摘 要：水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐性較強，涉及的水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程知識體系繁多。水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程是一門與生產(chǎn)密切相關(guān)的水產(chǎn)養(yǎng)殖本科專業(yè)必修主課程，具有極強的理論性和實踐性。應(yīng)用型大學(xué)人才培養(yǎng)突出實踐能力，在本科水產(chǎn)動物疾病學(xué)授課中引入案例教學(xué)，提高了該課程的教學(xué)質(zhì)量，增強了學(xué)生的問題分析和解決能力。文章基于案例教學(xué)在當(dāng)前應(yīng)用型大學(xué)教學(xué)中的重要性，在水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程中實時開展案例教學(xué)，對實施效果以及存在問題進(jìn)行了討論。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)動物疾病學(xué)；案例教學(xué)；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

水產(chǎn)動物疾病學(xué)的本科課程涉及多種學(xué)科知識，課程內(nèi)容繁多、知識體系龐大。水產(chǎn)動物疾病學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)主干課程，應(yīng)用性強。當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖模式更新、養(yǎng)殖環(huán)境惡化以及種質(zhì)退化等多種因素導(dǎo)致水產(chǎn)動物病害頻發(fā)，給養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和水產(chǎn)品安全帶來嚴(yán)重挑戰(zhàn)，也對水產(chǎn)動物疾病防控應(yīng)用型專業(yè)人才提出更高要求。本科水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程多、知識面廣泛，單一學(xué)科課時時常壓縮，而當(dāng)前教學(xué)方法形式往往注重理論知識講述，學(xué)習(xí)通常不夠系統(tǒng)深入[1]。在規(guī)定學(xué)時內(nèi)，既需要講授理論知識，又需要與行業(yè)應(yīng)用實踐有機(jī)聯(lián)系起來。案例教學(xué)可以為理論知識與實踐應(yīng)用搭建橋梁，增強專業(yè)認(rèn)同感，提升教學(xué)質(zhì)量和效果。北部灣大學(xué)定位為地方性高水平應(yīng)用型大學(xué)，于2013年被批準(zhǔn)為教育部首批應(yīng)用型大學(xué)聯(lián)盟理事高校。在應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下，學(xué)校教學(xué)方法改革強化實踐教育，開展了基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的水產(chǎn)養(yǎng)殖教學(xué)實踐研究。通過在水產(chǎn)疾病學(xué)理論課和實驗課中實踐案例教學(xué)，提高了學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)積極性，改善了教學(xué)效果。

1 應(yīng)用型大學(xué)水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程中開展案例教學(xué)的重要意義

案例教學(xué)是保障應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的必然要求。水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是一門理論性強、突出實踐的應(yīng)用型學(xué)科[2]，其人才培養(yǎng)十分重視應(yīng)用實踐能力和綜合素質(zhì)，水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員需掌握相當(dāng)扎實的知識體系和具備較強的實操技能。水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)必修主干課程，理論性和實踐性強。經(jīng)典、系統(tǒng)、科學(xué)的案例教學(xué)，具有啟發(fā)式和參與式教學(xué)優(yōu)勢，代入感強，注重培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，有利于培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展需求的應(yīng)用型專業(yè)人才，是保障應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的必然要求。

案例教學(xué)有助于提高專業(yè)學(xué)習(xí)動機(jī)，激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程知識體系繁多復(fù)雜，涉及多重學(xué)科，其知識點多為文字描述。目前使用教材也比較老舊，書本圖片的色彩和清晰度難以得到保證，學(xué)生對知識點的學(xué)習(xí)經(jīng)常停留在背誦記憶水平，直觀感受不明顯，不利于對知識理解領(lǐng)悟消化[3]，學(xué)習(xí)過程枯燥。新的養(yǎng)殖模式和環(huán)境氣候下，疾病暴發(fā)和流行及藥物使用也隨之變化。在教學(xué)過程中引入生動活潑的真實案例，讓學(xué)生感受到理論知識可以切實聯(lián)系應(yīng)用到實際，達(dá)到學(xué)以致用，學(xué)生學(xué)習(xí)不再以考試通過為學(xué)習(xí)目的，提高了專業(yè)學(xué)習(xí)動機(jī)，激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。

