摘 要：文章介紹了脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda）的生物學(xué)特性，以及池塘條件、放養(yǎng)前準(zhǔn)備、蝦種放養(yǎng)、飼料投喂、日常管理、疾病預(yù)防等池塘養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，可供脊尾白蝦養(yǎng)殖者參考。

關(guān)鍵詞：脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda）；生物學(xué)特性；池塘養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S968.22文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda），又稱(chēng)小白蝦，產(chǎn)于中國(guó)附近海域。漁民用拖網(wǎng)、張網(wǎng)等捕撈，產(chǎn)量可觀。脊尾白蝦除可供鮮食外，可以干制成質(zhì)量很好的蝦米，其卵可以加工制成蝦仔食用。脊尾白蝦還是對(duì)蝦養(yǎng)殖池和海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖池中的重要副產(chǎn)品[1]。

1 脊尾白蝦生物學(xué)特性

1.1 形態(tài)特征

脊尾白蝦體色透明，有藍(lán)色或紅色的小斑點(diǎn)，腹部各節(jié)后緣顏色較深。死后身體發(fā)白。煮熟后除了頭尾有點(diǎn)紅色外，其余的部分都是白色的，所以一般被稱(chēng)為“白蝦”。脊尾白蝦為中型蝦類(lèi)，成蝦體長(zhǎng)一般4 cm～9 cm。腹部第3節(jié)至第6節(jié)背面中央有明顯的縱脊，故名。額角上緣基部雞冠狀隆脊短于末端尖細(xì)部分，末端有附加小齒。第2步足指節(jié)的長(zhǎng)度約為掌部的兩倍，掌部約與腕節(jié)等長(zhǎng)。

1.2 生活習(xí)性

脊尾白蝦一般生活在鹽分不超過(guò)29‰的海域或近岸河口及半咸淡水區(qū)，經(jīng)馴化也可生活在淡水中生存[2]。對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，可以在2 ℃～35 ℃的水溫范圍內(nèi)生存，但對(duì)低溶解氧的忍耐力差，低于1mg/L時(shí)會(huì)因缺氧而死亡[3]。兩對(duì)前腳呈鉗狀或亞鉗狀、鰓葉狀；雌蝦生的卵抱于腹肢上。生活于泥沙底之淺海或河口附近，適宜鹽度為6.8‰～30.4‰[4]。

1.3 食性

脊尾白蝦為雜食性動(dòng)物，不論動(dòng)物、植物性飼料，還是有機(jī)碎屑，均可以攝食。人工養(yǎng)殖可投喂小魚(yú)、小蝦、小麥粉等，或投喂配合飼料。飼料中可加入多種維生素進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，既可增強(qiáng)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫能力，促進(jìn)硬殼速度加快，提高活力，減少食用時(shí)的土腥味，還可以增強(qiáng)繁殖能力，提高成活率、整齊度。

1.4 脫殼與繁殖

農(nóng)歷的初一、十五左右，脫殼較多。一般是晚上的午夜。在幼體階段，水溫28 ℃時(shí)，30 h～40 h蛻皮一次，1 g～5 g幼蝦4 d～6 d蛻皮一次。中蝦和15 g以上的成蝦蛻皮2次的間隔約為15d。另外，低鹽分和高水溫會(huì)增加蛻皮頻率（蛻皮次數(shù)），有助于蝦體的生長(zhǎng)。脊尾白蝦的繁殖期為3月、4月至10月。3月、4月間，當(dāng)水溫達(dá)12℃～13℃時(shí)，成熟親蝦即蛻殼、交配、產(chǎn)卵，受精卵粘附于前4對(duì)游泳足上，在水溫25℃左右受精卵經(jīng)10 d～15 d孵化成溞狀幼體，再經(jīng)數(shù)次蛻皮后成為仔蝦。通常仔蝦經(jīng)3個(gè)月即可長(zhǎng)成4 cm～5 cm的成蝦，此時(shí)成體雌蝦就能再次產(chǎn)卵。在適宜的環(huán)境下親蝦可連續(xù)產(chǎn)卵，親蝦抱的卵孵化為溞狀幼體以后，雌體親蝦很快就再次抱卵。因此從3月、4月至10月都能看到抱卵的親蝦。5 cm以下的親蝦抱卵通常600粒左右，7 cm的親蝦抱卵量可達(dá)2000～4000粒[5]。

2 池塘養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 池塘條件

池塘面積20畝～30畝，內(nèi)設(shè)有環(huán)溝，溝寬7 m～8 m，池深2.5 m～3.0 m，水深1.5 m～2.0 m。 池塘注排水系統(tǒng)必須分離，小潮水上漲時(shí)最好也能進(jìn)水。建造排水閘，要進(jìn)排水方便，排水閘增加弧形排水塊，有利于水體更換和脊尾白蝦幼體的保存。一般池塘配備水車(chē)式增氧機(jī)或涌浪機(jī)。

2.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

放苗前用漂白粉或者生石灰徹底清塘。1）用漂白粉清塘：放苗前1個(gè)月加入30cm的水，每畝施漂白粉15 kg～25 kg消毒。放苗前10 d加入50 cm～60 cm的水，施用氨基酸肽肥，使池水呈黃綠色。透明度20 cm～30 cm，氨氮小于0.2 mg/L，亞硝酸鹽小于0.05 mg/L，溶解氧大于5 mg/L。2）用生石灰清塘：每畝施生石灰100 kg～150 kg消毒，放苗前10 d加入50 cm～60 cm的水，施用氨基酸肽肥，使池水呈黃綠色，保持在20 cm～30 cm左右的透明度，保證在放苗前有水質(zhì)優(yōu)良、天然餌料生物充足。

