侯會會

摘要：案例教學(xué)法有利于提高學(xué)生的實踐能力、團隊合作能力以及綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。其應(yīng)用于中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中是可行的。文章在分析案例教學(xué)法的內(nèi)涵及應(yīng)用優(yōu)勢、旅游管理專業(yè)的特點、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題的基礎(chǔ)上，從案例選擇、案例分析、討論與互動、總結(jié)和歸納、應(yīng)用實踐等方面探究中職學(xué)校旅游管理教學(xué)中案例教學(xué)法的應(yīng)用策略。

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；旅游管理專業(yè)；案例教學(xué)法；國際化；創(chuàng)新性；實踐

中圖分類號：G712文獻標(biāo)志碼：A文章編號：1008-3561（2023）29-0077-04

旅游業(yè)的快速發(fā)展為中職學(xué)校旅游管理專業(yè)提供了新的發(fā)展機遇和廣闊的發(fā)展空間。但部分中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)存在一些問題，如課堂教學(xué)模式單一、教學(xué)內(nèi)容偏理論化等，難以滿足旅游行業(yè)對旅游管理人才的需求。因此，探索適合中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的有效教學(xué)方法非常必要。案例教學(xué)法作為一種能夠提升學(xué)生實踐能力、解決問題能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的教學(xué)方法，應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教學(xué)中具有廣泛的前景。本文旨在探討案例教學(xué)法在中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，以期為旅游管理專業(yè)教學(xué)改革提供參考和借鑒。

一、案例教學(xué)法的應(yīng)用優(yōu)勢

案例教學(xué)法是一種以情境或?qū)嶋H問題為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生通過自主探究、分析和解決問題來促進學(xué)習(xí)的教學(xué)方法[1]。案例教學(xué)法的核心是引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析和討論實際案例，使其在實踐中不斷發(fā)展和提高自己的判斷、分析和解決問題的能力，同時產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力。中職學(xué)校旅游管理專業(yè)是為培養(yǎng)具有旅游服務(wù)與管理能力的人才而設(shè)立的，其注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)的塑造。而案例教學(xué)法應(yīng)用于中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，有利于學(xué)生積累實踐經(jīng)驗，提升職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，以此為中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)提供有力支持。

1.激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式采取的形式單一，缺乏趣味性以及與生活的聯(lián)系，很容易讓學(xué)生感到枯燥乏味，難以激起學(xué)習(xí)興趣。而案例教學(xué)法以實際問題和情境為基礎(chǔ)，讓學(xué)生通過自主探究和討論來解決問題，具有很強的針對性和實用性，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的參與積極性，并注重學(xué)生的參與和互動，使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)動力。在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師可借助案例教學(xué)法引導(dǎo)學(xué)生深入了解旅游行業(yè)涉及的工作內(nèi)容、工作要求，使其通過小組合作、討論、角色扮演等方式參與教學(xué)活動，加深對知識的理解和記憶，產(chǎn)生學(xué)習(xí)積極性，更好地掌握相關(guān)知識和技能[2]。

2.提高學(xué)生的實踐能力

旅游管理行業(yè)實踐性很強，需要從業(yè)人員具備較強的實踐能力。而傳統(tǒng)的教學(xué)模式忽略培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，往往只注重理論知識的傳授。案例教學(xué)法則以實際問題和情境為基礎(chǔ)，讓學(xué)生通過自主探究和分析來提升解決問題能力和實踐能力。在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，案例教學(xué)法有助于學(xué)生了解旅游管理行業(yè)的實際情況，并通過實踐掌握相關(guān)知識和技能。通過案例教學(xué)法，學(xué)生能夠接觸到真實的實踐場景和旅游管理問題，了解旅游行業(yè)的服務(wù)要求和實際操作環(huán)節(jié)，掌握旅游服務(wù)和管理的基本技能。同時，通過分析案例，學(xué)生還能夠形成創(chuàng)新思維，提高解決問題的能力和實踐操作能力。

3.培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

旅游行業(yè)一直處于動態(tài)變化中，是一個不斷變化和創(chuàng)新的行業(yè)，需要從業(yè)人員具備較強的創(chuàng)新能力。而案例教學(xué)法可彌補傳統(tǒng)教學(xué)模式的不足，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師可借助案例教學(xué)法中的實際案例，引導(dǎo)學(xué)生分析、討論、思考旅游行業(yè)的運營模式和經(jīng)營策略，找出其中存在的問題，并探索新的經(jīng)營模式和經(jīng)營策略，以此提升學(xué)生的創(chuàng)新能力[3]。