案例教學(xué)有助于提升執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試和水生物病害防治員專業(yè)技能等級認(rèn)證通過率。國家早在2011年開始施行全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)（水生動物類）資格考試和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)（水生動物類）資格認(rèn)證，體現(xiàn)了國家對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疫病防治工作的規(guī)范和重視。水生物病害防治員主要工作是對水生養(yǎng)殖生物進(jìn)行病害防治與控制，保證水產(chǎn)生物的質(zhì)量的專業(yè)人員。執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試中水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程考試知識占絕大部分，其中水產(chǎn)動物疾病學(xué)一門學(xué)科58分占總分400分的14.5%，單科占比最高，該門考試題目相當(dāng)部分題目也是以案例形式的考題出現(xiàn)。在水產(chǎn)動物疾病學(xué)授課中引入案例教學(xué)，建設(shè)水產(chǎn)動物病害案例庫進(jìn)行針對性加強培訓(xùn)，顯然有助于考生學(xué)習(xí)通過執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試和水生物病害防治員專業(yè)技能等級認(rèn)證。

2 水產(chǎn)動物疾病學(xué)案例教學(xué)實施

2.1 案例素材收集與案例庫編輯建設(shè)

基于水產(chǎn)動物疾病學(xué)是一門理論性和實踐性較強的學(xué)科，與生產(chǎn)實際結(jié)合緊密。首先明確課程的學(xué)習(xí)達(dá)成目標(biāo)：1）了解水產(chǎn)動物疾病學(xué)特點，學(xué)會水產(chǎn)動物疾病學(xué)的研究方法；2）理解掌握病原學(xué)、病理學(xué)，掌握病毒、細(xì)菌、真菌和寄生蟲的基本知識；3）學(xué)習(xí)漁藥的基本知識，掌握漁藥的概念、特點和使用方法；4）理解水產(chǎn)動物各種常見疾病發(fā)生的原因，病理機(jī)制，流行規(guī)律及防治方法，能夠有效控制水產(chǎn)動物養(yǎng)殖中病害的發(fā)生。圍繞課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)，有的放矢，建設(shè)案例庫，在教學(xué)過程中合理適當(dāng)插入案例教學(xué)。撰寫選取的案例具備真實性、典型性、代表性、系統(tǒng)性等特征。選取的案例必須真實，編輯加工撰寫后要適合課堂授課。選取的案例中的養(yǎng)殖對象，應(yīng)為目前生產(chǎn)中常見大規(guī)?；蛘呙麅?yōu)養(yǎng)殖產(chǎn)品。案例的形式有多種多樣，包括但不限于圖片、視頻、圖文、圖文+視頻、新聞報道事件、問題發(fā)散討論等。

2.2 案例實施

依據(jù)水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程中不同的教學(xué)目的和內(nèi)容，可以插入采用不同的案例形式。同時案例形式、內(nèi)容以及綜合性不盡相同，選用的案例由簡到難，從理論到實踐、從單一到綜合，循序漸進(jìn)式地進(jìn)行。

例如，病原學(xué)知識，涉及寄生蟲的概念、起源、寄生方法、感染方法這一知識點，引入案例教學(xué)，呈現(xiàn)患刺激擬核蟲的金鯧魚體表及鰓組織外表和顯微鏡觀察到的照片，開展小組簡單討論：刺激擬核蟲生活史，寄生部位，感染特點等；在魚類的病害章節(jié)，涉及魚類常見的寄生蟲病病原、癥狀課程學(xué)習(xí)時，引入2020年廣西欽州港養(yǎng)殖海區(qū)夏季暴發(fā)金鯧魚“白點病”（海水刺激擬核蟲）案例，造成金鯧魚大量死亡，甚至有報道大量病魚冷凍上市的熱門新聞。案例形式包括圖文、新聞報道等。案例同時提出以下問題進(jìn)行探討：1）金鯧魚“白點病”具體是哪種寄生蟲以及這種寄生蟲的生活史、危害、流行規(guī)律；2）從病理特征說明小白點和患寄生蟲的關(guān)系；3）從養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖容量和養(yǎng)殖模式等入手，分析廣西欽州港夏季暴發(fā)金鯧魚“白點病”暴發(fā)原因；4）池塘養(yǎng)殖、普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖及深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖金鯧魚常見寄生蟲寄生種類以及發(fā)病特點；5）金鯧魚寄生蟲病治療和治療效果以及預(yù)防方法；6）近年快速發(fā)展的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖金鯧魚在防治寄生蟲方面有無體現(xiàn)優(yōu)勢；7）病魚死魚常見的無公害處理方法有哪些。學(xué)生分組在課堂探討以上一個或多個問題，小組組長總結(jié)發(fā)言，教師在授課過程中引導(dǎo)啟發(fā)和點評，學(xué)生課后進(jìn)一步完善問題分析，形成案例學(xué)習(xí)報告。教師根據(jù)小組學(xué)習(xí)討論情況，進(jìn)行總結(jié)和呈現(xiàn)。在實驗操作課中，解剖觀察患白點病海水魚病例。學(xué)生小組觀察解剖，顯微鏡觀察描述鰓組織的“小白點”，加深了對海水刺激擬核蟲的認(rèn)知。教師在實驗報告最后提出問題討論：海水刺激擬核蟲和淡水小瓜蟲有何相同和不同，金鯧魚海水刺激擬核蟲和淀粉卵甲藻發(fā)病有何區(qū)別。

