué)生而言，創(chuàng)新性學(xué)習(xí)不僅響應(yīng)我國(guó)教育要求，還在一定程度上提高學(xué)生整體素質(zhì)。中職旅游教育就是一種創(chuàng)新性存在，引領(lǐng)我國(guó)教育發(fā)展和創(chuàng)新，但是在教育方法上，中職旅游教育還是遵循傳統(tǒng)教育方法，以教師為主，學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)，這樣的教學(xué)方式對(duì)學(xué)生主觀能動(dòng)性培養(yǎng)有一定的阻礙作用，對(duì)學(xué)生在以后工作中處理緊急事件的能力培養(yǎng)有一定制約。

二、中職旅游教育中實(shí)用型人才培養(yǎng)方法

（一）制定明確的教學(xué)目標(biāo)

在大部分教師心里，教學(xué)目標(biāo)的制定是一個(gè)比較寬泛的概念，許多教師在制定目標(biāo)的過(guò)程中沒(méi)有明確分工和目的，造成教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)重復(fù)教學(xué)、教學(xué)遺漏、教學(xué)內(nèi)容沒(méi)有條理等現(xiàn)象，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)和專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)產(chǎn)生阻礙作用，所以中職教育培養(yǎng)實(shí)用型人才，首先要做到的就是制定明確教學(xué)目標(biāo)。

在中職旅游教育時(shí)，教師制定的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該明確到周計(jì)劃。例如，制定新學(xué)期的教學(xué)目標(biāo)時(shí)，關(guān)于專業(yè)課程《旅游服務(wù)禮儀》教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置。本書共有十章內(nèi)容，在一學(xué)年內(nèi)學(xué)完本書，首先將本書教學(xué)根據(jù)重要程度分別分配給每一學(xué)期每一周，然后對(duì)每一周教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)置安排，對(duì)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理安排。這樣的教學(xué)目標(biāo)對(duì)教師來(lái)說(shuō)不僅減輕了教學(xué)壓力，還對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了進(jìn)一步整理。

（二）加強(qiáng)師資力量

我國(guó)旅游業(yè)對(duì)人才的需求很大，企業(yè)對(duì)員工的要求很高，一般企業(yè)對(duì)人才的要求是可以直接上崗工作，而不是畢業(yè)后還要進(jìn)行二次培訓(xùn)，這樣不僅會(huì)增加企業(yè)用人成本，還會(huì)造成企業(yè)在員工培訓(xùn)上耗時(shí)過(guò)多。所以學(xué)生在學(xué)校受教育過(guò)程中一定要掌握所有實(shí)踐技能。這就要求中職旅游教育有雄厚的師資力量和教學(xué)隊(duì)伍。在目前教育中，有很多教師是被迫上崗的，半路出家。部分專業(yè)課沒(méi)有專業(yè)教師，學(xué)校就會(huì)讓相關(guān)專業(yè)教師前來(lái)頂替，雖然專業(yè)相差不大，但是在專業(yè)技能掌握上還是有一定差距的，這樣的教師必然影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果。

學(xué)校要做到的首先就是壯大師資隊(duì)伍，聘請(qǐng)專業(yè)能力強(qiáng)的教師任教，調(diào)整和壯大教師力量，或者鼓勵(lì)教師參加培訓(xùn)，提升自身專業(yè)技能，從而提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

（三）將理論和實(shí)踐巧妙地結(jié)合

中職旅游教育都是建立在實(shí)踐基礎(chǔ)上的，只有理論的教育是不完整的，學(xué)生能力不足，只有將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，才會(huì)對(duì)學(xué)生未來(lái)工作有幫助。目前我國(guó)許多中職旅游院校都存在這類問(wèn)題，主要原因就是學(xué)校提供的實(shí)踐機(jī)會(huì)不多、教師的實(shí)踐課程較少、學(xué)校的實(shí)踐器材不夠等。傳統(tǒng)理論教育使學(xué)生思維被動(dòng)，沒(méi)有主動(dòng)化意識(shí)，應(yīng)試能力較強(qiáng)，但實(shí)踐能力比較弱。所以學(xué)校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)教師將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)教學(xué)，提供完善教學(xué)設(shè)備，使學(xué)生受到完整的實(shí)踐教育。

例如，在進(jìn)行《旅游心理學(xué)》教學(xué)時(shí)，教師可以在講課之前先讓學(xué)生自行討論旅游時(shí)的游客心理、商家心理等，或者帶學(xué)生去附近旅游景區(qū)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，在上課過(guò)程中，教師可以提供相關(guān)數(shù)據(jù)供學(xué)生參考和分析。這樣的實(shí)踐教學(xué)帶給學(xué)生的印象深刻，對(duì)學(xué)生將來(lái)工作有很大幫助。

通過(guò)上文分析可知，在科技不斷發(fā)展的今天，我國(guó)對(duì)實(shí)用型人才的需求逐漸增多，中職旅游教育隨著社會(huì)需求逐漸改變教學(xué)方式，將實(shí)踐與理論結(jié)合在一起，培養(yǎng)社會(huì)需要的實(shí)用型人才，主要在教學(xué)目標(biāo)設(shè)置和師資力量提升上進(jìn)行改進(jìn)，將對(duì)學(xué)生整體水平提升有很大的作用，為社會(huì)提供大量?jī)?yōu)秀的旅游業(yè)人才。

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