4.促進學(xué)生團隊合作能力提升

旅游管理行業(yè)需要從業(yè)人員具備良好的團隊合作意識和能力。而案例教學(xué)法以小組討論和合作為主要教學(xué)方式，能夠促使學(xué)生形成團隊合作意識和能力。教師在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，可以案例教學(xué)法引導(dǎo)學(xué)生通過合作和小組討論來分析和解決實際問題，讓學(xué)生意識到團隊合作的重要性，并掌握相應(yīng)合作技巧。

5.提高學(xué)生的綜合素質(zhì)

中職學(xué)校的教學(xué)目標(biāo)之一就是培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，而案例教學(xué)法是一種能夠提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有效途徑。通過案例教學(xué)法，學(xué)生不僅可以掌握相關(guān)知識、技能，還能提升自主學(xué)習(xí)、批判性思維、分析和解決問題等能力。在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師可借助案例教學(xué)法引導(dǎo)學(xué)生綜合運用多學(xué)科知識、技能分析實際案例，解決實際問題，以此提升學(xué)生的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、決策能力等綜合素質(zhì)，使其形成跨學(xué)科思維能力[4]。

二、旅游管理專業(yè)的特點

1.多學(xué)科綜合

旅游行業(yè)涉及政治、文化、地理等多方面內(nèi)容，旅游管理專業(yè)也是一個綜合性學(xué)科，涉及多個學(xué)科的知識和技能。因此，旅游管理專業(yè)學(xué)生需要具備跨學(xué)科的知識和技能，包括旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游規(guī)劃學(xué)、旅游管理學(xué)、市場營銷學(xué)、地理學(xué)、文學(xué)等[5]。這就要求旅游管理專業(yè)教學(xué)兼顧理論知識傳授以及多學(xué)科、多領(lǐng)域的綜合能力培養(yǎng)。

2.實踐導(dǎo)向

旅游管理行業(yè)是一個服務(wù)行業(yè)，對從業(yè)人員的實際操作能力和服務(wù)意識要求比較高，與其相對應(yīng)，實踐性也是旅游管理專業(yè)最主要的特點。旅游管理專業(yè)教學(xué)以實踐為導(dǎo)向，注重培養(yǎng)學(xué)生的動手、動腦能力，引導(dǎo)學(xué)生通過實習(xí)、實踐課程、案例等積累實踐經(jīng)驗，使其了解旅游行業(yè)的實際操作規(guī)范和服務(wù)要求，逐步提升服務(wù)能力和服務(wù)意識[6]。

3.國際化

旅游管理行業(yè)是一個具有國際性特點的行業(yè)，國際化程度較高，因此，旅游管理專業(yè)也具有國際化的特點。學(xué)生需要掌握國際旅游市場的最新趨勢和發(fā)展動態(tài)，了解國際旅游行業(yè)的管理和運作模式，掌握國際化的管理和營銷策略[7]。同時，學(xué)生還要具備跨文化交際和語言溝通能力，以應(yīng)對國際旅游市場的變化。

4.創(chuàng)新性

旅游行業(yè)是一個不斷創(chuàng)新的行業(yè)，需要與時俱進，推陳出新。因此，旅游管理專業(yè)也具有創(chuàng)新性的特點。旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)該將培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力作為重點，鼓勵學(xué)生勇于提出新的思路和方案，開展創(chuàng)新性的研究和實踐，不斷豐富知識積累，提升技能，以此推動旅游行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展[8]。

三、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

1.課堂教學(xué)模式單一

在中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，部分教師注重知識的灌輸和記憶，采取的課堂教學(xué)模式較為單一，忽視培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實踐能力。這種教學(xué)模式容易導(dǎo)致學(xué)生缺乏實踐操作經(jīng)驗，在實際工作中遇到問題時不知如何解決。

2.教學(xué)內(nèi)容偏理論化

理論知識是學(xué)生進行實踐的基礎(chǔ)，但過于注重理論知識傳授而忽視實踐教學(xué)，容易讓學(xué)生對實際工作內(nèi)容、場景缺乏了解。旅游管理行業(yè)的特點是需要學(xué)生具備實際操作能力和服務(wù)意識，如果學(xué)生只掌握理論知識而沒有實踐經(jīng)驗，那么很難在實際工作中取得良好效果。