再例，在漁藥的藥物學(xué)基礎(chǔ)章節(jié)——漁藥的殘留和控制授課時，以水產(chǎn)違禁藥氯霉素為例。2001年歐盟檢測中國出口對蝦殘留氯霉素，隨即禁止動物性源食品進(jìn)口，造成相當(dāng)長時間中國出口至歐盟的水產(chǎn)品蒙受巨大損失。聯(lián)系近年不斷報道的水產(chǎn)品藥物殘留，如2017年國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)通報抽檢的不合格食品中，水產(chǎn)品成為食品安全的“重災(zāi)區(qū)”，多種魚類和貝類不合格，水產(chǎn)品中檢出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用或不得檢出的氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林或呋喃唑酮代謝物等。從氯霉素殘留案例入手，了解對人體潛在危害，探討生產(chǎn)、運輸、銷售和加工過程中可能存在的不規(guī)范使用藥物情況，查找列舉出水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙，包括水產(chǎn)食用動物中禁止使用的藥品和化合物清單、停止使用的獸藥等。通過探討具體案例，結(jié)合發(fā)散學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握常見違禁藥相關(guān)知識點，增強了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性。

2.3 案例教學(xué)總結(jié)及效果反饋評估

案例教學(xué)結(jié)束后，教師每堂課后及時對教學(xué)總結(jié)，在總課程結(jié)束后，對教學(xué)質(zhì)量和效果進(jìn)行全面總結(jié)，提出案例教學(xué)亮點與不足及改進(jìn)措施。通過實驗實操課中的驗證性實驗、綜合應(yīng)用性實驗和自行設(shè)計性實驗，基于學(xué)生的綜合實驗?zāi)芰徒鉀Q問題能力，總結(jié)并改進(jìn)完善案例教學(xué)形式、內(nèi)容等。案例教學(xué)的效果評估，一是根據(jù)學(xué)生考試和考查成績，二是通過布置學(xué)生撰寫案例學(xué)習(xí)報告和學(xué)習(xí)小組編制單一知識點或者病例案例，了解學(xué)生掌握理解知識的廣度和深度。

3 案例教學(xué)實施效果

3.1 運用案例教學(xué)形成的系統(tǒng)化、專業(yè)化方法，分析和解決生產(chǎn)實際問題的能力

水產(chǎn)動物疾病學(xué)案例教學(xué)目的之一是培養(yǎng)和提高學(xué)生解決養(yǎng)殖中病害分析和防控的能力。通過課前資料查找、課堂理論學(xué)習(xí)和案例插入以及專業(yè)分析探討，結(jié)合實驗操作訓(xùn)練，從疾病發(fā)生的病因、致病機(jī)理、流行規(guī)律以及檢測、診斷技術(shù)，到預(yù)防措施和科學(xué)治療方法等系列環(huán)節(jié)，培養(yǎng)一套普遍適用水產(chǎn)動物疾病問題分析解決方法流程。基于這些專業(yè)學(xué)習(xí)訓(xùn)練，學(xué)生在實習(xí)生產(chǎn)過程中，更好做到書本課堂知識密切結(jié)合實踐，加深對水產(chǎn)動物疾病學(xué)的認(rèn)識，使理論和實踐有效結(jié)合起來，表現(xiàn)為更容易主動及時發(fā)現(xiàn)病害問題，規(guī)范用藥，對患病養(yǎng)殖對象的細(xì)微觀察和整體分析能力較強。

