閆秦勤 蘇楓

摘要：湖北科技職業(yè)學院郵輪旅游專業(yè)群立足專業(yè)優(yōu)勢，緊抓機遇，迎接挑戰(zhàn)，按照“雙高”建設要求，以專業(yè)群對接區(qū)域產業(yè)集群為核心，科學組群、精準定位、協同發(fā)展，從創(chuàng)新“雙環(huán)四元，三課堂四對接”人才培養(yǎng)模式、重構“項目引領、三層三能力”專業(yè)群課程體系、創(chuàng)建華中地區(qū)郵輪旅游協同創(chuàng)新產教融合平臺、深化“三教”改革、加強優(yōu)質課程教學資源建設五個方面開展專業(yè)群建設，將其打造成省內一流的優(yōu)勢特色專業(yè)群。

關鍵詞：雙高計劃; 高職院校 ;專業(yè)群建設 ;郵輪旅游

中圖分類號：G715 ? ?文獻標識碼：A ? ?文章編號：1672-5727（2022）03-0038-05

自2006年國家對示范性高職院校建設明確提出專業(yè)群建設的要求之后，專業(yè)群建設受到了高職院校的廣泛關注。2019年4月，教育部、財政部聯合發(fā)布《關于實施中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃的意見》（以下簡稱“雙高計劃”），并于同年12月公布了56所高職學校為高水平高職學校建設單位，141所高職學校為高水平專業(yè)群建設單位，“雙高計劃”將高水平專業(yè)群建設作為雙高建設的重要任務。高水平專業(yè)群建設是高職院校內涵提質、彰顯高職院校人才培養(yǎng)質量的重要載體。在“雙高”建設進程中，作為服務地方經濟社會發(fā)展的高職院校，湖北科技職業(yè)學院（以下簡稱“學院”）通過對郵輪旅游專業(yè)群建設的探索與實踐，提升郵輪旅游專業(yè)群人才培養(yǎng)質量，推動高職院校與區(qū)域產業(yè)協調融合發(fā)展，促進高職院校郵輪旅游專業(yè)群高水平、內涵式、特色化發(fā)展。

一、郵輪旅游專業(yè)群建設基礎

學院于2019年組建郵輪旅游專業(yè)群，以國際郵輪乘務管理專業(yè)為核心，融合旅游管理和酒店管理專業(yè)，重點培養(yǎng)現代旅游業(yè)急需的具有國際視野、人文情懷、技能擔當、有態(tài)度、有溫度、有風度的復合型人才。

（一）郵輪旅游專業(yè)群優(yōu)勢特色

1.人才培養(yǎng)特色鮮明，對接大旅游時代的服務需求

郵輪旅游專業(yè)群的三個專業(yè)始終圍繞現代旅游服務人才培養(yǎng)的共同目標，重點對接旅游者旅游活動中的導游服務、景區(qū)服務、酒店服務、餐飲服務、郵輪服務等需求，人才培養(yǎng)特色鮮明，既獨立發(fā)展，又聯動合作。核心專業(yè)國際郵輪乘務管理專業(yè)是省級特色專業(yè)、國家教學資源庫國際郵輪乘務管理專業(yè)課程建設單位、郵輪運營服務與管理1+X證書試點專業(yè)。國際郵輪乘務管理專業(yè)在人才培養(yǎng)中實施分層分類教學，使不同生源、不同英語基礎和不同職業(yè)發(fā)展意向的學生都能有所收獲。旅游管理專業(yè)于2019年獲批為國家級骨干專業(yè)，致力于培養(yǎng)國際化旅游管理專業(yè)人才，注重教研互促，《國家5A級景區(qū)黃鶴樓個性化導游講解與游客滿意度提升服務》項目入選文化和旅游部實踐服務型英才培養(yǎng)項目。酒店管理為我校重點專業(yè)，在人才培養(yǎng)中積極探索“企業(yè)全程參與式”的校企合作育人機制，通過訂單培養(yǎng)切實提高學生酒店服務技能。