3.教學(xué)設(shè)施不完備

旅游管理行業(yè)對實際操作能力要求較高，因此中職學(xué)校要配備相應(yīng)的實驗室等教學(xué)設(shè)施，讓學(xué)生在模擬環(huán)境中掌握實際操作技能。然而，部分中職學(xué)校對實驗室等投入不足，這會直接影響到學(xué)生實踐操作技能的提升。

4.缺乏與行業(yè)接軌的實踐機會

學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，如果沒有機會接觸真實的旅游管理工作環(huán)境，就會缺乏實際操作經(jīng)驗和就業(yè)競爭力，在畢業(yè)后難以快速適應(yīng)實際工作環(huán)境，直接影響到其職業(yè)發(fā)展。

5.教師的職業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)水平有待提高

教師的職業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)水平對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果有直接影響。但部分旅游管理專業(yè)教師缺乏行業(yè)實踐經(jīng)驗和相關(guān)資質(zhì)，對行業(yè)的了解不夠深入，難以滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。另外，有的教師教學(xué)理念陳舊，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

四、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中案例教學(xué)法的應(yīng)用策略

1.案例選擇

在中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，案例教學(xué)的第一步是選擇合適的案例。案例應(yīng)能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和思考動力，并與學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)。同時，案例還應(yīng)具有一定的實踐意義和啟示作用，可以幫助學(xué)生理解和解決實際工作中遇到的問題[10]。例如，某旅游公司在組織團隊旅游時，出現(xiàn)游客投訴情況，該公司應(yīng)如何處理？這個案例就有助于學(xué)生更好地理解旅游管理實踐中出現(xiàn)的問題。

2.案例分析

選擇好案例后，教師要根據(jù)案例情況，引導(dǎo)學(xué)生運用相關(guān)理論知識分析其中存在的問題，思考解決問題的方法和途徑。例如，對上述案例，教師可引導(dǎo)學(xué)生分析以下問題：游客為什么要投訴？該旅游公司應(yīng)該如何處理投訴？處理投訴過程中需要注意哪些問題？第一，教師可引導(dǎo)學(xué)生分析游客投訴的原因，如行程有變化、服務(wù)質(zhì)量差、存在安全問題或未滿足個性化需求等。學(xué)生可通過分析游客投訴的原因，深入了解游客的需求和滿意度的影響因素，從而為游客提供更好的旅游服務(wù)。第二，教師可引導(dǎo)學(xué)生探討旅游公司處理投訴的策略。首先，該公司應(yīng)該及時回應(yīng)投訴，了解投訴原因并積極解決問題。其次，該公司還應(yīng)不斷提高服務(wù)質(zhì)量和游客滿意度，預(yù)防類似投訴事件的發(fā)生。學(xué)生通過分析解決投訴的方法，可了解保障游客權(quán)益和提高企業(yè)競爭力的策略。第三，教師可引導(dǎo)學(xué)生分析處理投訴過程中需注意的問題。例如，要確保處理投訴的人員具備相關(guān)的知識和技能，避免出現(xiàn)不恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)；要避免出現(xiàn)誤解和不信任的情況，積極維護企業(yè)形象；要將投訴處理結(jié)果及時反饋給游客，讓游客感受到企業(yè)的關(guān)心和真誠態(tài)度。學(xué)生通過分析投訴處理過程中需注意的問題，可掌握投訴處理應(yīng)具備的知識、技能，認(rèn)識到提高服務(wù)質(zhì)量的重要性，并形成相應(yīng)意識。

可見，在中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師通過選擇合適的案例、分析案例，引導(dǎo)學(xué)生思考解決問題的方法和途徑，可使學(xué)生更好地了解旅游服務(wù)行業(yè)的實際工作情況，進一步提高實踐能力和綜合素養(yǎng)[11]。