3.2 提高學(xué)習(xí)積極性，增強實驗操作能力，幫助學(xué)生通過職業(yè)技能等級認(rèn)定

引入案例教學(xué)后，增強了學(xué)生對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)認(rèn)同感和學(xué)習(xí)興趣，水產(chǎn)動物疾病學(xué)理論考試成績和實驗操作考查成績提高明顯，學(xué)生在實驗操作課堂上的解剖動手和觀察、分析能力等有所增強。

通過在水產(chǎn)動物疾病學(xué)授課中開展案例教學(xué)以及參加相關(guān)加強培訓(xùn)，有助于提升專業(yè)技能等級認(rèn)證，促進(jìn)教學(xué)相長。學(xué)校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)共有41名學(xué)生首次參加并全部通過水生物病害防治員四級職業(yè)技能等級認(rèn)證，7位水產(chǎn)疾病課程授課老師參加并全部通過水生物病害防治員三級職業(yè)技能等級認(rèn)證，其中技能考試成績均表現(xiàn)優(yōu)良。

4 水產(chǎn)動物疾病學(xué)案例教學(xué)存在的問題分析

案例教學(xué)要求教師備好課及學(xué)生課前學(xué)習(xí)。教師案例備課要充分，同時學(xué)生要預(yù)習(xí)有關(guān)知識點。教師自己首先要吃透案例，除了對水產(chǎn)疾病學(xué)課程專業(yè)知識要融會貫通，還要求教師能夠理論與實踐有機(jī)結(jié)合。應(yīng)用型人才培養(yǎng)注重切實解決實際生產(chǎn)實踐問題，教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步科學(xué)有效地給出可行治療和預(yù)防方案，要求教師和學(xué)生需掌握微生物學(xué)、水生動物病理學(xué)和水產(chǎn)藥物學(xué)等水產(chǎn)疾病學(xué)課程專業(yè)知識，對教師要求是雙師類型，即有一定的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，熟悉常規(guī)水產(chǎn)藥物規(guī)范使用等。其次案例教學(xué)授課要體現(xiàn)專業(yè)性、系統(tǒng)性，教師能舉一反三，能比較相近或者易混淆概念及病例。對學(xué)生要求則表現(xiàn)為在課前學(xué)生了解知識點并收集查找相關(guān)資料、課中學(xué)習(xí)認(rèn)知討論，引導(dǎo)課后總結(jié)歸納，學(xué)生通過課前、課中和課后的系統(tǒng)學(xué)習(xí)訓(xùn)練，形成水產(chǎn)動物疾病學(xué)學(xué)習(xí)方法論。

案例庫難以全面覆蓋各種病原、多種養(yǎng)殖品種類、多發(fā)類疾病，以及病害典型癥狀和并發(fā)癥狀。案例庫越全面、越貼合教學(xué)授課特點，就更加有利于案例教學(xué)的實施開展。形式多樣的、具體生動真實的案例庫建設(shè)對師資隊伍有更高要求[4]。另外某些流行性疾病發(fā)病季節(jié)與實驗操作授課時間不一致，可能導(dǎo)致一些典型患病樣本收集與案例教學(xué)時間安排難以一致?？梢赃m當(dāng)調(diào)整教學(xué)順序和時間安排，也可以由教師引導(dǎo)，以學(xué)生小組為單位，依據(jù)實際生產(chǎn)情況安排自主性實驗和案例收集分析總結(jié)等。

