毛麗蓉

摘要：“雙元制”成人高等職業(yè)教育是將學(xué)歷教育與職業(yè)教育相結(jié)合，以學(xué)歷教育、素質(zhì)培養(yǎng)、技能提升為目標(biāo)的一種形式。學(xué)校與企業(yè)共同研究制定人才培養(yǎng)方案，為企業(yè)“量身定做”培養(yǎng)人才。既能滿足學(xué)員個(gè)人發(fā)展的需要，又能使培養(yǎng)的人才更具有針對性，為企業(yè)所用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)雙贏。有效解決成人教育辦學(xué)與社會需要和經(jīng)濟(jì)建設(shè)脫節(jié)等問題，為拓展成人教育的發(fā)展空間，在構(gòu)建終身教育體系和建設(shè)學(xué)習(xí)型社會中發(fā)揮獨(dú)特作用。

關(guān)鍵詞：雙元制；成人教育；校企合作

目前，我國工學(xué)結(jié)合、理實(shí)一體、學(xué)做交替的“雙元制”教學(xué)模式的探索和實(shí)踐主要是針對在校全日制學(xué)生的培養(yǎng)，在教學(xué)改革中探索構(gòu)建技能型教學(xué)體系，在教學(xué)形式上探索訂單式、滲透式、分段制教育、工學(xué)交替的技能型人才培養(yǎng)形式，對高校尤其是高職院校技能型人才的培養(yǎng)起到了很大作用。

如何借鑒全日制在校生校企合作、工學(xué)結(jié)合“雙元制”教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，對企業(yè)“雙元制”學(xué)員，根據(jù)他們亦工亦學(xué)的特點(diǎn)，將學(xué)歷教育、素質(zhì)教育、技能教育有效地結(jié)合起來，進(jìn)行教學(xué)改革和探索，這是校企合作成人高等職業(yè)教育“雙元制”教學(xué)值得研究的一個(gè)新課題。金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院幾年來與多家企業(yè)合作，面對企業(yè)在職員工進(jìn)行成人高等職業(yè)教育“雙元制”教學(xué)，在教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容等方面進(jìn)行了一些探索和實(shí)踐，以期面對在職員工的成人高等職業(yè)教育，實(shí)現(xiàn)在學(xué)歷教育與素質(zhì)培養(yǎng)、技能提升等方面的有機(jī)結(jié)合。既能滿足學(xué)員個(gè)人發(fā)展的需要，又能使培養(yǎng)的人才更具有針對性，為企業(yè)所用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)雙贏。

一、教學(xué)性質(zhì)：學(xué)歷教育與職業(yè)教育相結(jié)合

成人高等教育其本質(zhì)功能是為那些因?yàn)閭€(gè)人或社會因素而未能獲得正規(guī)高等教育的成人提供學(xué)歷教育，為那些尋求更高發(fā)展的在職者和失業(yè)者提供高等職業(yè)培訓(xùn)，提高他們的科學(xué)或文化素質(zhì)，提高他們職業(yè)崗位工作能力。可見，成人高等教育所包含的深層次的意義是“繼續(xù)教育”，即為在職或不在職的成年人提供教育補(bǔ)償。因此，它包括：學(xué)歷補(bǔ)償教育、職業(yè)技術(shù)教育、崗位技能培訓(xùn)、社會文化生活教育等等。目前，我國大部分企業(yè)不具備開展專業(yè)化培訓(xùn)的條件，一般企業(yè)自行組織的內(nèi)部培訓(xùn)只能對新員工的技能熟練起作用，而對老員工的技能提升和知識更新卻效果甚微，校企合作開展“雙元制”教學(xué)，將學(xué)歷教育與職業(yè)教育相結(jié)合，正好可以突破這一瓶頸。

“雙元制”成人高等職業(yè)教育的對象為企業(yè)在職員工，與全日制學(xué)生相比，其特點(diǎn)為文化知識基礎(chǔ)不夠扎實(shí)，專業(yè)實(shí)踐技能較為嫻熟，實(shí)踐動手能力較強(qiáng)，理論概括提升欠缺，有的員工職業(yè)意識的養(yǎng)成不夠。所以“雙元制”成人高等職業(yè)教育將學(xué)歷教育與職業(yè)教育相結(jié)合，以學(xué)歷教育、素質(zhì)培養(yǎng)、技能提升為目標(biāo)。