2.賽教融合培育工匠精神，強化技術技能人才培養(yǎng)

郵輪旅游專業(yè)群教學團隊指導學生多次參加世界技能大賽湖北省選拔賽和湖北省職業(yè)院校技能大賽，主要參加了中西式宴會服務、調酒技能、酒店接待、導游服務等賽項，共榮獲一等獎1個、二等獎6個和三等獎11個。通過以賽促學、以賽促教、以賽促改，使學生在競賽中長知識、重規(guī)范、提技能，鼓勵創(chuàng)新，追求精益求精，強化技術技能人才培養(yǎng)。

3.實踐教學條件功能齊全，滿足學生成長需求

郵輪旅游專業(yè)群擁有功能齊全、技術領先的校內郵輪旅游實訓基地，主要由3D郵輪、郵輪客艙、中西餐廳、酒吧、茶藝、旅游信息化等9個校內實訓室組成，學生在校說英語、學調酒、會擺臺、能鋪床、悟茶藝、練口才，全面提升旅游服務技能。校外，我們擁有省級實訓基地湖北省海外旅游集團公司和數家校企深度合作單位，為開展認知實習、現場教學、跟崗實習和頂崗實踐提供了保障，充分滿足了學生的成長需求。

4.立足專業(yè)服務社會，人才培養(yǎng)質量認可度高

郵輪旅游專業(yè)群教學團隊為各大旅游公司培訓各類人才600余人次，累計為企業(yè)創(chuàng)造經濟效益60余萬元，社會服務效果顯著。教學團隊指導專業(yè)群學生多次參加各種社會公益服務活動，如第七屆世界軍人運動會獨家供應商新聞發(fā)布會暨武漢東湖茶敘周年茶會、湖北省“兩會”等，學生以熱情友好、專業(yè)高效的服務給主辦方留下了深刻的印象，得到主辦單位的好評，社會服務效果顯著。

近年來，郵輪旅游專業(yè)群畢業(yè)生遍布國際國內著名郵輪公司、湖北各大景區(qū)、旅行社和高星級酒店，為大旅游產業(yè)的發(fā)展和區(qū)域經濟的發(fā)展提供了有效的人才支撐。部分優(yōu)秀畢業(yè)生現已成為多家旅游企業(yè)的中高層管理者，人才培養(yǎng)質量得到用人單位的高度認可。

（二）郵輪旅游專業(yè)群面臨的機遇與挑戰(zhàn)

無論是從國家戰(zhàn)略層面，還是從區(qū)域經濟發(fā)展及旅游消費層面，郵輪旅游業(yè)都面臨著巨大的發(fā)展機遇。郵輪旅游專業(yè)群主要擁有兩大機遇：一是“雙循環(huán)”新發(fā)展格局助推中國郵輪產業(yè)“內循環(huán)”高品質發(fā)展。當前，全球疫情嚴重阻礙世界經濟“外循環(huán)”，在國內疫情防控進入常態(tài)化階段，隨著長江內河游輪的復航、國內沿海航線的重啟、無目的地海上游的試點、本土郵輪建造步伐的加快、中資郵輪市場的持續(xù)加碼等，發(fā)展郵輪產業(yè)“內循環(huán)”已成為大勢所趨。我校位于祖國中部、長江中游，素有“九省通衢”美譽的湖北省武漢市，作為長江中游城市群郵輪游客集散中心和長江國際黃金旅游帶的重要支點，武漢市致力于打造國際性長江游船游艇中心。國內大循環(huán)背景和良好的區(qū)位優(yōu)勢為郵輪旅游專業(yè)群發(fā)展提供了廣闊的市場環(huán)境。二是航運文化和郵輪+文化的提升訴求為郵輪旅游人才培養(yǎng)注入了新活力和新動力。2020年，交通運輸部印發(fā)的《內河航運發(fā)展綱要》提出要傳承弘揚歷史悠久內涵豐富的航運文化，形成世界級的高品質航運文化休閑品牌。作為航運文化重要載體的郵輪，它集旅游觀光、文化體驗、休閑娛樂、美食購物等旅游活動為一體，覆蓋了“食住行游購娛”旅游六要素，其交通、文化、旅游高度融合發(fā)展的內在要求為我校郵輪旅游專業(yè)群三個專業(yè)的協同發(fā)展提供了強大動力和支持。