3.討論與互動

案例教學(xué)法是一種以學(xué)生為中心的教學(xué)方法，需要學(xué)生積極參與教學(xué)過程。在完成案例分析之后，教師可組織學(xué)生進行討論和互動，讓學(xué)生發(fā)表自己的看法，以此加深對案例的理解和認(rèn)識，并提升創(chuàng)新能力[12]。例如，針對上述案例，教師可組織學(xué)生進行如下討論：對游客投訴的原因，大家有什么看法？對旅游公司處理投訴的策略以及處理投訴的注意事項，大家有哪些建議？通過討論和互動，學(xué)生可深入理解案例，并從不同角度、以不同思路分析問題。討論和互動的方法具體如下。（1）小組討論。教師可將學(xué)生分成若干小組，讓學(xué)生以小組為單位就案例中的問題展開討論，讓學(xué)生充分發(fā)揮團隊合作力量，共同解決問題。（2）角色扮演。教師可讓學(xué)生分別扮演游客和旅游公司員工兩個角色，通過模擬真實情況，掌握投訴處理的技巧。（3）辯論會。教師可將學(xué)生分成游客和旅游公司員工兩個陣營，讓其進行辯論，以理性的方式討論和解決問題。以上討論和互動可促進學(xué)生合作意識和溝通能力的提升，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力和思維能力。教師要鼓勵學(xué)生勇敢表達自己的想法，并尊重學(xué)生的討論結(jié)果，同時引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真傾聽并尊重其他同學(xué)的意見和看法。

4.總結(jié)和歸納

在互動過程中，教師要及時總結(jié)和歸納學(xué)生的發(fā)言和討論結(jié)果，讓學(xué)生更好地理解案例涉及的問題，掌握其中的專業(yè)知識[13]。例如，對上述案例，教師可總結(jié)如下內(nèi)容：游客投訴的原因很多，如旅游服務(wù)質(zhì)量不佳、行程安排不合理等，旅游公司在處理投訴時，要及時響應(yīng)，耐心聽取游客意見，積極解決問題，同時要避免不必要的糾紛和爭執(zhí)，并注意維護公司的信譽和形象。這樣的總結(jié)可提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和處理問題能力，為學(xué)生將來從事旅游管理工作打下良好基礎(chǔ)。

5.應(yīng)用實踐

在案例教學(xué)中，教師要將理論知識與實際工作相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生掌握解決問題的方法和技能，使其加深對理論知識的理解[14]。因此，在完成案例分析、討論與互動、總結(jié)和歸納之后，教師要引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的知識和技能應(yīng)用到實際工作中，以此幫助學(xué)生更好地理解案例教學(xué)法的實際意義和價值，并提高他們的實踐能力和應(yīng)用能力。例如，對上述案例，教師可引導(dǎo)學(xué)生進行以下實踐活動：分組模擬投訴處理，讓學(xué)生通過角色扮演來鍛煉自己的應(yīng)對能力；組織學(xué)生進行旅游服務(wù)質(zhì)量調(diào)查，讓學(xué)生了解游客對旅游服務(wù)的期望和需求，提高他們的服務(wù)意識和能力；邀請旅游公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人來校進行交流，讓學(xué)生了解旅游服務(wù)管理涉及的工作內(nèi)容、工作要求，以此對未來職業(yè)形成初步認(rèn)知。

五、結(jié)語

總而言之，案例教學(xué)法有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力、實踐能力和解決問題能力，是中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中非常有效的一種教學(xué)方法，可為旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提供有力支持。目前，學(xué)者對案例教學(xué)法應(yīng)用于中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的研究還處于起步階段，在未來，筆者及相關(guān)教育工作者將在實踐中進一步深化案例教學(xué)法的應(yīng)用研究，以此推動中職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，促進旅游行業(yè)發(fā)展。

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Exploration of the Application of Case Teaching Method in Tourism Management Teaching in Secondary Vocational Schools

Hou Huihui

（Mengcheng Construction Industry Secondary Vocational School， Anhui Province，Mengcheng 233500， China）

Abstract： The case teaching method is beneficial for improving students practical ability， teamwork ability， and comprehensive quality， cultivating their innovation ability， and stimulating their learning enthusiasm. It is feasible to apply it to the teaching of tourism management in secondary vocational schools. On the basis of analyzing the connotation and application advantages of case teaching method， the characteristics of tourism management major， and the problems in the teaching of tourism management major in secondary vocational schools， the article explores the application strategies of case teaching method in tourism management teaching in secondary vocational schools from the aspects of case selection， case analysis， discussion and interaction， summary and induction， and application practice.

Key words： secondary vocational school； tourism management major； case teaching method； internationalization； innovation； practice