
2017年22期
刊物介紹
創(chuàng)刊于1979年,國(guó)家輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)(原國(guó)家輕工業(yè)部)主管,北京市食品工業(yè)研究所主辦。綜合性科技期刊。全國(guó)中文核心期刊,輕工行業(yè)優(yōu)秀期刊,是《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)》的來(lái)源期刊,被《中國(guó)期刊網(wǎng)》,《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤(pán)版)》,《萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)》全文收錄,被美國(guó)CA收錄。在中國(guó)食品行業(yè)具有權(quán)威性,代表著中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展水平。 內(nèi)容:集市場(chǎng)分析,技術(shù)探討于一身,市場(chǎng)分析包括:權(quán)威導(dǎo)航,行業(yè)觀潮,法規(guī)前沿,安全視角,互動(dòng)平臺(tái),展會(huì)風(fēng)景線,企業(yè)先鋒,資訊縱橫等,文章以宏觀分析為主,旨在為企業(yè)決策者了解市場(chǎng),拓展思路提供幫助。技術(shù)探討包括:研究與探討,工藝技術(shù),包裝與機(jī)械,食品添加劑,食品安全,儲(chǔ)運(yùn)保鮮,分析檢測(cè),綜述等,以新技術(shù)及實(shí)用技術(shù)為核心,啟發(fā)企業(yè)技術(shù)人員思路,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。 讀者群:面向全國(guó)大中型食品企業(yè),政府管理機(jī)構(gòu),食品及相關(guān)專業(yè)大專院校,綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業(yè),不論對(duì)企業(yè)決策者,還是研發(fā)人員都能提供有益的幫助。是目前中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)分析透徹,實(shí)用技術(shù)全面的綜合性科技期刊!
食品工業(yè)科技
研究與探討
- 胭脂蘿卜天竺葵素抑制人胃癌細(xì)胞遷移與侵襲
- 白果微波干燥特性及干燥動(dòng)力學(xué)模型研究
- 油相濃度對(duì)姜黃素納米乳液穩(wěn)定性的影響
- 蝦青素對(duì)秀麗隱桿線蟲(chóng)衰老的改善作用及機(jī)制研究
- 酶轉(zhuǎn)化人參皂苷中25-OH-Rg2的純化及結(jié)構(gòu)鑒定
- 糖基化改性提高大豆分離蛋白凝膠特性的研究
- 紅棗可溶性膳食纖維的抗氧化活性研究
- 黑米淀粉理化性質(zhì)分析
- 分子印跡聚合物泡沫材料制備及選擇性吸附分離三氟氯氰菊酯研究
- 楊梅素對(duì)α-葡萄糖苷酶的抑制活性機(jī)理研究
- 黑木耳多糖對(duì)胰脂肪酶活性的抑制作用
- 苦丁茶冬青多糖流變學(xué)特性研究
- 低場(chǎng)核磁共振分析豬肉宰后成熟過(guò)程中的水分變化
- 丁香不同極性部位抑制低密度脂蛋白脂質(zhì)氧化修飾的研究
- 黃芪切片真空干燥特性與吸濕特性的研究