專業(yè)群人才培養(yǎng)也面臨著兩大挑戰(zhàn)。一是疫情防控常態(tài)化對郵輪旅游人才培養(yǎng)提出了新挑戰(zhàn)。雖然郵輪產業(yè)“內循環(huán)”充滿機遇，但在疫情防控常態(tài)化階段，旅游業(yè)對人才需求呈現“減量提質”的趨勢。郵輪旅游專業(yè)群要順應新形勢，深化改革，積極探索支撐區(qū)域郵輪旅游人才需求的專業(yè)群發(fā)展模式。二是產教融合機制創(chuàng)新仍需探索。專業(yè)群建設過程中，找準產教融合接口、找到深度融合的方式，成為專業(yè)群建設深化融合、成效提升的切入點和突破點[1]。郵輪旅游專業(yè)群應立足校企合作現有經驗，在產教融合模式創(chuàng)新、特色彰顯、評價標準等方面加強探索，積極破解政行企校多元協同育人機制創(chuàng)新的難題。

二、郵輪旅游專業(yè)群建設思路

（一）郵輪旅游專業(yè)群組群邏輯

我校郵輪旅游專業(yè)群對接湖北疫后重振下的長江國際黃金旅游帶內河游輪高品質深度游這一區(qū)域產業(yè)發(fā)展需求，按照專業(yè)群對應產業(yè)鏈、崗位群的原則，組建以國際郵輪乘務管理專業(yè)為核心，酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)協同發(fā)展的郵輪旅游專業(yè)群。從供給方面來看，國際郵輪產業(yè)鏈基本上由三個環(huán)節(jié)構成：一是郵輪的設計與建造，為產業(yè)鏈的上游;二是郵輪企業(yè)的經營與管理，為產業(yè)鏈的中游;三是郵輪碼頭區(qū)域的配套建設，為產業(yè)鏈的下游。郵輪旅游專業(yè)群重點服務產業(yè)鏈的中游，立足郵輪票務銷售員、郵輪各部門對客服務員和岸上游覽活動服務員三大崗位群，涵蓋了郵輪產品營銷、住宿、餐飲、旅行、娛樂等綜合性的服務需求，為長江國際黃金旅游帶郵輪旅游產業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質人才資源和智力支撐，具體如圖1所示。

郵輪旅游專業(yè)群將三個專業(yè)進行組群聯動發(fā)展，一是符合產業(yè)鏈走向。國際郵輪乘務管理作為新興專業(yè)，突出了新型的旅游交通方式和旅游吸引物的獨特優(yōu)勢，將其作為重要支點，集聚傳統(tǒng)旅游類的兩大專業(yè)，使三個專業(yè)共同重點服務于國際郵輪產業(yè)鏈的中游——郵輪企業(yè)的經營與管理，滿足了新興旅游業(yè)態(tài)對復合型旅游人才的需求。二是符合人才培養(yǎng)規(guī)律。國際郵輪乘務管理專業(yè)為水上運輸類專業(yè)，酒店管理和旅游管理同為旅游類專業(yè)。群屬三個專業(yè)雖然不同屬旅游大類，但同時服務于大旅游產業(yè)，相關崗位群所需的基礎知識、服務意識相通，崗位相連，崗位工作的社會作用相同，各專業(yè)人才特質具有同向性。以大旅游服務行業(yè)通用的知識技能體系覆蓋整個專業(yè)群，符合人才進階培養(yǎng)規(guī)律。三是契合資源共享的原則。專業(yè)群可共享專兼職教師資源、校內外實訓基地、就業(yè)合作企業(yè)和用人單位;能夠通過優(yōu)化配置資源，實現資源高度共享和專業(yè)優(yōu)勢互補，發(fā)揮集聚效應，提升郵輪旅游專業(yè)群人才培養(yǎng)質量和社會服務能力。

