江桂江

摘要：在校內(nèi)建立超市，通過學(xué)生和老師參與超市的經(jīng)營和管理，可以極大的提升商貿(mào)類專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能得到，基本實(shí)現(xiàn)專業(yè)與社會(huì)無縫對(duì)接。以工學(xué)結(jié)合的視野，圍繞實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與經(jīng)營創(chuàng)業(yè)融合一體，就校內(nèi)實(shí)訓(xùn)超市的構(gòu)建模式、功能定位以及運(yùn)行機(jī)制，進(jìn)行了比較系統(tǒng)的思考。

關(guān)鍵詞：獨(dú)立運(yùn)作；工學(xué)結(jié)合；實(shí)訓(xùn)超市

中圖分類號(hào)：G64文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673-291X（2012）21-0266-02

經(jīng)過幾十年的探索和實(shí)踐，中國的職業(yè)教育發(fā)生了巨大的變化，教學(xué)內(nèi)容、方法、手段有了巨大的變革，尤其是實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件有了根本性的改善。很多專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件從無到有，從仿真到全真。經(jīng)過理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能得到極大的提升，基本實(shí)現(xiàn)了專業(yè)與社會(huì)無縫對(duì)接，有一部分學(xué)生在校期間做了小老板。那么，商貿(mào)類專業(yè)的實(shí)訓(xùn)條件如何構(gòu)建呢？我認(rèn)為商貿(mào)類專業(yè)的實(shí)訓(xùn)可以通過在校內(nèi)建立超市來實(shí)現(xiàn)，學(xué)生和老師通過參與超市的經(jīng)營和管理來實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

一、工學(xué)結(jié)合模式的實(shí)訓(xùn)超市

（一）超市的構(gòu)建

近年來，大多數(shù)學(xué)校的辦學(xué)規(guī)模已經(jīng)有了很大的擴(kuò)張，“十一五”期間生源相對(duì)充足，大部分學(xué)校具備了辦超市的硬件條件。因此學(xué)?？梢愿鶕?jù)各自的情況在校內(nèi)或?qū)ν忾_設(shè)一定規(guī)模的超市（至少能容納一個(gè)班學(xué)生的實(shí)訓(xùn)）。超市的經(jīng)營環(huán)境和軟硬件條件要符合社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、規(guī)模和條件要滿足學(xué)校教學(xué)要求。

（二）超市的運(yùn)作

超市是隸屬于學(xué)校教學(xué)管理部門的一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，借助于超市的經(jīng)營活動(dòng)最大限度的發(fā)揮其教學(xué)功能。參與超市經(jīng)營活動(dòng)的主體是學(xué)生和學(xué)校的教師團(tuán)隊(duì)，根據(jù)需要可以適當(dāng)配備一些工作人員以確保超市的正常運(yùn)營，超市的每一種工種（從收銀員、理貨員到店長）至少配備一名實(shí)訓(xùn)教師，具體負(fù)責(zé)超市的正常運(yùn)作管理，同時(shí)承擔(dān)學(xué)校專業(yè)教學(xué)培訓(xùn)任務(wù)。超市固定資產(chǎn)部分由學(xué)校投入，根據(jù)教學(xué)和經(jīng)營管理需要不斷追加以確保學(xué)生實(shí)訓(xùn)的效果。流動(dòng)資金部分由經(jīng)營者自籌，超市實(shí)行自主經(jīng)營自負(fù)盈虧的模式。

二、能力本位、項(xiàng)目載體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、學(xué)生主體的實(shí)訓(xùn)組織

（一）超市的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

通過超市的經(jīng)營活動(dòng)首先可以安排跟超市工種對(duì)應(yīng)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)，具體包括收銀員、理貨員、防損員、營銷員、企劃、會(huì)計(jì)、店長助理、店長等；既可以接受課程實(shí)訓(xùn)也可以安排專業(yè)實(shí)訓(xùn)；既可以承接跟超市相關(guān)的專業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)也可以安排相關(guān)專業(yè)鏈上的學(xué)生實(shí)訓(xùn)，比如會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、物流、營銷等；既要安排一對(duì)多的教學(xué)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，又要安排一對(duì)一的實(shí)訓(xùn)。