學(xué)歷教育與職業(yè)教育相結(jié)合，就是注重樹立和強(qiáng)化學(xué)員的職業(yè)意識和行為，注重提升學(xué)員的實(shí)踐技能，注重培養(yǎng)學(xué)員將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)、概括，提升到理論層面。按照學(xué)歷教育的要求進(jìn)行系統(tǒng)地專業(yè)學(xué)習(xí)，同時(shí)又從學(xué)員的實(shí)際出發(fā)進(jìn)行職業(yè)教育，培養(yǎng)學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)、提升學(xué)員的操作技能。突破了我國成人高等教育沿襲了多年的普通高等教育“學(xué)科式”教學(xué)和人才培養(yǎng)模式，即以傳授系統(tǒng)的理論知識為主要教學(xué)任務(wù)，以學(xué)術(shù)性質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)衡量成人高等教育質(zhì)量。

二、教學(xué)計(jì)劃：專業(yè)培養(yǎng)與企業(yè)需求相一致

“雙元制”成人高等職業(yè)教育因合作企業(yè)不同，企業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)、文化建設(shè)、規(guī)章制度、人才培養(yǎng)要求存在差異。因此，合作院校要與企業(yè)共同研究制定人才培養(yǎng)方案，制定符合企業(yè)實(shí)際的教學(xué)計(jì)劃，既注重專業(yè)知識的融會貫通，又注重職業(yè)養(yǎng)成、職業(yè)技能的培養(yǎng)和提升，為企業(yè)“量身定做”培養(yǎng)人才。將理論學(xué)習(xí)與實(shí)際訓(xùn)練相結(jié)合、知識學(xué)習(xí)與能力培養(yǎng)相結(jié)合，既能滿足學(xué)員個(gè)人發(fā)展的需要，又能使培養(yǎng)的人才更具有針對性，為企業(yè)所用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)雙贏。

近幾年來，金職院旅游學(xué)院通過對職業(yè)院校、企業(yè)的深入調(diào)查研究，找出雙方在人才培養(yǎng)與人才需求方面的利益結(jié)合點(diǎn)，從理論和實(shí)踐的結(jié)合上對“雙元制”成人高等職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)人才機(jī)制進(jìn)行研究和探索，走出“教育就是學(xué)校課堂”這一狹隘的教育模式，校企雙方共同制訂教學(xué)計(jì)劃，并將其貫穿到課程設(shè)置、教材開發(fā)、師資隊(duì)伍建設(shè)、崗位技能考核、課程考試考核等辦學(xué)的全過程。在教學(xué)計(jì)劃中，融入企業(yè)文化，強(qiáng)化企業(yè)目標(biāo)實(shí)施所需的理論和能力，強(qiáng)化企業(yè)員工知識、能力結(jié)構(gòu)中的薄弱環(huán)節(jié)。

三、教學(xué)內(nèi)容：專業(yè)理論與職業(yè)技能相融合

參加“雙元制”成人高等職業(yè)教育學(xué)習(xí)的企業(yè)員工，有的高中畢業(yè)后就在現(xiàn)今崗位上工作，有的已在若干個(gè)崗位上工作過，他們中工作經(jīng)歷長的有十多年，少的也有四、五年，其中有的已成為企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干，有的已升為管理崗位。他們對企業(yè)熟悉，對崗位熟悉，對工作的流程和規(guī)范了如指掌。

從企業(yè)經(jīng)營活動的實(shí)際出發(fā)，在闡述學(xué)員熟悉的企業(yè)經(jīng)營活動的基礎(chǔ)上，進(jìn)行理論的歸納、總結(jié)、提升，使學(xué)員經(jīng)歷實(shí)踐→理論→實(shí)踐，即，使學(xué)員的知識由實(shí)踐層面上升到理論認(rèn)識的層面，再指導(dǎo)于工作實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)、糾正、指導(dǎo)實(shí)際工作中的問題。

教學(xué)內(nèi)容上專業(yè)理論與職業(yè)技能的融合，既滿足了企業(yè)職工學(xué)歷教育的需要，又滿足了企業(yè)對技能型人才的需要。