（二）郵輪旅游專業(yè)群人才培養(yǎng)定位與建設目標

郵輪旅游專業(yè)群培養(yǎng)理想信念堅定，德智體美勞全面發(fā)展，具有主動服務意識、吃苦耐勞和團隊合作精神，具有國際視野及郵輪旅游相關知識和技能，面向郵輪票務銷售、郵輪前臺、客房、餐飲、娛樂、購物、岸上郵輪活動服務等職業(yè)崗位群，能夠從事郵輪乘務服務與管理、酒店服務與管理、旅行社、景點景區(qū)等工作的復合型高素質人才。

郵輪旅游專業(yè)群順應以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，立足“一帶一路、海洋強國、長江國際黃金旅游帶”的重要戰(zhàn)略部署，通過專業(yè)群建設，加強專業(yè)群人才培養(yǎng)與區(qū)域優(yōu)勢產業(yè)的對接，著力培育專業(yè)群特色和核心競爭力，將其打造成為服務地方經濟發(fā)展和區(qū)域產業(yè)轉型升級的省內一流的優(yōu)勢特色專業(yè)群。

三、郵輪旅游專業(yè)群建設的實施路徑

郵輪旅游專業(yè)群在建設過程中主要從創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、重構課程體系、創(chuàng)建產教融合平臺、深化“三教”改革、加強優(yōu)質課程教學資源建設五個方面開展。

（一）創(chuàng)新“雙環(huán)四元，三課堂四對接”人才培養(yǎng)模式，打造郵輪旅游人才培養(yǎng)高地

郵輪旅游專業(yè)群創(chuàng)新實踐了“雙環(huán)四元，三課堂四對接”人才培養(yǎng)模式，即順應國內國際“雙循環(huán)”新發(fā)展格局，與中國外運長航集團、中國遠洋集團、重慶新世紀游輪股份有限公司和中國郵輪游艇行業(yè)協會深度合作，通過政、行、校、企四方協作，將以傳統(tǒng)意義上的課堂教學的“第一課堂”、以學生課外活動為主的“第二課堂”和以跟崗、頂崗實習為主的“第三課堂”相融合，切實做到“四對接”，即專業(yè)群建設與區(qū)域產業(yè)集群對接、課程內容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產過程對接、學歷證書與若干職業(yè)技能等級證書對接，著力推進“三全育人”，促進專業(yè)群復合型人才的培養(yǎng)。

（二）重構“項目引領、三層三能力”專業(yè)群課程體系，提升學生綜合職業(yè)能力

重構后的課程體系是落實專業(yè)群人才培養(yǎng)模式的重要支撐，是推動專業(yè)群內各類課程與教學資源建設的關鍵[2]。郵輪旅游專業(yè)群教學團隊依據人才培養(yǎng)定位，通過行業(yè)、企業(yè)調研，基于專業(yè)群核心崗位職業(yè)能力分析，按照“底層共享、中層分立、高層互選”的思路，對接1+X證書制度，構建“項目引領、三層三能力”專業(yè)群課程體系，將思政育人和勞動育人貫穿課程教學的全過程，實現專業(yè)課程顯性教育與課程思政、勞動教育隱性教育相統(tǒng)一，保證畢業(yè)生在獲得學歷證書的同時至少獲得1項職業(yè)技能等級證書，如圖2所示。

共享層由公共基礎共享課和專業(yè)群基礎共享課組成，因專業(yè)群共性發(fā)展而設立，重點培養(yǎng)學生的職業(yè)基礎能力。核心層是分專業(yè)以實際工作項目為引領而設置不同的課程，以滿足不同分工下的職業(yè)崗位群對技術技能人才提出的職業(yè)核心能力要求。 探索書證融通新途徑，共促學生職業(yè)技能提升。復合層是因滿足企業(yè)復合型人才需求而設立，通過拓展課程的互選學習，提升學生專業(yè)人才崗位遷移能力和職業(yè)發(fā)展能力。

