摘 要：北方地區(qū)湖泊、水庫等中小水面資源豐富，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的資源潛力巨大。文章介紹了水域條件、防逃設(shè)施、水草種植、苗種放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、日常管理、捕撈、成蟹暫養(yǎng)育肥等北方地區(qū)中小水面魚蟹混養(yǎng)技術(shù)要點，供廣大養(yǎng)殖者參考。

關(guān)鍵詞：北方地區(qū)；河蟹；魚；中小水面；養(yǎng)殖

中圖分類號：S961.2文獻標(biāo)志碼：A

北方地區(qū)湖泊、水庫等中小水面（水域面積低于1000畝）資源豐富，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的資源潛力巨大。目前，北方地區(qū)中小水面多采取鰱、鳙為主，搭配鯉、鯽、草魚等魚類的放養(yǎng)模式，但由于魚價低迷，影響了水面經(jīng)濟效益。近些年，黑龍江省肇源、杜爾伯特等縣（市）中小水面采取魚蟹混養(yǎng)技術(shù)模式，除放養(yǎng)魚類外，搭配放養(yǎng)經(jīng)濟價值高、市場暢銷的河蟹，取得了較高的經(jīng)濟效益。

1 水域條件

宜選擇餌料生物豐富、水位較淺、水生植被豐富的平原型湖泊或水庫作為魚蟹混養(yǎng)的水域[1]。水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607-1989）的規(guī)定。北方地區(qū)許多中小面水草以蘆葦為主，也可開展魚蟹混養(yǎng)。

2 防逃設(shè)施

建設(shè)防逃設(shè)施主要為了防止河蟹逃逸。在中小水面四周建設(shè)防逃圍墻，防逃圍墻材料多采用塑料薄膜，也可采用彩鋼板、鍍鋅鐵皮等堅固耐用材料。防逃圍墻高度50cm左右，拐角處應(yīng)呈弧形，不能呈直角，以防河蟹在直角處聚集成堆，高度超過防逃墻而發(fā)生逃逸。另外，在上游進水口、下游出水口以及各灌溉洞、泄洪閘門處均設(shè)置攔網(wǎng)，底部附設(shè)石籠。攔網(wǎng)可采用聚乙烯網(wǎng)片或鋼絲網(wǎng)，最好設(shè)雙置層攔網(wǎng)[2]。

3 水草種植

對于水草少或沒有水草的水面，應(yīng)人工種植水草，推薦種植伊樂藻（Elodea nuttallii），伊樂藻是一種耐寒（在北方地區(qū)水域能夠越冬）、優(yōu)質(zhì)、生長速度快、單產(chǎn)高的多年生沉水植物，也是河蟹、蝦類、草食性魚類和部分雜食性魚類喜食的優(yōu)質(zhì)青飼料。伊樂藻一般4～5月份種植，主要在水域沿岸淺水處種植，每畝用20 kg左右的伊樂藻種株，將其切成15 cm～20 cm長的段，每3段～5段為1束，按行距2.0 m、株距1.5 m進行人工插栽，如池底為鹽堿土或底泥較少，建議行距1 m、株距1 m[3]。種植面積以不超水域面積50%為宜。除伊樂藻外，還可種植輪葉黑藻、苦草、菹草、金魚藻等沉水植物。對于布滿蘆葦?shù)闹行∷?，一般需對水面進行改造，在水面四周開挖環(huán)溝，擴大河蟹活動空間，才能提高河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量[4]。

4 苗種放養(yǎng)

4.1 魚類苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)魚類苗種以鰱、鳙為主，占魚類苗種總放養(yǎng)量的70%～90%，每畝放養(yǎng)規(guī)格100 g～150 g魚種20尾～50尾，也可放養(yǎng)夏花魚種；其他魚類可放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴、鱖、黃顙魚等，放養(yǎng)量占魚類苗種總放養(yǎng)量的10%～30%。但不宜放養(yǎng)草魚等草食性魚類，以免影響水草的生長。具體魚類放養(yǎng)量還要根據(jù)水體肥瘦情況調(diào)整，還可借鑒該水域以往的養(yǎng)殖情況和其他類似水域養(yǎng)殖情況。魚類苗種宜選擇水溫較低時放養(yǎng)，既可春季放養(yǎng)，也可秋季放養(yǎng)，放養(yǎng)魚種應(yīng)規(guī)格整齊、無病無傷，并經(jīng)檢疫合格，放養(yǎng)前用食鹽水、食鹽小蘇打合劑、聚維酮碘溶液等進行魚體消毒。