案例教學(xué)對學(xué)生實踐操作提出更高要求。在理論課堂上只能直觀認(rèn)識學(xué)習(xí)，在水產(chǎn)動物疾病學(xué)實驗課上，學(xué)生除了掌握專業(yè)知識和具備一定的動手能力外，需對病原體和病原菌進(jìn)行養(yǎng)殖背景了解，養(yǎng)殖對象癥狀的觀察，水質(zhì)、底泥等養(yǎng)殖環(huán)境的分析，組織解剖鏡、顯微鏡觀察和簡易化驗分析等。因課時、內(nèi)容安排以及病例的收集等多方面因素，實驗課中涉及的患病水產(chǎn)品和暴發(fā)的病原菌通常有限，某些多重感染較為復(fù)雜的案例對學(xué)生實操和理解提出挑戰(zhàn)。實驗操作課可通過開展小組實驗操作，規(guī)范病原分析流程，培養(yǎng)綜合問題解決能力，促進(jìn)學(xué)生解決實際生產(chǎn)中病害檢測分析和防治能力。

5 結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病課程教學(xué)要主動適應(yīng)新時代應(yīng)用型人才需求，要求學(xué)生能運用學(xué)科理論知識，聯(lián)系實際并運用到實踐生產(chǎn)中。在水產(chǎn)動物疾病學(xué)理論和實驗課程中開展案例教學(xué)，與傳統(tǒng)教學(xué)優(yōu)勢互補，能充分調(diào)動學(xué)生主動探究式學(xué)習(xí)，提升教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題能力。案例教學(xué)首先需要建設(shè)培養(yǎng)教學(xué)經(jīng)驗和實踐生產(chǎn)經(jīng)驗豐富的雙師型師資隊伍，其次要因地制宜，開發(fā)撰寫大量豐富的地方優(yōu)質(zhì)案例，建設(shè)教學(xué)案例庫。同時要對案例教學(xué)進(jìn)行總結(jié)和教學(xué)效果評估，以不斷完善改進(jìn)水產(chǎn)動物疾病學(xué)案例教學(xué)。

參考文獻(xiàn)：

[1]曾霖，王永紅.水產(chǎn)養(yǎng)殖實踐教學(xué)的現(xiàn)狀與改革探討——以浙江海洋大學(xué)為例[J].江西水產(chǎn)科技，2022（03）：53-56.

[2]賀揚，王均，李銳，等.案例教學(xué)法在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)中的初探[J].教育教學(xué)論壇，2019（42）：195-196.

[3]楊世平，劉慧玲，蔡雙虎.案例教學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)中的應(yīng)用[J].黑龍江教育（高教研究與評估），2020（11）：11-12.

[4]董武子，于海波，劉海俠，等.漁業(yè)專業(yè)碩士學(xué)位教學(xué)案例庫建設(shè)的認(rèn)識與思考[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（03）：211-213.

Practical application of teaching cases of aquatic animal diseases

CAI Xiaohui， PENG Yinhui， PENG Ya， ZHANG Hong， YANG Shaoyu， Tan Kianann， SONG Jingjing， XU Peng

Abstract：The aquaculture major has strong practicality and involves a wide range of knowledge systems in aquatic animal disease courses. The course of aquatic animal disease is a compulsory backbone course for undergraduate majors in aquaculture closely related to production， with strong theoretical and practical significance. The cultivation of talents in application-oriented universities highlights practical ability， and case-based teaching is introduced into the teaching of aquatic animal disease for undergraduate students， which improves the teaching quality of this course and enhances students’ ability to analyze and solve problems. Based on the importance of case-based teaching in current application-oriented university teaching， this paper carried out case case-based teaching in the course of aquatic animal disease， and discussed the implementation effect and existing problems.

Keywords：Aquatic animal disease; case-based teaching; teaching reform

基金項目：廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項目“案例教學(xué)+問題導(dǎo)向教學(xué)法在應(yīng)用型大學(xué)本科水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程中的研究與實踐（2021JGB265）”；2023年北部灣大學(xué)研究生課程思政示范課“水產(chǎn)動物疾病診斷與防控（23XYSZ004）”；廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項目“應(yīng)用型大學(xué)一流學(xué)科建設(shè)背景下生物制藥專業(yè)分子生物學(xué)人才培養(yǎng)模式研究與實踐（2023JGB288）”。

作者簡介：蔡小輝（1982- ），女，博士，副研究員。研究方向：水產(chǎn)動物病害控制。E-mail：caixiaohui66@163.com。

通訊作者：彭銀輝（1981- ），男，碩士，副研究員。研究方向：水產(chǎn)動物病害控制。E-mail：pyinhui@163.com。