盧軍華

摘 要：關注幼兒吃飯拖拉現象，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

關鍵詞：培養(yǎng)；矯正策略；進餐習慣

吃飯拖拉、沒有良好的進餐習慣的孩子現在是比較常見的，這種源自童年的行為習慣，如果不及時矯正，一旦變成常態(tài)，這樣的陋習往往會伴隨孩子一生，影響孩子的未來成長。因此，在孩子的童年里，我們有必要幫助其糾正吃飯拖拉的現象，培養(yǎng)良好的進餐習慣。

筆者通過觀察、了解，并向家長發(fā)放調查問卷，全面了解幼兒在園在家進餐情況，并對一些個案開展跟蹤研究。

一、案例描述與簡析

潔×是一個能干的小姑娘。上課能積極舉手發(fā)言，而且不管是畫畫、手工都能完成得很出色。唯一的缺點就是不肯吃飯。每次吃點心的時候總是像小貓一樣舔兩口就沒胃口了，中午吃飯也是這樣，慢吞吞地不肯吃，還一遍一遍地說著：“老師，我吃不下。”“老師，我不想吃?！睙o論我們怎樣苦口婆心的勸說，怎么講道理就是不愿吃。往往到最后，碗里的飯還是要倒掉。

幼兒正處于生長發(fā)育的關鍵時期，平衡膳食，合理的營養(yǎng)是保證兒童健康成長的基本物質條件。怎樣讓孩子能均衡吸收營養(yǎng)，養(yǎng)成良好的進餐習慣，我漸行漸思，利用三步走的措施，讓孩子的進餐行為有了質的轉變。

二、老師，我嚼不動

又到了午餐時間，今天吃的是五丁，有花生米、雞丁、茶干、木耳等。經過我的介紹，孩子們一下子食欲大增，一個個大口大口地吃，吃得噴噴香。只有潔潔拿著勺子在碗里挑啊挑，挑半天不見幾粒米進嘴巴。我輕輕地鼓勵她說：“潔×，趕快吃呀，今天吃得好的寶寶，老師還要獎勵小紅花呢?！?/p>

潔×一直是一個很上進的孩子，小紅花對她的誘惑可不是一般的大，孩子幾乎都吃完了，還不見潔×送碗筷。孩子委屈地說：“我嚼不動?！?/p>

我蹲下身子，讓她張開嘴巴給我看。原來她的嘴巴里許多牙齒都蛀掉了，只剩下幾顆黑黑的小小的牙根?？粗⒆影欀碱^，痛苦地看著飯碗的表情，我的內心感到一陣內疚，關心孩子生活細節(jié)，是教師應有的責任。我趕緊對孩子說：“老師幫你把花生

米挑出來，我們把飯吃干凈，好嗎”。孩子點點頭，埋頭認真吃了

起來。

三、老師，你輸啦

每天中午吃完飯，當搭班老師跨進教室的一剎那，總會聽到我們班發(fā)出震耳欲聾的喊聲：“老師，你輸啦！”搭班老師用閃亮的眼睛掃視教室，發(fā)現有人沒吃完，就會夸張地說：“哼，我沒輸，××還沒吃完呢?！边@時候，孩子們就會很失落地埋怨吃得慢的孩子：“真是的，你快點，快點呀！”被埋怨的孩子中，幾乎每次都有潔×，今天，孩子又無助地看著大碗的飯，苦著臉說：“老師，太多了，我吃不下。”

問題的答案在孩子的家長那里，我需要好好了解……于是，迅速著手跟家長進行了溝通，詳細了解了孩子在家中的飯量、飲食習慣等等，了解清楚之后，又跟孩子進行了溝通，并悄悄簽訂了一個秘密協議。

第二天午飯時間，分飯到潔×那里時，我特意給她只盛了小半碗，并給她做了個加油的手勢，潔×點了點頭，小臉上露出了從未有過的燦爛的笑容。這時，我們派出“小偵察兵”潔×出去偵查彭老師又沒吃完。一會兒，“小偵察兵”回來匯報：“噓，彭老師來了?！庇谑牵⒆觽儼舶察o靜地等待著，彭老師剛跨進教室，孩子們一起伸出小手喊道：“彭老師，你輸啦！”彭老師本以為能抓住一兩個吃得慢的孩子再贏一把，誰知一個沒抓到，便非常懊惱地說：“唉，我輸啦，但我明天一定會贏的！”

看著孩子們熱情高漲，我又趁機利用課間閑聊的時間悄悄地鼓勵了她，肯定了孩子的行為。

四、老師，我也要吃兩碗

經過前段時間的溝通與了解，潔×吃飯的狀況已經有了明顯

改進，吃飯速度也已經有了提高，但吃飯的量相對還是挺少的，針對這樣的情況，在幼兒的一日活動中，我們有目的、有計劃、合理地組織幼兒進行體育鍛煉，調節(jié)好幼兒的運動量，以達到增強幼兒的食欲。我期待著孩子大聲地對我說：“老師，我也要吃兩碗！”

通過采取的一系列措施，在家長和老師的攜手努力下，在進餐的過程中，潔×小朋友的進餐速度、進餐習慣有了明顯的進步。孩子們食欲好了，精神愉快了，長高長胖了，體質也大大增強了，更重要的是孩子們形成了自覺主動的進餐行為，為其一生健康成長打下了良好的基礎。

五、矯正策略舉要

培養(yǎng)幼兒良好的生活習慣，還要堅持不懈，因時而異，因人而異。對同一批幼兒來說，不同時期有不同的表現，不同年齡也有不同的習慣傾向、存在問題。作為教師，面臨的孩子一年換一茬、或三年換一茬，不同的孩子，狀況也不一樣，這就要求我們教育的方法、培養(yǎng)的途徑、幫助的措施有所區(qū)別，俗話說得好：“一把鑰匙開一把鎖?！庇蒙衿娴蔫€匙開啟孩子的心靈。

1.從個別拖拉幼兒的實際生活出發(fā)，有針對性地進行指導和幫助，幫助幼兒養(yǎng)成了良好的進餐習慣，培養(yǎng)其生活自理能力，以至影響一生。

2.將幼兒園的保育教育工作更好地融合，從小事做起，切實解決一日活動中存在的細節(jié)問題。

3.加強教師合作，加強家校溝通，形成教育合力。

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應的飲食衛(wèi)生習慣和規(guī)則，是幼兒園教育和保育的一項重要任務，它對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。作為幼兒老師，要善于觀察每個孩子的飲食特點，根據每個孩子的特點采取相應的教育措施，做到因人而異，從而糾正個別幼兒的偏食、挑食及不良的進餐飲食習慣，從小養(yǎng)成自覺良好的進餐習慣。

（作者單位 江蘇省海安縣南莫鎮(zhèn)中心幼兒園）

編輯 楊兆東