四、教學(xué)方式：送教下企與網(wǎng)絡(luò)研討相聯(lián)系

學(xué)校面向合作企業(yè)，招收通過國家成人高考的在職員工，并采取“面授+業(yè)余”的形式實(shí)施教學(xué)。由于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的特殊性，不同部門學(xué)員崗位作業(yè)的時(shí)間不同，有的是輪班作業(yè)，有的作業(yè)時(shí)間高度集中。在學(xué)員業(yè)余學(xué)習(xí)的時(shí)間里，碰到問題除了相互研討外，他們可以通過郵箱、QQ與老師交流，老師也可以通過郵箱、QQ群共享上傳資料、對學(xué)員所提問題的回答，交流看法。

五、教學(xué)過程：理論教學(xué)與崗位實(shí)踐相貫通

“雙元制”成人高等職業(yè)教育不僅具有學(xué)歷教育的功能，而且更重要的是體現(xiàn)了對以能力本位為核心的理念和目標(biāo)的追求?，F(xiàn)代企業(yè)對高級技能人才的需求更趨多元化，為了培養(yǎng)和造就適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展所需要的高技能人才隊(duì)伍，強(qiáng)化學(xué)員專業(yè)能力、方法能力和社會能力的綜合培養(yǎng)，專業(yè)教學(xué)與能力培養(yǎng)、理論教學(xué)與崗位實(shí)踐必須有機(jī)地融合在一起。

金職院旅游學(xué)院在實(shí)踐中完善與優(yōu)化了“雙元制”成人高等教育理論教學(xué)和技能實(shí)踐的結(jié)構(gòu)與比例。

教學(xué)為現(xiàn)場服務(wù)、內(nèi)容與崗位實(shí)踐相掛鉤是“雙元制”成人高等教育的辦學(xué)原則。在教學(xué)中嘗試開展結(jié)合典型工作情境的案例教學(xué)，把理論知識、實(shí)踐技能與實(shí)際應(yīng)用結(jié)合起來，鍛煉學(xué)員分析與處理問題的能力，更好地提高教學(xué)的針對性和有效性；以案例教學(xué)為載體，通過互動交流等形式，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

六、教學(xué)師資：學(xué)校教師與企業(yè)技師相配套

“雙元制”成人高等職業(yè)教育在師資的配備上，充分利用了學(xué)校和企業(yè)兩種教育資源與教育環(huán)境帶來的師資上的不同優(yōu)勢，學(xué)校教師來自于各種高等院校，從學(xué)校進(jìn)入學(xué)校的經(jīng)歷使得他們具有豐富的理論知識，但是在企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面和教育教學(xué)方法方面有所欠缺。

金職院旅游學(xué)院在“雙元制”班的教學(xué)中，學(xué)校老師與企業(yè)技師共同擔(dān)任餐飲管理、前廳管理、客房管理、督導(dǎo)管理、管家服務(wù)、酒店服務(wù)英語、酒店?duì)I銷等課程的教學(xué)，有些課程根據(jù)企業(yè)的實(shí)際進(jìn)行教材編寫，將員工崗位工作中的許多實(shí)例編制成為案例進(jìn)行討論和點(diǎn)評，提高學(xué)員的認(rèn)知能力。有的課程由學(xué)校教師進(jìn)行課堂講授，企業(yè)技師現(xiàn)場示范，學(xué)員當(dāng)堂練習(xí)，由老師進(jìn)行指點(diǎn)和糾錯(cuò)。

“雙元制”教學(xué)采用學(xué)校教師與企業(yè)技師相配套，有利于打造一支高學(xué)歷、高水平、高素質(zhì)的“三高”教師隊(duì)伍，培養(yǎng)一批既精于理論教學(xué)又善于技能實(shí)訓(xùn)的“雙師型”教師。

“雙元制”成人高等職業(yè)教育，校企合作寓產(chǎn)于學(xué)、寓學(xué)于教、寓教于工、工學(xué)交替、產(chǎn)教融合，為學(xué)校與企業(yè)、理論與實(shí)踐、培養(yǎng)與成才搭建起橋梁，是一條有利企業(yè)、有利學(xué)校、有利員工的多贏之路，為成人高等職業(yè)教育開辟了廣闊的社會發(fā)展空間。

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（作者單位 浙江金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院）