2022年15期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時(shí)俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎(chǔ)研究
應(yīng)用技術(shù)
- 文冠果餅干的研制及風(fēng)味物質(zhì)分析
- 1-MCP和短波紫外線照射處理結(jié)合真空包裝對(duì)鮮切萵筍保鮮效果的影響
- 藜麥松露糯米復(fù)配飲料酒發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 響應(yīng)面優(yōu)化金槍魚骨膠原肽提取工藝
- 山竹殼多糖提取工藝優(yōu)化及其生物活性研究
- 微波輔助提取蓮子心多糖的工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- D-最優(yōu)混料設(shè)計(jì)優(yōu)化低GI藜麥雜糧粥配方
- 銀耳多糖提取工藝的響應(yīng)面法優(yōu)化及抗氧化和保濕性研究
- 主成分分析法優(yōu)化綠茶復(fù)合代餐粉配方
- 純種混合發(fā)酵紅茶菌工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析
- 外源抗壞血酸對(duì)香蕉保鮮和抗氧化代謝的影響
- 響應(yīng)面法優(yōu)化苦蕎蛋糕配方工藝的研究
檢測(cè)分析
論壇
- 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下河南玉米產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展策略
- 南陽內(nèi)鄉(xiāng)核桃跨境電商發(fā)展策略研究
- 新媒體背景下河南鐵棍山藥的營銷模式與優(yōu)化策略
- 新媒體視野下哈爾濱紅腸直播營銷模式研究
- 豆類多肽保健食品對(duì)羽毛球運(yùn)動(dòng)員體力的影響
- 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)劑對(duì)體操運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技狀態(tài)的影響
- 全媒體時(shí)代高校思想政治理論課教學(xué)實(shí)踐與創(chuàng)新
- 網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在高校大學(xué)生思政教育工作中的作用分析
- 新時(shí)代高校思想政治教育教學(xué)創(chuàng)新與實(shí)踐
- 立德樹人理念下高校英語教學(xué)策略研究
- 新媒體時(shí)代思想政治教育傳播學(xué)對(duì)高校思政教育創(chuàng)新的啟示