（三）創(chuàng)建華中地區(qū)郵輪旅游協同創(chuàng)新產教融合平臺，服務師生和企業(yè)發(fā)展

高水平產教融合平臺需要滿足能服務學校人才培養(yǎng)、能服務社會發(fā)展、能促進校企合作三個功能[3]。依托校內郵輪旅游專業(yè)群實訓基地，以“互聯網+”郵輪旅游共享中心為載體，校企行協力創(chuàng)建華中地區(qū)郵輪旅游協同創(chuàng)新產教融合平臺，共同研發(fā)郵輪旅游行業(yè)崗位服務標準，共同制定郵輪旅游人才培養(yǎng)方案，合作開發(fā)郵輪票務銷售、郵輪旅游產品設計、定制旅行策劃、智慧酒店服務創(chuàng)新等產學研項目，共建“政行企校”協同育人機制，積極發(fā)揮融實踐教學、社會培訓、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、技術服務等于一體的產教融合綜合功能，從而實現四方共贏。同時，在專業(yè)群內全面推行現代學徒制，通過校企雙元育人，校內教師和企業(yè)師傅雙導師合力培養(yǎng)，明確學生學徒雙重身份，致力于打造互融共生的校企命運共同體，最終實現郵輪旅游人才輸出與產業(yè)人才需求的無縫對接。

（四）深化“三教”改革，構建專業(yè)群高質量教育資源體系

“三教”（教師、教材、教法）改革相輔相成、相互影響，貫穿人才培養(yǎng)全過程，是提高專業(yè)群人才培養(yǎng)質量的關鍵突破口。高素質教學團隊是“三教”改革的核心要素，校企共育一支高水平雙師教學創(chuàng)新團隊，以每個教師的專業(yè)優(yōu)勢和特長為基礎，開展多元結構化教學團隊建設。具體而言，“雙語教學型”教師團隊重在營造雙語教學環(huán)境，在專業(yè)知識傳授中融入跨文化交際內容，推進3A酒店英語、郵輪英語視聽說等課程國際化專業(yè)教學標準的引入和對接，加強與“一帶一路”沿線國家的教育交流與合作，服務國家國際化發(fā)展戰(zhàn)略?！皩I(yè)技能型”教師團隊充分發(fā)揮雙師技能優(yōu)勢，重在指導學生開展專業(yè)技能訓練和技能比賽，提升學生技能水平。通過成立酒水、茶藝等大師名師工作室，實現校內師帶徒傳藝和技能培訓，推動技能人才傳幫帶?！翱蒲袆?chuàng)新型”教師團隊重在樹立研究型思維，能夠針對專業(yè)群人才培養(yǎng)、課程建設與日常教學問題開展應用型研究，以課題項目為載體，發(fā)揮愛研究、懂研究、會研究的優(yōu)勢，以科研反哺教育教學，教研互促，形成良性循環(huán)?！吧鐣招汀苯處焾F隊重在對接政府部門和行業(yè)企業(yè)，開展多層次、多形式、多對象的崗位培訓、技術技能培訓、企業(yè)定向培訓等社會培訓，以及提供管理咨詢、方案優(yōu)化等智力支持服務項目，旨在提升服務發(fā)展水平。教材是課程實施的基本工具，在動態(tài)優(yōu)選教材的基礎上，校企合作開發(fā)立體化、活頁式、現代學徒制工作手冊式新形態(tài)教材，精心打造《郵輪客艙服務與管理》《餐飲服務與管理》《旅游線路設計》等書證融通系列精品教材，助力人才培養(yǎng)質量提升。教法是專業(yè)群人才培養(yǎng)的實現途徑，積極推進“崗課賽證”融通教學模式改革，繼續(xù)探索分層分類教學，堅持行動導向教學理念，創(chuàng)新運用項目驅動、任務引領等教學方法，實施線上線下混合式教學，構建師生互動型學習關系，優(yōu)化課程考核評價體系，推動“課堂革命”。

