2018年8期
刊物介紹
本刊為中國(guó)釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報(bào)道中國(guó)釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國(guó)釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)?。本刊?jiān)持科技面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅(jiān)持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實(shí)地報(bào)道反映中國(guó)白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開(kāi)發(fā)、科技應(yīng)用的動(dòng)態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個(gè)欄目，及時(shí)報(bào)道海內(nèi)外技經(jīng)動(dòng)態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
釀酒科技
研究報(bào)告
生產(chǎn)實(shí)踐
會(huì)議·消息
- 貴州茅臺(tái)上榜近五年全球投資回報(bào)率上市公司第10位
- 洋河夢(mèng)之藍(lán)國(guó)際版全球首發(fā)儀式在香港舉行
- 2018貴州巖博酒業(yè)經(jīng)銷商夏季交流會(huì)在盤(pán)州市舉行
- 尚禮村·倔醬酒專家品鑒暨企業(yè)家座談會(huì)在貴州龍酒堡舉行
- 山東省召開(kāi)白酒高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)議
- 河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)助推酒業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)
- 第二屆中國(guó)白酒雞尾酒大賽鄭州開(kāi)賽
- 遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)掛牌
- 茅臺(tái)榮列全球銷量增幅最大酒類品牌榜首
- “國(guó)臺(tái)杯”醬香型白酒行業(yè)首屆全國(guó)青年品酒師職業(yè)技能大賽在仁懷舉行
- 2018貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院國(guó)家品酒師職業(yè)資格鑒定考核培訓(xùn)班成功舉辦
新產(chǎn)品·新技術(shù)
綜述報(bào)告
市場(chǎng)動(dòng)態(tài)
首屆微生物制劑應(yīng)用技術(shù)應(yīng)征論文選刊
- 根霉曲在馥郁香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用
- 應(yīng)用功能微生物菌劑提高醬香白酒窖面酒質(zhì)量的研究
- 不同外源因子對(duì)宋河大曲質(zhì)量的影響
- 改造酵母降低黃酒中高級(jí)醇含量的研究
- 提高醬香(碎沙)酒產(chǎn)質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)研究
- 應(yīng)用高溫嗜熱芽孢桿菌（Thermophilic Bacillus）和紅曲霉菌（Monascus）生產(chǎn)“綿柔型”白酒的初步嘗試
- 根霉菌的初篩及在中試綿柔型釀酒中的應(yīng)用
- 多菌種大小曲在監(jiān)糧蕎酒生產(chǎn)工藝的研究與運(yùn)用
- 一種豉香型白酒新型糖化發(fā)酵劑自動(dòng)化生產(chǎn)工藝的研究
- 利用窖泥培養(yǎng)液制作強(qiáng)化大曲的研究及應(yīng)用
- 酵母與芽孢桿菌在小麥粉基質(zhì)中共培養(yǎng)的生長(zhǎng)規(guī)律
- 多菌種酒曲在濃香型白酒紅/復(fù)糟酒生產(chǎn)中的應(yīng)用
- 芝麻香微生物的研究與應(yīng)用