（二）超市實(shí)訓(xùn)的組織

由教學(xué)管理部門會(huì)同超市相關(guān)人員編制學(xué)期商貿(mào)類專業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，制定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目考核標(biāo)準(zhǔn)。超市根據(jù)計(jì)劃落實(shí)實(shí)訓(xùn)教師和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，做到實(shí)訓(xùn)之前有計(jì)劃，實(shí)訓(xùn)過程有指導(dǎo)，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容有記載，實(shí)訓(xùn)結(jié)果有考核。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目定期輪換，實(shí)訓(xùn)崗位可以有所側(cè)重，考核結(jié)果必須達(dá)標(biāo)。

三、學(xué)生、學(xué)校、社會(huì)共贏的教學(xué)結(jié)果

超市的建立可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校、學(xué)生和社會(huì)多贏格局。

（一）對(duì)學(xué)校的好處

第一，選擇目前商業(yè)的主流業(yè)態(tài)作為實(shí)訓(xùn)基地，可以發(fā)揮商貿(mào)類專業(yè)教師的人才技術(shù)優(yōu)勢(shì)，形成行業(yè)培訓(xùn)品牌，做大做強(qiáng)商貿(mào)類專業(yè)鏈。一般企業(yè)的招工和上崗培訓(xùn)都具有較強(qiáng)的針對(duì)性，每個(gè)崗位的人員只熟悉本崗位的工作。但作為學(xué)生尤其是初中畢業(yè)的五年制高職學(xué)生，我們往往只有在做事情的過程中才能發(fā)現(xiàn)他們的心智和技能特長，他們自己也只有在做事的過程中才能發(fā)現(xiàn)自己的興趣和愛好。因此通過構(gòu)建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行項(xiàng)目輪訓(xùn)可以讓學(xué)生找到最適合自己的工作崗位，通過深入學(xué)習(xí)和實(shí)踐可以讓學(xué)生成為某個(gè)工種的優(yōu)秀人才，從而實(shí)現(xiàn)他們的專業(yè)目標(biāo)和人生價(jià)值，對(duì)學(xué)校而言經(jīng)過教師的不斷的引導(dǎo)和學(xué)生的正確選擇可以進(jìn)一步細(xì)化商貿(mào)類專業(yè)品類，做大做強(qiáng)商貿(mào)類專業(yè)鏈，形成行業(yè)培訓(xùn)品牌。第二，通過構(gòu)建實(shí)訓(xùn)超市，可以幫助解決一部分找不到實(shí)習(xí)單位或?qū)嵙?xí)單位不對(duì)口學(xué)生的實(shí)現(xiàn)問題。與此同時(shí)與商業(yè)活動(dòng)相關(guān)的一些專業(yè)（如市場(chǎng)營銷、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)等的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所也得到解決，避免了教育的重復(fù)投入，形成教育資源集成化配置。第三，通過超市的構(gòu)建與運(yùn)作可以進(jìn)一步完善商貿(mào)類專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃，探索和細(xì)化專業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)，明確各階段的任務(wù)，使之更加科學(xué)完善。第四，超市的建立，可以形成以實(shí)訓(xùn)課程為主導(dǎo)、符合職業(yè)崗位實(shí)際工作需要的職業(yè)技能與綜合素質(zhì)有機(jī)結(jié)合的系統(tǒng)化課程體系。加大基礎(chǔ)課程教學(xué)改革力度，完善培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的基礎(chǔ)知識(shí)的培養(yǎng)系統(tǒng)。真正形成工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的技能型人才培養(yǎng)模式。第五，超市平臺(tái)的構(gòu)建是培養(yǎng)雙師型教師的重要途徑?？梢韵虮拘＝處熖峁┥鐣?huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，教師的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)更具有真實(shí)性、針對(duì)性和有效性。教師的教學(xué)能力、科研能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、課程建設(shè)與改革能力得到極大的提升。第六，學(xué)校投入一定的財(cái)力建設(shè)設(shè)施一流、進(jìn)銷存規(guī)范管理、隊(duì)伍精良的超市，還可以接軌社會(huì)培訓(xùn)，接軌非學(xué)歷教育，化解未來學(xué)校因應(yīng)屆畢業(yè)生生源繼續(xù)下降，職業(yè)學(xué)校生源缺少保障的生存壓力。提升學(xué)校形象，提高辦學(xué)效益，增加教職工收入，錘煉教學(xué)精英，擴(kuò)大學(xué)校的社會(huì)影響，促進(jìn)學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。