4.2 河蟹苗種放養(yǎng)

4.2.1 蟹種培育

蟹苗來源及質(zhì)量：目前，北方地區(qū)扣蟹培育所需蟹苗（大眼幼體）主要來自遼河水系，其次是長江水系。北方地區(qū)蟹苗主要購自遼寧省盤錦市，應(yīng)選擇有水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證的苗種場生產(chǎn)的經(jīng)檢疫合格的蟹苗。蟹苗經(jīng)3 d～6 d淡化，手握有硬殼感，活力強，顏色一致，大小均勻[5]。

蟹苗運輸：采用專用保溫蟹苗箱運輸，運輸溫度以10℃～15℃為宜，長途運輸可采取加冰的方式降溫，應(yīng)避免冰塊與蟹苗直接接觸。

放養(yǎng)時間：一般6月初放養(yǎng)蟹苗，最晚不宜超過7月初[5]。每畝放養(yǎng)大眼幼體200 g～250 g。

放苗時水溫要在14℃左右，天氣晴朗，到達目的地后開箱立即投苗。投放后，蟹苗在水中立即向四周散開游走，表明蟹苗沒有問題，質(zhì)量較好。如果出現(xiàn)大量死苗現(xiàn)象，說明蟹質(zhì)量可能有問題，應(yīng)重新采購蟹苗投放，以免影響扣蟹產(chǎn)量。

4.2.2 成蟹養(yǎng)殖

苗種選擇：蟹種也稱扣蟹。蟹種要求規(guī)格整齊、活力強、肢體完整、無病且體色有光澤，規(guī)格以100只/kg～200只/kg為宜，并經(jīng)檢疫合格。

放養(yǎng)時間：苗種放養(yǎng)時間為3月下旬至5月初，不宜放養(yǎng)過晚。

放養(yǎng)密度：中小水面通常養(yǎng)殖成蟹，放養(yǎng)扣蟹要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，活力強，無病，肢體完整，體表光亮無附著物，扣蟹以160只/kg～200只/kg為宜。不投飼模式，一般每畝放養(yǎng)扣蟹50只～100只。投飼有助于提高中小水面放養(yǎng)河蟹的產(chǎn)量和效益，一般每畝放養(yǎng)扣蟹200只以上，秋季畝產(chǎn)河蟹成蟹8kg以上，比中小水面不投喂飼料模式增產(chǎn)1倍以上。

放養(yǎng)方法：蟹種放養(yǎng)地點應(yīng)選擇水域的中游，應(yīng)遠(yuǎn)離上下游進出水口，水草豐富的地帶。長途運輸?shù)耐赓徔坌返啮w會失去一部分水分。在放養(yǎng)前，先將扣蟹進行緩苗處理，將扣蟹連同網(wǎng)袋一起放入水中浸泡3 s～5 s，取出放置3 min～5 min，如此反復(fù)2次～3次，待扣蟹的鰓充分吸水，適應(yīng)水域環(huán)境后，再用濃度20 mg/L高錳酸鉀溶液浸洗消毒1 min～2 min，或用濃度20 g/L～30 g/L的食鹽水浸洗消毒5 min～10 min。放養(yǎng)時宜采取多點放養(yǎng)，盡可能放均勻一些。放養(yǎng)后注意扣蟹成活情況，如發(fā)現(xiàn)放養(yǎng)地點出現(xiàn)較多死蟹，應(yīng)適當(dāng)補放一部分扣蟹。

5 飼養(yǎng)管理

如果采取投飼模式，植物性飼料主要投喂玉米，也可投喂高粱、豆粕、小麥、水草等；動物性飼料可投喂鮮魚、螺蚌、畜禽加工下腳料等。投喂的飼料要新鮮，腐爛變質(zhì)的飼料不可投喂。過去許多養(yǎng)殖戶投煮熟的玉米，近些年部分養(yǎng)殖戶投喂玉米壓片，取得了較好的養(yǎng)殖效果。一般每天投喂1次～2次飼料。如果每天投喂1次飼料，傍晚投喂即可。如果每天投喂2次飼料，8：00～9：00時和17：00～18：00時各投喂1次。上午宜在有水草的深水區(qū)投喂，下午應(yīng)在有水草的淺水區(qū)投喂[6]。日投喂量按河蟹體重的3%～7%計算，根據(jù)河蟹吃食情況調(diào)整飼料投喂量。