2.3 蝦種放養(yǎng)

6月中旬投放蝦種。目前養(yǎng)殖戶(hù)多用自己留的種蝦，每畝放養(yǎng)2 kg～4 kg，規(guī)格為600頭/kg～700頭/kg。根據(jù)塘口實(shí)際情況可以套養(yǎng)適量青蟹或梭子蟹增加池塘收入，一般5月中旬放養(yǎng)。

2.4 飼料投喂

蝦種進(jìn)入池塘后，投喂魚(yú)漿、破碎料等。投喂有兩種方式，一是設(shè)置誘餌臺(tái)定點(diǎn)投喂，池里設(shè)置誘餌臺(tái)，每畝1～2個(gè)。誘餌臺(tái)由80 cm×80 cm的80目篩絹制成，水面到臺(tái)面維持在5 cm左右距離。二是池邊潑灑。飼料中加入蝦用多維，可補(bǔ)充多種蝦類(lèi)生長(zhǎng)所需的維生素營(yíng)養(yǎng)，既誘食性強(qiáng)又能加快生長(zhǎng)。拌料使用時(shí)，根據(jù)說(shuō)明書(shū)，連用15 d（投料前0.5 h，將合準(zhǔn)蝦用多維溶于適量水均勻噴灑飼料上，晾干再投喂）；維生素C應(yīng)激潑水使用時(shí)，采用100 g/畝（每畝水面深度1 m）的量，適量水稀釋后全池均勻潑灑。建議長(zhǎng)期添加蝦用多維或至少連續(xù)添加使用15 d。

2.5 日常管理

2.5.1 前期管理

脊尾白蝦和淡水青蝦相似，喜歡浮游植物多的塘口，這樣的塘口溶解氧充足，水質(zhì)穩(wěn)定。 平時(shí)要重視肥水和底質(zhì)改良，定期噴灑光合細(xì)菌、芽孢桿菌等益生菌控制藍(lán)藻等有害藻類(lèi)，日常使用復(fù)合維生素添加到飼料中喂養(yǎng)。

2.5.2 中后期管理

6月至9月，注意加強(qiáng)肥水和底部處理。養(yǎng)殖水質(zhì)做到兩頭肥，保持中間清潔，就可以生產(chǎn)出大規(guī)格的小白蝦。注意經(jīng)常測(cè)溶解氧，溶解氧低時(shí)及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，防止蝦浮頭死亡，造成不必要的損失。

2.6 疾病預(yù)防

2.6.1 藥物改底預(yù)防疾病

經(jīng)常使用底改類(lèi)產(chǎn)品，如底凈寶、底改霸王等。建議水溫18°C以下，20 d～30 d使用1次底改產(chǎn)品即可；水溫在18°C～25°C，建議15 d左右使用1次；水溫25°C以上，特別在投餌量增加的情況下，建議7d～10d使用1次；在梅雨季節(jié)比較特殊的天氣情況下，建議整個(gè)梅雨季節(jié)使用3次，即梅雨季節(jié)剛開(kāi)始時(shí)使用1次，中期使用1次，出梅使用1次。

2.6.2 微生物制劑改良水質(zhì)環(huán)境

經(jīng)常使用微生物制劑，一般在使用改底后的2 d后晴天上午使用，使用頻次和底改類(lèi)似，特別在使用過(guò)消毒劑后2 d，強(qiáng)烈建議使用1次微生物制劑，這有助于有益菌的生長(zhǎng)，有助于建立健康的池塘有益微生態(tài)環(huán)境。

2.6.3 藥物消毒抑制發(fā)病

如發(fā)病后，建議先改底改水，通過(guò)底環(huán)境和水環(huán)境的穩(wěn)定，更好地幫助脊尾白蝦恢復(fù)和穩(wěn)定其體質(zhì)。2 d后，再使用溫和性的消毒劑，如百滅碘、菌毒絕殺等，這樣脊尾白蝦不會(huì)因?yàn)橄緞┐碳み^(guò)大而大量死亡。在使用消毒劑后，再次使用底改類(lèi)產(chǎn)品，最后施用微生物制劑。

2.6.4 飼料中添加動(dòng)保產(chǎn)品

在飼料中添加Vc、大蒜素、健肝利膽靈等，可增強(qiáng)脊尾白蝦本身的體質(zhì)，減少蝦的應(yīng)激反應(yīng)，提高免疫力。

參考文獻(xiàn)：

[1]張欣.北方脊尾白蝦淡水池塘養(yǎng)殖技術(shù)[J].河北漁業(yè)，2007（09）：30+60.

[2]夏德慶.脊尾白蝦生物學(xué)特性及其養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國(guó)水產(chǎn)，1999（3）：42-43.

[3]李國(guó)峰，張振華，嚴(yán)玉洲.脊尾白蝦在低鹽度水體中的人工繁育試驗(yàn)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2000（1）：6-7.

[4]陳賢龍，沈江平，沈愛(ài)苗.脊尾白蝦人工繁育試驗(yàn)[J].水產(chǎn)科技情報(bào)，1999，26（3）：127-129+133.

[5]褚春，于杰倫，王慧，等.脊尾白蝦淡水馴化養(yǎng)殖試驗(yàn)[J].山東畜牧獸醫(yī)，2017，38（12）：76-77.

作者簡(jiǎn)介：武世公（1970.7- ），男，漢族，江蘇鹽城人，鹽城市東臺(tái)市弶港鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心工程師。郵箱：2012359878@qq.com。