（二）對(duì)學(xué)生的好處

對(duì)學(xué)生而言，通過在超市各工作崗位或其他實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)可以實(shí)現(xiàn)與社會(huì)零距離接觸，學(xué)生通過各工作崗位的實(shí)踐可以加深對(duì)理論知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)能力本位、項(xiàng)目載體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、學(xué)生主體的職業(yè)教育課程改造。通過實(shí)踐還可以發(fā)現(xiàn)各自的長處和不足，找到最適合自己的工作崗位。通過各工作崗位的輪換實(shí)訓(xùn)可以讓學(xué)生全面了解超市的經(jīng)營管理過程，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的首崗勝任能力、崗位適應(yīng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)、高技能創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)類人才。

（三）對(duì)社會(huì)的好處

對(duì)社會(huì)而言，一方面學(xué)校為社會(huì)培養(yǎng)了一大批合格的商業(yè)人才，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，另一方面通過超市實(shí)體的構(gòu)建通過非學(xué)歷教育的途徑可以滿足人民群眾接受職業(yè)教育的需求，滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才的需要。 解決中小企業(yè)培訓(xùn)中存在的師資、場(chǎng)地、條件等不足的問題。節(jié)省社會(huì)資源和成本。

四、可能遇到的問題探討

（一）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的思想必須統(tǒng)一

一方面學(xué)校要加大教育投入，另一方面學(xué)校又要減少因出租門面房而產(chǎn)生的租金收入。超市的構(gòu)建必將在學(xué)校內(nèi)引起較大反響，因此，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)務(wù)必審慎考慮，認(rèn)真決策。而且學(xué)校構(gòu)建超市與校辦企業(yè)也有著本質(zhì)的區(qū)別，超市的構(gòu)建不是以盈利為目的，而是以提高辦學(xué)水平為己任，是一個(gè)全真的、全體教師都可以參與的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。因此作為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須考慮眼前利益和長遠(yuǎn)利益的關(guān)系，權(quán)衡經(jīng)濟(jì)利益和教學(xué)質(zhì)量、社會(huì)效益的關(guān)系

（二）超市的經(jīng)營管理活動(dòng)有一個(gè)不斷走向正規(guī)的過程

超市的經(jīng)營看似簡(jiǎn)單其實(shí)千頭萬緒。超市各工作崗位表面上看技術(shù)含量不高，其實(shí)內(nèi)涵豐富，可研究的深層次問題不少。另外超市還要承擔(dān)一定的教學(xué)管理任務(wù)，如何科學(xué)管理發(fā)揮超市的雙重功能也需要有一個(gè)在實(shí)踐中摸索的過程，這個(gè)過程可能需要一二年時(shí)間。因此，一開始在超市的功能發(fā)揮上會(huì)存在這樣那樣的問題，理想跟現(xiàn)實(shí)會(huì)有一定的差價(jià)。

（三）超市經(jīng)營活動(dòng)中的利益分配

一旦超市經(jīng)營紅火，大家會(huì)把注意力放在利潤上，經(jīng)營者的壓力會(huì)加大，領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)識(shí)也會(huì)隨之發(fā)生轉(zhuǎn)變，所以學(xué)校必須始終明確超市構(gòu)建的主要目的，既要考慮其經(jīng)濟(jì)效益，更要關(guān)注其社會(huì)效益。否則會(huì)在校內(nèi)引發(fā)不和諧因素，打擊參與者的積極性和創(chuàng)造性，最終把超市變成爛攤子。

（四）寒暑假期間超市的經(jīng)營管理問題

寒暑假是教師的休息時(shí)間，如果超市經(jīng)營面向社會(huì)，在此期間的經(jīng)營活動(dòng)需要妥善安排。

（五）超市法人問題，團(tuán)隊(duì)意識(shí)

一旦超市運(yùn)作必然會(huì)形成法人問題，是校長擔(dān)當(dāng)還是其他人擔(dān)當(dāng)，我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)當(dāng)選擇專人負(fù)責(zé)。要保證一定規(guī)模超市的正常運(yùn)營和完成教學(xué)任務(wù)都需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)來完成。隊(duì)員可以來自學(xué)校不同的系部，每一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員能夠各盡其能、各展所長、各得其所，才能實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)成果產(chǎn)品化。

大力發(fā)展職業(yè)教育，滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才的需要是國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要提出的目標(biāo)。創(chuàng)設(shè)全真實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景，提高商貿(mào)類專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，有待全面實(shí)踐深入探討。