（五）加強優(yōu)質課程教學資源建設，助推信息化教學改革

優(yōu)質課程教學資源是開展課程教學的重要載體。一方面，對標國家級教學資源庫建設標準，遵循“一體化設計、結構化課程、顆?；Y源”的建設邏輯，建成素材齊全、開放共享、持續(xù)更新的優(yōu)質專業(yè)群教學資源庫。繼續(xù)完善國家資源庫“郵輪客艙服務與管理”雙語課程，開發(fā)數字化課程學習資源包，力爭課程用戶總量達2萬人以上，提升社會認可度和影響力。另一方面，以國家資源庫課程建設為抓手，明晰高職“金課”內涵，推進精品在線開放課程教學資源開發(fā)，致力于打造“一師一優(yōu)課、一課一名師、一課一空間”，力爭建設國家級精品在線開放課程 1～2 門、省級5門課程。注重開展課程思政和雙創(chuàng)課程資源建設，積極引入和優(yōu)化國際化優(yōu)質教學資源，為在校學生、企業(yè)在職人員和社會繼續(xù)教育學員提供豐富而優(yōu)質的教學資源。

“雙高計劃”建設實施是一項長期的動態(tài)系統(tǒng)工程，面對“雙高計劃”帶來的新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，高職院校應借鑒學習高水平高職學校和專業(yè)群建設的成功經驗，結合院校實際，科學研判、總體規(guī)劃、穩(wěn)步推進，在堅持內涵建設的基礎上力求創(chuàng)新，促進高職院校培優(yōu)提質地高水平跨越發(fā)展。

參考文獻：

[1]米高磊，郭福春.“雙高”背景下高職專業(yè)群建設的內涵邏輯與實踐取向—以浙江金融職業(yè)學院為例[J].高等工程教育研究，2019（6）：138-144.

[2]張俊義，宋瑩，薛新巧.“雙高計劃”背景下高等職業(yè)教育專業(yè)群課程建設研究[J].教育與職業(yè)，2021（5）：102-106.

[3]李瑋煒，賀定修.“雙高計劃”背景下高職產教融合的基礎、需求與路徑[J].中國職業(yè)技術教育，2019（30）：5-9.

（責任編輯：劉東菊）

Exploration and Practice of Cruise Tourism Major Group Construction in Higher Vocational College under the Background of "Double-high Program"

YAN Qin-qin， SU Feng

（Hubei Science and Technology Vocational College， Wuhan Hubei 430074，China）

Abstract： Based on the major advantages， Cruise tourism major group in Hubei Science and Technology Vocational College seize the opportunities and meet the challenges. According to the requirements of "Double-high program" construction， the major group are aligned with regional industrial cluster， which is taken as the core， and make a scientific group， an accurate position and collaborative development. The major group construction is carried out from five aspects of innovating "dual cycle four elements， three classes four links" talent training mode， reconstructing "project leading， three layers and three capabilities" major group curriculum system， creating an industry-education integration platform for collaborative innovation of cruise tourism in central China， deepening the reform of "Teacher， teaching material， teaching method" and strengthening the construction of high-quality curriculum teaching resources， which will make it a first-class provincial major group with its advantages and characteristics.

Key words： double-high program; higher vocational college; major group construction; cruise tourism

作者簡介：閆秦勤（1982—），女，碩士，湖北科技職業(yè)學院副教授，研究方向為高職郵輪旅游教育;蘇楓（1977—），女，碩士，湖北科技職業(yè)學院工商管理學院教授，研究方向為郵輪旅游專業(yè)群。

基金項目：2020年度湖北省教育科學規(guī)劃課題“‘雙高計劃’背景下高職郵輪旅游專業(yè)群建設路徑研究”（項目編號：2020GB210）