6 日常管理

每天巡察水域。1）注意觀察魚蟹活動情況和攝食情況。2）檢查湖（庫）堤壩，發(fā)現(xiàn)損毀堤壩，應(yīng)及時維修加固。3）檢查防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)攔網(wǎng)、防逃圍墻破損，應(yīng)及時修補。4）注意防止含有有機磷或菊酯類藥物水、生活污水等進入水域，也不要在水域中使用導(dǎo)致水體污染的藥物。5）注意鼠類、鳥類等敵害的防控。

7 捕撈

7.1 魚類

魚類在明水期或冰封期捕撈均可，主要根據(jù)魚類市場行情及需求、水域環(huán)境等因素確定捕撈時間和方式。明水期捕撈可采用網(wǎng)箔、刺網(wǎng)、地籠、定置張網(wǎng)等網(wǎng)具捕撈，捕撈時要及時取魚，避免死亡。冬季封冰期捕撈要注意安全，時間一般為12月中旬至次年2月下旬，大批量捕魚可采用冰下大拉網(wǎng)，少批量魚可采用刺網(wǎng)等網(wǎng)具捕撈。捕撈宜避開風(fēng)雪天氣，車輛應(yīng)行駛路線水域冰層厚度應(yīng)大于50 cm。魚類的捕撈還可與休閑垂釣相結(jié)合，垂釣魚類的效益往往要好于市場銷售。

7.2 河蟹

扣蟹可在秋季9月中旬至10月上旬捕撈，也可在原水域越冬至第2年春季4～6月份捕撈，4月份主要供應(yīng)池塘和湖泊（水庫）放養(yǎng)，6月份主要供給稻田放養(yǎng)。扣蟹主要采取地籠捕撈，輔以陷阱、手工捕捉等方式。成蟹捕撈時間主要集中當(dāng)年秋季9月至10月，次年春季還能捕撈少量成蟹。可采取網(wǎng)箔、地籠、刺網(wǎng)、陷阱、手工捕捉等方式捕撈，多種方式相結(jié)合捕撈效果較好。

8 成蟹暫養(yǎng)育肥

對于捕撈較早的成蟹，一般其肥滿度差、銷售價格較低，可通過暫養(yǎng)（暫養(yǎng)時間一般為15 d～30 d）提高成蟹肥滿度，提升河蟹品質(zhì)，銷售價格可提高20%以上。池塘面積以3畝～15畝為宜，暫養(yǎng)池深度達到2 m即可，水深1 m～1.5 m，池底平坦，底質(zhì)硬，不滲漏。池塘內(nèi)最好有水草，沒有水草，可放一些沉水植物。挑選的成蟹規(guī)格應(yīng)活動能力強，肢體健全，無病無傷。另外，雌蟹和雄蟹最好分開暫養(yǎng)。成蟹放養(yǎng)密度一般為300 kg/hm ～500 kg/hm 。投喂的飼料應(yīng)以動物性飼料為主，另外搭配植物性飼料。動物性飼料主要喂鮮魚、螺蚌肉、畜禽加工下腳料等。植物性飼料主要喂煮熟的玉米、小麥、黃豆等。一般每天傍晚17：00～19：00時投喂一次，投喂量為成蟹總重量的5%左右，根據(jù)河蟹吃食情況調(diào)整投喂量[7]。

參考文獻：

[1]王飛.高寒地區(qū)中小水面河蟹增養(yǎng)殖技術(shù)[J].黑龍江水產(chǎn)，2012（1）：14-15.

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[3]劉長軍，何登偉，馬春瑜. 肇源縣河蟹主要增養(yǎng)殖模式及推廣策略[J].黑龍江水產(chǎn)，2021，40（6）：30-32.

[4]王琳.北方地區(qū)養(yǎng)殖水域伊樂藻種植技術(shù)要點[J].黑龍江水產(chǎn)，2023，42（2）：149-151.

[5]孔令杰，張旭彬，楊秀，等. 寒地稻蟹共作技術(shù)模式[J].黑龍江水產(chǎn)，2020，39（3）：39-41.

[6]高天宇.湖泊生態(tài)養(yǎng)蟹關(guān)鍵技術(shù)措施[J].黑龍江水產(chǎn)，2015（4）：22-24.

[7]李國鋒，孔令杰.河蟹商品蟹池塘?xí)吼B(yǎng)越冬技術(shù)措施[J].黑龍江水產(chǎn)，2007（2）：24.

作者簡介：尚佳瑩（1986- ），女，黑龍江省木蘭縣水產(chǎn)總站助理工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。E-mail：705519367@qq.com。